Von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) werden tägliche Dosierungen in Höhe von 4000 IE als sicher angesehen.
Bei einer Überschreitung dieses Wertes kann es zu Nebenwirkungen wie akuter Übelkeit, Appetitlosigkeit, Bauchkrämpfen, Erbrechen oder in schweren Fällen zu Nierenschädigung, Herzrhythmusstörungen, Bewusstlosigkeit und Tod kommen.
Das Risiko einer Vitamin D-Intoxikation oder gravierenden Nebenwirkungen tritt erst bei vielfach höheren Dosierungen auf.

Die bekannteste Funktion von Vitamin D ist die Beteiligung am Knochenstoffwechsel. So fördert Vitamin D unter anderem die Aufnahme (Resorption) von Calcium und Phosphat aus dem Darm sowie ihren Einbau in den Knochen. Es nimmt damit eine Schlüsselrolle bei der Knochenmineralisierung ein.
Darüber hinaus ist Vitamin D an weiteren Stoffwechselvorgängen, bei der Bildung von Proteinen beziehungsweise der Steuerung einer Vielzahl von Genen beteiligt. Dies ließ in den vergangenen Jahren die Vermutung zu, dass Zusammenhänge zwischen der Vitamin-D-Versorgung und chronischen Krankheiten bestehen und damit gleichzeitig neue Präventionsmöglichkeiten entdeckt werden könnten. Im Hinblick auf Bluthochdruck, Diabetes mellitus Typ 2 sowie kardiovaskulären und Krebskrankheiten konnten zwar Zusammenhänge in Beobachtungsstudien gefunden werden, bislang jedoch keine Beweise für kausale Beziehungen.
ปริมาณ 4,000 IU ต่อวันถือว่าปลอดภัยโดย European Food Safety Authority (EFSA) หากเกินค่านี้ อาจเกิดผลข้างเคียง เช่น คลื่นไส้เฉียบพลัน เบื่ออาหาร ปวดท้อง อาเจียน หรือในกรณีที่รุนแรง อาจเกิดความเสียหายต่อไต หัวใจเต้นผิดจังหวะ หมดสติ และเสียชีวิตได้ ความเสี่ยงต่อภาวะมึนเมาของวิตามินดีหรือผลข้างเคียงร้ายแรงจะเกิดขึ้นเมื่อได้รับในปริมาณที่สูงกว่ามากเท่านั้น หน้าที่ที่รู้จักกันดีที่สุดของวิตามินดีคือการมีส่วนร่วมในการเผาผลาญของกระดูก เหนือสิ่งอื่นใด วิตามินดีส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและฟอสเฟตจากลำไส้และการรวมตัวเข้าไปในกระดูก จึงมีบทบาทสำคัญในการสร้างแร่กระดูก นอกจากนี้ วิตามินดียังเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญอื่นๆ การสร้างโปรตีน และการควบคุมยีนจำนวนมาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สิ่งนี้นำไปสู่การสันนิษฐานว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างปริมาณวิตามินดีกับโรคเรื้อรัง และสามารถค้นพบทางเลือกใหม่ในการป้องกันได้ในเวลาเดียวกัน ในส่วนของความดันโลหิตสูง เบาหวานชนิดที่ 2 รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง พบความสัมพันธ์ในการศึกษาเชิงสังเกต แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานของความสัมพันธ์เชิงสาเหตุ
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence