Вартість борщового набору Найпоширеніші інгредієнти борщу складають так званий борщовий набір, який є частиною споживчого кошика українців. Для відстеження інфляції в Україні використовують вартість борщового набору, який також називають індексом борщу. Овочі «борщового набору» користуються найбільшою популярністю в Україні. Інших овочів українці купують значно менше.