1
00:00:00,000 --> 00:00:03,480
هنبدأ  الجزء بالجزء العامل الـ Experiment اللي هي

2
00:00:03,480 --> 00:00:08,610
التجربة،أولا نحكي عن بعض المصطلحات الـ illusion

3
00:00:08,610 --> 00:00:12,250
تحكينا هو عبارة عن الـ mobile phase تحكينا الـ

4
00:00:12,250 --> 00:00:16,050
mobile phase ممكن أسميه solvent ممكن أسميه liquid

5
00:00:16,050 --> 00:00:20,430
ممكن أسميه illusion، الـ illusion هي motion of

6
00:00:20,430 --> 00:00:23,730
mobile phase through the stationary phase هي حركة

7
00:00:23,730 --> 00:00:27,250
الـ mobile phase عبر الـ stationary phase لما يمشي

8
00:00:27,250 --> 00:00:30,470
السائل اللي هو الـ mobile phase من الورقة اللي هي

9
00:00:30,470 --> 00:00:34,400
الـ stationary phase هذه الحركة بسميها illusion، الـ

10
00:00:34,400 --> 00:00:40,480
illusion time هو الوقت 

11
00:00:40,480 --> 00:00:44,700
اللذي يحتاجه الـ mobile phase للمرور عبر

12
00:00:44,700 --> 00:00:50,060
الستشيراري phase اللي بيكون له شهر illusion time

13
00:00:50,450 --> 00:00:54,270
فهو بيمر أسرع عبر الـ stationary phase اللي بيكون

14
00:00:54,270 --> 00:00:59,150
وقته أقل، أخد واجهة أجال، إذا هو ماشي أسرع، الـ

15
00:00:59,150 --> 00:01:01,890
illusion time هو الوقت اللي احتاجه الـ mobile phase

16
00:01:01,890 --> 00:01:05,710
عشان يمشي عبر الـ stationary phase، الـ mobile phase

17
00:01:05,710 --> 00:01:09,390
هو part of a chromatography system that is mobile

18
00:01:09,390 --> 00:01:13,290
commonly a solvent mixture زي اللي في الـ column

19
00:01:13,290 --> 00:01:16,730
chromatography أو thin layer chromatography or gas

20
00:01:16,730 --> 00:01:21,030
as gas in gas chromatography، الـ mobile phase هو جزء

21
00:01:21,030 --> 00:01:23,970
من أجزاء الـ chromatographic system هما جزءين الـ

22
00:01:23,970 --> 00:01:27,130
stationary و الـ mobile، الـ mobile هو أحد أجزاءه

23
00:01:27,130 --> 00:01:30,290
بيكون عبارة عن solvent عبارة أو ممكن يكون liquid

24
00:01:30,290 --> 00:01:36,390
أو gas، في تجربتنا لليوم، إيش الأدوات اللي بدي

25
00:01:36,390 --> 00:01:39,650
استخدمها؟ بدي استخدم اللي you want أكيد بدي mobile

26
00:01:39,650 --> 00:01:43,230
phase، الـ mobile phase اللي هو اللي you want اللي

27
00:01:43,230 --> 00:01:47,930
بنستخدمه اليوم هو عبارة عن n-butanol مع acetic

28
00:01:47,930 --> 00:01:52,850
acid مع distilled water نسبة خمسة لواحد لخمسة، بحط

29
00:01:52,850 --> 00:01:56,110
خمسة من الـ butanol على واحد من الـ acetic acid على

30
00:01:56,110 --> 00:02:01,190
خمسة من الـ distilled water و أحركهم لمدة عشر دقايق

31
00:02:01,190 --> 00:02:05,430
و بعدين بخليهم يفصلوا لطبقات، باخد الطبقة اللي فوق

32
00:02:05,430 --> 00:02:10,250
و بستخدمها ك اليوان ك mobile phase، بدي developing

33
00:02:10,250 --> 00:02:14,490
solution developing solution هي دي عبارة عن مادة

34
00:02:14,490 --> 00:02:19,510
كيميائية عشان توضح لون المادة المفصولة، اليوم في

35
00:02:19,510 --> 00:02:23,570
تجربتنا بدي اجيب .. بدي نجيب خليط من أحماض أمينية

36
00:02:23,570 --> 00:02:27,470
خليط يحتوي على عدة أنواع من الأحماض الأمينية، بدي

