Bolu gulung (Switserlan roll) ya iku jajanan bolu kang dipanggang nganggo loyang kang cethék, lan diisi nganggo selai utawa krim mentega lan sawisé iku banjur digulung. Bolu gulung kerep dikenal kanthi jeneng jam roll, utawa jelly roll ing nagara Amérikah Sarékat.
Bolu gulung iki kuduné digulung nalika isih panas, ya iku nalika lagi diangkat saka oven. Tujuwané supaya bolu isih empuk lan gampang digulung saéngga nalika digulung ora ajur. Kertas roti utawa serbèt bisa dadi tatakan kanggo nggulung. Gulungan bolu iki bisa dibukak manèh nalika bolu wis rada adhem kanggo diwènèhi selé utawa krim mertéga lan sawisé iku, bolu kena digulung manèh. Bolu gulung uga kena langsung diwènèhi selé nalika isih panas saéngga cukup digulung mung sapisan waé.

Krim mertéga (buttercream) bisa digawé kanthi rasa wernba-warna kanthi nambahaké coklat bubuk, selé stroberi, selé nanas, moka, selé srikaya, lan rasa liyané

Bolu Gulung Moka

Bahan 
Bahan kang digunakaké ya iku 
 60 gram gula pasir kang alus
 Kuning endhog pitik kang cacahé 5 lan endhog pitik siji
 25 gram selé kacang
 30 gram trigu lan 20 gram susu bubuk, banjur diayak bareng
 60 gramp margarin kang dicuwèraké lan dijarké nganti adhem lan sawisé iku diwènèhi ½ sendhok tèh pasta moka

Bahan Isi 
Bahan kanggo isi kang digunakaké ya iku 
 25 gram selai coklat
 15 gram selé kacang:

Cathetan suku 

Bolu
Jajanan
Nyamikan