Keju Harzer ya iku keju susu asem Jerman sing digawé saka keju curd kurang lemak,  sing asalé saka wilayah pegunungan Harz ing sisih kidul Braunschweig . Keju Harzer biasane dibumbui karo rempah-rempah caraway. Sawetara jinis yaiku keju jamur putih, liyane, jamur abang; jinis pungkasan umume wis roso kuwat. Loro-lorone jinis ngembangake aroma sing kuwat sawise diwasa ing ngendi wae saka sawetara dina nganti sawetara minggu. Harzer nduweni mambu lan rasa sing khas.

Referensi