Slátur ( , "nyembelih") iku panganan Islandia sing digawé saka jeroan wedhus. Ana rong jinis slátur; blóðmör (Islandia) utawa "puding getih" lan lifrarpylsa (" sosis ati "). Pisanan padha karo puding ireng Irlandia lan Inggris, sanajan ora ngemot rempah-rempah sing digunakake ing masakan Inggris lan Irlandia. Padha uga luwih alus ing tekstur. Bahan kanggo slátur yaiku getih wedhus, lemak wedhus sing dicincang utawa dicincang, glepung rye, oatmeal, glepung, uyah,