Pinkel minangka Kaszanka sing asap (basa    ), yaiku salah sawijining olahan jinis sosis.  Umume dipangan ing sisih lor-kulon Jerman, utamane wilayah ing sekitar Oldenburg, Bremen lan Osnabrück uga ing Frisia Timur lan Friesland .

Olahan pinkel asring dipangan nganggo kale ( Grünkohl ) minangka sajian Grünkohl mit Pinkel ("kale lan pinkel"), yaiku rebus kale kanthi weteng daging babi lan sosis liyane sing ditambahake. Miturut tradhisi, wong Jerman bakal ngrayakake musim salju kanthi njupuk Kohl-und-Pinkel-Touren ("kale lan pinkel trip") utawa Grünkohlfahrt ("perjalanan kale"), kalebu kenaikan sing diikuti karo panganan Grünkohl mit Pinkel lan schnapps .

Referensi