Продукція ПАТ "ЧСЗ" випускав великовантажні і пасажирські судна, великі морозильні траулери-рибозаводи (вперше 1956 в СРСР), судна китобійної бази «Україна» (з 1957), танкери, а також прогулянкові човни, палубні суднові механізми, сільськогосподарську техніку тощо. ПАТ "ЧСЗ" виконував держзамовлення з будівництва новітніх військових кораблів для ВМС України, зокрема — корветів проекту 58250.