Emping mlinjo iku panganan garing sajinis krupuk kang digawé saka woh mlinjo. Emping mlinjo duwèni akèh rasa, yaiku legi, gurih, lan ana uga kang pedhes. Emping mlinjo bisa dipangan minangka panganan cemilan nanging uga kerep dienggo tambahan ing menu masakan kaya ing masakan Soto Betawi utawa gadho-gadho.

Panganan emping iki akèh diasilaké déning pengusaha cilik menengah, kaya ta ing Kecamatan Limpung, Kabupatèn Batang, Jawa Tengah, Kabupatèn Magetan, Jawa Wétan, utawa ing Kabupatèn Bantul. Emping sapérangan diékspor menyang Wétan Tengah.

Emping bisa uga digawé saka bahan kang dudu mlinjo, anggeré ngandhut pathi kang cukup. Ana emping digawé saka jagung (ing Yogyakarta) sarta saka umbi teki.
Déné emping ingkang wujudé bunder disebat emping klethuk.Emping klethuk iku rasané warna-warna, ana asin, pedes, pedes-manis, peses asin, lan sanès-sanesé.

Cara Panggawéné 
 Mlinjo dioncèki saka kulité
 Isi mlinjo banjur di godhog saumuban
 Banjur isi mlinjo dioncèki saka kulit ariné
 Banjur digèpèngaké utawa di giling
 Banjur dipépé sagaringé
 Banjur diwènèhi bumbu legi, gurih, utawa pedhes

Panganan
Olah-olahan Indonésia
Jajan pasar