При пастеризації пиво поступово нагрівають до 58—68 °C протягом 20—30 хвилин. Температура і час нагрівання можуть дещо відрізнятись. Це так званий «основний» процес виробництва пива, який може мати деякі відмінності та доповнення для приготування певних марок пива. Законодавство