Колір приправи залежить від того, які складові вживаються, наприклад, зелений карі робиться із використанням зеленого перцю. Також цей термін вживають для назви великої різноманітності приправ, до складу яких входить листя карі, яке вживається в кухні Південної Індії. Приправу карі використовують для приготування страви карі. Етимологія