Гамбург: Rowohlt 1954. Хліб у різних культурах У багатьох країнах існують свої національні рецепти приготування хліба: Коровай (Україна) Бейгл (США) Брецель (Німеччина) Бріош (Нормандія, Франція) Наан (Індія) Тандир-нан (Середня Азія) Лаваш (Кавказ) Юха (Азербайджан) Маца (Ізраїль) Піта (Близький Схід) Піца (Італія) Тортилья (Мексика) Флатбрьо (Норвегія) Фолар (Португалія) Французький багет (Франція) Чапаті (Індія) Чіабата (Італія) Пумпернікель (Німеччина) Тигровий хліб (Нідерланди) Карасау (Сардинія, Італія) Хліб-домовина (Тайвань)