Giouvetsi, yiouvetsi, utawa youvetsi (  ; saka Turki  ) ya iku masakan Yunani kang digawé saka pitik, wedhus utawa daging sapi lan pasta, kritharaki ( orzo ) utawa hilopit ( mie kothak cilik ), lan saos tomat ( biasané dibumbui karo allspice lan kadhangkala kayu manis, cengkeh utawa godhong salam ).  Bahan-bahan umum liyane kalebu bawang / bawang merah, bawang putih, stok daging sapi, lan anggur abang. Iki dipanggang kanthi khas ing pot lempung, güveç, lan disuguhake karo keju parut . Paula Wolfert disebut "salah siji sing paling misuwur saka kabeh masakan lamb Island Yunani."

Referensi