Bilo-bilo yaiku panganan saka Filipina sing digawé saka bunderan ketan cilik (glepung ketan dibunderaké kanthi nambah banyu) ing santen klapa  lan gula. Banjur nangka, gedhang saba, macem-macem bahasa , lan mutiara tapioka ditambah. Asal saka bilo bilo yaiku ing Luzon (Kota Tuguegarao, Cagayan), yaiku pulo Filipina sisih lor. Ana macem-macem versi resep gumantung saka wilayah ing Filipina. Sawetara resep migunakake

daging klapa enom lan ana sing ujar nambah godhong pandan . Iki biasane lan biasane mangan panas nalika liyane seneng mangan mau sawise kulkas.

Nyepakake 
Kanggo nyiapake bilo-bilo (bal bal), nyampur glepung beras nganggo banyu ing mangkok lan digelindhingi ampih dadi bal cilik, diameter udakara 1/2. Banjur, selehake saben bal ing banyu sing umub; masak nganti dheweke ngawang. Kanggo bal tapioca, godhok nganti alus lan tembus, banjur luwang. Campuran lan godhok susu klapa lan banyu, banjur tambah tela sing manis, bubuk, gula lan bilo-bilo sing wis dimasak. Kanggo rasa sing luwih enak, tambahake rajangan nangka lan lembut lan pisang.

Kapustakan   

Olah-olahan