Gopchang  ( Hangul:  ) bisa nuduhake usus cilik sapi (utawa usus babi gedhe ) utawa gui (sajian panggang) sing digawe saka usus cilik.   Sing terakhir uga diarani gopchang-gui (  ; "usus panggang"). Tabung-shaped jeroan punika kenyel karo sugih serat lentur .  Ing masakan Korea, godhok ing panci panas ( gopchang-jeongol , 곱창 전골), panggang liwat barbecue ( gopchang-gui ), digodhog ing sup karo usus liyane ( naejang-tang ), utawa digawe sosis ( sundae ) . 

Biyen, gopchang minangka panganan sing populer, nutrisi, lan murah kanggo masarakat umum.  Sugih karo zat besi lan vitamin, disedhiyakake minangka suplemen kesehatan kanggo ningkatake konstitusi sing lemah, pulih pasien, lan depresi postpartum.  Saiki, gopchang uga dianggep minangka panganan enak lan luwih larang tinimbang daging biasa kanthi bobote padha.  Iki minangka anju populer (panganan sing disedhiyakake lan dipangan karo soju ), amarga bisa mbantu ngrusak alkohol.  Gopchang minangka panganan eksotik kanggo wong asing. nanging Iki uga salah sawijining panganan sing paling populer sing dicoba ing Korea.

Galeri

Referensi