Mandi kesari utawa kesari baat ( Kannada   ) minangka panganan India legi sing umum ing saindenging negara. Bahan-bahan klasik sing digunakake kanggo nyiapake yaiku semolina, gula, ghee (biasane), banyu, lan susu. Manis sing paling umum dikenal minangka Jonnadula Halwa ing pérangan tartamtu ing sisih lor India.

Komposisi mandhi kesari sing tepat beda-beda gumantung karo kasedhiyan bahan. Piring kasebut bisa uga disiyapake nganggo nanas,  gedhang, pelem, klapa,  utawa sega. 

Klaim asal usul panganan digawe dening Karnataka, Tamil Nadu, lan wilayah liyane ing India Selatan . Panganan kasebut umume ing masakan Karnataka uga pirang-pirang wilayah ing India Selatan lan minangka sajian sing populer nalika festival kaya Ugadi . Tembung kesari ing pirang-pirang basa India nuduhake safron rempah-rempah sing nggawe warna saffron-oranye-warna kuning sajian.  Sanajan minangka panganan sing enak, ing Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala lan Tamil Nadu, disiapake ora mung minangka panganan cuci mulut nanging uga kanggo sarapan sing biasa. Iki uga disedhiyakake kanthi mandhi uppittu utawa khara, lan sajian kanggo kalorone kanggo siji piring diarani " bath chow chow".

Galeri

Referensi