Kashk-e bademjan (basa Persia : کشک بادمجان) minangka panganan Iran, sing secara harfiah diterjemahake ing Persia minangka " kashk lan terong".   Bisa dianggep minangka panganan pembuka utawa sajian utama.  Ana macem-macem resep kanggo sajian iki, kalebu bawang karamel, kacang panggang, rempah-rempah lan rempah-rempah. 

Ejaan jeneng sajian iki beda-beda, kayata: kashk-e bademjan (nggambarake sastra Iran Iran ), kashk e badamjan (padha karo Persia Persia utawa Dari ), kashk-e bademjoon (nggambarake aksen Iran ing basa liya), lan kashk bademjan .

Referensi 

Olah-olahan Iran