Broa ( [ˈBɾow.ɐ] utawa [ˈBɾo.ɐ] ) minangka salah sawijining jinis jagung lan roti rai kanthi tradisional digawe ing Portugal, Galicia, Angola, Mozambik, Cape Verde, lan Brasil (ing endi rempah-rempah biasane adas ) Beda karo roti jagung khas Amerika Serikat kidul, broa digawe saka campuran tepung jagung lan gandum utawa tepung gandum, lan diragi nganggo ragi tinimbang bubuk manggang utawa soda kue .Jeneng " broa " asale saka tembung Gothic utawa Suebian brauth sing tegese roti.

Ing Filipina, broa (utawa broas ) sacara tradisional nuduhake ladyfingers, lan dudu jinis roti jagung.    Kajaba iku, ing Guyana, broas malah minangka gaya cookie gula (utawa biskuit), dibumbui nganggo jeruk nipis, kayu manis, lan pala.

Referensi