 Expliquez la gastronomie moléculaire en trois phrases
La gastronomie moléculaire est une technique de cuisson moderne qui utilise des processus physiques et chimiques pour modifier le goût et la texture des aliments. Cela implique l'utilisation de méthodes expérimentales telles que le sous vide, la sphérification et la lyophilisation pour créer des plats passionnants et uniques qui ravissent le palais. La gastronomie moléculaire allie science et art pour créer de délicieux plats qui sont visuellement époustouflants et défient souvent les conventions.