Sheikh al-mahshi (شيخ المحشي lafal  'Raja fillings') utawa sheikh el mahshi minangka sajian populer ing Timur Tengah sing kasusun saka terong utawa zucchini sing diiseni daging wedhus cincang lan kacang, disiram nganggo saus yogurt (asli) utawa tomat. saus (turunan).    Uga dikenal minangka محشي الكوسة باللبن ('zucchini diiseni labnah ').   Sumber tartamtu nuduhake asal saka Siria, 

Amarga kombinasi rasa lan persiapan sing angel, iki minangka salah sawijining panganan sing paling dihargai ing jagad Arab.  Aji-aji iki kacetha ing jenenge: sheikh tegese 'panggedhe', yaiku, dianggep minangka "panganan syekh".  Ora kaya kusa mahshi, isine rampung dispensed karo beras, lan malah diisi karo bahan-bahan sing luwih mewah: daging lan kacang cemara . Panganan iki mbutuhake akeh njlentrehake, mula iku dianggep minangka pakurmatan kanggo para tamu yen disuguhake ing omah. Legenda populer nyatakake yen sajian iki ditemokake ing Suriah lan sajian kasebut nyebar ing saindhenging Timur Tengah, wong Arab mboko sithik ngganti isi sayuran karo daging lan bawang.  zucchini luwih umum digunakake ing Suriah, Palestina, Yordania, Mesir lan negara Teluk, nalika ing Libanon luwih disenengi terong .

Referensi 

Tembung lan pitembungan Arab