Mie prahu utawa kuaitiao ruea (basa    ,  ) minangka panganan mie gaya Thailand, sing nduweni rasa sing kuwat. Isine daging babi lan daging sapi, uga kecap kecap peteng, kari kacang acar, lan rempah-rempah liyane, lan biasane disedhiyakake karo bakso lan ati babi. Sup uga ngemot lueat mu sot utawa lueat nuea sot (  ), yaiku getih babi utawa daging sapi sing dicampur karo uyah lan rempah-rempah, kanggo nambah sup. Werna sup padha karo sup mi daging sapi (  ) nanging luwih kenthel amarga getih sing ditambahake. Biasane disajikake ing mangkuk cilik.

Bahan-bahan mie perahu liyane yaiku bawang putih, bawang putih goreng, lobak, kayu manis, taugeh, peterseli, kamulyan esuk, lan sawetara serang cabai Thailand. Jinis mi kanggo mie kapal kalebu, mi beras lancip, mi endhog, sen yai (  , lit: mie gedhe), lan sen lek . (  , surem: mie cilik)

Referensi