Cross-contamination is the transfer of harmful bacteria or other pathogens from one food or surface to another. Avoiding cross-contamination in food safety means taking measures to prevent the spread of harmful bacteria and pathogens from one food product to another, or from surfaces to food products. This can be achieved by using separate cutting boards, utensils, and equipment for raw and cooked foods, washing hands and surfaces frequently, and storing foods properly to prevent them from coming into contact with each other. By avoiding cross-contamination, the risk of foodborne illness and food poisoning can be significantly reduced.
การปนเปื้อนข้ามคือการถ่ายโอนแบคทีเรียที่เป็นอันตรายหรือเชื้อโรคอื่นๆ จากอาหารหรือพื้นผิวหนึ่งไปยังอีกอาหารหนึ่ง การหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามในความปลอดภัยของอาหารหมายถึงการใช้มาตรการเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียและเชื้อโรคที่เป็นอันตรายจากผลิตภัณฑ์อาหารหนึ่งไปยังอีกผลิตภัณฑ์หนึ่ง หรือจากพื้นผิวไปยังผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งสามารถทำได้โดยการใช้เขียง อุปกรณ์ และอุปกรณ์แยกสำหรับอาหารดิบและอาหารปรุงสุก ล้างมือและพื้นผิวบ่อยๆ และจัดเก็บอาหารอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารสัมผัสกัน ด้วยการหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม ความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหารและอาหารเป็นพิษจะลดลงอย่างมาก
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence