Jeruk getih iku jinis orange ( <i id="mwCQ">Citrus</i> × <i id="mwCg">sinensis</i> ) karo layung, meh getih werna daginge.

Werna daging peteng sing khas yaiku amarga ana anthocyanin, kulawarga pigmen polifenol sing umume akeh kembang lan woh, nanging ora umum ana ing buah jeruk .  Chrysanthemin (cyanidin 3- O -glucoside) minangka senyawa utama sing ditemokake ing jeruk abang.  Daging ngembang warna maroon khas nalika woh tuwuh kanthi suhu sithik nalika wengi.  Kadhangkala, pewarnaan peteng katon ing njaba kulit, uga gumantung karo jinis jeruk getih. Kulit bisa dadi luwih angel lan angel dikupas tinimbang jeruk liyane. Jeruk getih duwe roso unik dibandhingake karo jeruk liyane, kayata raspberry sing beda saliyane catetan jeruk sing biasa.  Pigmen anthocyanin jeruk getih wiwit nglumpukake ing vesikel ing pinggir segmen, lan ing sisih pungkasan woh, lan terus akumulasi ing panyimpenan adhem sawise panen.

Jeruk getih minangka mutasi alami saka oranye, sing dhewe hibrida, bisa uga antara pomelo lan jeruk keprok,  Eropa, arancia rossa di Sicilia (oranye abang ing Sisilia ) nduweni Status Geografis sing Dijaga .  Ing Komunitas Valencian, diperkenalkan ing paruh kapindho abad kaping 19.

Rujukan