Гетеротрофні бактерії та інші редуценти розкладають органічні рештки до неорганічних сполук. За кількісними показниками органічної продукції озера поділяються на високо- (переважно тропічні та озера помірних широт), середньо- та малопродуктивні (переважно полярні та високогірні озера). За ступенем розвитку органічного життя (трофністю) озера поділяють на: