Tortellini minangka pasta a wujud ali-ali sing asale saka tlatah Italia ing Emilia (utamane Bologna lan Modena ). Kadhangkala uga dijlentrehake minangka "udel pusar ", mula uga jeneng alternatif "tombol padharan" ( ombelico ), lan uga mirip karo wonton gedhe.  Cara tradisional dikonsumsi karo campuran daging (loin daging babi, prosciutto mentah, Mortadella ), keju Parmigiano Reggiano, endhog lan nutmeg lan disuguhake ing kaldu capon ( in brodo di cappone ).

Rujukan 
Olah-olahan Itali