Aavakaaya (uga dikenal minangka salah sawijining jinis panganan acar Mangga  ) macem-macem acar India sing populer ing India Selatan sing asale ing Andhra Pradesh . Bahan utama yaiku mangga, aavapindi (wiji sawi bubuk) lan kombinasi rempah-rempah liyane sing digunakake kanggo pickling. India Kidul dikenal duwe keterikatan jeruk pedhes iki. Macem-macem pickle kasedhiya ing wilayah kasebut, nggunakake mangga minangka bahan utamane. Saliyane digawe ing omah, acar kasedhiya kanthi komersial lan diekspor menyang Amerika Serikat, Eropa, Jepang lan akeh negara liyane.

Referensi 

Olah-olahan Asia