Типовий загальний вміст жирів приблизно такий: 1 % ω-3, 14 % ω-6, 71 % ω-9 (65 % олеїнової і 6 % пальмітолеїнової), і 14 % насичених жирів (пальмітинова кислота). Хоча вона є дорогою у виробництві, натуральна олія авокадо є багатою на поживні речовини й може мати різне призначення: як для приготування салатів, так і в косметиці та виробництві мила. Отруйність для тварин