У свою чергу на кухню Марокко вплинули багато культур, включаючи арабську, єврейську і французьку. Кухня Марокко — це баланс простоти і декадансу, що залежить від сезону. Популярна баранина, яловичина, курка та верблюжатина. Основне джерело вуглеводів — кускус, хліба, рис і бобові, також багато вживають коренеплодів, зелені і сезонних фруктів.