Carne asada minangka sajian daging sapi panggang lan irisan, biasane steak rok, steak sirloin, steak tenderloin, utawa steak iga .  Biasane dimasak nganggo marinade lan sawetara searing kanggo menehi rasa angus. Carne asada bisa dadi woworan utama utawa woworan ing sajian liyane. 

Tembung carne asada diterjemahake kanthi harfiah menyang "daging panggang"; "daging sapi panggang" ing Inggris diarani Spanyol. Tembung carne asada digunakake ing Amerika Latin lan nuduhake gaya daging panggang ing negara kasebut. Ing Amerika Selatan, istilah sing digunakake kanggo daging panggang yaiku asado lan duwe gaya lan cepakan sing beda.