Mpoto Mpoto yaiku salah sawijining jinis olahan masakan Ghana sing digawe saka cocoyam utawa ubi . Uga dikenal minangka Yam Pottage lan Asaro (basa Yoruba) dening wong Nigeria.     Iki digawe saka sawetara bahan kalebu iwak lan bawang.

resep

bahan 

 Cocoyam utawa ubi ukuran medium
 1 bawang bombay ukuran medium
 2 tomat ukuran medium
 Herrings garing utawa iwak
 mrico
 Kelapa sawit
 Garam kanggo rasa
 banyu

Metode 

 Kupas lan wisuh cocoyam utawa ubi, banjur potong cilik
 Sijine yam ing pot bebarengan karo bawang lan tomat lan mrico.
 Tambah banyu cukup kanggo nutupi isi lan godhok antarane 25 lan 35 menit.
 Cuci lan tambahake herrings garing utawa iwak menyang pot.
 Masak nganti empuk lan mbusak tomat, mrico lan bawang lan tlatah.
 Tambahake campuran lemah menyang yam ing geni.
 Tambah lenga sawit lan uyah kanggo rasa.
 Kurangi panas lan aduk campuran lan ngidini masak intermiten

Referensi