ya iku panganan Jepang kang wujude endhog pitik dadar kang diwenehi gula lan uyah. Rasane legi lan asin. Tamagoyaki kang digawé ing omah-omah padatan nganggo wajan kothak, endhoge dikopyok supaya kuning lan putihan endhog kecampur banjur digoreng salapis mbaka salapis sisan digulung nganggo sumpit.

Jinis 
 Dashimaki tamago 
 Tamagoyaki kang ora legi amarga dicampur kaldu saka katsuobushi kang kawentar ing Kansai, déné Tamagoyaki kang nganggo gula akèh kawentar ing Tokyo.
 Umaki
 Tamagoyaki nganggo unagi (kabayaki) kang diumpetake ing njero gulungan endhog nalika endhog digoreng.
 Atsuyaki tamago
 Tamagoyaki kang sengaja digawé kandhel, dianggo minangka neta ing sushi.

Olah-olahan Jepang