Їх викопують лопатами, струшують землю, обрізують надземні частини і корені, миють у холодній воді, після чого підсушують па повітрі. Сушать у печах або сушарках при температурі 50-60°, розстилаючи тонким шаром на решетах. Пакують сировину в тюки вагою по 100 кг, зберігають у сухих, добре провітрюваних приміщеннях, строк зберігання — п'ять років. Галерея Див. також Список дикорослих корисних рослин України Примітки Джерела Посилання Persicaria Рослини, описані 1800 Харчові рослини Дикі їстівні рослини України