Milbenkäse (" keju mite "), diarani Mellnkase ing dialek lokal lan asring dikenal (salah) minangka Spinnenkäse ("keju laba-laba"), yaiku keju khusus Jerman. Iki digawe kanthi bal rasa quark (jinis keju alus) kanthi caraway lan uyah, supaya garing, banjur ditinggalake ing kothak kayu sing ngemot glepung rye lan mites keju sajrone telung sasi. Enzim ing jus pencernaan sing diekskripsikake dening mites nyebabake keju mateng. Milbenkäse diarani rasane padha karo keju Harzer, nanging nduweni rasa pait (tambah karo umur) lan aftertaste zesty sing khas. Mites sing nempel ing kulit keju dikonsumsi bebarengan karo keju.

Referensi