 Soumettre un rapport sur l'impact de la pandémie de 2020 sur l'industrie de la restauration.
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L'impact de la pandémie de 2020 sur l'industrie de la restauration a été important. Les multiples fermetures dues aux fermetures, la difficulté à obtenir et à maintenir le soutien du gouvernement et la perturbation des chaînes d'approvisionnement ont eu un impact significatif et durable sur l'industrie, des détaillants locaux aux grandes chaînes et franchises. Au cours des phases initiales de la pandémie, les restaurants ont été contraints d'adapter et de déplacer leurs opérations vers la livraison et le ramassage en bordure de rue, et d'utiliser des technologies telles que le paiement sans contact pour assurer la sécurité de leur personnel et de leurs clients. Parallèlement, une consolidation accrue, l'automatisation des processus et un meilleur accès aux données les ont aidés à rester à flot. L'innovation et la créativité ont été les pierres angulaires de la survie et de la croissance de nombreuses entreprises au cours de cette période. Les restaurants repensent l'utilisation de la technologie, de la livraison et des systèmes de paiement sans contact, pour réduire les coûts et améliorer la productivité. Cependant, le résultat final et la reprise de l'industrie de la restauration sont encore incertains car les effets à long terme de la pandémie se font encore sentir.