Вона поєднує риси італійських та іспанських, індіанських страв, африканської та креольської кухні. Кухня різних регіонів Аргентини З огляду на гастрономічні уподобання населення, територію Аргентини можна поділити на чотири частини: північний захід (провінції Жужуй, Сальта, Катамарка, Тукуман, Сантьяго-дель-Естеро, Ла-Ріоха, Сан-Хуан, Мендоса, Сан-Луїс) північний схід (провінції Коррієнтес, Чако, Місьйонес, Формоса, значна частина Ентре-Ріос, північ Санта-Фе, схід Сантьяго-дель-Естеро) центр (провінції Буенос-Айрес, Кордова, центр і південь Санта-Фе, Пампа, частина Ентре-Ріос) південь (провінції Неукен, Ріо-Неґро, Чубут, Санта-Крус, Вогняна Земля). Північний захід