Nasi parboiled (uga diarani nasi sing diowahi lan nasi gampang masak  ) yaiku salah sawijining jinis olahan arupa sega sing wis umob sebagian ing kulit . Telung langkah dhasar kanggo parboiling yaiku rendhem, kukus lan pangatusan.  Langkah-langkah kasebut nggawe nasi luwih gampang diolah kanthi tangan, uga nambah profil nutrisi, ngowahi teksture, lan nggawe luwih tahan karo weevil .  Pangobatan kasebut ditindakake ing pirang-pirang wilayah ing donya. 

Parboiling nyurung nutrisi, utamane thiamin, saka bran nganti endosperma, mula beras putih parboiled umume padha nutrisi padha karo beras coklat .

Referensi