Холодець Це драглиста холодна страва, що являє собою застиглий густий навар зі шматочками м'ясних, рідше рибних чи вегетаріанських продуктів. У готовому вигляді нагадує желе. Відома здавна у слов'ян Східної Європи, наразі залишається невід'ємною складовою української, білоруської, польської, російської, румунської кухні.