Температура кипіння відповідає температурі насиченої пари над плоскою поверхнею рідини, що кипить, бо сама рідина завжди дещо перегріта відносно температури кипіння. Відповідно до рівняння Клапейрона-Клаузіуса з ростом тиску температура кипіння збільшується, а зі зменшенням тиску температура кипіння відповідно зменшується: ,де — температура кипіння при атмосферному тиску, K, — питома теплота випаровування, Дж/кг, — молярна маса, кг/моль, — універсальна газова стала.