Per fer crema de carxofa necessitaràs:
1 kg de pellofes i cues de carxofes  
1 litre de brou de pollastre
500 g de nata
100 g de mantega
5 branques de julivert
2 porros
1 gra d'all
Oli de confitar carxofes
Vi ranci
Pa de pagès
Sal
Pebre

Preparació:
    Posem 1 kg de cues i pells de carxofa dins una olla exprés. Hi afegim 500 ml de nata, 1 l de brou de pollastre i 100g de mantega.
    Tanquem l'olla i la fem bullir durant 30 minuts. Després la deixem reposar durant 1 hora.
    Tallem 2 porros a la brunesa i els fem suar en una cassola a foc baix amb oli de confitar carxofes.
    Apugem el foc i tot remenant-los enrossim els porros.
    Tallem 5 branques de julivert molt fines i 1 all a la microbrunesa. Ho afegim al porro enrossit.
    Hi afegim un raig de vi ranci i en deixem evaporar l'alcohol.
    Tallem a daus 1 llesca de pa de pagès i el fregim en una paella amb oli de confitar carxofes. Ho reservem en una safata amb paper de cuina.
    Afegim el contingut de la cassola a l'olla i trenquem fibres amb el túrmix.  Després ho passem al got americà i acabem de triturar-ho fins que la crema quedi ben fina.
    Colem la crema dins una gerra amb un colador xinès i salpebrem.
    Servim la crema en un plat fondo amb uns quants trossets de pa per sobre i un raig d'oli.
ในการทำครีมอาติโช๊ค คุณจะต้อง: เปลือกและหางของอาติโช๊ค 1 กิโลกรัม น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร ครีม 500 กรัม เนย 100 กรัม ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน กระเทียม 2 ต้น กระเทียม 1 กลีบ น้ำมันอาติโช๊คกงฟีต์ ไวน์เก่า ขนมปังชาวนา เกลือ พริกไทย การเตรียม: ใส่ หางและเปลือกอาติโช๊ค 1 กิโลกรัมในหม้ออัดความดัน เติมครีม 500 มล. น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร และเนย 100 กรัม ปิดหม้อแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาที จากนั้นพักไว้ 1 ชั่วโมง หั่นกระเทียมหอมสีน้ำตาล 2 ต้นแล้วเทลงในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ ด้วยน้ำมันอาร์ติโชคกงฟีต์ เพิ่มไฟและทำให้กระเทียมเป็นสีน้ำตาลขณะคนให้เข้ากัน หั่นพาร์สลีย์ละเอียดมาก 5 ก้านและกระเทียม 1 กระเทียมให้เป็นสีน้ำตาลขนาดเล็ก เราเพิ่มมันลงในต้นหอมสีน้ำตาล เติมไวน์เก่าลงไปเล็กน้อยและปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหยออกไป หั่นขนมปังชาวนา 1 ชิ้นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันคอนฟีต์อาติโชค เราจองไว้บนถาดที่มีกระดาษในครัว เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในหม้อแล้วตีเส้นใยให้ละเอียด จากนั้นเราก็ใส่ลงในแก้วอเมริกันแล้วบดให้ละเอียดจนครีมมีความบางมาก กรองครีมลงในเหยือกด้วยกระชอนแบบจีน และปรุงรสด้วยเกลือ เราเสิร์ฟครีมในจานทรงลึกโดยมีขนมปังสองสามชิ้นอยู่ด้านบนและหยดน้ำมันเล็กน้อย
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence