Goetta (  )  iku daging lan gandum sosis utawa remukan  saka inspirasi Jerman sing populer ing luwih wilayah Cincinnati . Utamane kasusun saka daging ing ngisor (daging babi, utawa daging babi lan daging sapi), gandum lan rempah-rempah.  Iki asline minangka sajian sing dimaksud kanggo njangkepi sajian daging sajrone panganan kanggo ngirit dhuwit,  lan minangka panganan sing padha karo scrapple lan livermush, sing uga dikembangake para imigran Jerman. 

Nalika goetta ana macem-macem bentuk, kabeh goetta adhedhasar daging sing dikombinasikake karo gandum pin-head, "cara masak tradisional Jerman Rendah kanggo nggedhekake daging minimal kanggo menehi akeh wong."   Biasane goetta digawe saka daging babi, nanging sok-sok ngemot daging babi lan daging sapi sing padha. Goetta biasane rasane nganggo godhong bay, rosemary, uyah, mrico, lan thyme . Isine bawang lan kadang sayuran liyane.  Standar USDA kanggo goetta kudu ngemot ora kurang saka 50% daging.

Referensi