Champurrado minangka atole adhedhasar coklat,  omben-omben Meksiko sing anget lan kenthel, disiapake karo masa de maíz (adonan jagung sing ditambani jeruk nipis), masa harina (versi adonan garing iki), utawa glepung jagung jagung garing ing lemah, khususe varietas lokal sing ditandur kanggo atole ); piloncillo ; banyu utawa susu ; lan sok-sok ngemot kayu manis, wiji anise, utawa vanili .  Kacang ing ngisor, semangat jeruk, lan endhog uga bisa digunakake kanggo nglukis lan memperkaya minuman kasebut. Minuman atole dikocok nganggo kumis kayu sing diarani molinillo . Whisk diluncurake ing antarane telapak tangan, banjur digeser bolak-balik nganti dicampur lan diapusi; blender uga bisa digunakake.

Champurrado biasane diwenehake karo churros ing wayah esuk minangka sarapan sing gampang utawa minangka cemilan sore. Champurrado uga misuwur banget nalika Dina Mati (preinan sing dianakake sekitar minggu sing padha karo Halloween) lan ing Las Posadas (sajrone musim Natal), ing kana disajikake karo tamale . Champurrado uga bisa digawe nganggo alkohol.

Referensi