За багато років рецепт м'яммі майже не змінився. У 1751 році професор хімії академії м. Турку Р. Гадд опублікував рецепт м'яммі: 1частина житнього борошна, 2 частини житнього солоду, який солодять у горячій воді. Рідку масу доводять до готового стану на печі в берестяній посудині протягом 6 — 7 годин. 1 (Karjalanpiirakka) — пиріжки з рису з молоком у житньому тісті. Культура Фінляндії