Ekmek kadayıfı minangka puding roti sing historis kalebu bagean saka masakan Uthmaniyah lan ing jaman saiki isih kalebu bagean saka masakan bekas Kekaisaran Ottoman. Biasane disajekake nganggo kaymak, jinis krim klambi . Ing Turki, dianggep istimewa ing Afyonkarahisar .

Nggawe 
Ing jaman saiki, ekmek kadayifi didol siyap. Kabeh sing kudu ditindakake ing omah kanggo nyiyapake panganan cuci mulut yaiku nggawe sirup gula sing diarani şerbet lan ndhuwur panganan cuci mulut sing wis rampung nganggo krim kaymak utawa es krim .  

Kanggo nyiyapake panganan cuci mulut saka awal karo roti, dhisik sepotong roti diwenehi kothong kanggo nggawe mangkok roti . Yen roti seger banget, mula bisa uga garing ing oven. A şerbet karamel peteng diwutahake ing roti sing wis disiyapake. Penting nyiyapake roti kanthi bener kanggo nggampangake panyerepan şerbet. Nalika roti wis nyedhot şerbet, banjur empuk. Mangkuk roti banjur bisa diisi es krim sadurunge disajikake. Cuci mulut sing wis rampung dibalik terus digawe es krim diiseni ekmek kadayif . 

Sawetara resep nyiyapake minangka kue sederhana sing digawe endhog, glepung lan gula . Sepisanan endhog lan gula dikocok nganti endhog dadi endhog, banjur glepung dicampur. Sedhep bubuk bakar ditambahake minangka agen ragi . Isi krim kanggo jajan digawe karo susu, tepung jagung, tepung, gula lan bubuk Crème Chantilly . Yen wis dipanggang, jajan tipis banjur dipotong dadi separo kue lapis . Sirup Şerbet diwutahake ing lapisan ngisor lan lapisan krim disebar ing antarane rong lapisan kue kasebut. Lapisan ndhuwur dipotong dadi irisan lan disusun ing sisih ndhuwur krim. Sirup şerbet sing isih ana diwutahake ing jajan sing wis dirakit, sing dihiasi nganggo pistachio lan santen sing wis diparut . Kue ditinggalake kanggo nyetel ing kulkas nganti pirang-pirang jam sadurunge wis siyap.

Referensi