Puchero minangka jinis rebus sing asale saka Spanyol, disiapake ing Yucatán, Meksiko, Argentina,  Paraguay, Uruguay, Perú, kidul Brasil, Filipina, lan Spanyol, khusus komunitas otonom Andalusia lan Kepulauan Canary . Tembung Spanyol " puchero " wiwitane tegese panci lempung, sadurunge ditambahi kanggo maksud wadhah apa wae, banjur sajian sing dimasak. 

Panganan kasebut ateges padha karo cocido ing Spanyol nanging ora ana pewarna (kayata paprika), nggunakake bahan-bahan lokal sing beda-beda gumantung saka siji wilayah menyang wilayah liyane. Ing Spanyol, kacang - kacangan umum digunakake. Puchero, cocido, lan Sancocho sing dipangan ing Kolombia, Ekuador, República Dominicana, Venezuela lan Puerto Rico, kalebu panganan sing padha.

Referensi