Foie gras ya iku masakan khas Perancis kang digawé saka ati banyak utawa ati bèbèk. Masakan iki mung bisa ditemoni ing papan panginepan berbintang. Masakan iki tansah dadi masakan kusus nalika natal lan Tahun Baru ing Perancis.

Jinising foie gras kang ana ing pasaran, ya iku:

 Foie gras entier: Ati banyak kang wutuh lan isih seger kang siyap diolah.
 Foie gras mi-cut: Ati banyak kang wis diolah setengah mateng. Lumrahé ana ing supermarket-supermarket gedhé.
 Foie gras entire: Arep padha karo foie gras mi-cut, mung baé wis dibumboni.

Cathetan suku 

Olah-olahan Prancis