E100-E199 (барвники) E200-E299 (консерванти, антиокислювачі) E300-E399 (антиоксиданти і регулятори кислотності) E400-E499 (загусники, стабілізатори консистенції та емульгатори) E500-E599 (регулятори кислотності та агенти, що запобігають злипанню) E600-E699 (підсилювачі смаку і аромату) Е600—Е699. Група підсилювачів смаку та аромату. Група амінокислот та їх похідних, що стимулюють смакові рецептори, які сприймають білкові продукти (умамі). E700-E799 (антибіотики) E900-E999 (різне)