Nasi Brongkos minangka panganan khas Kabupaten Demak. Nasi Brongkos minangka panganan sing dadi dhahar esuk, alias kanggo sarapan.

Gawe 
Bahan-bahan kanggo nggawe beras Brongkos  yaiku kentang, kacang ijo, kacang abang, santen, serai, jahe, lengkuas, godhong teluk, minyak goreng, uyah. Nalika marinade digawe saka nangka enom, papak, bawang, asam jawa, gula.

dhisik goreng tahu setengah mateng, copot lan tirisake. Panaskan minyak, tumis bumbu rempah nganti wangi. Tambah godhong jeruk, jahe, galangal lan teluk, aduk. Tuang santen, tambah kentang lan masak nganti mateng. Ketik tahu goreng, aduk rata, angkat saka panas. Siapke piring, tutup godhong gedhang. Wenehake beras putih banjur tuang campuran sayuran. Dadi panas.

Referensi 

Olah-olahan Indonésia