Žganci minangka sajian ing masakan Slovenia lan Kroasia, dikenal kanthi jeneng Sterz ing Austria, pura ing pesisir Kroasia, lan uga misuwur ing sisih lor Italia. Iki minangka "panganan wong mlarat" tradisional saka peternakan sing rajin banget padha karo polenta, sanajan disiapake kanthi biji sing luwih alus.

Piring kasebut digawe saka glepung soba    ,    ), jagung, gandum, utawa kombinasi kentang lan glepung gandum lan banyu, minyak goreng lan uyah, sing dimasak suwene limalas menit kanthi godhok sing kurang. Bongkahan kasebut banjur remuk ing piring kanggo disajikake. Žganci sing luwih alus diarani gaya Styrian ing Slovenia. Žganci bisa disedhiyakake nganggo susu ( žganci z mlekom ), madu, babi lan krupuk, utawa yoghurt seger. Versi gurih disajekake karo daging minangka bagean saka sajian utama.