У Білорусі з щавлю готують холодник. З листя щавлю можна готувати кисіль та квас. Споживча цінність Харчова цінність щавлю (у розрахунку на 100 грам) Галерея Види Rumex acetosa — щавель кислий Rumex acetosella — щавель горобиний Rumex x acutus Rumex albescens Rumex x alexidis Rumex arifolius Rumex alpinus — щавель альпійський Rumex altissimus Rumex andinus Rumex angiocarpus Rumex aquaticus — щавель водяний L. Rumex aquaticus x longifolius