Автор наголошує, що оскільки це визначення виникло через 400 років після виноградного вина й через пару сотень років після різних його модифікацій («оцьтно вино» — сухе, «осмирьнено» — з прянощами тощо) — отже, маємо справу з якимсь штучним, людського виробництва продуктом.