Chè bà ba minangka salah sawijining olahan panganan cuci mulut Vietnam kanthi dhasar sup santen lan potongan talas persegi, singkong lan khoai lang bí, sejenis ubi jalar dawa kanthi kulit abang lan daging kuning. Piring kasebut biasane kalebu potongan tapioka, lan panganan biasane dipangan anget, nanging bisa uga dipangan adhem.