Aqui tienes algunos pasos que se siguen a la hora de obtener el cafe:

En primer lugar hay que plantar el cafe, se siembra la semilla de a unos 3 o 4 cm de profundidad y se tápa con tierra sin presionar demasiado.
Entre la floración y la cosecha de café pasan entre 6 y 11 meses, según el clima y las precipitaciones.

Una vez que el fruto esta lista para su cosecha, se realizan los siguientes procesos:

1. La Recogida
Existen dos tipos de recogida:
* LA QUE SE HACE POR MÁQUINA: Se lleva a cabo en cultivos al sol que permiten recoger el grano en maquina directamente de la planta.
* LA RECOGIDA  MANUAL: A la que le ponemos, además, el apellido de selectiva.

2. Separar el Grano del Fruto
* Lo primero que se realiza es “descerezado”, una técnica que elimina la piel dura que recubre el grano, la cereza.
* En segundo lugar, lo granos sin esa piel dura fermentan durante 24 horas para facilitar el lavado retirado del mucilago o parte blanda de la cereza.
* Posteriormente son lavados en cubas retirando los restos de las capas exteriores que pueden interferir con el sabor. Durante este lavado se elimina cualquier resto de mucílago que pudiese haber quedado.
* Una vez aclarado el grano, se secará en las heldas que son unos cajones bajos de madera y tapa de zinc. Para lograr un secado homogéneo se necesitan 30 horas de sol y los operarios removerán los granos hasta lograr el estado perfecto.

Una vez procesado el café y clasificado en calidades.
Se envasa en sacos de 6O kilos, que es un estándar internacional, y en nuestro caso se importan para proceder al tostado del café.
 
3. Descascarillado

El descascarillado es la última fase.
El grano, perfectamente seco, se almacena en silos hasta que son llevadas al molino.  Allí se criban para separarlas por tamaños y cualidades, se clasifican y se meten en sacos destinados a la descascaradora. 
 
4. Tostado del Cafe
 
En todo el camino que ha hecho el café le falta el quizá el proceso más sorprendente: el tostado del café.
Si el tostado del café la infusión que se obtiene de él no puede ser considerada café, en mi modesta opinión ya que no tiene ninguna de las características de aromas sabor de lo que cualquiera de nosotros considera como café.
Así el café con el tostado se convierte en verdadero café.
El procedimiento de tostado del café verde es clave para obtener una bebida de calidad.
El tostado puede ser natural, sin añadirle nada al café.
Torrefacto al que se añade azúcar (un 15% aproximadamente) a los granos de café durante su tostado.
Al alcanzar temperaturas cercanas a los 200 °C el azúcar se carameliza y se adhiere al café, creando una película de tonalidad muy oscura y brillante, con aspecto de quemado.

Finalmente se muele el cafe y esta listo para prepararse. Hay muchos tipos de molido y aun mas maneras de preparar un cafe.
ขั้นตอนในการรับกาแฟต้องปฏิบัติตามดังนี้ ก่อนอื่น คุณต้องปลูกกาแฟ หว่านเมล็ดกาแฟให้ลึกประมาณ 3 หรือ 4 ซม. แล้วกลบด้วยดินโดยไม่ต้องกดมากเกินไป ระหว่างการออกดอกและการเก็บเกี่ยวกาแฟผ่านไประหว่าง 6 ถึง 11 เดือน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและปริมาณฝน เมื่อผลไม้พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว กระบวนการต่อไปนี้จะดำเนินการ: 1. การเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวมีสองประเภท: * ที่ทำโดยใช้เครื่องจักร: ดำเนินการในพืชผลภายใต้แสงแดดซึ่งช่วยให้สามารถเก็บเมล็ดพืชด้วยเครื่องจักรได้ จากโรงงานโดยตรง * การรวบรวมด้วยตนเอง: ซึ่งเราเรียกว่าการคัดเลือกด้วย 2. แยกเมล็ดพืชออกจากผลไม้ * สิ่งแรกที่ทำคือ “decherishing” ซึ่งเป็นเทคนิคที่ช่วยขจัดเปลือกแข็งที่ปกคลุมเมล็ดเชอร์รี่ออก * ประการที่สอง เมล็ดพืชที่ไม่มีเปลือกแข็งนั้นจะหมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เพื่ออำนวยความสะดวกในการซัก กำจัดเมือกหรือส่วนที่อ่อนของผลเชอร์รี่ * จากนั้นนำไปล้างในถัง โดยกำจัดชั้นนอกที่อาจรบกวนรสชาติออก ในระหว่างการซักนี้ เมือกที่หลงเหลืออยู่จะถูกกำจัดออก * เมื่อขัดเมล็ดแล้วจึงนำไปตากแห้งในโฮลดาสซึ่งเป็นลิ้นชักไม้ทรงเตี้ยพร้อมฝาสังกะสี เพื่อให้แห้งเป็นเนื้อเดียวกัน จำเป็นต้องใช้แสงแดดเป็นเวลา 30 ชั่วโมง และผู้ปฏิบัติงานจะคนเมล็ดกาแฟจนได้สภาวะที่สมบูรณ์แบบ เมื่อกาแฟผ่านกระบวนการและจำแนกคุณภาพแล้ว บรรจุในถุงขนาด 60 กิโลกรัม ซึ่งเป็นมาตรฐานสากล ในกรณีของเรา นำเข้ามาคั่วกาแฟ 3. การกะเทาะ การกะลาคือระยะสุดท้าย เมล็ดพืชที่แห้งสนิทจะถูกเก็บไว้ในไซโลจนกว่าจะถูกนำไปที่โรงสี ที่นั่นจะมีการร่อนเพื่อแยกตามขนาดและคุณภาพ จำแนกและใส่ลงในถุงสำหรับเครื่องกะเทาะ 4. การคั่วกาแฟ ในทุกวิถีทางของกาแฟ กระบวนการที่น่าแปลกใจที่สุดอาจหายไป นั่นก็คือ การคั่วกาแฟ หากกาแฟถูกคั่ว การชงที่ได้รับจากกาแฟนั้นไม่สามารถถือเป็นกาแฟได้ ในความเห็นต่ำต้อยของฉัน เนื่องจากไม่มีคุณลักษณะกลิ่นหอมของรสชาติใด ๆ ที่เราถือว่าเป็นกาแฟ ดังนั้นกาแฟคั่วจึงกลายเป็นกาแฟที่แท้จริง ขั้นตอนการคั่วกาแฟสีเขียวเป็นกุญแจสำคัญในการได้รับเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ การคั่วสามารถทำได้ตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมอะไรลงในกาแฟ คั่วโดยเติมน้ำตาล (ประมาณ 15%) ลงในเมล็ดกาแฟระหว่างการคั่ว เมื่ออุณหภูมิถึงประมาณ 200 °C น้ำตาลจะจับตัวเป็นคาราเมลและเกาะติดกับกาแฟ ทำให้เกิดฟิล์มสีเข้มและเป็นมันเงาและมีลักษณะไหม้ ในที่สุดกาแฟก็บดและพร้อมชงแล้ว การบดมีหลายประเภทและยังมีวิธีเตรียมกาแฟอีกมากมาย
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence