 Générez une recette pour une salade végétalienne facile à préparer.
Salade végétalienne\n\nIngrédients :\n\n- 2 tasses de quinoa\n- 1/2 tasse d'oignon rouge coupé en dés\n- 2 poivrons, coupés en dés\n- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux\n- 2 poignées de roquette\n - 2 avocats coupés en dés\n- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive\n- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique\n- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais\n- Sel et poivre au goût\n\nInstructions :\n\n1. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.\n\n2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa, l'oignon rouge, les poivrons, les tomates cerises et la roquette.\n\n3. Coupez les avocats en quartiers et ajoutez-les au bol.\n\n4. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le sel et le poivre et mélanger.\n\n5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.\n\n6. Servez la salade immédiatement ou conservez-la pour plus tard. Apprécier!