Sosis Lorne, uga dikenal minangka sosis persegi, irisan utawa flat, minangka sosis Skotlandia tradisional, biasane digawe saka daging cincang, rusk lan rempah-rempah.  Biasa ing sarapan tradisional Skotlandia . Dipikir yen sosis kasebut dijenengi miturut wilayah Lorne ing Argyll ;  pariwara kanggo 'Lorne Sausage' wis ditemokake ing koran wiwit taun 1896.   Iki durung suwe sadurunge pelawak Tommy Lorne, sing sosis kasebut diarani jenenge, kondhang.

Asal usul saka sosis Lorne isih durung jelas. Iki asring dipangan ing varian Skotlandia babagan sarapan lengkap utawa ing sarapan . Sosis uga ukuran sing cocog kanggo nggawe roti lapis nggunakake irisan saka roti biasa dipotong dadi loro.

Daging sosis, ing campuran iki, daging babi lan daging sapi, dicincang karo rusuk lan rempah-rempah, dikemas ing kaleng persegi panjang kanthi penampang udakara  alun-alun, lan diiris udakara  kenthel sadurunge masak.  Sosis persegi ora duwe casing, beda karo sosis tradisional, lan kudu dikemas ing cetakan supaya bisa ditata; irisan asring ora alun-alun.

Referensi