Відзначається високою калорійністю, ніжністю, добре засвоюється організмом людини. Виготовляють бекон методом холодного чи мокрого соління, з додаванням різноманітних приправ; солений, копчено-солений, солено-варений, консервований та ін. Найкращий бекон одержують від свиней беконних порід, забитих у 5—7 місячному віці. Див. також Сало Свинина Шпондер Посилання Бекон: що це таке, його види, фото та цікаві рецепти Література М'ясопродукти М'ясні страви Свинина Ковбасні вироби