Хоча в Індії найбагатші асортименти фруктів і овочів і нерідко ними завершують трапезу, тут подають і десерт у вигляді крему або щось на зразок йогурту з більшим ніж в нас вмістом цукру. Значною мірою це йде від традиції кухні гінді, але позначається також і арабо-перський вплив. Традиції