user
tunkkainen leipä reseptit
assistant
1. Leipäpudding:
Ainesosat:
- leipää, leikattu 1 tuuman kuutioiksi.
- 2 kuppia maitoa
- 4 kananmunaa
- 3/4 kupillista tomusokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/2 kupillista rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä (valinnainen).
- 1/4 kupillista suolatonta voita, sulatettu

Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele 8x8-tuumainen vuokavuoka.
2. Yhdistä leipäkuutiot ja maito suuressa kulhossa. Anna seoksen olla 10 minuuttia, jotta leipä imee maitoa.
3. Vatkaa erillisessä kulhossa munat, sokeri, vanilja, kaneli ja muskottipähkinä. Kaada tämä seos leivän ja maidon päälle sekoittaen.
4. Sekoita joukkoon rusinat tai muut kuivatut hedelmät, jos käytät. Kaada sulatettu voi valmiiseen vuokaan ja lisää sitten leipäseos.
5. Paista esilämmitetyssä uunissa 40-45 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi. Tarjoile lämpimänä kermavaahdon, jäätelön tai karamellikastikkeen kanssa.

2. Panzanella (italialainen leipäsalaatti):
Ainesosat:
- 4 kuppia vanhaa leipää, leikattu 1 tuuman kuutioiksi.
- 1/4 kupillista oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettu.
- 1 kurkku, viipaloitu
- 1/2 punasipulia, ohueksi viipaloituna
- 1/4 kupillista tuoreita basilikanlehtiä, revittyjä
- 1/4 kupillista punaviinietikkaa
- 1/2 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä

Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 190 °C:een (375 °F). Sekoita leipäkuutiot suuressa kulhossa 1/4 kupin oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Levitä leipäkuutiot leivinpaperille ja paista 10-12 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Siirrä sivuun jäähtymään.
2. Yhdistä tomaatit, kurkku, punasipuli ja basilika suuressa tarjoilukulhossa. Lisää jäähtyneet leipäkuutiot ja sekoita ne keskenään.
3. Sekoita pienessä kulhossa punaviinietikka ja ekstra-neitsytoliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita. Anna salaatin maustua vähintään 30 minuuttia, jotta maut sulautuvat, ja tarjoile sitten.

3. Ranskalainen sipulikeitto:
Ainesosat: Sipulisipulisoosi: Ainesosat:
- 4 kuppia vanhentunutta leipää, viipaloituna tai kuutioituna.
- 4 isoa sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna.
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 6 kuppia naudanlihalientä
- 1/2 kupillista kuivaa valkoviiniä (valinnainen)
- 1 tl tuoretta timjamia, hienonnettu
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 1/2 kuppia raastettua Gruyere- tai sveitsiläistä juustoa.

Ohjeet:
1. Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja kypsennä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellisoituneita, noin 20-25 minuuttia.
2. Sekoita joukkoon valkosipuli ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia. Lisää lihaliemi, valkoviini (jos käytät) ja timjami. Kiehauta seos, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua 15-20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kuumenna uunin broileri valmiiksi. Jaa keitto uuninkestäviin kulhoihin ja lisää jokaisen kulhon päälle kerros vanhaa leipää ja reilu määrä juustoraastetta.
4. Aseta kulhot leivinpaperille ja paahda 2-4 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kuplivaa. Tarjoile heti.