user
Selitä, miten tehdään pizza
assistant
Pizzan valmistamiseen kuuluu useita vaiheita taikinan valmistamisesta täytteiden lisäämiseen ja paistamiseen. Tässä on vaiheittainen opas siitä, miten valmistat herkullisen kotitekoisen pizzan:

Ainesosat:
- Pizzataikina:
  - aktiivista kuivahiivaa: 2 1/4 teelusikallista (1 paketti) aktiivista kuivahiivaa.
  - 1 1/3 kuppia lämmintä vettä (45 °C).
  - 3 1/2 kupillista jauhoja
  - 2 rkl oliiviöljyä
  - 2 tl sokeria
  - 1 tl suolaa
- Pizzakastike:
  - 1 kuppi tomaattisäilykekastiketta tai tomaattimurskaa.
  - 1 tl kuivattua oreganoa
  - 1 tl kuivattua basilikaa
  - 1/2 tl valkosipulijauhetta
  - Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Lisukkeet: - Panee päälle:
  - 2 kupillista mozzarellajuustoa.
  - Lempilisäkkeitä (pepperonia, sieniä, sipulia, paprikaa, oliiveja jne.).

Ohjeet:

1. Valmista pizzataikina:
   a. Yhdistä hiiva ja lämmin vesi suuressa sekoituskulhossa. Anna vaikuttaa noin 5 minuuttia, kunnes hiiva liukenee ja vaahtoaa.
   b. Lisää jauhot, oliiviöljy, sokeri ja suola hiivaseokseen. Sekoita, kunnes taikina muodostuu.
   c. Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla alustalla noin 5-7 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
   d. Aseta taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä se kostealla liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 1-2 tuntia tai kunnes se kaksinkertaistuu.

2. Esilämmitä uuni 245 °C:een (475 °F) ja aseta pizzakivi tai leivinpelti uuniin lämpenemään.

3. Valmista pizzakastike:
   a. Yhdistä pienessä kulhossa tomaattikastike, oregano, basilika ja valkosipulijauhe. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Aseta sivuun.

4. Kokoa pizza:
   a. Kun taikina on kohonnut, paina se alas ja siirrä se kevyesti jauhotetulle alustalle.
   b. Kauli taikina haluamasi paksuiseksi ja muodosta ympyrä (halkaisijaltaan noin 12-14 tuumaa).
   c. Siirrä kaulittu taikina varovasti pergamenttipaperille tai maissijauhoilla tai jauhoilla tomutetulle pizzalevylle.
   d. Levitä pizzakastike tasaisesti taikinan päälle ja jätä reunoille pieni reuna.
   e. Ripottele mozzarella-juustoraaste kastikkeen päälle.
   f. Lisää haluamasi täytteet tasaisesti juuston päälle.

5. Paista pizza:
   a. Liu'uta pizza varovasti pergamenttipaperin kanssa (tai käytä pizzakuorta) uunin esilämmitetylle pizzakivelle tai pellille.
   b. Paista 12-15 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea ja juusto sulanut ja kuplivaa.
   
6. Poista pizza uunista pizzalapiolla tai isolla lastalla. Anna jäähtyä muutama minuutti ennen viipalointia ja tarjoilua. Nauti kotitekoisesta pizzastasi!