Acar Campuran minangka salah   sawijining jinis olahan arupa acar digawe saka macem-macem sayuran  ing proses pickling padha. Acar campuran dipangan kaya pickle liyane: kanthi jumlah sithik kanggo nambah rasa lan aksen sajian. Asam campuran katon ing macem-macem masakan ing jagad.

Ing masakan US, pickle mixed kasusun saka sayuran biasane kalebu cucumbers, cauliflower, Cut gedhe bawang, lan mrico lonceng, uga rempah-rempah kaya papak, dill, allspice, lan chili mrico, dilereni soko tugas ing cuka . Asam campuran uga bisa dikategorikake dadi legi utawa ora nguntungke, gumantung karo tambahan agen sing gawe manis kayata gula .

Ing masakan Inggris, acar campuran biasane kalebu bawang cilik, gherkin, lan kembang kol. Sawetara jinis tartamtu saka pickle mixed Inggris sing Branston pickle (luwih lumaku kasebut sing relish ), lan piccalilli (sing terakhir uga ditemokaké ing masakan US).

Ing masakan India, pickle India campuran biasane ngemot woh-wohan (contone, mangga lan jeruk ) uga sayuran. Acar India disiapake nggunakake minyak, ora beda karo pickle kulon, lan luwih seneng nggunakake jus lemon utawa asam liyane minangka agen asam tinimbang cuka. Ana variasi regional kanggo spicing lan bahan-bahan kasebut.  Resep-resep kanggo pickles campuran uga bisa ditemokake ing masakan Tionghoa, masakan Timur Tengah, lan akeh masakan ing dunya liyane.

Resep-resep kanggo pickles campuran uga bisa ditemokake ing masakan Tionghoa, masakan Timur Tengah, lan akeh masakan ing dunya liyane.

Referensi