Mofletta ( basa    , uga Mufleta, Mofleta, Moufleta lan sapiturute) yaiku pancake Yahudi Maghrebi sing dipangan kanthi tradisional nalika perayaan Mimouna, sedina sawise Paskah . 

Mofletta minangka crêpe tipis sing digawe saka banyu, glepung lan lenga. Adonan digulung tipis lan dimasak ing wajan sing wis diolesi minyak nganti wernane kuning-coklat. Biasane dipangan anget, disebarake karo mentega, madu, sirup, senggol, walnut, pistachio utawa woh-wohan garing.  Liburan Mimouna, sing digawa menyang Israel dening komunitas Yahudi Maghreb, utamane wong Yahudi ing Maroko, dirayakake langsung sawise Paskah. Ing wayah sore, pesta woh-wohan, gula-gula lan kue-kue sing disedhiyakake kanggo tangga teparo lan pengunjung, lan mofletta minangka salah sawijining panganan sing disedhiyakake kanthi tradisional

.

Referensi