Кажуть, хто не куштував дерунів, той не був в Білорусі. Білоруська рецептура Перші страви Гарячі страви: гарбузок — гарбузовий суп; грижанка — суп-пюре на овочах та брукві; крупеня — грибний суп с перловкою; жур — молочний або пісний. Холодні страви: грибний квас — суп грибний з білими грибами на основі квасу з петрушкою, селерою, цибулею і приправами; хладник — холодник з молодого буряка, яєць, цибулі, огірків, коріандра, червоного перцю і селери.