Paprykarz szczeciński (pocapan Polen: [paˈprɨkaʂ ʂt͡ʂɛˈt͡ɕiɲskʲi]), di owah menyang basa latin dadi Szczecin paprikash, minangka iwak kaleng Polen sing digawe saka iwak laut utawa danau jero, beras, pasta tomat lan minyak nabati, dibumboni bawang, uyah, lan rempah-rempah liya. Olahan iki duwe bentuk pasta coklat abang kanthi beras utawa sega sing bisa dideleng. Resep kasebut asal usule saka olah-olahan Afrika Kulon sing diconto dening para nelayan Polen, dikembangake ing taun 1960-an ing perusahaan pamroses iwak mancing lan iwak laut ing kuta pelabuhan Szczecin, ing sisih lor-kulon Polen. Panganan iki minangka cemilan sing populer, utamane ing para murid sekolah, lan tetep dadi simbol identitas lokal Szczecin.

Asale jeneng

Tembung paprykarz szczeciński dijupuk saka basa Polen. Tembung paprykarz nuduhake godhogan pedhes sing dibumbui karo paprika, utawa mrica cabai bubuk. Asale saka papriká Honggari, sing nuduhake sajian daging (daging sapi, daging sapi, daging babi, utawa daging pitik) sing diawisi bawang, paprika lan krim asem, sing dingerteni ing sanjabane Honggari minangka varian gulai. Kata sifat szczeciński nuduhake apa wae sing ana utawa ana gandhengane karo Szczecin, sawijining kutha plabuhan ing Pomerania Kulon, Polen sisih Lor-Kulon.

Rujukan