Chilean empanadas are a popular snack in Chile, made with a flaky pastry dough filled with a variety of ingredients. Here is a basic recipe for Chilean empanadas:

Ingredients:

For the dough:

3 cups of all-purpose flour
1 tsp. salt
1/2 cup of unsalted butter, chilled and cubed
1/2 cup of lukewarm water
2 large eggs
For the filling:

1 lb. of ground beef
1 large onion, chopped
2 cloves of garlic, minced
1 cup of green olives, pitted and chopped
1 cup of raisins
1 tsp. cumin
1 tsp. paprika
Salt and pepper, to taste
1 egg, beaten (for egg wash)
Instructions:

To make the dough: In a large bowl, mix the flour and salt together. Cut in the butter using a pastry cutter or your fingers until the mixture resembles coarse crumbs.

In a small bowl, whisk together the water and eggs. Gradually add this mixture to the flour mixture and mix until the dough comes together.

Knead the dough on a floured surface for a few minutes, until smooth. Wrap the dough in plastic wrap and refrigerate for at least 30 minutes.

To make the filling: In a large skillet, cook the ground beef over medium heat until browned. Add the onion, garlic, olives, raisins, cumin, paprika, salt and pepper, and cook for another 5 minutes, until the vegetables are softened.

Preheat the oven to 400°F (200°C).

Roll the dough out to a thickness of 1/4 inch on a floured surface. Cut the dough into circles using a large cookie cutter or the top of a drinking glass.

Spoon a heaping tablespoon of filling onto one half of each dough circle. Brush the edges of the dough with beaten egg and fold the other half of the dough over the filling, pressing the edges together to seal.

Place the empanadas on a lined baking sheet and brush the tops with beaten egg.

Bake the empanadas for 15-20 minutes, or until golden brown. Serve warm.

This recipe makes about 12-15 empanadas, depending on the size you make them. You can also experiment with different fillings, such as chicken, cheese, or vegetables. Enjoy!
Empanadas ของชิลีเป็นของว่างยอดนิยมในชิลี ทำจากแป้งขนมขุยที่สอดไส้ส่วนผสมหลากหลาย นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับ Empanadas ชิลี: ส่วนผสม: สำหรับแป้ง: แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย 1 ช้อนชา เกลือ เนยจืด 1/2 ถ้วยแช่เย็นและหั่นเป็นลูกเต๋า น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง สำหรับไส้: เนื้อบด 1 ปอนด์ หัวหอมใหญ่ 1 หัวสับ กระเทียม 2 กลีบสับ มะกอกเขียว 1 ถ้วยตวง และลูกเกดสับ 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนชา ยี่หร่า 1 ช้อนชา ปาปริก้า เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส ไข่ 1 ฟอง ตีให้แตก (สำหรับล้างไข่) คำแนะนำ: การทำแป้ง: ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ตัดเนยโดยใช้ที่ตัดขนมหรือนิ้วของคุณจนกระทั่งส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษขนมปังหยาบ ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำและไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมแป้งและผสมจนแป้งเข้ากัน นวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้สักสองสามนาทีจนเนียน ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที วิธีทำไส้: ในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงเนื้อบดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล ใส่หัวหอม กระเทียม มะกอก ลูกเกด ยี่หร่า ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จนกระทั่งผักนิ่ม เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) รีดแป้งออกเป็นความหนา 1/4 นิ้วบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ตัดแป้งเป็นวงกลมโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาดใหญ่หรือด้านบนของแก้วน้ำ ตักไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนครึ่งหนึ่งของวงกลมแป้งแต่ละวง ทาขอบของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วพับอีกครึ่งหนึ่งของแป้งให้ทั่วไส้ กดขอบเข้าด้วยกันเพื่อปิดผนึก วาง Empanadas ไว้บนถาดรองอบและทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบเอ็มปานาดาสประมาณ 15-20 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟอุ่นๆ สูตรนี้ทำได้ประมาณ 12-15 ชิ้น empanadas ขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณทำ คุณยังสามารถทดลองไส้ต่างๆ ได้ เช่น ไก่ ชีส หรือผัก สนุก!
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence