Kartoffelkäse (secara harfiah: keju kentang) nyebar saka wilayah Bayaria lan Ostenrik . Bahan-bahane kalebu kentang, bawang lan krim sing ora nguntungke.

Penyebaran kasebut asline minangka panganan sing disiapake kanggo para buruh musiman sing mbantu panen kentang lan disajikake minangka sarapan kaping pindho utawa cemilan karo susu, bir lan must . Iki misuwur banget ing Lower Bavaria, Inner lan Ostenrik Kulon lan digawe saka kentang tepung, krim asem, krim lan bawang .

Gawe 

Kentang dimasak lan ditumbuk lan dicampur karo bawang cilik sing diced (kanthi proporsi 3: 1) lan krim sing ora nguntungke nganti dicampur. Iki banjur roso karo uyah, mrico, caraway, chives lan kadhangkala papak, parsley . Sawetara resep nyaranake nyampur endhog sing wis masak nanging bisa nyuda umur panyimpenan.

Penting ing ringkes: Godhok kentang. Mash nalika isih panas. Tambah bawang bombay sing disigar sacukupe, krim asem, bawang lan rempah-rempah.

Referensi