В 1879 році швейцарець Рудольф Ліндт винайшов пристрій, в якому шоколадна маса знаходилася в постійному русі і ставала при цьому м'якою та однорідною, як фондю. Продукти з какао ставали не лише якіснішими, а й дешевшими і доступнішими. Наприкінці 19 сторіччя ціни знизилися настільки, що шоколад був по кишені не лише представникам «середнього класу», а й кваліфікованим робітникам і навіть студентам.