У воскоподібній кукурудзі — більше 95 % амілопектину. Вирощують кукурудзу і з 75 % амілози. — у картопляному крохмалі амілози — 20 %, а амілопектину — 80 %, що надає йому специфічних властивостей. — крохмаль яблук — із 100 % амілози.