Згідно з іспанським звичаєм, перед їжею подаються смажені мигдалеві горішки, зелені сирі оливки, хлібобулочні вироби, а також томатний і часниковий соус. У всій країні надзвичайно популярні тортильї (tortillas) — млинці, які подаються як холодними, так і гарячими. Супи