Here's a step-by-step guide to tempering a variety of chocolate:
- Finely chop 1 pound dark, milk or white chocolate
- Combine three-quarters of the chocolate and 2 teaspoons shortening in a heatproof bowl set over a pan of simmering water, do not let the water touch the bowl.)
- Melt the chocolate and bring it to 100F, stirring, then place the bowl in a larger bowl of cold water; stir in the remaining chocolate until melted at about 82 degrees F.
- Place the bowl back over the simmering water. Bring dark chocolate to 90F and milk or white chocolate to 88F. 
- Rewarm to 90 or 88F if the chocolate cools and becomes too thick for dipping or pouring.
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการอุ่นช็อกโกแลตหลากหลายชนิด: - สับดาร์ก นม หรือไวท์ช็อกโกแลตอย่างประณีต 1 ปอนด์ - ผสมช็อกโกแลต 3 ใน 4 ส่วนกับช็อตเทนนิ่ง 2 ช้อนชาลงในชามกันความร้อนที่ตั้งไว้บนกระทะที่มีน้ำเดือดอยู่ อย่าให้น้ำโดนชาม) - ละลายช็อกโกแลตแล้วนำไปที่อุณหภูมิ 100F คนให้เข้ากัน จากนั้นวางชามลงในชามน้ำเย็นที่มีขนาดใหญ่กว่า คนในช็อคโกแลตที่เหลือจนละลายที่อุณหภูมิประมาณ 82 องศา F. - วางชามกลับเหนือน้ำที่เดือดอยู่ นำดาร์กช็อกโกแลตไปที่ 90F และนมหรือไวท์ช็อกโกแลตไปที่ 88F - ให้รางวัลเป็น 90 หรือ 88F หากช็อกโกแลตเย็นลงและหนาเกินไปสำหรับการจุ่มหรือเท
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence