Ботанічна характеристика Рід пшениці поліморфний за видовим складом. У спеціальній літературі наводиться характеристики 28 її видів. Види пшениці за кількістю хромосом у соматичних клітинах поділяються на такі генетичні групи: 1 — диплоїдні (2n-14) включають: дикорослі види: дика однооста однозернянка (Triticum boeoticum) дика двооста однозернянка (Triticum thaoudar) пшениця Урарту (Triticum urartu) однозернянка дика (Triticum aegilopoides Lin.) культурні види: однозернянка культурна плівкова, або ейнкорн чи напівполба (Triticum monococcum L.) голозерна однозернянка або пшениця Сінської (Triticum sinskajae) 2 — тетраплоїдні (2n-28): дикорослі види: