Salzburger Nockerl (pl., Austro-Bavarian : Soizburga Noggal ) minangka soufflé sing legi kanggo panganan cuci mulut, spesialisasi kuliner ing kutha Salzburg ing Ostenrik .

Resep 
Soufflé manis digawe saka kuning telur, glepung, gula, lan vanilla (utawa gula vanila), dicampur dadi adonan. Banjur, endhog putih lan gula pasir dikocok dadi meringue nganti pucuk alus banjur dicampur adonan nganggo spatula. Sakbanjure, pangsit ( Nocken, diminutive : Nockerl, lsp . Gnocchi ) campuran kasebut dipanggang ing oven nganti coklat sithik ing njaba (10-12 menit).

Salzburger Nockerl mesthi disiapake kanthi anyar lan disajeni nganggo gula bubuk, kadhang nganggo saus raspberry utawa woh-wohan liyane sing dilapisi ing sisih ngisor soufflé. Sanajan panganan cuci mulut biasane, sajian kasebut cukup kanggo mangan minangka panganan sing utama.

Referensi