Випечений хліб викладали на дошку і давали йому охолонути. Хліб на хмільній заквасці з медом — Для приготування закваски, бралася вода з шишками хмелю, яка кип'ятилася поволі до випаровування приблизно вдвічі. До опари додавалися висівки, борошно і замішувалося так, щоби тісто відлипало від рук.