З падінням Риму культура троянд, які вважалися квітами розкоші та язичництва, заглохла на кілька століть. Найдавніші оповіді Індії говорять про те, що богиня краси Лакшмі народилася з бутона троянди. У Київській Русі вживали м'ятну настоянку, або «холодець», і привозили з Царгорода (Константинополя) «гулявну», тобто «трояндову воду» (від — «троянда»).