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La carne debe permanecer rastreable tanto en la fase de la producción como en la de venta. Un punto importante del PE, adoptado por el Consejo en su posición común, afecta al adelanto de la fecha de entrada en vigor de la reglamentación del etiquetado. La etiqueta ha de contener información sobre el lugar de origen del animal, donde nació, se crió y fue matado. Otra cosa nueva es que ahora también el Consejo opina que debe indicarse la categoría del animal, o de los animales, de donde proceda la carne. Hacer obligatorio esto, visto desde el punto del consumidor en algunos países puede ser muy normal, lo reconozco. Sin embargo, en Holanda todavía no es así y existe mucha oposición. No defiendo una mención obligatoria, sino una voluntaria, y estoy convencida de que el carnicero puede cumplir de una manera muy sencilla con todas las disposiciones de la propuesta poniendo, por ejemplo, un tablón a la entrada de su tienda.
Señor Presidente, con la votación de mañana el Parlamento dará un primer paso en la definición de un marco legislativo orientado a restablecer la confianza de los consumidores en la calidad de los alimentos que se comercializan en la Unión Europea, objetivo éste alcanzable sólo a través de una estrategia más amplia, como la planteada en el Libro Banco sobre la seguridad alimentaria, cuya concretización debemos esforzarnos en acelerar. Entretanto, con esta directiva se garantizará no solo la rastreabilidad de la carne destinada a nuestro consumo, sino también la disponibilidad de una información esencial y comprensible para el consumidor final. El etiquetado obligatorio que deberá figurar en los envases proporcionará a los consumidores los elementos necesarios para una elección informada. Por lo tanto, pocos datos pero claros y eficaces si se quiere servir al consumidor y no complicarle la vida. Por este motivo, amén de por la gran dificultad que parece encontrar la determinación de categorías homogéneas, he de apoyar las enmiendas que ha vuelto a presentar la Comisión de Medio Ambiente.
En el contexto de este debate, quiero subrayar de nuevo lo sumamente delicado que es este dossier y, en consecuencia, el sentido de la responsabilidad que debe animar la acción de todas las Instituciones comunitarias para convertirlo en ejecutivo sin demora, al objeto de eliminar vacíos legales.
El Parlamento ha y está cumpliendo su parte; la Comisión y el Consejo deben cumplir la suya. El Sr. Whitehead ya ha sugerido en que forma. Señor Presidente, señor Comisario, la protección de la salud pública es el objetivo de uno de los ámbitos legislativos más importantes de la actualidad.
gpt
 Meat should remain traceable, whether at the production or sales stage. An important idea which the Council has adopted from the EP in its common position is to bring forward the date when the labelling regulation comes into effect. The label should contain information on the animal' s region of origin, where it is born, fattened up and slaughtered.
What is new is that the Council now also considers it important to mention the animal category from which the meat originates. I admit that making this compulsory could be considered normal from the point of view of the consumer, but this is not yet the case in the Netherlands, where this suggestion is met with a great deal of protest. I do not call for compulsory labelling, but for labelling on a voluntary basis. In this context, I am convinced that butchers can meet all the provisions of this proposal in a very simple manner, for example by placing a sign in their shops.
Mr President, with tomorrow' s vote, Parliament will take an initial step towards defining a legislative framework intended to win back consumer confidence in the quality of foodstuffs on the market in the European Union. This goal can only be achieved through a wider strategy such as that outlined in the White Paper on food safety, and we too must make every effort to speed up its practical implementation. This directive will ensure not only that the meat on our tables can be traced back to its origins but also that the consumer is provided with clear, essential information.
The mandatory labelling to be affixed to packaging will provide consumers with the all the information they need in order to be able to make an informed decision about what to buy: therefore, a limited amount of clear, effective information needs to be included if we are to help consumers and not make their life more complicated. For this reason and because of the considerable opposition which appears to have arisen to the listing of categories, I have decided to support the amendments put forward by the Committee on the Environment, Public Health and Consumer Policy.
In the context of this debate, I feel that I must stress once again the extremely sensitive nature of this proposal, and call upon all the Community institutions to act responsibly in order to make it operative as soon as possible and avoid legal gaps.
Parliament has done its part and will continue to do so. Let the Commission and the Council do theirs! Mr Whitehead has already pointed them in the right direction.
Mr President, Commissioner, guaranteeing public health is the objective of one of today' s most important areas of legislation.