 Expliquer pourquoi l'eau bouillante gèle plus vite que l'eau froide
 L'eau bouillante gèle plus rapidement que l'eau froide, car le processus d'ébullition provoque la formation de minuscules bulles d'air, ce qui facilite la congélation rapide de l'eau. Un phénomène connu sous le nom de « surfusion » permet à l'eau liquide de rester liquide en dessous des températures de congélation jusqu'à ce qu'elle soit perturbée. La présence de ces minuscules bulles d'air permet à l'eau de geler plus rapidement.