Інгредієнти:

2-3 яблука
2 ст. л. апельсинового соку
5 яєць
200 г цукру
200 г борошна
20 г вершкового масла (для змащування форми)
10 г ванільного цукру
1 дрібка солі

Покроковий рецепт:

1. Приготуйте всі інгредієнти для шарлотки. Увімкніть духовку до 180 градусів. Почніть приготування пирога з начинки. Візьміть 2-3 яблука, помийте, очистьте від шкірки, видаліть насіння та плодоніжку. Наріжте спочатку на часточки, а потім на шматочки однакового розміру. За бажанням можете не зрізати шкірку.

2. Перекладіть яблука в глибоку миску та скропіть 2 ст. л. апельсинового соку, щоб вони не потемніли. Якщо немає апельсинового соку, використовуйте лимонний. Додайте в яблука 5 г ванільного цукру. Відставте їх поки що.

3. Готуйте тісто для шарлотки. Візьміть велику миску та вбийте в неї 5 яєць. Додайте до яєць 200 г цукру, 5 г ванільного цукру та дрібку солі. За бажанням, кількість цукру можете зменшити на 40% або збільшити, виходячи зі своїх смакових уподобань.

4. Збийте міксером яйця із цукром. Яєчно-цукрова маса повинна побіліти та збільшитися в обсязі в 3-4 рази.

5. Акуратно введіть 200 г борошна та перемішайте силіконовою лопаткою. Робіть це доти, доки борошно повністю не вмішається в тісто.

6. Візьміть форму для випікання 26 см. Зробіть «французьку сорочку»: форму змастіть 20 г вершкового масла та злегка посипте борошном, залишки борошна висипте. За бажанням використовуйте розбірну форму для випікання, застеливши дно пергаментним папером і так само змастивши вершковим маслом і присипавши борошном.

7. Викладіть у форму тісто, розрівняйте його лопаткою по всій площі форми.

8. Зверху на тісто рівномірним шаром викладіть яблука. Випікайте шарлотку в духовці за температури 180 градусах 30 хвилин в режимі конвекції. Після приготування залиште пиріг остигати у формі. За бажанням посипте шарлотку цукровою пудрою, але робіть це тільки після повного остигання пирога, інакше цукрова пудра розтане.

Додаткові поради:

Для приготування шарлотки вибирайте тверді та соковиті яблука, тоді пиріг вийде дуже смачним. Кількість цукру можете регулювати на власний смак. Якщо додасте більше, ніж зазначено в нашому рецепті, отримайте хрустку скоринку, яка трохи відшаровуватиметься від самого пирога. Різати такий пиріг буде не просто, тому що він сильно кришитиметься. Посилити смак пирога допоможуть прянощі. За бажанням додайте трохи меленої кориці, імбиру, мускатного горіха та цедру одного апельсина.
ส่วนผสม: แอปเปิ้ล 2-3 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้ม ไข่ 5 ฟอง น้ำตาล 200 กรัม แป้ง 200 กรัม เนย 20 กรัม (สำหรับทาแม่พิมพ์) น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ สูตรทีละขั้นตอน: 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชาร์ล็อตต์ เปิดเตาอบที่ 180 องศา เริ่มปรุงพายด้วยไส้ นำแอปเปิ้ล 2-3 ผลมาล้าง ปอกเปลือก เอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นชิ้นๆ ก่อน แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกัน หากต้องการคุณไม่สามารถตัดผิวหนังได้ 2. โอนแอปเปิ้ลลงในชามลึกแล้วโรย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น ถ้าคุณไม่มีน้ำส้ม ให้ใช้น้ำมะนาว เติมน้ำตาลวานิลลา 5 กรัมลงในแอปเปิ้ล ทิ้งพวกเขาไว้ตอนนี้ 3. เตรียมแป้งสำหรับชาร์ล็อตต์ ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วตีไข่ 5 ฟองลงไป เติมน้ำตาล 200 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม และเกลือเล็กน้อยลงในไข่ หากต้องการคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลง 40% หรือเพิ่มขึ้นตามรสนิยมของคุณ 4. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม มวลน้ำตาลไข่ควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร 3-4 เท่า 5. เติมแป้ง 200 กรัมอย่างระมัดระวังแล้วผสมกับไม้พายซิลิโคน ทำเช่นนี้จนกระทั่งแป้งผสมเข้ากับแป้งจนหมด 6. ใช้จานอบขนาด 26 ซม. ทำ "เฟรนช์เชิร์ต": ทาเนย 20 กรัมลงในจานแล้วโรยแป้งเบา ๆ แล้วเทแป้งที่เหลือออก หากต้องการ ให้ใช้จานอบแบบพับได้ ปูด้านล่างด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง 7. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มแล้วใช้ไม้พายให้ทั่วบริเวณของแบบฟอร์ม 8. วางแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่าๆ กันบนแป้ง อบชาร์ลอตต์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีในโหมดพาความร้อน หลังจากปรุงอาหารแล้ว ทิ้งเค้กไว้ให้เย็นในรูปแบบ หากต้องการให้โรย charlotte ด้วยน้ำตาลผง แต่ทำเฉพาะหลังจากที่เค้กเย็นสนิทแล้วเท่านั้น ไม่เช่นนั้นน้ำตาลผงจะละลาย เคล็ดลับเพิ่มเติม: เลือกแอปเปิ้ลเนื้อแน่นและฉ่ำเพื่อทำชาร์ล็อตต์จากนั้นพายจะอร่อยมาก คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณเองได้ หากคุณใส่มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรของเรา คุณจะได้เปลือกกรอบที่จะลอกออกจากพายเล็กน้อย ตัดเค้กแบบนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะมันจะพังมาก เครื่องเทศจะช่วยเพิ่มรสชาติของพาย หากต้องการ ให้เพิ่มอบเชยบด ขิง ลูกจันทน์เทศ และผิวส้มหนึ่งลูก
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence