Bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm ô nhiễm giá thành mắm năng mặt trời Quảng Bình kết khả quan
Đề án mắm năng mặt trời Liên hiệp hội Khoa học kỹ thuật Quảng Bình chứng minh hiệu hai thử nghiệm bốn sở sản xuất mắm tỉnh Bà Trương Thị Tố Nga chủ sở mắm Bà Hạ phường Hải Thành TP Đồng Hới mắm cốt mùi vị đậm đà chế biến truyền thống Theo Trần Đại Quân phó chủ tịch Liên hiệp hội Khoa học kỹ thuật Quảng Bình thay phơi cá nhiệt mặt trời thời gian truyền thống dân nhiệt hệ thống thu năng mặt trời Công nghệ ½ thời gian mắm trung bình 12 6 nắp thùng ủ cá phơi nắng mắm cốt bay hơi bay mùi thơm đặc trưng Trong thời gian thùng ủ cá đậy kín bốc hơi ô nhiễm khí ruồi nhặng bu bám vệ sinh Ngoài lao động khuấy trộn cá công đoạn ủ chượp giá thành sản phẩm chi phí nhân công Sau thử nghiệm kết sở sản xuất mắm đề án mắm năng mặt trời xét nhân rộng xã biển Làm mắm pin năng mặt trời sở sản xuất mắm Bà Hạ phường hải Thanh TP Đồng Hới Ảnh THANH HOA