La truita de patata, també coneguda com a truita de patates o tortilla de patatas, és un plat típic espanyol que consisteix en una truita feta amb ous, patates i, en alguns casos, ceba. Aquí tens una recepta senzilla per preparar una truita de patata:

Ingredients:

4-5 patates mitjanes
1 ceba gran (opcional)
6 ous grans
Sal
Oli d'oliva
Instruccions:

Pela les patates i talla-les en rodanxes fines. Si utilitzes ceba, pela-la i talla-la en tires fines.

En una paella gran, afegeix abundant oli d'oliva i escalfa'l a foc mitjà. Un cop l'oli estigui calent, afegeix les patates i la ceba (si l'utilitzes) a la paella. Afegeix sal al gust.

Cuina les patates i la ceba a foc mitjà-baix, remenant de tant en tant per evitar que s'enganxin a la paella. Cuina fins que les patates estiguin tendres però no daurades (uns 15-20 minuts).

Mentre es couen les patates i la ceba, bateix els ous en un bol gran i sal-los al gust.

Un cop les patates i la ceba estiguin tendres, treu-les de la paella amb una escumadora i escorre l'excés d'oli. Deixa que s'arrefredin lleugerament i afegeix-les al bol amb els ous batuts. Mescla bé per combinar.

Escalfa una paella antiadherent més petita (uns 20-25 cm de diàmetre) a foc mitjà. Afegeix una mica d'oli d'oliva i, quan estigui calent, afegeix la barreja d'ous, patates i ceba. Escampa uniformement i baixa el foc a mitjà-baix.

Cuina la truita durant uns 5-8 minuts, fins que els ous comencin a quallar i la part inferior estigui daurada. Per girar la truita, cobreix la paella amb un plat pla, agafa la paella amb una mà i el plat amb l'altra, i gira amb un moviment ràpid. Llavors, fes lliscar la truita amb compte a la paella per coure l'altre costat.

Cuina la truita per l'altre costat durant uns 3-5 minuts, fins que estigui daurada i completament cuita. Si t'agrada menys cuita, redueix el temps de cocció.

Treu la truita de la paella i deixa-la reposar uns minuts abans de servir. Pots menjar-la calenta, tèbia o freda. La truita de patata és deliciosa com a plat principal, acompanyament o en un entrepà.

Bon profit!
ไข่เจียวมันฝรั่งหรือที่รู้จักกันในชื่อ ไข่เจียวมันฝรั่ง หรือ ตอติญ่า เด ปาตาตัส เป็นอาหารสเปนทั่วไปที่ประกอบด้วยไข่เจียวที่ทำจากไข่ มันฝรั่ง และในบางกรณีก็ใส่หัวหอม สูตรง่ายๆ สำหรับไข่เจียวมันฝรั่ง: ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว (ไม่จำเป็น) ไข่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง เกลือ น้ำมันมะกอก คำแนะนำ: ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณใช้หัวหอม ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ในกระทะขนาดใหญ่ ให้เติมน้ำมันมะกอกจำนวนมากแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอม (หากใช้) ลงในกระทะ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงมันฝรั่งและหัวหอมด้วยไฟอ่อนปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะ ปรุงจนมันฝรั่งนิ่มแต่ไม่เป็นสีทอง (ประมาณ 15-20 นาที) ขณะที่มันฝรั่งและหัวหอมกำลังสุก ให้ตีไข่ในชามใบใหญ่และเกลือตามชอบ เมื่อมันฝรั่งและหัวหอมนุ่มแล้ว ให้เอาออกจากกระทะด้วยช้อนมีรูแล้วสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับไข่ที่ตีแล้ว ผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20-25 ซม.) บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และเมื่อร้อน ให้ใส่ส่วนผสมไข่ มันฝรั่ง และหัวหอมลงไป กระจายอย่างสม่ำเสมอและลดความร้อนลงเหลือไฟปานกลาง ปรุงไข่เจียวประมาณ 5-8 นาที จนกระทั่งไข่เริ่มตั้งตัวและด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง หากต้องการพลิกไข่เจียว ให้คลุมกระทะด้วยจานแบน จับกระทะด้วยมือข้างหนึ่งและอีกมือถือจานไว้ แล้วพลิกอย่างรวดเร็ว จากนั้นค่อย ๆ เลื่อนแผ่นตอร์ติญ่ากลับเข้าไปในกระทะเพื่อทอดอีกด้านหนึ่ง ทอดตอร์ติญาในอีกด้านหนึ่งประมาณ 3-5 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองและสุกเต็มที่ ถ้าชอบน้อยก็ลดเวลาทำอาหารลง นำแป้งตอติญ่าออกจากกระทะแล้วพักไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถกินร้อนอุ่นหรือเย็นได้ ไข่เจียวมันฝรั่งมีรสชาติอร่อยเป็นอาหารจานหลัก กับข้าว หรือทำเป็นแซนด์วิช อร่อย!
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence