Thukpa ( Tibetan : ཐུག་ པ ; IPA : /tʰu(k̚)ˀ˥˥.pə˥˥/ ) ya iku sawijining sop mi tibetan, sing asalé ing sisih wétan Tibet . Amdo thukpa (utamané thenthuk ) minangka jinis sing misuwur ing antarané masarakat Tibet lan wong Himalayan ing Nepal . Panganan kasebut uga dikonsumsi ing wilayah Sikkim, Darjeeling, Kalimpong lan Arunachal Pradesh ing India . Suguhan iki uga misuwur ing wilayah Ladakh lan tlatah Himachal Pradesh . Thukpa uga dipangan ing Bhutan, yaiku jinis bubur.  [2] Ana macem-macem jinis thukpa ing tradhisi Tibet, kalebu: 

 Thenthuk (   
 Gyathuk ( ): Mie Cina
 Nepali ( Nepali)
 Pathug ( ): Mie sing dicenthang nganggo tangan (kaya gnocchi )
 Drethug ( )

Étimologi 
Thukpa wis diterangaké minangka "tembung Tibet umum kanggo sup utawa godhog sing digabungaké karo mi."

Thukpa Nepal 

Thukpa versi Nepal akéh kena pengaruh saka rasa Nepal lan mulané ngemot lombok bubuk, masala (biasané garam masala ), sing nggawé anget lan pedhes karo rasa kari Nepali sing dominan.

Kapustakan 
Olah-olahan Asia