Cơm mo cau muối sả ruốc món dân dã mặt bữa thuê gặt mướn gánh hàng rong mẹ quê cặp học trò hệ xưa trường
Để đồng hành bữa cơm trưa bùi bữa kham khổ mo cau hiện diện chia sẻ nỗi niềm Cây cau đậm nét hồn quê miền Trung cung mo cau hai lớp vỏ ngược sứa lớp da màu vàng nghệ lớp vỏ mềm mại trắng ngà da gái bọc buồng cau giúp dân quê ém tơi cơm hợp Mo cau mịn rách vắt cơm chặt cứng rời hột hương mo cau hoà quyện hương thơm hạt gạo Hai bàn mẹ vắt vắt cơm bọc bẹ cau điệu nghệ Khi vắt cơm chặt mẹ gói trông quên gói đậu phộng gói muối ruốt sả lá chuối Cơm gói mo cau ngon thơm muối sả muối sả ruốc mẹ Mo cau miếng cơm trắng ngần mồ hôi đọng sớ mo lóng lánh bẻ miếng cơm chấm muối sả nhai cảm mùi dẻo gạo quê hoà quyện vị beo béo bùi bùi cay nồng mằm mặn quấn quít đầu lưỡi trời mưa diễn tả bữa đạm ngon đáo Nhớ đi học mẹ Hôm mẹ rang muối ruốc sả rang chút bới cơm muối sả tụi nhảy ké muối sả cơm Cơm mo cau muối sả chẳng phức tạp Tàu mo cau già rụng vườn mẹ lượm cắt hình chữ nhật rửa sạch ép cơm Riêng muối sả mẹ cắt bảy tám tép sả lột vỏ rửa sạch xắt lát băm tép tỏi băm nhuyễn Bỏ chảo mỡ dầu rang Tỏi sả vàng bốc mùi thơm Ruốc món thể Lúc khăn mẹ rang sả ruốc mỡ dư dả mẹ trộn lẫn thịt heo rọi rang vàng gia vị bột đường ớt Cho ruốc hoà chút trà tất xào đầu lửa khô săn Rồi bớt lửa muối sả màu cánh gián đẹp Tuy chế biến món thành phẩm hoàn chỉnh đơn giản Đấy bí quyết sơ suất chút ruốc đổi màu đen bầm trở thành mùi thum thủm Thật thể tả niềm hạnh phúc thưởng thức bữa cơm muối sả đậm đà hương vị Cứ thời gian chầm chậm trôi mẹ quê tần tảo nuôi khôn nông dân nhễ nhại mồ hôi cánh đồng hạt gạo học trò học hành đỗ Giờ sống đổi thay nhấc máy phôn tiếng cơm hộp món ngon rượu bia Riêng học trò xưa rời tổ ấm miếng cơm mo cau chấm món muối sả ruốc mặn bùi thuở hàn vi món cơm nghèo dân dã vị ngon cơm muối mo cau mãi chắn lưu góc Cơm mo cau muối sả ruốc Nguyên liệu muối sả ruốc Muối sả ruốc