Одним з редакторів «Хуторянина» був Д. Квітка. Згодом цю посаду обіймали П. Малама, П. Гриневич, П. Ганько, А. Шимков, Д. Ярошевич. Основною метою «Хуторянина» було поширення в доступній формі сільськогосподарських знань. На своїх шпальтах часопис друкував статті, присвячені