Aditif pangan E544 Kalsium polifosfat digunakake ing industri panganan minangka emulsifier, stabilizer lan zat sing nahan kelembapan saka asal sintetik.
Eksternal, E544 Calcium Polyphosphate minangka kristal tanpa warna sing mbentuk bubuk putih, ora ana ambu lan rasa. Iku larut kanthi apik ing banyu lan media asam.
Aditif E544 Kalsium Polifosfat diprodhuksi dening pemanasan kalsium fosfat. Impurities bisa uga kalebu fosfat siklik.
Efek aditif panganan E544 Kalsium polifosfat ing kesehatan manungsa
Senajan E544 Calcium polyphosphate dianggep minangka aditif pangan sing relatif aman, sawetara pasinaon wis ditampilake sing dosis dhuwur zat iki bisa Ngaruhi kesehatan balung lan nambah risiko pembentukan watu kalsium.
Sampeyan uga nyathet yen ngonsumsi panganan sing dhuwur ing E544 Calcium Polyphosphate bisa nyebabake hiperfosfatemia, yaiku, paningkatan tingkat fosfat ing getih.
Dosis saben dina maksimal E544 Calcium polyphosphate saben 1 kg bobot awak: 70 mg / kg.
Panganggone aditif panganan E544 Kalsium polifosfat
Aditif pangan E544 Kalsium polifosfat bisa digunakake ing produksi keju olahan minangka uyah leleh.
E544 Kalsium polifosfat asring digabungake karo fosfat lan sitrat liyane. Bebarengan karo stabilisator liyane E544, Calcium Polyphosphate digunakake ing produksi krim, susu kental, susu bubuk lan krim, lan minangka thickener jaringan tanduran ing pangolahan woh-wohan lan sayuran. E544 Kalsium polifosfat perlu kanggo sintesis protein lan RNA sajrone pertumbuhan lan reproduksi sel ragi.
Intine
Aditif panganan E544 Kalsium polifosfat ora kalebu ing dhaptar produk sing disetujoni kanggo digunakake ing industri panganan ing akèh negara ing donya.