Kemplang iku sawijining Indonesia tradisional gurih cracker iwak ( krupuk ikan) cemilan umumé ditemokaké ing bagéan kidul Sumatra, Indonesia . Krupuk kemplang umume digawe saka ikan tenggiri ( wahoo ) utawa jinis mackerel Spanyol, dicampur karo pati tapioka lan rasa liyane, garing srengenge banjur dipanggang utawa digoreng.

Wujude kemplang padha karo krupuk senbei Jepang. Warata lan bunder kanthi warna putih, kadang-kadang nganggo kobong peteng saka proses memanggang. Kemplang biasane dikonsumsi nganggo tempel sambal sing asem lan pedhes.

Olah-olahan Indonésia