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Con respecto a las menciones obligatorias, a la indicación del origen, a las fechas de aplicación, a la carne picada y al sistema facultativo, creo que el Parlamento puede estar satisfecho: el Consejo nos ha escuchado. Por eso he apoyado sin vacilar esta posición común, tal cual ha sido presentada, y no he votado a favor de ninguna enmienda. El debate se ha centrado en algunos puntos específicos y, en particular, en la indicación en la etiqueta de la categoría del animal.
Algunos colegas nos han explicado, con absoluta buena fe, que esta mención no contribuye en nada a mejorar la rastreabilidad de la carne de vacuno.
Tienen razón. Pero tras la sucesión de los escándalos alimentarios, que nuestro Parlamento siempre ha denunciado con firmeza, ¿cómo podríamos hoy no tener en cuenta el gran papel que desempeña el consumidor?
La mención expresa de la categoría responde a una demanda. Ésta contribuye a restablecer la confianza de los consumidores.
Hay que distinguir dos tipos de información: la información que permite mejorar la rastreabilidad, pero que no está directamente destinada a informar al consumidor final. Por ser demasiado específica, ésta sólo es formalmente legible por los profesionales. Cumple una función sanitaria.
Los controles podrán efectuarse sobre la base de estas menciones.
Hablamos entonces de la aplicación del sistema de identificación y de la rastreabilidad;
el segundo tipo de información está destinado directamente al ciudadano, como ustedes y yo, que cada día compra su carne. ¿Qué es lo que éste desea saber?
Quiere estar seguro de que el producto que va a consumir es sano: el sistema de rastreabilidad y de identificación permitirá garantizar la seguridad y la calidad de la carne de vacuno.
Pero el ciudadano desea igualmente saber de qué clase de carne se trata.
gpt

Concerning the mandatory statements, indication of origin, implementation dates, minced meat and the optional system, I believe that Parliament should be satisfied: the Council has listened to us. This is why I wholeheartedly supported this common position as it stood and did not vote for any amendments.
The debate has focused on a few specific points and in particular on the indication of the category of animal on the label.
Certain fellow Members have explained, in good faith, that this statement does nothing to contribute to tracing beef.
They are correct.
However, after the series of food scandals, which this House has always vigorously denounced, how could we today omit to take account of the colossal role played by the consumer?
Specifically mentioning the category is a response to a demand.
It contributes to restoring consumer confidence. Two types of information must be distinguished: information making it possible to improve traceability, but that is not directly intended to inform the end consumer.
As it is too specific, it can really only be read by professionals.
It fulfils a health function.
It is on the basis of these statements that controls can be carried out. We are therefore talking about setting up identification and traceability systems; the second type of information is directly intended for citizens like you and me, who buy their meat every day. What do they want to know?
They want to be sure that the product they are to consume is safe: the traceability and identification system will make it possible to guarantee the safety and quality of beef. But the citizen would also like to know what type of meat it is.