Sambal tuktuk inggih punika dhaharan khas tradhisional Batak ingkang asalipun saking Tapanuli. Bahan-bahan ingkang dipunginakaken kanggé damel sambel tuktuk punika boten béda kaliyan bahan-bahan sambel. Ingkang ndadosaken béda kaliyan sambel ingkang sanesipun inggih punika wontenipun andaliman.

Wonten ing wewengkon sanesipun, sambal tuktuk punika dipuncampur kaliyan ulam aso-aso (satunggaling ulam kembung ingkang sampun dipundamel garing), nanging menawi boten manggihaken ulam kasebat saged dipungantos kaliyan ulam teri tawar.

Pranala njawi 
 Tano Batak
 Resep memasak sambal tuktuk 

Masakan Sumatera Utara
Batak
Masakan Batak