레몬즙으로 쓴 글씨를 볼 수 있는 방법은 무엇인가요?
보니하니에서 나온 퀴즈 중 레몬즙으로 쓴 글씨를 볼 수 있는 방법을 모르겠다는 질문입니다. 알아보니 레몬즙에는 구연산이라는 화학물질이 들어 있어 가열하면 종이 위에서 농축되면서 포함된 물을 일부 탈수시키고, 종이는 약간의 탄화가 되는데 그 결과 레몬즙이 묻은 부분은 연갈색으로 변해 글씨가 서서히 나타나는 것이었습니다. 이에 대한 좀 더 자세한 답변은 무엇인가요?