Viện kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm kết luận mẫu cá bạc má đổi màu đỏ Hà Tĩnh vi khuẩn sinh sôi thực phẩm bảo quản
Tối 305 Phan Văn Hùng Chi cục trưởng Vệ sinh an toàn thực phẩm Sở Y tế Hà Tĩnh Viện kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia gửi kết kiểm nghiệm mẫu cá bạc má kho đổi màu đỏ đêm đơn vị gửi 4 Kết mẫu cá bạc má dương vi khuẩn Serratia marcescens chủng màu hồng đỏ Serratia sp Kết luận Viện kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia Theo Hùng vi khuẩn Serratia marcescens sắc tố màu đỏ tồn môi trường khí thực vật Với thực phẩm đạm bảo quản vi khuẩn phát triển hiện tượng đổi màu Khi vi khuẩn Serratia marcescens tồn thực phẩm vô tình sử dụng nhiễm bệnh đường ruột viêm phổi nhiễm trùng tiết niệu Hùng Trước 245 Phan Thị Phương trú huyện Nghi Xuân mua 2 kg cá bạc má chợ kho Chị Phương trình bày rửa sạch cá nấu nồi cơm điện gia vị muối bột ớt cay tươi Gia đình 4 2 nồi Sáng hôm Phương thực phẩm màu đỏ trình báo chức trách Đức Hùng Kết luận Viện kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia Số cá bạc má kho đổi màu đỏ đêm gia đình Phương