Ing ngisor iki pratélan makanan kas saka Jawa Tengah, miturut kabupatèn/kutha:

 Purwadadi: Swikee, sega becek, kécap, salé gedhang
 Banjarnegara: dhawet ayu, buntil
 Semarang: Lunpia/lumpia, soto ayam, saté sapi, bandeng prèsto, nasi gorèng babat, ayam gorèng kraton balung lunak, kue-kue pia, saté kambing bumbu kecap, martabak malabar, kue bandung, tahu petis, tahu gimbal, wingko babat
 Boyalali: marning (jagung gorèng), paru gorèng, brem cap suling gading, krupuk rambak
 Blora: Sega Pecel, saté ayam blora, soto ayam blora, tahu campur
 Brebes: endhog asin, saté kambing (ing Tanjung. brambang
 Demak: nasi garang asem, sambel blimbing wuluh, kwaci (Demak pernah kaloka sebagai sentra penghasil semangka)
 Jepara: ès gempol (ès pleret), randha royal (tapé gorèng), klenyem (ketéla parut gorèng isi gula abang), kuluban (urap: nangka anom, kacang panjang lan daun mudanya, tauge/kecambah mentah, buah petai cina mentah), pecel ikan laut bakar dengan sambal santan kelapa, saté udang, terasi jepara, tempong (blenyik) ikan teri, durèn petruk
 Klaten: ayam gorèng kalasan, bèbèk gorèng, emping mlinjo
 Kudus: soto ayam, saté kerbau, lentog, dodol, jenang kudus, madu mongso
 Pathi: nasi gandul, saté ayam, 
 Pekalongan: sega gandhul, soto tauco (tauto), segaa megana
 Pemalang: sega grombyang, lonthong dekem, saté loso
 Purwakerta: témpé mendoan, gethuk gorèng, soto sokaraja / sroto sokaraja, nopia
 Purwareja: kué lompong, clorot (semacam dodol yang dibungkus daun kelapa kanthi memilin), geblèg, kué satu, dhawet ireng, lanting
 Purbalingga: rujak kangkung, tahu gecot, soto kriyik, ès duren, klanting
 Rembang: bandeng duri lunak (di Juwana), sirup kawis-ta
 Salatiga: bakso urat, bakso babat, kripik paru, ing-ing gepuk
 Sala: gudheg, saté kambing, thengklèng, srabi sala, nasi liwet, timlo sala, racikan salat, krupuk karak/gendar, bakso popular ukuran bal golf, tahu acar, sayur tumpang
 Sragèn: nasi garang asem, saté sragen,
 Sukoharjo: welut gorèng
 Tegal: "tèh poci" (tèh yang diseduh sajeroning poci lempung cilik lan diombé nganggo gula batu), saté tegal (saté kambing anom khas Tegal), saté bèbèk majir, pilus, krupuk antor, nasi bogana (nasi megono), Sauto (soto ayam/babat kas Tegal dengan bumbu tauco). Tegal hingga saat ini dikenal sebagai sentra penghasil tèh.
 Wonogiri: gaplek, tiwul
 Wanasaba: mi ongklok, sagon, témpé kemul, geblek, wedang ronde, manisan carica, kripik jamur, dendeng gepuk
 Ungaran: tahu bakso, saté kempleng, krupuk bakar
 Kendhal: sumpil, krupuk useg, endhog mimi

Olah-olahan Indonésia