Яйцо-пашот отличается от похожего варианта, которое мы называем «в мешочек» хотя бы тем, что варится без скорлупы в слабо кипящей подкисленной воде. И это имеет огромное значение! Яйца-пашот получаются очень нежными: желток приобретает кремообразную консистенцию, а белок становится мягким и бархатистым

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1) Воду для варки яйца-пашот довести до кипения, уменьшить огонь и дождаться, когда вода начнет кипеть очень слабо. Добавить уксус и соль. Рядом поставить миску с холодной водой.

2)Одно яйцо аккуратно разбить в небольшую миску. Деревянной ложкой сделать в кипящей воде несколько круговых движений, чтобы получилась воронка. Перелить яйцо из миски в эту воронку, слегка помешать воду, чтобы яйцо не прилипло ко дну. Варить 4 мин.

3)Шумовкой аккуратно переложить яйцо-пашот в миску с холодной водой, чтобы остановить термическую обработку. Так же отварить оставшиеся яйца.
Выложить яйца на бумажные полотенца, слегка промокнуть.
ไข่ลวกแตกต่างจากรุ่นที่คล้ายกันซึ่งเราเรียกว่า "ในถุง" อย่างน้อยก็คือการต้มโดยไม่ใช้เปลือกในน้ำเดือดที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย และนี่สร้างความแตกต่างอย่างมาก! ไข่ลวกมีความนุ่มมาก: ไข่แดงจะได้เนื้อครีมข้นและไข่ขาวจะนุ่มและเนียน สูตรเตรียมทีละขั้นตอน 1) นำน้ำสำหรับต้มไข่ลวกให้เดือด ลดไฟลง และรอ จนน้ำเริ่มเดือดต่ำมาก เพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือ วางชามน้ำเย็นไว้ใกล้ๆ 2) ค่อยๆ ตอกไข่ใส่ชามเล็กๆ ใช้ช้อนไม้หมุนเป็นวงกลมหลายๆ ครั้งในน้ำเดือดเพื่อสร้างช่องทาง เทไข่จากชามลงในช่องทางนี้ กวนน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไข่ติดก้นอ่าง ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที 3) ใช้ช้อนมีรู ค่อยๆ ย้ายไข่ลวกลงในชามน้ำเย็นเพื่อหยุดการให้ความร้อน ต้มไข่ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน วางไข่บนกระดาษชำระแล้วซับให้แห้งเล็กน้อย
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence