Panganan cepet minangka jinis panganan sing diproduksi massal sing dirancang kanggo adol komersial lan kanthi prioritas sing kuat ditrapake kanggo "kacepetan layanan" mungsuh faktor liyane sing ana gandhengane karo ilmu kuliner . Wiwitane panganan cepet digawe minangka strategi komersial kanggo nampung akeh penumpang sing akeh, plancongan, lan buruh upah sing asring ora sempat lungguh ing omah umum utawa restoran lan ngenteni mangan . Kanthi nggawe kacepetan layanan dadi prioritas, iki mesthekake yen para pelanggan kanthi wektu sing winates banget (komuter sing mandheg golek nedha bengi kanggo mulih menyang kulawarga, kayata, utawa buruh saben jam istirahat makan siang sing sithik ) ora kepenak nalika ngenteni panganan sing bakal dimasak langsung (kaya sing diarepake saka restoran tradisional "lungguh"). Kanggo sing ora duwe kalodhangan, panganan cepet dadi industri miliaran dolar. Ing taun 2018, industri panganan cepet regane udakara $ 570 milyar global. 

Bentuk "panganan cepet" sing paling cepet kalebu panganan sing wis dimasak sing siyap-siyap tekane pelanggan ( pitik rotisserie Pasar Boston, pizza Little Caesars, lsp), kanthi wektu ngenteni dikurangi nganti sawetara detik. Gerai panganan cepet liyane, utamane toko hamburger ( McDonald's, Burger King, lsp.) Nggunakake bahan-bahan sing wis disiapake kanthi massal (roti & bumbu, daging sapi beku beku, sayuran sing wis diiris / diiris, lan liya-liyane) nanging sampeyan butuh banget menyang pelanggan manawa " daging lan kentang " ( hamburger lan kentang goreng ) mesthi dimasak seger (utawa paling ora bubar bubar) lan dipasang "kanggo pesen" (kaya ing restoran).

Senajan macem-macem jembar pangan bisa "masak cepet", "cepet pangan" iku istilah komersial winates kanggo pangan didol ing restoran utawa nyimpen karo beku, úa preheated utawa precooked, lan dadi kanggo customer ing wangun rangkep kanggo take- metu / njupuk-adoh. Restoran panganan cepat saji biasane dibedakake kanthi kemampuan ngladeni panganan liwat drive-through . Outlet bisa uga ana kios utawa kios, sing ora bisa nyedhiyani papan perlindungan utawa papan,  utawa restoran panganan cepat saji (uga dikenal minangka restoran layanan cepet ).  Operasi waralaba sing dadi bagean saka rantai restoran duwe bahan baku panganan sing dikirim menyang saben restoran saka lokasi pusat. 

Panganan cepet diwiwiti karo toko iwak lan chip pisanan ing Inggris ing taun 1860an.  Restoran drive-through pisanan dipopulerake ing taun 1950-an ing Amerika Serikat. Tembung "fast food" diakoni ing kamus dening Merriam – Webster ing taun 1951.  Mangan panganan cepet wis ana gandheng cenenge, penyakit kardiovaskular, kanker kolorektal, obesitas, kolesterol dhuwur, kondisi resistensi insulin lan depresi .      Ngontrol diet lan gaya urip liyane sing mbantah konsumen panganan cepet asring ora ngganggu asosiasi kasebut lan kadang-kadang nguatake hubungan antarane konsumsi panganan cepet lan kematian.  Akeh panganan cepet cenderung lemak jenuh, gula, uyah lan kalori akeh.  
[ <span title="This claim needs references to reliable sources. (February 2017)">perlu rujukan</span> ]

Rujukan