А солодкі страва готують на вершковому маслі. М'ясний асортимент представлений сосисками різних видів, копченими ковбасами. Раніш їх коптили в «чорних лазнях». Влітку естонці готують холодний суп зі шпинату, ревеню з кислим молоком і вареним яйцем.