Виробники продуктів у першу чергу застосовують об'єктивну (незалежну від волі і свідомості людей) оцінку їх речових властивостей, що дозволяють отримати потрібну корисність. Так, в залізній руді визначається кількість міститься в ній витягується заліза та інших складових частин; в молоці — наявність певної кількості жиру, білка, молочного цукру, вітамінів і т. д. Якщо кількість корисних речовин в продуктах зростає, то це підвищує їх якість, а тим самим збільшує їх корисність.