Permèn iku sajinis kembang gula (confectionary) sing digawé kanthi nyuwèraké gula sajeroning banyu. Bédané tingkat pemanasan nemtokaké jinis permèn sing diasilaké. Suhu panas ngasilaké permèn atos. Suhu sedheng ngasilaké permèn empuk, lan suhu adhem ngasilaké permèn kenyel. Permèn dipangan amarga rasa leginé.

Pranala njaba 
 National Confectioners Association
 Science of Candy

Permèn

ca:Caramel