Timun laut minangka salah sawijining jinis kewan laut ing kelas Holothuroidea . Iki digunakake kanthi bentuk seger utawa garing ing macem-macem masakan. Ing sawetara konteks budaya, timun laut dianggep duwe nilai obat.

Makhluk lan produk panganan umume dikenal minangka bêche-de-mer ing basa Prancis, saka basa Portugis bicho do mar (secara harfiah "kewan laut"), trepang (utawa trīpang ) ing basa Indonesia, namako ing Jepang, balatan ing Tagalog, loli ing basa Hawaii lan "deniz patlicani" ing basa Turki . Ing basa Melayu, kondhang minangka gamat .

Umume budaya ing Asia Wétan lan Tenggara nganggep timun sagara minangka panganan enak . Sajian sajian digawe saka timun sagara, lan umume panganan duwe tekstur sing lunyu. Bahan-bahan umum sing ana ing sajian timun sagara kalebu melon mangsa, konpoy, kai-lan, jamur shiitake, lan kubis Tionghoa .Akeh spesies timun laut sing kaancam bakal punah, lan ing bebaya overfishing amarga konsumsi.

Referensi 

Olah-olahan Indonésia
Artikel ngandhut tulisan abasa Cina