Jahe nduweni rasa mrica aromatik sing luwih unggul tinimbang mrico panas biasa ing sawetara babagan nalika nggawe minuman vodka. Nambahake bahan-bahan liyane sing cocok kayata madu utawa lemon bakal nambah rasa ngombe jahe krasan. Ing ngisor iki rong resep kanggo vodka jahe lan liqueur jahe bakal ngidini sampeyan nyiyapake minuman sing enak iki ing omah. Resep-resep iki adhedhasar teknik sing wis kabukten sing wis diakoni ing antarane para pecinta alkohol krasan.
Jahe seger kudu alus lan kandel, nanging kanthi kulit tipis. Kerutan, bintik-bintik lan serat sing katon minangka tandha yen oyod wis suwe banget. Sampeyan bisa mriksa yen wis lawas utawa ora kanthi narik kulit kanthi alon-alon nganggo kuku. Yen sampeyan mambu mambu sing khas, sampeyan wis rampung. Oyod sing dawa ngemot lenga penting.
Loro-lorone resep iki nggunakake vodka sing dituku ing toko, etanol diencerke nganti 40-45%, utawa moonshine disuling minangka alkohol utama.
Resep iki nggunakake teknologi masak tradisional. Vodka infus sing wis siap ora duwe rasa etanol, mung rasa jahe lan aroma sing jelas. Minuman iki nduweni sipat pemanasan lan appetizing sing nyengsemake.
Úa:
ROOT jahe (seger) - 40-50 gram
Vodka (etanol 40-45%, moonshine) - 1 liter
Madu - 100 gram (opsional)
Connoisseurs saka tinctures klempakan bisa nambah liyane jahe - 75 gram. Madu nyuda rasa kobong. Gula ora efektif.
Cuci oyod jahe nganggo banyu sing nggodhok lan kupas. Parut oyod sing dikupas utawa dipotong nganggo gilingan daging, banjur dilebokake ing wadhah fermentasi. Tambah vodka utawa madu (opsional) lan aduk. Nutup wadhah lan sijine ing panggonan kang peteng ing suhu kamar kanggo 10-14 dina. Goyangake wadhah sapisan saben 2-3 dina.
Saring vodka jahe sing diasilake liwat cheesecloth. Kanggo njlentrehake minuman krasan, saring maneh nganggo wol katun lan botol. Vodka infus jahe bisa disimpen nganti 2 taun. Wis kekuatan 36-38%.
Mung butuh 15-20 menit kanggo nggawe liqueur jahe sing enak sing nduweni cathetan lemon sing nyegerake saliyane rasa jahe sing pedhes.
Úa:
Vodka (moonshine, etil alkohol 40-45%) - 0.5 liter
1 lemon ukuran medium
Madu - 1 sendhok teh.
ROOT jahe seger (peeled) - 20 gram
Garam - 1 jiwit
Cuci lemon nganggo banyu panas lan garing kanggo mbusak bahan kimia pengawet saka permukaane. Peel lemon (bagian kuning, ninggalake daging putih sing pait) lan simpen zest.
Ginger grate ing grater nggoleki. Banjur sijine zest lan jahe grated ing jar, uyah lan nyampur isi. Remet jus saka setengah lemon menyang jar lan aduk maneh.
Infuse dicampur kanggo 5 menit, nambah vodka lan madu. Tutup lan goyangake kanthi becik. Infuse kanggo liyane 5 menit. Saring liqueur jahe krasan liwat 3-4 lapisan gauze lan remet pulp kanthi apik.
Liqueur jahe sing diasilake nduweni rasa lemon kanthi lembut madu lan aftertaste jahe sing diucapake. Bisa disimpen nganti 1 taun lan nduweni kekuatan 34-36%.