Основними продуктами харчування ацтеків були маїс (кукурудза), боби і гарбузові. Чінампа були дуже ефективні і давали до семи врожаїв на рік, на основі поточних врожаїв чінампа було підраховано, що 1 гектар чінампа може прогодувати 20 чоловік, а з 9000 гектарів чінампа збирали продовольства на 180 000 чоловік.