37
00:02:27,470 --> 00:02:31,590
إياه يفصل لمكوناته، لإن بعد ما التقنية تمشي ويفصل

38
00:02:31,590 --> 00:02:36,490
إلى مكوناته بتكون عندي نقاط في كل .. كل مكون بيفصل

39
00:02:36,490 --> 00:02:41,550
في مكان، هذه النقاط،بتكون colorless بتكون غير ملونة

40
00:02:41,550 --> 00:02:45,530
على الورق اللى أنا استخدمتها للفصل، ما بيظهر اللون

41
00:02:45,530 --> 00:02:50,350
فهتكون مش هشوف النقاط وين فصلت، فبدي محلول أو مادة

42
00:02:50,350 --> 00:02:56,270
تظهرلي اللون، بتغير اللون اللى عندي يعني تحولها

43
00:02:56,270 --> 00:03:01,150
تظهرليها بملون، هتكون بألوان تانية، فبدي استخدم مادة

44
00:03:01,150 --> 00:03:05,200
بتحددلي اللون المادة المفصولة، هذه المادة اللي اليوم

45
00:03:05,200 --> 00:03:08,500
نستخدمها اسمها Developing Solution هي عبارة عن

46
00:03:08,500 --> 00:03:12,020
تلاتة من عشرة جرام من الـ ninhydrin على عشرة مل من

47
00:03:12,020 --> 00:03:16,420
الـ butanol على تلاتة مل من الـ acetic acid، المغزاة إنه

48
00:03:16,420 --> 00:03:20,000
أنا بدي أستخدم محلول يظهر لي لون المادة المفصولة

49
00:03:20,000 --> 00:03:23,640
لأنها كانت عبارة عن colorless مالهاش لون فبعد

50
00:03:23,640 --> 00:03:27,560
الفصل مش هعرف وين هي وفصلت وين هي وقفت إلا إذا

51
00:03:27,560 --> 00:03:33,030
لونتها،أنا اليوم بضفص الأحماض الأمينية، تمام؟ الأحماض

52
00:03:33,030 --> 00:03:35,590
الأمينية، أيش الفحص اللي بيستخدم لكشف عن كل

53
00:03:35,590 --> 00:03:38,370
الأحماض الأمينية؟ مع كل الأحماض الأمينية بيعطيني

54
00:03:38,370 --> 00:03:42,790
positive، من الفحصات اللي في أول معملة أخدناها كان

55
00:03:42,790 --> 00:03:46,130
عبارة عن فحص الـ Ninhydrin، الـ Ninhydrin بيعطيني

56
00:03:46,130 --> 00:03:49,590
positive مع الـ Free Alpha Amino Group، حكينا كلهم

57
00:03:49,590 --> 00:03:54,210
عندهم هاي وبيتحول اللون لبربه، مع ذالب رولين عنده

58
00:03:54,210 --> 00:03:57,410
amino group بس بيعطيني برضه لون يلون، يعني المغزاة

59
00:03:57,410 --> 00:04:02,220
هيطلع عندى لون، يعني كلهم هيعطوني لهم فهيتلون و أشوف

60
00:04:02,220 --> 00:04:06,560
وين هاي ال spot و أكفه، إيش كمان بتستخدم؟ بتستخدم

61
00:04:06,560 --> 00:04:09,740
solution of different amino acid، بد الخليط اللي

62
00:04:09,740 --> 00:04:15,220
بيحتوي على عدة مكونات من الأحماض الأمينية، و بدي الـ

63
00:04:15,220 --> 00:04:18,420
chromatography paper اللي هي الـ stationary face و

64
00:04:18,420 --> 00:04:21,460
بدي الـ lotion chamber، الـ chamber اللي هو عبارة عن

65
00:04:21,460 --> 00:04:26,800
زي بيكر، بدي أحط فيه السائل اللي هو عبارة عن الـ الـ

66
00:04:26,800 --> 00:04:31,680
mobile face، السائل هدون بدي أحطه بشامبر بيكر glass

67
00:04:31,680 --> 00:04:36,110
capillary force booting بدي tube، اللي هي الـ

68
00:04:36,110 --> 00:04:38,910
Capillary Tube، القنابيب اللى رفيعة، القنابيب

69
00:04:38,910 --> 00:04:43,550
الشهرية، اظن استخدمتها بالمقدمة، هي القنابيب عشان

70
00:04:43,550 --> 00:04:47,890
تحطلي ال spot، أخد من العينة من الخليط نقطة صغيرة

