Pisto (uga dikenal minangka Pisto manchego) minangka panganan Spanyol sing asale saka Wilayah Murcia, Castilla La Mancha lan Extremadura . Iki digawe saka tomat, bawang, eggplant utawa courgettes, mrico ijo lan abang lan minyak zaitun .  Mirip karo ratatouille lan biasane digawe anget minangka wiwitan utawa ngiringan sajian liyane. Iki asring disajikake karo roti, endhog goreng ing ndhuwur utawa nganggo potongan ham sing wis mari . Iki uga digunakake kanggo ngisi pasties lan tartlets (empanadillas).

Piring kasebut kadhangkala dijenengi kanthi resmi Pisto manchego, saka asale saka wilayah sejarah La Mancha (umume ana ing wilayah Castilla La Mancha ); iki uga ditemokake ing versi sing padha ing Extremadura ( pisto Extrño ). Pisto a la Bilbaína, saka Bilbao ing ( Basque Country ), padha karo pisto manchego nanging biasane kalebu mung courgettes lan mrico ijo ing saos tomat, kadang entheng digoreng nganggo endhog.

Deleng uga 

 Galayet bandora (the Levant )
 Huevos Rancheros ( Meksiko )
 Lecsó ( Hungaria )
 Matbukha ( Afrika Kulon Lor )
 Menemen ( Turki )
 Piperade ( Gascon / Prancis / Basque )
 Shakshuka ( Mediterania lan Timur Tengah )

Referensi