Але страва, яка повністю відрізняє місто від всієї країни, — це «торта ахогада», яка готується з солоного хліба бірото, намазаного томатним соусом «карніта» зі спеціями та обсмаженими бобами, нарізаною на шматочки смаженою свининою; також її їдять з цибулею, тушкованою в лимонному гострому соусі.