Виробництво молока на 100 га сільськогосподарських угідь було найінтенсивніше, як і густота корів, на Західній Україні та в околицях великих міст, поблизу яких скотарство має молочарський характер. Продукція молока на 1 мешканця в Україні, 1971 року становила 397 кг, м'яса 64 кг (в СРСР — 338 і 54 кг). Попри збільшення продукції м'яса, воно насилу покриває попит населення міст.