Bebinca, uga dikenal minangka bibik utawa bebinka, minangka kue lapis tradisional Goa, India sing asale saka masakan Indo-Portugis. Biasane, Bebinka duwe lapisan 7 nganti 16, nanging bisa dimodifikasi kanggo rasa lan rasa.   Roti kasebut misuwur banget nalika Natal, nanging kasedhiya ing Goa taun kepungkur amarga panjaluk para turis.   Uga gampang kasedhiya kanggo nggawa lan ngreksa suwe utawa dipangan seger.

Bebinca uga diadopsi dadi jeneng topan ing Samodra Pasifik sisih Lor-kulon, sing diwenehake Macau .  Uga disiapake ing Portugal lan Mozambik .

Gawe 
Nyiyapake bebinca minangka proses sing alon.  Adonan digawe nganggo glepung, gula, ghee , kuning telur, lan santen .   Adonan disebar tipis ing panggangan lan lapisan kasebut ditumpuk ing ndhuwur siji liyane. Bebinca bisa dihiasi nganggo pala utawa kacang almond sing wis diiris.

Referensi