На відміну від гемоглобіну в цих випадках іон заліза змінює валентність. Редокс-потенціал Основна стаття: Редокс-потенціал Здатність відновника віддавати електрони окиснику виражається величиною окисно-відновного потенціалу (стандартного відновного потенціалу), або редокс-потенціалу. Як стандарт в усьому світі прийнятий редокс—потенціал реакції Н2 = 2Н+ + 2е-