Caerphilly minangka keju putih atos lan garing sing asale saka wilayah sekitar kutha Caerphilly, Wales . Dikira digawe kanggo nyedhiyakake panganan kanggo para penambang batu bara lokal. Caerphilly ing jaman kasebut nduweni kandungan lembab sing luwih gedhe, lan digawe ing peternakan lokal. Ing wiwitan abad kaping 20, persaingan susu ing wilayah kasebut nyuda produksi, lan produksi Caerphilly mbaka sethithik dipindhah menyang Inggris.

Sajrone Perang Dunia II, produksi dihentikan lan dipindhah menyang Cheddar ing pabrik Inggris. Sawise perang, pabrik kasebut wiwit ngasilake Caerphilly amarga luwih cepet digawe tinimbang Cheddar, mula luwih duwe bathi. Mayoritas Caerphilly saiki diproduksi ing Somerset lan Wiltshire . Tukang keju artisan isih nggawe Caerphilly kanthi gaya pra-perang, lan iki sukses ing Penghargaan Keju Inggris .