Straining the batter is not strictly necessary, but it can help to create a smoother, lump-free texture. If you notice lumps in the batter after whisking, you can strain it through a fine-mesh sieve or cheesecloth to remove any lumps and ensure a smoother consistency.

To prevent lumps from forming in the first place, you can gradually add the liquid (milk) to the dry ingredients (flour and salt) while whisking continuously. This will help create a smooth mixture with fewer lumps. Another option is to use a blender to mix the ingredients, which can create an even and smooth batter. Remember to let the batter rest in the refrigerator for about an hour to allow any air bubbles to dissipate and to give the flour time to absorb the liquid, resulting in a more tender crêpe.
การกรองแป้งไม่จำเป็นอย่างเคร่งครัด แต่สามารถช่วยสร้างเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและไม่เป็นก้อนได้ หากคุณสังเกตเห็นก้อนแป้งหลังจากตีแล้ว คุณสามารถกรองผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดหรือผ้าขาวบางเพื่อเอาก้อนแป้งออกและรับประกันความเนียนสม่ำเสมอยิ่งขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อนตั้งแต่แรก คุณสามารถค่อยๆ เติมของเหลว (นม) ลงในส่วนผสมแห้ง (แป้งและเกลือ) ในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่อง วิธีนี้จะช่วยสร้างส่วนผสมที่เนียนและมีก้อนน้อยลง อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้เครื่องปั่นเพื่อผสมส่วนผสมซึ่งจะทำให้แป้งเนียนและสม่ำเสมอ อย่าลืมทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ฟองอากาศกระจายตัว และเพื่อให้แป้งมีเวลาดูดซับของเหลว ส่งผลให้เครปมีความนุ่มมากขึ้น
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence