쇠고기를 연하게 해서 요리하려면 1차 양념에 어떤 재료를 사용해야할까요? 각 재료의 장단점도 궁금합니다. 
안녕하세요. 쇠고기를 부드럽게 하기 위해 1차 양념에 대해 질문드립니다. 쇠고기 불고기나 갈비찜을 할 때, 미리 고기를 연하게 하기 위해 1차 간을 합니다. 그러나 1차 간 재료로는 양파, 배, 파인애플, 키위가 있습니다. 이 중 하나만 사용해야 할 경우 어떤 재료가 가장 옳은 선택일까요? 각 재료가 가지는 장단점도 알려주세요. 감사합니다.