Achappam ('achu' artine cetakan lan 'appam' artine panganan sing digawe glepung) yaiku kuwe mawar goreng sing digawe ￼￼saka tepung .   Iki minangka panganan khas Kristen Siria sing dipercaya saka pengaruh Walanda.    Ing Kerala, minangka cemilan penting kanggo wong-wong Kristen ing dina-dina khusus kayata upacara Natal lan bebrayan.

Gawe 
Achappam digawe kanthi wesi utawa cetakan kanthi pola kanggo menehi ukuran, wujud, lan kesan permukaan.  Besi digawe panas nganti suhu sing dhuwur banget ing lenga, dicelupake ing adonan, banjur dicelupake maneh ing lenga panas kanggo nggawe cangkang garing ing sacedhake logam. Wesi diangkat saka lenga sawise cookie misah saka wesi. 

Adonan Achappam digawe saka campuran glepung gandum utawa glepung beras, endhog, gula lan susu sakabehane .  Achappam bisa dipangan kosong lan umume dibumboni wijen, cumin, lan kapulaga.

Referensi 

Gorèngan