Buko pie, kadhangkala anglicized minangka pie klapa, ingkang wujud tradisional Filipino baking enom-klapa (malauhog) custard pie . Iki dianggep dadi spesialisasi ing kutha Los Baños, Laguna sing ana ing pulau Luzon . 

Sing disenengi karo wong Filipina, mirip karo pai krim klapa, kajaba sing digawe karo klapa enom ( buko ing basa Tagalog ) lan ora ana krim ing isi kardus klapa utawa meringue swirls ing ndhuwur wajan klapa panggang. Nanging, pai nggunakake susu kental manis, dadi luwih padhet. Pai digawe nganggo daging buko .  Uga ana variasi pai, sing padha nanging nggunakake bahan sing beda-beda, kayata pai macapuno, sing nggunakake macapuno, jinis klapa khusus sing kandel lan lengket.  Pie kasebut asline minangka panganan istimewa mung kasedhiya ing Filipina, nanging teknologi pembekuan jeblugan ndadekake para produsen buko pie bisa ngekspor.   Amarga wis luwih gampang diangkut lan luwih gampang diakses ing saindenging jagad, mula masarakat bisa tuku minangka babasan utawa mulih sawise ngunjungi Filipina.  Pie Buko biasane wis biasa, nanging saiki wis dienggo rasa kaya pandan, vanilla, utawa almond.

Rujukan 

Pai