У нинішніх сортах цукрових буряків, виведених селекціонерами, він перевищує 20 %. Відкриття Маргграфа зумів оцінити та вперше практично використовувати його учень Франц Карл Ахард, який присвятив своє життя отриманню цукру з буряків і в 1801 році обладнав в Нижній Сілезії фабрику, де цукор виробляли з буряка.