Це — поділ, пов'язаний з життям і смертю, а молоко — джерело життя. Юдаїзм проголошує святість життя (усупереч культу смерті в давньому Єгипті); поранену, мертву тварину («Не їжте ніякого падла…») ; тварину, вбиту тупим знаряддям; гризунів, комах, плазунів, земноводних; ікру, яйця некошерних риб і птахів Можна вживати в їжу (кошер): тварини парнокопитні; рибу з лускою і плавцями; птахи (крім хижих і тих, що харчуються падлом); бджолиний мед Типові страви Фарширована риба Помідори, фаршировані грибами Артишоки фаршировані Цимес — зажарка з моркви та чорносливу «вушка Амана» — традиційна випічка, що готується на свято Пурим Хумус Фалафель Тхіна Шаурма