Ruchanki - racuszki minangka salah sawijining olahan saka adonan roti (nyedhiyakake rasa asem ) utawa kue bolu (rasa manis), goreng panas ing minyak. 

Sadurungé, ruchanki diprodhuksi saka sisa adonan roti. Versi adonan roti iki populer dipangan tinimbang roti kanggo sarapan inter alia. Ruchanki sing dipanggang saka glepung gandum lan ragi sacara tradisional dipanggang kanggo karnaval . Iki disedhiyakake panas, ditambahake gula bubuk utawa gula putih. Ing Kashubia iki disuguhake karo apel . 

Ruchanki kadhaptar ing dhaptar produk tradisional Provinsi Pomerania .  Dhaptar resmi nyatakake, diameter rata-rata ruchanki kudu antara 5 lan 7 cm lan kekandelane 0,5 cm.

Referensi