Він співпрацював із редакціями енциклопедій «Брокгауз і Єфрон» і «Гранат», де опублікував близько 300 статей. У 2007—2010 роках Інститутом сходознавства ім. А. Ю. Кримського здійснено перевидання рідкісних сходознавчих праць Агатангела Кримського «Вибрані сходознавчі праці в п'яти томах». Агатангел Кримський підготував «Історію хазарів з найдавніших часів до Х віку», задуману ним у двох томах, але видану лише в 2008—2018 роках. Він знав близько 16 мов, переважно східних, за іншими свідченнями — понад 60.