 Générez un rapport de recherche basé sur des données sur les effets du COVID-19 dans l'industrie alimentaire.
Une étude récente a révélé que la pandémie de COVID-19 a eu un impact significatif sur l'industrie alimentaire mondiale. L'étude, qui a interrogé 5 000 restaurants en Europe, aux États-Unis et en Asie-Pacifique, a révélé que la perte mondiale estimée de ventes dans l'industrie de la restauration s'élève à près de 430 milliards de dollars. Les secteurs les plus touchés sont les restaurants assis, les établissements de restauration rapide et les cafés, qui ont connu les plus fortes baisses de ventes. En plus de la perte de ventes, l'industrie alimentaire a également connu une baisse globale de la confiance des consommateurs, 80 % des restaurants faisant état d'une baisse de la confiance des consommateurs depuis le début de la pandémie. La perturbation des chaînes d'approvisionnement a provoqué des fluctuations de prix et des pénuries, ce qui rend plus difficile pour les restaurants d'acheter des ingrédients et de nourrir leurs clients. À l'avenir, l'industrie alimentaire sera certainement affectée par de nouvelles perturbations, avec la nécessité de continuer à trouver des solutions et des méthodes innovantes de restauration.