El proceso de elaboración del café puede variar -dependiendo del tipo y marca del café-. En el caso del café artesanal, el procedimiento es el siguiente:

1. En los meses estivales, el fruto del cafeto ha iniciado su maduración. Se recogen entonces, uno a uno, los granos de café que ya están en su punto. El color rojizo delata su óptimo estado de desarrollo.
2. Se extiende en el suelo -de la azotea, por ejemplo- los granos recolectados, para que se sequen por la acción de los rayos del sol. Si los días son calurosos y aireados, el secado será rápido; en caso contrario, pueden pasar dos meses hasta que se oreen.
3. En los tiempos florecientes de este cultivo, una vez seco el grano, se desprende de su cáscara en una máquina peladora.
4. Una vez que el café está pelado, este se tuesta. Para ello, se utiliza un tostador de barro de un tamaño apropiado a la cantidad que va a consumir. El tueste hay que hacerlo a fuego lento.
5. Cuando los granos ya van tomando ese color crudo del tueste, casi negro, el aroma del café recién tostado invade el ambiente. Por el color y la textura, se determina el punto exacto del tueste.
6. Entonces llega el momento de terminar esta tarea y recoger el grano caliente para que no pierda su fragancia. Este no se deja al aire y se envuelve para que se conserve su aroma, por ejemplo, en un trozo de papel.
7. Al momento de tomar café, se tritura con el molinillo sólo los granos que va a necesitar. El café molido, se envuelve otra vez en el papel para que no pierda su sabor.
8. Se llena el filtro de la cafetera con café molido y sobre él se vierte el agua hirviendo. Después se le mantiene caliente al baño María.

Como podemos apreciar, el proceso de elaboración de café consiste de una serie de pasos considerable desde que es cultivado del arbusto del cafeto hasta que llega a la mesa del cliente en una cafetería, pasando por procesos como secado, pelado, tostado y adecuado almacenamiento.

Espero que esta información te haya sido de utilidad y hayas entendido la cadena de acciones necesarias para que el café llegue del arbusto de cafeto a tus manos en una taza caliente ;).
กระบวนการชงกาแฟอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับประเภทและยี่ห้อของกาแฟ ในกรณีของกาแฟอาร์ติซานอล มีขั้นตอนดังนี้ 1. ในช่วงฤดูร้อน ผลกาแฟเริ่มสุกแล้ว เมล็ดกาแฟที่สุกแล้วจะถูกรวบรวมทีละเมล็ด สีแดงเผยให้เห็นถึงสภาวะการพัฒนาที่เหมาะสมที่สุด 2. เมล็ดที่เก็บมาจะกระจายบนพื้น - บนหลังคา - เพื่อให้แห้งโดยการกระทำของแสงแดด หากวันนั้นอากาศร้อนและโปร่งสบาย การอบแห้งก็จะรวดเร็ว มิฉะนั้นอาจใช้เวลาสองเดือนกว่าจะแห้ง 3. ในช่วงเวลาที่เจริญรุ่งเรืองของพืชผลนี้ เมื่อเมล็ดแห้งแล้ว ก็นำเมล็ดออกจากเปลือกด้วยเครื่องปอกเปลือก 4. เมื่อกาแฟปอกเปลือกแล้วจึงนำไปคั่ว ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้เครื่องคั่วดินเผาที่มีขนาดเหมาะสมกับปริมาณที่คุณจะบริโภค การย่างจะต้องดำเนินการโดยใช้ไฟอ่อน 5. เมื่อเมล็ดกาแฟเข้าสู่สีคั่วดิบจนเกือบดำแล้ว กลิ่นของกาแฟคั่วสดก็อบอวลไปทั่วสิ่งแวดล้อม จุดคั่วที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับสีและเนื้อสัมผัส 6. ถึงเวลาที่จะเสร็จสิ้นภารกิจนี้และรวบรวมเมล็ดพืชร้อนเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมหายไป สิ่งนี้จะไม่เหลืออยู่ในอากาศและถูกห่อเพื่อรักษากลิ่นหอม เช่น ในแผ่นกระดาษ 7. เมื่อดื่มกาแฟ ให้บดเฉพาะเมล็ดกาแฟที่ต้องการด้วยเครื่องบด กาแฟบดจะถูกห่ออีกครั้งในกระดาษเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ 8. เติมกาแฟบดลงในตัวกรองของเครื่องชงกาแฟแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นจึงนำไปอุ่นใน Bain-Marie ดังที่เราเห็นกระบวนการชงกาแฟประกอบด้วยขั้นตอนต่างๆ มากมาย ตั้งแต่การเพาะจากต้นกาแฟจนถึงโต๊ะลูกค้าในโรงอาหาร โดยผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การอบแห้ง การปอกเปลือก การคั่ว และการเก็บรักษาที่เหมาะสม ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ และคุณได้เข้าใจขั้นตอนต่อเนื่องที่จำเป็นสำหรับกาแฟที่จะเข้าถึงมือคุณจากพุ่มกาแฟในถ้วยร้อน ;)
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence