Зробив вагомий внесок у розвиток вітчизняної цукрової промисловості. Біографія Родина Микола Бунге належав до великого київського роду німецького походження, засновником якого був його прадід . Дідусь Миколи — , випускник Києво-Могилянської академії, один з перших київських педіатрів.