Зазвичай авокадо подають сирим, хоча деякі сорти, зокрема загальний сорт 'Hass', можна готувати короткий час, і він не стане гірким. Варто бути обережними готуючи невідомі сорти; плоди деяких видів авокадо можуть стати неїстівними у процесі приготування. Для всіх сортів довготривале приготування викликає небажані хімічні реакції. Авокадо є основною складовою у традиційному мексиканському соусі гуакамоле, а також його часто намазують на або тости, подають зі спеціями.