Він катував католицьких священників електрошоком, підвішував їх ногами догори, бив та піддавав тортурам малолітніх дітей, морив їх голодом. Жінок він роздягав, бив до втрати свідомості, ґвалтував їх сам, а також спеціально навченими службовими собаками. Клаус Барбі, окрім цього, відомий своєю участю в масовій страті населення Сен-Жені-Лаваль, депортації до таборів смерті єврейських дітей-сиріт тощо.