Haupia ya iku panganan tradisional adhedhasar santen saka Hawaii. Panganan minangka cuci mulut kerep ditemokaké ing luaus lan klumpukan lokal ing Hawaii . Wiwit taun 1940-an, wis kawéntar minangka top kuwé putih, utamané ing pahargyan . Sanajan sacara teknis dianggep minangka pudhing, konsistensi haupia nyedhaki panganan cuci mulut gelatin lan biasané dilebokaké ing blok kaya gelatin.

Sajarah 
Resèp Hawaii tradisional kanggo haupia saka santen klapa sing digawé panas dicampur karo pia ing lemah ( arrowro Polynesian, Tacca leontopetaloides ) nganti campuran kandhel.  Amarga ora kasedhiya pati arrowroot, sawétara resep modern kanggo haupia gantos jagung. Haupia mirip banget karo blancmange dessert saka Eropa . 

Ing resep modern, santen klapa, gula, lan uyah dicampur karo arrowroot utawa cornstarch lan digawé panas nganti kendhel lan lembut, banjur diwutahaké menyang waos persegi lan adhem karo gelatin. Punika tradisional Cut menyang pamblokiran cilik lan dadi ing kothak. 

Jinis populer yaiku pie haupia, ing endi haupia dipasang ing ndhuwur minangka salah sijine lapisan, mula biasané diiringi lapisan liyané saka coklat utawa tela manis ungu .  Sawétara resep panganan klapa sejatiné njaluk gelatin sing ora ditrapaké ing gandum saka jagung, nanging bakal dadi ora diarani haupia. Akeh konfigurasi lokal sing ngemot perasa klapa utawa klapa dikomprési minangka rasa haupia. Saiki, McDonald ing tengen Hawaii adol "Haupia Pies," padha karo apel apel sing luwih ditepungi.  Cathetan sikil 
    

 Kapustakan 
Olah-olahan
Hawaii