71
00:04:47,890 --> 00:04:53,030
تحطلي مقدار صغير، الـ drying oven، بدي فرن لتشفيف

72
00:04:53,030 --> 00:04:57,370
على درجة حرارة 60 درجة سيليزيا، هذا الفرن بس عشان

73
00:04:57,370 --> 00:05:02,350
يجفف ويزيد التفاعل بين المواد و الـ Ninhydrin، بيزود

74
00:05:02,350 --> 00:05:08,750
التفاعل المواد مع الـ Ninhydrin، كيف خطوات العمل؟ كيف

75
00:05:08,750 --> 00:05:12,130
أنا بدي أشتغل التجربة؟ هلجيت أن أنا أخد أولا الـ

76
00:05:12,130 --> 00:05:17,270
stationary fast الورقة، تمام، هجيت أنا بحكي لإنه لما

77
00:05:17,270 --> 00:05:22,150
تشتغلي بدك تكوني لابسة gloves و بدك تستخدمي قلم

78
00:05:22,150 --> 00:05:26,090
رصاص في الرسم عليها، رسم خط البداية و خط النهاية،

79
00:05:26,090 --> 00:05:29,880
بدك تستخدمي قلم رصاص، ليش؟ لأنه جلم الحبر لو

80
00:05:29,880 --> 00:05:33,260
استخدمتيه هو عبارة عن أصباغ، عبارة عن ألوان، لما

81
00:05:33,260 --> 00:05:36,440
تيجي تفصليه ممكن تفصل الألوان معاك، اللي هو اللي

82
00:05:36,440 --> 00:05:40,560
موجودة فيه الجلم الحمر، و بدي بس ألبس gloves عشان

83
00:05:40,560 --> 00:05:44,600
أتجنب الـ contamination، ده بعيد عن الـ contamination

84
00:05:44,600 --> 00:05:48,980
ليش؟ لأن جلدي الإنسان عبارة عن حماض أمنية في الجلب

85
00:05:48,980 --> 00:05:52,400
موجودة، فانت لو استخدمت الورقة بيدك من غير gloves

86
00:05:53,090 --> 00:05:56,830
بصمات اسمك اللى بتحتوي على أحماض أمينية بتطبق على

87
00:05:56,830 --> 00:06:00,190
الورقة، ممكن تفصل ويصير عندك وانت مانعش ان يصير

88
00:06:00,190 --> 00:06:04,250
عندك في أحماض أمينية جاية من الإيد من الجل، مش انها

89
00:06:04,250 --> 00:06:08,830
من الخليط تمام؟ الجيتكى بده يشتغل بده يجيب الـ

90
00:06:08,830 --> 00:06:12,210
stationary phase اللى عبارة عن ورقة، علنا اليوم

91
00:06:12,210 --> 00:06:17,560
stationary phase، الورقة هاي بتكون برس متقبة، تمام،

92
00:06:17,560 --> 00:06:23,440
بدي أعمل فيها خط بداية، اللي من عنده بدي أحط الخليط،

93
00:06:23,440 --> 00:06:28,090
بدي أحط نقطة من المادة اللي بدي أفصلها، كيف بده أحط

94
00:06:28,090 --> 00:06:31,710
خط البداية؟ بيحكيلي بنجيس من تحت من أسفل الورقة

95
00:06:31,710 --> 00:06:37,430
لفوق، بنجيس 8 من 10 سانتي، 8 من 10 سانتي من عندها

96
00:06:37,430 --> 00:06:41,470
بحط خط البداية، إذا من تحت لفوق بدي أجيس 8 من 10

97
00:06:41,470 --> 00:06:46,590
سانتي و أرسم خط البداية، من فوق من الـ end line، من

98
00:06:46,590 --> 00:06:50,790
خط النهاية، لوين بده يوصل؟ من فوق بدي أجيس من فوق 5

99
00:06:50,790 --> 00:06:56,080
من 10 سانتي، تمام؟ و بعدين إذا عندي أكتر من خليط بدي

100
00:06:56,080 --> 00:06:59,540
أفصل و أقوى أكتر من المادة بدي أجيس من الطرف من

101
00:06:59,540 --> 00:07:03,700
الخط البداية اللي جيسته من تحت، اللي رسمته من الطرف

102
00:07:03,700 --> 00:07:08,820
بدي أجيس واحد سانتي و أحط أول نقطة، و بعدين واحد

