Kanafeh (    , [kʊˈnaːfa] (pra=|Babagan swara iki ,    , Levantine : ) (uga macem-macem ejaan alternatif) minangka panganan  mulut tradisional Timur Tengah sing digawe nganggo pastry filo abrit,  utawa adonan semolina sing apik, direndhem ing sirup sing adhedhasar gula, lan biasane dilapisi keju, utawa bahan liyane kayata krim clot utawa kacang-kacangan, gumantung saka wilayah kasebut.  Kutha iki misuwur ing jagad Arab, utamane wong Lewi lan Mesir,   lan utamane ing antarane warga Palestina .   Kajaba iku, varian ditemokake ing Turki, Yunani, lan Balkan,  uga ing Kaukasus Selatan kayata Armenia lan Azerbaijan .

Salah sawijining persiapan kanafeh sing paling misuwur yaiku knafeh nabulsiyeh, sing asale saka kutha Palestina Nablus,  lan minangka panganan cuci mulut Palestina sing paling representatif lan apik.   Knafeh nabilsiyeh nggunakake keju brine putih sing diarani Nabulsi .   Wis disiapake ing sajian cethek bunder sing gedhe, jajanan diwarnai pewarnaan oranye, lan kadhang dihiasi kacang pistachio sing wis diiris.

Galeri

Referensi 

Olah-olahan Iran
Olah-olahan Azerbaijan