치킨을 바삭하게 튀기는 방법과 기름이 자꾸 남는 문제를 해결하려면 어떻게 해야 하나요? 일반적인 튀김기로도 가능한가요?
제가 치킨집을 운영하게 되었는데 계속해서 치킨을 튀겨도 바삭하지 않고, 바삭해도 금방 눅눅해집니다. 또한 치킨에서 기름이 자꾸 나오는데, 이러한 문제들을 해결하려면 어떻게 해야 할까요? 그리고 치킨은 압력기로만 뒤집어야 할까요? 일반적인 튀김기로도 가능한가요?