Тривалість витримки марочних вин залежить від типу і становить 1,5—4 роки, за винятком кахетських, які витримуються не менше року і Мадери Масандра — 5 років. Для сухих столових тривалість витримки не менш 1,5 роки, для міцних і десертних — не менше двох років. Ці вина володіють високими смаковими якостями.