Maria mole ( Brazilian Portuguese: [ma'ɾiɐ 'mɔli ] ; secara harfiah, "limp Mary") minangka panganan cuci mulut sing populer ing Brasil sing padha karo marshmallow . Bahan dasar mole Maria yaiku gula, gelatin lan endhog . Biasane ditutupi klapa parut lan digawe tanpa tambahan rasa liyane, sanajan ana variasi.

Makanan penutup digawe dening Antonio Bergamo, produsen permen keturunan Italia sing keturunan Italia. Nalika nyoba nggunakake endhog putih, dheweke bisa nggawe meringue sing kuat lan mutusake nambah gelatin. Sawise meringue keren, dheweke nyathet yen durung kuat kaya sing diarepake, lan diarani Maria Mole ("alus" utawa "lemes" Maria).