В «Руській правді» й уставних грамотах часів Київської Русі згадується про широке використання м'яса й сала свиней в порівнянні з іншими продуктами. Одним з факторів вибору Князя Володимира християнства над мусульманство, як релігії Київської Русі : «Но се ему бЂ не любо: ... о неяденьи мясъ свиныхъ» («Повість минулих літ», 986 р.). Існує думка, що сало мало перевагу над іншими продуктам за часів татарських навал оскільки свиней не забирали, адже мусульманам свинину не можна їсти, але існують твердження, що попри це татари заганяли свиней в якісь приміщення і спалювали.