Sure! Here is a recipe for Escamoles:


Ingredients:

Escamoles - 2 cups (approximately: 473ml)
Serrano peppers - 2
Onion - 1/2
Garlic cloves - 2
Epazote sprigs - 2
Butter - 1/2 stick
Salt - 1/2 tbsp (approximately: 8.5g)


Instructions:

Begin by washing the escamoles using a strainer. Make sure you get rid of all the impurities. If you’re using canned escamoles, there is no need to rinse them.

Now, take a griddle and, on a medium flame, place 2 serrano peppers and 2 garlic cloves. If you prefer eating milder salsa, take out the seeds and the veins of the chillies.

Roast the garlic for about 1 minute and the chillies for approximately 3 minutes. Keep in mind to let them roast until all sides of both the chillies and garlic are moderately roasted. Remember to keep moving them frequently using tongs.

Once done, shift the roasted ingredients from the griddle to the blender (using tongs). Also, make sure to pour 1/4 cup of water (2 fl oz or 237ml) into the blender.

Blend all the ingredients and keep the mixture aside.

Now take the onion and epazote sprigs and finely chop them. Place them aside.

Take a frying pan. Add butter and, over low heat, melt it. Add in the minced onion and fry it for about 1 minute. Let it cook until it turns a bit transparent, and keep in mind to stir constantly.

Place the rinsed escamoles in the frying pan. Combine all the ingredients properly and fry for approximately 2 minutes. Allow them to fry until the escamoles turn white, occasionally stirring throughout the cooking process.

Pour the freshly prepared mixture into the frying pan. Also, add the minced epazote, and more importantly, add 1/2 tablespoon of salt.

Combine all the ingredients properly in the frying pan and let the escamole salsa fry for approximately 4 minutes. Wait for it to thicken a little, and until then, keep stirring occasionally.

Once done, transfer the prepared salsa to a container and serve. You can also save some for later. Place it in a container and store it in the refrigerator for up to 2 days.

Would you like nutritional information or alternative measuring units?
แน่นอน! สูตรสำหรับ Escamoles: ส่วนผสม: Escamoles - 2 ถ้วย (ประมาณ: 473 มล.) พริก Serrano - หัวหอม 2 หัว - กลีบกระเทียม 1/2 กลีบ - ก้าน Epazote 2 อัน - เนย 2 อัน - เกลือ 1/2 แท่ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ: 8.5g) คำแนะนำ: เริ่มต้นด้วยการล้างเอสคาโมลโดยใช้กระชอน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด หากคุณใช้เอสคาโมลแบบกระป๋อง คุณไม่จำเป็นต้องล้างมันออก ตอนนี้ ให้ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่พริกเซอราโน 2 เม็ด และกลีบกระเทียม 2 กลีบ ถ้าคุณชอบทานซัลซ่ารสเผ็ดกว่านี้ ให้เอาเมล็ดและเส้นพริกออก ย่างกระเทียมประมาณ 1 นาที และพริกประมาณ 3 นาที อย่าลืมปล่อยให้มันย่างจนพริกและกระเทียมสุกทั่วทุกด้านพอประมาณ อย่าลืมเคลื่อนย้ายพวกมันบ่อยๆ โดยใช้ที่คีบ เมื่อเสร็จแล้ว ให้ย้ายส่วนผสมที่คั่วแล้วจากกระทะไปยังเครื่องปั่น (ใช้ที่คีบ) นอกจากนี้ อย่าลืมเทน้ำ 1/4 ถ้วย (2 ออนซ์หรือ 237 มล.) ลงในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดและพักส่วนผสมไว้ ตอนนี้นำหัวหอมและก้านเอปาโซเต้แล้วสับให้ละเอียด วางไว้ข้างๆ ใช้กระทะ ใส่เนยและละลายด้วยไฟอ่อน เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดประมาณ 1 นาที ปล่อยให้มันสุกจนโปร่งใสเล็กน้อย และอย่าลืมคนตลอดเวลา ใส่เอสคาโมลที่ล้างแล้วลงในกระทะ รวมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 2 นาที ปล่อยให้ทอดจน Escamoles เปลี่ยนเป็นสีขาว และคนเป็นระยะๆ ตลอดกระบวนการปรุงอาหาร เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ใหม่ๆ ลงในกระทะ นอกจากนี้ให้ใส่เอปาโซเต้สับ และที่สำคัญกว่านั้นคือเติมเกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ รวมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้องในกระทะ และปล่อยให้ซัลซ่าเอสคาโมเล่ทอดประมาณ 4 นาที รอให้ข้นขึ้นเล็กน้อย และคนไปเรื่อยๆ จนกว่าจะถึงตอนนั้น เมื่อเสร็จแล้ว นำซัลซ่าที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถบันทึกบางส่วนไว้ใช้ในภายหลังได้ วางในภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน คุณต้องการข้อมูลทางโภชนาการหรือหน่วยการวัดทางเลือกหรือไม่?
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence