Січеним листям присипають бутерброди з ковбасою, сиром, паштетами тощо. Листки, розтерті з цукром, дають корисний освіжаючий антицинготний напій, який також служить протиотрутою при отруєннях ртуттю і миш'яком. Збір меду з квасениці незначний. У медицині