103
00:07:08,820 --> 00:07:12,920
سانتي و أحط النقطة التاني، و واحد سانتي و أحط

104
00:07:12,920 --> 00:07:17,140
النقطة التالتة، فكل نقطة بينها و بين البداية و

105
00:07:17,140 --> 00:07:20,220
بينها و بين الجانبها واحد سانتي، بدي أجيس و أحط

106
00:07:20,220 --> 00:07:25,990
النقطة، أنا هكذا بكون جهزت الورقة أنه من تحت جسد 8

107
00:07:25,990 --> 00:07:30,750
من 10 سانتي و من فوق 5 من 10 سانتي، بعدين على خط

108
00:07:30,750 --> 00:07:36,030
البداية اللي أنا رسمته تحت بدي أجيس من الحفة نص

109
00:07:36,030 --> 00:07:40,880
سانتي و أحط أول واحد، أول مكوّن، بعدين بدي أجيس بينه

110
00:07:40,880 --> 00:07:44,260
وبين التاني واحد سانتي و أحط المكون التاني، و واحد

111
00:07:44,260 --> 00:07:48,480
سانتي و أحط المكون التاني، من على الجدار لأول مكون

112
00:07:48,480 --> 00:07:52,540
بجيس بس نص سانتي، بس بين المكون و التاني بجيس واحد

113
00:07:52,540 --> 00:07:56,740
سانتي، هلجيت الورقة صارت عندي جاهزة زيك و مرسوم

114
00:07:56,740 --> 00:07:59,640
الخط البداية و الخط النهائية و أين بدي أحط كل مكون

115
00:07:59,640 --> 00:08:05,640
بجيب هذا الخليط و بحط على كل مكان، بكون كتب اسمها

116
00:08:05,640 --> 00:08:08,860
مثلا الـ أول مكتشر واحد، مكتشر اتنين، و لو بدي اعمل

117
00:08:08,860 --> 00:08:13,020
بس glycine لحال و cysteine لحال و bruline لحال، بحط

118
00:08:13,020 --> 00:08:17,960
لكل واحدة في مكان من الـ cup بتاعها، خليت الأول باخد

119
00:08:17,960 --> 00:08:21,700
بالـ capillary tube القنبوبة الشعرية و بحط نقطة على

120
00:08:21,700 --> 00:08:25,220
مكانها، الأول، التانية بحط بالـ capillary tube و بحط

121
00:08:25,220 --> 00:08:29,760
نقطة، هلجيت خلصة الورقة الـ stationary phase جاهزة

122
00:08:29,760 --> 00:08:34,020
ومحطوط عليها الخليط، بجيب الـ beaker اللي يحتوي على

123
00:08:34,020 --> 00:08:40,240
الـ mobile phase، وبحطها بغمرها يعني الورقة بغمرها في

124
00:08:40,240 --> 00:08:43,840
الـ mobile phase، الـ stationary phase اللي هي الورقة

125
00:08:43,840 --> 00:08:48,660
بغمرها في الـ mobile phase و بسيبها لحد ما يرتفع

126
00:08:48,660 --> 00:08:52,820
السائل في الـ mobile phase، اللي هو الـ mobile phase

127
00:08:52,820 --> 00:08:57,980
هذا السائل بدي يرتفع عبر الـ stationary phase، بيرتفع

128
00:08:57,980 --> 00:09:01,840
و بيوصل لما يجرب يوصل من خط النهاية بقى أشيل

129
00:09:01,840 --> 00:09:05,940
الورقة من الـ mobile face بشيلها من الـ beacon و

130
00:09:05,940 --> 00:09:11,700
بطلحها بسيبها تجف في الفرن في الـ oven، بعد ما جف

131
00:09:11,700 --> 00:09:16,860
بطلحها، مش هنشوف النقاط مش هنشوف كيف فصل، ليش؟ لأنه

132
00:09:16,860 --> 00:09:20,440
أصلا بتكون colorless المواد اللي فصلت أحمد عمانية

133
00:09:20,440 --> 00:09:24,220
colorless، ماذا أفعل؟ بجيب الـ developing، بعدما جف

134
00:09:24,220 --> 00:09:27,260
بجيب الـ developing solution اللي هو المحلول اللي

135
00:09:27,260 --> 00:09:30,960
بيظهر اللون، بقرشه عبارة عن بخاخ، بقرش منه على

136
00:09:30,960 --> 00:09:36,380
الورقة و بحطها في الفرن الجاف، بعد ما اتجف ويزود

