초식동물들은 어떻게 단백질을 생성할까요? 인간의 신진대사와 차이가 있을까요? 
초식동물들은 대체적으로 식물성 음식, 특히 풀이나 채소, 곡류를 먹습니다. 이러한 음식들은 단백질 함량이 낮아서 대체적으로 동물성 음식(고기,생선,어패류 등) 보다 단백질을 많이 섭취하기 어렵습니다. 초식동물들은 어떻게 이런 단백질을 충분히 보충할까요? 인간의 신진대사와 차이가 있을까요?