Kari Bambu Bebek (sing misuwur kanthi jeneng      ) iku salah siji jinis kari sing digawé saka bebek lan rebung,   minangka panganan sing misuwur ing tlatah Sylhet ing Bangladesh .  Iki minangka salah sawijining masakan tradisional lan enak ing masakan Bengali.  Sanajan ora umum ing kabeh wilayah kaya kari. 

Sanadyan ora jelas sapa sing sepisanan mangan rebung minangka panganan, akeh data sejarah nuduhake yen wong Tionghoa wiwit mangan wiwit biyen. Panganan iki uga dipangan karo roti Tandoor .   Kari Hash Bash kurang pedhes ing rasa.

bahan 
Bebek, rebung, macem-macem jinis rempah-rempah kayata irisan bawang bombay, tempel bawang putih lan jahe, jinten, garam masala, kunir, bubuk lombok, panch phoron lan uyah, uga yogurt, tomat, wiji sawi lan almond sethithik., mrico ijo lan kayu manis .

tata cara 
Minyak dipanasake dhisik ing wajan sadurunge ditambahake irisan bawang. Nalika bawang rada empuk, jahe, bawang putih, almond lan mustar diwutahake lan diaduk. Yen wis rada digoreng banjur bahan liyane kudu dibumbui karo bumbu. Sawise iku, nambahake banyu, daging bebek tanpa balung kudu diwutahake menyang wajan.  Nalika daging wis masak, ngurangi panas saka cooker iku perlu kanggo nambah sawetara mrico lan shoots pring lan nutupi panci kanggo sawetara wektu. Banjur campuran kasebut dicopot saka kompor kanthi nyebar panch phoron lan nyampur susu bubuk karo banyu sing dibutuhake.

Referensi