Memek minangka cemilan khas saka Pulo Simeulue ing Aceh, Indonesia. Panganan iki padha karo bubur lan digawe saka ketan lan gedhang. Memek ditunjuk minangka Warisan Budaya Intangible ing Indonesia ing sidhang sing ditindakake ing Millennium Hotel Jakarta tanggal 13-16 Agustus 2019. Memek digawe nganggo bakaran utawa panggang ketan. Pisang banjur digiling kasar lan dicampur karo pulut, santen, uyah, lan gula. Proses iki butuh wektu nganti sakjam.

Ana rong jinis memek; yaiku "memek teles" lan "memek garing". Memek garing digawe saka sega bakar sing dicampur karo parutan klapa lan gula, dene memek teles uga dicampur karo santen.

Sanajan jeneng panganan iki duwe konotasi negatif ing basa gaul basa Indonesia memek sing artine bawok, nanging asline jeneng memek asale saka tembung mamemek ing basa Devayan. Panganan iki digawe sajrone penjajahan Jepang, nalika warga nyoba ndhelikake pari supaya ora dirampas pasukan penjajah. Dheweke mutusake ora masak amarga asap saka pembakaran bisa dideleng tentara Jepang. Sekul mau dikunyah mentah nganggo gedhang, lan mamah kasebut ngasilake swara gemeretuk sing diarani mamemek. Sawise Jepang lunga menyang Simeulue, jeneng mamemek diganti dadi memek amarga cara ngolah wis diganti.

Refrensi