Ciambotta utawa giambotta minangka rebus sayuran musim panas kanggo masakan Italia kidul . Piring kasebut duwe ejaan regional sing beda-beda;   dikenal kanthi sebutan ciambotta utawa ciambrotta ing Calabria lan papan liya,   ciammotta ing Basilicata  lan Calabria,  cianfotta'or ciambotta ' ing Campania   lan Lazio,  lan ciabotta ing Abruzzo . 

Ciambotta misuwur ing saindenging Italia sisih kidul, saka Naples sisih kidul.  Ana macem-macem variasi ciambotta individu lan regional, nanging kabeh duwe sayuran musim panas.    Terong, zucchini, lada lada, kentang, bawang, tomat, bawang putih, kemangi, lan minyak zaitun minangka bahan umum.    Ciambotta paling asring disajikake kanggo kursus utama, utawa ing jejere daging panggang, kayata sosis   utawa iwak pedhang .  Kadhangkala disedhiyakake nganggo pasta, polenta, utawa beras. 

Ciambotta "minangka anggota saka kategori panganan Italia sing angel ditetepake sing diarani minestre, umume ing antarane sup sing kandel lan rebus."  Iki asring diibaratake karo ratatouille Prancis ;   kalorone minangka bagean saka kulawarga sing godhonge amba saka sayur-sayuran sayur kulon Mediterania

.

Rujukan 

Olah-olahan Itali