¡Seguro! Aquí hay una lista de platos populares hechos a base de raíces y también cómo prepararlos:


01. Verduras de raíz a la parrilla
Batatas A La Parrilla

Los tubérculos no son lo primero que la mayoría de la gente piensa asar a la parrilla, pero pueden ser deliciosos cuando se cocinan a fuego abierto. Desarrollan un exterior crujiente y sus almidones se vuelven un poco dulces y muy tiernos por dentro.

Ase a la parrilla los tubérculos pequeños enteros; corte a la mitad o en rodajas gruesas los tubérculos más grandes. Cepille generosamente con aceite vegetal o de oliva, espolvoree con sal y cocine en una parrilla a temperatura media hasta que estén tiernas y marcadas, aproximadamente 10 minutos por lado.

02. Puré de vegetales de raíz
Puré de batatas

El puré de patatas es muy conocido, al igual que el puré de batatas (a menudo endulzado con azúcar moreno). Otros tubérculos como colinabos, chirivías, nabos y raíz de apio también son deliciosos en puré, ya sea solos o mezclados con la patata más tradicional.

Pele los tubérculos y córtelos en trozos grandes y uniformes. Póngalos en una olla y cubra con agua fría.
Llevar a ebullición. Agregue sal. Cocine hasta que las verduras estén muy tiernas, unos 20 minutos.
Escurrir bien; devuelva las verduras a la olla sobre el fuego; sacuda la olla para cocinar el exceso de líquido, aproximadamente 5 minutos.
Pase las verduras por un pasapurés o tritúrelas con un tenedor grande o un machacador. Agregue crema, mantequilla, leche y/o suero de leche y sal y pimienta al gusto. Servir caliente.

03. Verduras de raíz asadas
Patatas Asadas Y Zanahorias

El asado resalta la dulzura esencial de los tubérculos y crea un exterior marrón crujiente que siempre es bienvenido. Además es fácil. Intente asar colinabos, remolachas, zanahorias, hinojo, nabos o una variedad de verduras como esta receta de verduras asadas en olla de cocción lenta.

Frote las verduras para limpiarlas; pélalo si quieres.
Cortar las verduras en trozos del tamaño de un bocado.
Mezcle las verduras con suficiente aceite de oliva, aceite vegetal o mantequilla derretida para cubrirlas ligera pero uniformemente.
Coloque las verduras en una fuente para horno o para asar, espolvoree con sal. Espolvorea con pimienta negra recién molida, hierbas picadas o especias (como cayena) al gusto.
Ase en un horno caliente (375 F a 425 F) hasta que las verduras estén tiernas y doradas, aproximadamente 30 minutos.
Puedes asar verduras con pollo o carne; agréguelos a la sartén aproximadamente media hora antes de que espere que se cocine la carne.

04. Estofado De Vegetales De Raíz
Verduras de raíz estofadas con carne

Los tubérculos se vuelven tiernos y de un sabor profundo cuando se cocinan lentamente en un poco de líquido. Puede cocinar un tipo o, mejor aún, una mezcla de tubérculos para una guarnición sustanciosa o un plato principal vegetariano informal.

Frote o pele los tubérculos y córtelos en trozos grandes si es necesario.
Caliente una olla de fondo grueso a fuego medio-alto. Agregue aceite y vegetales de raíz, espolvoree con sal y vierta 1/2 a 1 taza de caldo. Cubra, reduzca el fuego para mantener el fuego lento y cocine hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse, unos 20 minutos.
Agregue hierbas frescas (romero, tomillo y perejil son buenas opciones) al final para darle un poco de sabor fresco.
Continúe con 5 de 10 a continuación.

05. Chips de verduras de raíz
papas fritas de remolacha

La palabra "chip" trae a la mente las papas, pero todos los tubérculos se pueden freír en chips crujientes y deliciosos para disfrutar de bocadillos caseros divertidos.

Pele las verduras y córtelas en rodajas lo más finas posible (una mandolina funciona perfectamente para esto, pero un cuchillo afilado y una mano firme funcionan bien).
Enjuague las verduras con más almidón, como las papas, con agua fría. Seque completamente.
Calienta el aceite de 350 F a 375 F. Fríe las papas fritas en lotes pequeños (no deben formar más de una sola capa en el aceite) hasta que se doren por los bordes.
Use una cuchara ranurada para transferir las papas fritas a una rejilla para enfriar o toallas de papel para escurrir y dejar enfriar. Espolvorea con sal mientras aún está caliente, pero deja que se enfríe (y quede crujiente) por completo antes de servir.

