Gouche choucroute (basa Prancis kanggo sauerkraut klambi ) iku resep Alsatian kanggo nyiyapake sauerkraut nganggo sosis lan daging asin lan charcuterie liyane, lan asring kentang .

Sanajan sauerkraut / kubis minangka sajian tradisional Jerman lan Eropa Wétan, nalika Alsace lan Lorraine dadi bagean Prancis sawise perjanjian perdamaian Westphalia ing taun 1648, panganan iki diwenehi perhatian koki Prancis lan wiwit saiki diadopsi ing Prancis .