Для одного короваю хлібу потрібно:
600 г пшеничного борошна;
12 г пресованих дріжджів;
12 г солі;
300 мл води.
Кількість води зазначено для подового хліба, який випікають на деку. Якщо буде використовуватися форма, можна додати ще 100 – 150 мл. Тісто вийде більш липким і пластичним, зате хліб буде пишним і повітряним.

Щоб тісто добре піднялося, всі продукти повинні бути теплими, а борошно обов’язково просіяним. Дріжджі розкришити і розтерти з борошном. Додати сіль і влити в борошно воду.
Ретельно вимісити. При замісі тісто насичується повітрям. Масу витягують, складають навпіл і прокочують по столу без натиску. Поступово тісто перестане липнути до рук, стане гладким і блискучим.
На 1 – 1,5 год помістити в тепло для расстойки. Ідеальні умови можна створити в духовці. Не включаючи підігрів, на середній рівень встановити деко з тестом форму або на решітці. На дно духовки поставити миску з окропом. Для активної життєдіяльності дріжджів потрібна температура не менше 35 – 38⁰С. Гаряча вода не тільки підтримає температуру, але створить необхідну вологість на поверхні тіста, і скоринка у хліба не підгорить.
Маса повинна збільшитися в об’ємі в два рази.
Розігріти духовку, форму помістити на середній рівень і випікати хліб при 200 º с протягом 40 хвилин.
Остуджувати в лляному рушнику на ґратах.
สำหรับขนมปังหนึ่งก้อนที่คุณต้องการ: แป้งสาลี 600 กรัม ยีสต์กด 12 กรัม เกลือ 12 กรัม น้ำ 300 มล. ระบุปริมาณน้ำสำหรับขนมชนิดร่วนซึ่งอบบนถาดอบ หากจะใช้แบบฟอร์มคุณสามารถเพิ่มได้อีก 100 - 150 มล. แป้งจะเหนียวและเป็นพลาสติกมากกว่า แต่ขนมปังจะเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย เพื่อให้แป้งขึ้นฟูดี ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอุ่นและต้องร่อนแป้ง บดยีสต์แล้วบดด้วยแป้ง ใส่เกลือและเทน้ำลงในแป้ง นวดให้ละเอียด เมื่อนวดแป้งจะอิ่มตัวด้วยอากาศ ดึงมวลออกพับครึ่งแล้วรีดบนโต๊ะโดยไม่มีแรงกด แป้งจะค่อยๆ หยุดติดมือ และจะเนียนและเป็นมันเงา นำไปตั้งไฟเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง สามารถสร้างสภาวะที่เหมาะสมได้ในเตาอบ โดยไม่ต้องเปิดเครื่องทำความร้อนให้วางแผ่นอบโดยให้แป้งอยู่ในระดับกลางหรือบนตะแกรง วางชามน้ำเดือดไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ ต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อย35-38⁰Сสำหรับกิจกรรมชีวิตของยีสต์ น้ำร้อนไม่เพียงแต่จะรักษาอุณหภูมิไว้เท่านั้น แต่ยังสร้างความชื้นที่จำเป็นบนพื้นผิวของแป้งและเปลือกขนมปังจะไม่ไหม้อีกด้วย มวลควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า เปิดเตาอบ วางแบบฟอร์มไว้ระดับกลาง แล้วอบขนมปังที่อุณหภูมิ 200 º C เป็นเวลา 40 นาที เย็นด้วยผ้าขนหนูผ้าลินินบนตะแกรง
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence