Вони набувають темного кольору під час витримки в дерев'яних бочках (зазвичай це обвуглені бочки з білого дуба, які є побічним продуктом віскі Бурбон). Вони мають більший аромат і сильніший смак, ніж світлий ром, і можуть вважатися середніми між світлим ромом і темнішими сортами. [потрібна цитата]