Mấy Sài Gòn mưa rả quắt món khoai xéo Gọi điện mẹ nũng nịu Tự nhiên thèm khoai xéo Mẹ cười điện thoại kiếm mô khoai hả
Từng món thơ bao hệ bây quê quê miền tây Nghệ An món khoai xéo Chúng đùa trở thành món xỉ mấy trồng khoai mấy cắt khoai phơi mấy kỳ công mấy tiếng trời bếp nấu nồi khoai xéo ngon Mẹ khoai xéo 8 9 ngon Lúc mùa mưa mát trời rảnh rỗi đồng nấu Dân dã đơn giản nấu nồi khoai xéo ngon Đầu tiên kỳ công khoai Phải củ khoai to sùng sẩy nhựa đem cắt phơi đỡ vụn nát hao khoai vị Muốn khoai ngon giòn vị bùi vốn lựa nắng giòn phơi Cái khoai nắng màu trắng sữa mẹ giòn rụm thơm Còn thi thoảng vụng trộm miếng khoai khô miệng rau ráu Miếng khoai bùi chẳng thua kẹo mứt tết Đến đoạn chế biến thực khéo léo tinh tế lắm nấu món khoai xéo hoàn hảo mềm thơm ướt khô Trước tiên đậu đen đậu đỏ hầm mềm hạt đậu nguyên mềm Khoai lạc mau chín đậu mềm đun Khi miếng khoai mềm nồi xăm xắp nếp đảo Nếp chín hơi đậy nắp nồi kín lửa liu riu hạt nếp chín dẻo Tiếp mật mía đường đảo vị thấm hạt đậu miếng khoai Chừng phút đũa bếp to xéo khoai tơi hoà lẫn đậu nếp Tuỳ sở thể xéo xéo nguyên liệu nhuyễn hoà xéo sơ miếng khoai hạt đậu nguyên bùi Cái khoai xéo lẽ bắt hành động xéo khoai Khoai xéo xong đem bát âu nén chặt Lúc dao xắn thành khoanh miếng Khoai xéo nóng điệu nguội ngon Vị nhiên khoai mật mía xen lẫn thơm bùi đậu đen lạc nếp dẻo mềm tan miệng ngon lành Vừa bùi thơm nhiên khoai xéo mấy chẳng ngán Thậm chí miếng khoai thòm thèm vị béo bùi bùi Mà món hình thức chẳng long lanh hấp món dân dã đơn vị đồng quê đậm đà bao hệ Nghệ mãi Sài Gòn mùa mưa ký ức chập chờn hình ảnh cánh đồng khoai vụ mùi đất xen lẫn mùi nhựa khoai hăng nồng nong khoai tròng trành nắng thơm phức Nhớ khoai xéo món thơ món ngon Nồi khoai xéo đơn dung dị món ngon Khoai lang xắt mỏng phơi khô khoai xéo Có lẽ khoai xéo bắt xéo khoai Khoai xéo xắn khoanh