Її видобувають: з надр землі, безпосередньо з шахт; виварна сіль, яку одержують з підземних розсолів або штучних солоних розчинів, якщо вона забруднена домішками, і виробляють на солеварнях; з дна соляних озер (самоосадна сіль) з морської води (осадова сіль). Кам'яна сіль в Україні Див. також Запаси солі в Україні