Samosa yaiku panganan arupa pangsit goréng segi telu. Olah-olahan iki asalé saka Asia Tengah lan Asia Kidul. Nyamikan iki adhedhasar kulit pangsit saka glepung  lan diisi manéka werna kaya ta kenthang godhog, daging giling lan bumbu rempah-rempah. Racaké Samosa dipangan karo saos minangka gegenep.

Cara nggawé

Piranti

Kulit samosa 

 Banyu putih 200 ml
 Glepung gandum 500 gram
 Endhog 3 wiji
 Mertega 3 sendhok pangan
 Uyah 1 sendhok tèh

Isèn-isèn samosa 

 Iwak sapi giling utawa kornèt 250 gram
 Kenthang godhog 2 wiji
 Brambang 4 
 Bawang 3
 Godhong brambang 2 lonjor
 Brambang bombay 1
 Karè bubuk 1 sendhok tèh
 Mrica bubuk ½ sendhok tèh
 Uyah ½ sendhok tèh
 Gula ½ sendhok tèh
 Lenga gorèng 250 ml

Cara ngolah 

 Campur kabèh bahan kulit samosa ing manci banjur diulèni nganti kalis.
 Cithak adhonan tipis-tipis kanthi maujud segi telu,
 Rajang alus bawang, brambang, brambang bombay lan godhong brambang.
 Panasaké minyak sethithik kanggo ngoseng isèn-isèn.
 Wènèhaké rajangan brambang lan osèng nganti arum ambuné.
 Lebokaké kabèh piranti isi ing wajan osèng.
 Entas menawa wis mateng.
 Tunggu nganti adhem.
 Lebokaké isèn-isèn ing kulit samosa udakara 3 sendhok pangan.
 Lempit nganti isi bisa katutup kulit.
 Gorèng samosa ana ing lenga panas.
 Entèni nganti wernané kuning kasoklatan.
 Entas lan wènèhaké piring.
 Tambahi saos utawa lombok jemprit ing piring lan samosa luwih ènak dipangan nalika anget-anget.

Deleng uga 
Resèp ngolah samosa

Videyo ngolah samosa

Panganan
Olah-olahan Asia
Gorèngan