Вони робляться з тіста, перемішаного разом з начинкою і варяться у казані (каструлі). Вареники вважаються, нарівні з борщем, найзвичнішою стравою української національної кухні. І так уже вони полюбились народу, що не лише оспівав він їх у власних піснях і прислів'ях, а й відвів почесне місце у значних обрядах.