Традиційними стравами є чіпа з маніоку, юки, сиру, яєць, сала та солі, на основі маніоку та соку юки, бульйон ревіро, парагвайський суп. Також поширені емпанадас, які тут часто готують з рису. У їжу вживають асадо — запечене на камінні м'ясо капібари, кайманів, зебу, корів.