Sarsiado (uga kadhangkala diarani sarciado ) yaiku salah sawijining jinis olahan panganan iwak saka Filipina sing nduweni tomat lan endhog.  Jeneng sarsiado ing basa Tagalog tegese "dimasak nganggo saus kenthel".  Jeneng iki asalé saka tembung sarsa Filipina (ngarujuk marang saus kenthel) sing asalé saka tembung salsa Spanyol, sing tegesé "saus".

Deloken sisan 

 Adobo
 Kare-kare
 Kaldereta
 Dhaptar pasugatan iwak
 Dhaptar sajian tomat

Referensi