Деякі факти про жири, що містяться в звичайному авокадо: Близько 75 % енергії від споживання авокадо походить від жирів, більша частина з яких (67 % із загальної кількості жиру) це мононенасичені жирні кислоти, такі як олеїнова кислота. До інших переважних жирів належить пальмітинова кислота і лінолева кислота.