Dondurma  (utawa es krim Maraş ) yaiku salah sawijining olahan es krim mastic Turki. Iku padha menyang Siria dessert booza .

Dondurma iki racake kalebu bahan krim, krim kocok, salep ( umbi - umbi anggrek ), mastic (resin tanduran), lan gula . Diyakini asale saka kutha lan wilayah Maraş lan uga dikenal minangka es krim Maraş.