У тваринництві господарства області спеціалізуються по наступних напрямах — молочному і м'ясному скотарству, вівчарства, конярства та птахівництва. Освіта Наукові та вищі навчальні заклади У Ростові-на-Дону Південний федеральний університет (ПФУ) Південний науковий центр РАН (ЮНЦ РАН)