Толма (долма) — малесенькі голубці, начинені м'ясним фаршем, рисом і пряною зеленню, у молодому виноградному листі, з обов'язковим додаванням яблук, айви, баклажанів та перцю. Пахлава (баклава) — смачна медова випічка з горіховою начинкою. Алани — висушені персики, начинені замість кісточок горіховою крихтою із цукровим піском. Суджух — солодкі сухі ковбаски, готуються за традиційними рецептами, підтримують мандрівників у подорожах.