 Pouvez-vous citer quelques avantages de l'utilisation d'un processus de fermentation dans la production alimentaire ?
Les avantages de l'utilisation d'un processus de fermentation dans la production alimentaire comprennent une durée de conservation accrue, un développement amélioré de la saveur, une valeur nutritionnelle améliorée et une diminution du gaspillage alimentaire. La fermentation peut également aider à rendre les aliments plus faciles à digérer et peut réduire la quantité de conservateurs ou de produits chimiques nécessaires au stockage des aliments. Cela peut également aider à réduire l'empreinte carbone globale associée à la production alimentaire.