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The heat treatment of ruminant fats for inclusion in animal feed and the removal of the vertebral column, the backbone, from cattle.
All three of these orientations follow directly from the previous discussions in the Council on the measures necessary to restore consumer confidence.
They are also based on the opinion of the Scientific Committee. I intend to present proposals within the next several days on all these issues to the Standing Veterinary Committee.
They will, of course, result in further controls and potentially very significant costs. However Member States are prepared to accept virtually any measure to ensure that beef is now safe.
It is surely a matter of very great regret that this determination to tackle BSE has taken so long to emerge.
Only seven months ago, the Commission failed to obtain a qualified majority to ban brain and spinal cord from food for human consumption and from animal feed. Equally, not all Member States implemented a ban on the feeding of meat and bone meal to ruminants in a satisfactory manner.
I would like now to turn to the proposals which the Commission will put to the Standing Veterinary Committee. Firstly, the one relating to mechanically recovered meat.
The Commission will shortly consider a proposal to ban the use of mechanically recovered meat from all bones of ruminants of all ages. There is a case that material from bones other than the skull and vertebral column or from bones of young animals is safe. However, this involves important control problems and in the circumstances it is believed a total ban is necessary. I might add that the use of mechanically recovered meat is increasingly repugnant to consumers. The processed meat industry has also called for this ban. The proposed measure should therefore be very welcome to both industry and consumers.
On the question of rendered fat, the Commission will propose that ruminant fats to be included in ruminant feed should be pressure cooked in addition to the current requirement that they be ultrafiltrated. The Commission will equally act on the opinion that such ruminant fats should only be sourced from discrete adipose tissues when fed as milk replacers to calves. We also need to reflect however if these changes can be properly enforced.
For example, might there be control problems in distinguishing between different fats. If so, is there a need for a need for an outright ban on the use of ruminant fats in ruminant feed?
If so, how do we ensure that the replacement fats are safe?
gpt
 El tratamiento de calor para grasas de rumiantes que vayan a incorporarse a piensos animales y la retirada de la columna vertebral, el espinazo, del ganado.
Estas tres medidas emanan directamente de los debates previos del Consejo sobre las medidas necesarias para restablecer la confianza del consumidor. También se basan en la opinión del Comité Científico. En los próximos días tengo la intención de presentar al Comité veterinario permanente unas propuestas relativas a todas estas cuestiones.
Su resultado será, desde luego, unos mayores controles y unos costes potenciales considerables. No obstante, los Estados miembros están dispuestos a asumir prácticamente cualquier medida para garantizar que ahora la carne de vacuno sea segura. Seguramente la razón de que este empeño en atajar la EEB haya surgido tan tarde resida en un profundo remordimiento.
Hace sólo siete meses la Comisión fue incapaz de obtener una mayoría cualificada para prohibir los sesos y la médula espinal para el consumo humano y los piensos para animales. De igual forma no todos los Estados miembros ejecutaron satisfactoriamente la prohibición de alimentar a rumiantes con carne y polvo de huesos. Ahora quisiera tratar las propuestas que la Comisión presentará al Comité veterinario permanente. En primer lugar, la relativa a la carne recuperada mecánicamente. En breve la Comisión va a considerar una propuesta para prohibir el uso de carnes recuperadas mecánicamente de huesos de rumiantes de todas las edades.
Es probable que la carne de huesos que no sean el cráneo o la columna vertebral o los huesos de animales jóvenes sea segura.
No obstante, esto implica importantes problemas de control y en las circunstancias actuales la opinión es que una prohibición total es necesaria. Podría añadir que el uso de la carne recuperada mecánicamente resulta cada vez más repugnante para los consumidores. La industria procesadora de carne también ha solicitado esta prohibición.
Por tanto la medida propuesta será bienvenida tanto por la industria como por los consumidores.
Acerca de la cuestión de las grasas rendered la Comisión va a proponer que las grasas de rumiantes que vayan a ser incluidas en piensos para rumiantes tengan que ser preparadas bajo presión además de cumplir el requisito actual del ultrafiltrado.
La Comisión también va a actuar en el sentido de que tales grasas de rumiantes sólo puedan provenir de tejidos adiposos cuando vayan a ser sustitutivos de la leche para terneros. No obstante también hemos de reflexionar si estos cambios pueden ser puestos en práctica adecuadamente.
Por ejemplo, si va a haber problemas de control al distinguir entre las diferentes grasas.
En caso de ser así ¿existe la necesidad de prohibir absolutamente el uso de grasas de rumiantes en los piensos para los mismos? En caso afirmativo, ¿cómo garantizamos que las grasas sustitutivas son seguras?