137
00:09:36,380 --> 00:09:39,420
التفاعل، هذا الفرن بين الـ Ninhydrin و المركّب

138
00:09:39,420 --> 00:09:43,520
الحمض الأميني، أطلّحها من الفرن بشوف أنه فصل عندي

139
00:09:43,520 --> 00:09:48,520
على شكل Spot على شكل نقاط ملونة، كل نقطة في مكان

140
00:09:48,520 --> 00:09:53,340
بحسب لكل نقطة الـ retention factor، بدي أجيز المسافة

141
00:09:53,340 --> 00:09:56,620
اللي مشيتها النقطة من خط البداية لأين مشيت على

142
00:09:56,620 --> 00:10:00,920
النقطة اللي مشي على المسافة اللي مشيها المحلول من

143
00:10:00,920 --> 00:10:03,480
البداية للنهاية، اللي مشيها الـ mobile phase من

144
00:10:03,480 --> 00:10:08,240
البداية للنهاية، بصير عندي هيك معروف لكل نقطة الـ

145
00:10:08,240 --> 00:10:11,700
retention factor، برجع للجدول، هي في عندنا جدول

146
00:10:11,700 --> 00:10:15,280
بالاخر بيوضح أنه كل حمض أميني جديش إيه الـ

147
00:10:15,280 --> 00:10:18,620
retention factor، أنا بكون حسبت الـ retention factor

148
00:10:18,620 --> 00:10:24,540
على فرض طلع معاهي 55%، باجي على هذا الجدول 55% من

149
00:10:24,540 --> 00:10:27,460
هو الحمض الأميني الـ tryptophan، إذا هذا هو الـ

150
00:10:27,460 --> 00:10:32,000
tryptophan، مثلا طلعت معاهي 5 من 100، من هذا بيطلع الـ

151
00:10:32,000 --> 00:10:39,370
arginine، وهكذا، هذه التقنية ككل بيكر انها يحتوي على

152
00:10:39,370 --> 00:10:42,610
الـ mobile phase، الـ solvent تحت، وهذا العمود هو

153
00:10:42,610 --> 00:10:45,910
عبارة عن الـ stationary phase، بعد ما احط عليها

154
00:10:45,910 --> 00:10:51,570
الخليط، بغمرها في داخل الـ mobile phase و بيبدأ يمر

155
00:10:51,570 --> 00:10:54,770
الساقل عبرها، لما يصل خط النهائي بطلحها

156
00:10:55,980 --> 00:10:59,060
Determination of amino acid using thin layer

157
00:10:59,060 --> 00:11:03,200
chromatography، أنا بدي استخدم a thin layer

158
00:11:03,200 --> 00:11:06,940
chromatography في هذا المعمل عشان افصل الأحماض

159
00:11:06,940 --> 00:11:10,480
الأمنية، خليط من أحماض أمنية، طيب حكينا الأحماض

160
00:11:10,480 --> 00:11:14,780
الأمنية colorless، كيف بديك تتعرفي عليها؟ بيحكي اللي

161
00:11:14,780 --> 00:11:19,160
بنتعرف عليها باستخدام حاجات عدة مكونات Developing

162
00:11:19,160 --> 00:11:23,910
solution، سميناها Developing solution، هاي عبارة عن

163
00:11:23,910 --> 00:11:27,790
مادة بتلون الأشياء، فبقدر أعرف بتلونها و بتخليها

164
00:11:27,790 --> 00:11:31,990
ملونة و بعرف ما كانت اش، ممكن استخدم اشهر اشي ممكن

165
00:11:31,990 --> 00:11:35,870
استخدم مع الـ amino acid هي الـ Ninhydrin Spray، برش

166
00:11:35,870 --> 00:11:42,190
من Ninhydrin، بختار بيستخدم كـ visualizing agent، عمل

167
00:11:42,190 --> 00:11:46,450
مكشف بقدر اكتشف منه الأحمد الأمينية، انه بلونها

168
00:11:46,450 --> 00:11:50,350
حكينا اللي هو مبدأ عمل الـ Ninhydrin، انه بيتكون عند

169
00:11:50,350 --> 00:11:56,460
رومانس كمبليكس لونه بيربو، ممكن استخدم iodine vapor

170
00:11:56,460 --> 00:12:00,600
as indicator، انه باروش من الـ iodine و هو بيستخدم كـ

171
00:12:00,600 --> 00