Bierock minangka roti lapis roti kue adonan ragi kanthi isi gurih,  asale ing Eropa Wétan, bisa uga ing Ruslan. Panganan kasebut umume kanggo masarakat Volga Jerman ing Amerika Serikat lan Argentina. Iki digawa menyang Amerika Serikat ing taun 1870an dening para imigran Mennonite Ruslan Jerman. Ejaan liyane yaiku bieroch, beerock, berrock, bierox, beerrock lan kraut bierock ing AS, lan pirok utawa kraut pirok ing Argentina. Bierock diiseni daging sapi sing wis mateng lan wis dibumboni, kubis abrit  lan bawang, banjur oven dipanggang nganti adonan dadi coklat emas. Sawetara varian kalebu wortel parut.

Bierock padha karo pirogi / pirozhki saka masakan Ruslan lan börek masakan Turki . Ana debat babagan etimologi nyata tembung bierock . Biasane dianggep bierock asale saka tembung Ruslan pirog . Nanging, sawijining teori anyar nyathet manawa tembung bierock bisa uga asale saka börek . Teori iki adhedhasar jarak cedhak geografis saka tilas Volga Jerman ASSR sing saiki dadi Kazakhstan uga pengaruhe pedunung akeh wong-wong sing guneman kanthi sejarah ing Turki kayata Kazakhs lan Tatar sing manggon ing wilayah Volga . Nanging teori kasebut ora bisa uga kabukten kanthi nyata.

Referensi 

Olah-olahan Ruslan