Coyotas minangka cookie kaya empanada sing gedhe, rata lan tradhisional diisi karo gula abang.  Nanging, coyotas uga ana macem-macem rasa, kalebu jambu, karamel, coklat, stroberi, jamoncillo (permen susu), peach, lan nanas.

Bahan-bahan 

 kabeh glepung tujuan
 banyu
 uyah
 nyuda
 piloncillo (gula coklat Meksiko digawe saka molase)

Preparasi 
Kaping pisanan, kabeh bahan (waca ing ndhuwur) dicampur. Sabanjure, Shortening lan banyu ditambahake ing campuran kanggo kenthel konsistensi. Adonan banjur digawe bal cilik banjur diisi kanggo preferensi konsumen. Banjur dipanggang ing oven kanthi suhu 375 derajat F udakara 15 menit. Coyotas biasane diiringi susu, kopi, coklat panas utawa teh. Kadhangkala malah ditambah krim pecut.

Referensi