06. Papas fritas con tubérculos
papas fritas

Cortar los tubérculos en palitos y freírlos u hornearlos funciona mejor con los tubérculos más almidonados como las papas y las batatas.

Pele las verduras y córtelas en palitos de papas fritas lo más parejos posible.
Remoje las verduras cortadas en agua fría durante media hora.
Seque completamente las verduras.
Para freír: caliente el aceite de 325 F a 375 F. Fría las verduras en pequeños lotes hasta que estén tiernas y doradas. Escurrir sobre una rejilla para enfriar o toallas de papel. Espolvorear con sal y servir.
Para hornear: Mezcle las verduras con aceite vegetal para cubrir. Extender en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Espolvorear con sal. Hornee a 425 F hasta que estén tiernos y dorados unos 20 minutos. Servir inmediatamente.

07. Gratinado de Verduras de Raíz
Cazuela Cremosa De Patata Clásica

Los tubérculos se prestan perfectamente para ser cortados en rodajas finas, en capas y horneados hasta que estén tiernos. Los gratinados pueden ser guarniciones elegantes o cenas informales entre semana. Si usa cebollas o puerros, cocínelos hasta que estén tiernos antes de agregarlos al gratinado.

Pele los tubérculos y córtelos en rodajas finas (una mandolina funciona perfectamente para esto, pero un cuchillo afilado y una mano firme funcionan bien)
แน่นอน! นี่คือรายการอาหารยอดนิยมที่ทำจากรากและวิธีการเตรียม: 01. ผักรากย่าง มันเทศย่าง ผักรากไม่ใช่สิ่งแรกที่คนส่วนใหญ่นึกถึงการย่าง แต่สามารถอร่อยได้เมื่อปรุงด้วยไฟแบบเปิด พวกเขาพัฒนากรอบด้านนอกและแป้งมีรสหวานเล็กน้อยและนุ่มมากภายใน ย่างหัวเล็กทั้งหมด หั่นหัวขนาดใหญ่ลงครึ่งหนึ่งหรือหนา แปรงน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกให้ทั่ว โรยด้วยเกลือ แล้วย่างบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่มและเป็นตอตะโก ประมาณ 10 นาทีต่อด้าน 02. ผักรากบด มันเทศบด มันฝรั่งบดเป็นที่รู้จักกันดี เช่นเดียวกับมันเทศบด (มักให้ความหวานด้วยน้ำตาลทรายแดง) ผักรากอื่นๆ เช่น รูทาบากัส พาร์สนิป หัวผักกาด และรากผักชีฝรั่งก็นำมาบดให้อร่อยเหมือนกัน ไม่ว่าจะรับประทานอย่างเดียวหรือผสมกับมันฝรั่งแบบดั้งเดิมก็ตาม ปอกหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เท่าๆ กัน ใส่ไว้ในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้ม. ใส่เกลือ ปรุงจนผักนิ่มมากประมาณ 20 นาที ระบายน้ำได้ดี นำผักกลับลงในหม้อด้วยไฟ เขย่าหม้อเพื่อปรุงของเหลวส่วนเกินออกประมาณ 5 นาที หั่นผักผ่านเครื่องบดอาหารหรือบดด้วยส้อมขนาดใหญ่หรือที่บด ใส่ครีม เนย นม และ/หรือบัตเตอร์มิลค์ และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อน 03. รากผักย่าง มันฝรั่งย่างและแครอท การย่างจะดึงความหวานที่จำเป็นของรากผักออกมา และสร้างภายนอกสีน้ำตาลกรุบกรอบที่ยินดีต้อนรับเสมอ แถมยังง่ายอีกด้วย ลองย่างรูทาบากัส บีทรูท แครอท ยี่หร่า หัวผักกาด หรือผักต่างๆ เช่น สูตรผักย่างในหม้อหุงช้า ขัดผักเพื่อทำความสะอาด ปอกเปลือกมันถ้าคุณต้องการ หั่นผักเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ โยนผักด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันพืช หรือเนยละลายเพื่อเคลือบผักอย่างเบามือแต่ทั่วถึง วางผักในถาดอบหรือย่างโรยด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทยดำบดสด สมุนไพรสับ หรือเครื่องเทศ (เช่น พริกป่น) เพื่อลิ้มรส ย่างในเตาอบร้อน (375 F ถึง 425 F) จนกระทั่งผักนุ่มและเป็นสีทองประมาณ 30 นาที คุณสามารถย่างผักกับไก่หรือเนื้อสัตว์ได้ เพิ่มลงในกระทะประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนที่คุณจะคาดหวังว่าเนื้อจะสุก 04. สตูว์ผักราก ผักรากตุ๋นกับเนื้อสัตว์ ผักรากจะนุ่มและมีรสชาติเข้มข้นเมื่อปรุงช้าๆ ในน้ำเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งหรือดีกว่าคือผสมรากผักสำหรับกับข้าวแสนอร่อยหรืออาหารจานหลักมังสวิรัติแบบสบายๆ ถูหรือลอกหัวแล้วหั่นหยาบหากจำเป็น ตั้งหม้อก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันและผักราก โรยด้วยเกลือ และเทน้ำซุป 1/2 ถึง 1 ถ้วย ปิดฝา ลดความร้อนเพื่อคงความเคี่ยว และปรุงจนผักนิ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 20 นาที ใส่สมุนไพรสด (โรสแมรี่ โหระพา และพาร์สลีย์เป็นตัวเลือกที่ดี) ในตอนท้ายเพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่น ทำต่อ 5 จาก 10 ด้านล่าง 05. มันฝรั่งทอดกรอบ บีทรูทชิป คำว่า "มันฝรั่งทอด" ทำให้นึกถึงมันฝรั่ง แต่รากผักทั้งหมดสามารถทอดให้เป็นมันฝรั่งทอดกรอบอร่อยสำหรับเป็นของว่างโฮมเมดแสนสนุก ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นบางที่สุด (แมนโดลินใช้ได้ผลดีในการทำเช่นนี้ แต่มีดคมๆ และการใช้มือที่มั่นคงก็ใช้ได้ดี) ล้างผักที่มีแป้ง เช่น มันฝรั่ง ด้วยน้ำเย็น แห้งสนิท ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 350 F ถึง 375 F. ทอดมันฝรั่งทอดเป็นชุดเล็ก ๆ (ไม่ควรสร้างน้ำมันเกินชั้นเดียว) จนเป็นสีน้ำตาลทองรอบขอบ ใช้ช้อนมีรูตักมันฝรั่งทอดใส่ตะแกรงหรือกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น โรยด้วยเกลือในขณะที่ยังร้อน แต่ปล่อยให้เย็น (และกรอบ) ก่อนเสิร์ฟ 06. มันฝรั่งทอดผักราก เฟรนช์ฟรายส์ การตัดผักรากเป็นแท่งแล้วทอดหรืออบจะได้ผลดีที่สุดกับผักที่มีรากที่มีแป้งมากกว่า เช่น มันฝรั่งและมันเทศ ปอกผักแล้วหั่นเป็นแท่งมันฝรั่งทอดให้เท่าๆ กันเท่าที่จะทำได้ แช่ผักที่หั่นแล้วในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้ผักแห้งสนิท การทอด: ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 325 F ถึง 375 F. ผัดผักเป็นชุดเล็ก ๆ จนนุ่มและเป็นสีทอง ระบายบนตะแกรงหรือกระดาษชำระ โรยด้วยเกลือและเสิร์ฟ วิธีอบ: โยนผักกับน้ำมันพืชเพื่อเคลือบ กระจายเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ โรยด้วยเกลือ อบที่ 425 F จนนุ่มและเป็นสีทองประมาณ 20 นาที เสิร์ฟทันที 07. กราแตงผักราก หม้อตุ๋นมันฝรั่งครีมคลาสสิก ผักรากเหมาะกับการหั่นบาง ๆ เรียงเป็นชั้น ๆ และอบจนนุ่ม กราแตงอาจเป็นเครื่องเคียงที่หรูหราหรืออาหารค่ำแบบสบายๆ ในคืนวันธรรมดาก็ได้ หากใช้หัวหอมหรือกระเทียมหอม ให้ปรุงจนนุ่มก่อนใส่ลงในกราแตง ปอกหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (แมนโดลีนทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งนี้ แต่มีดคม ๆ และมือที่มั่นคงทำงานได้ดี)
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence