Nopia yaiku salah siji jajanan khas saka kabupatèn Purbalingga. Nopia awujud roti garing kang bentukè lonjong. Nopia yèn ing Semarang dikenal karo jeneng Èndhog Gludug. Nopia digawè saka adonan glepung kang njeronè diisi gula jawa kang dipanggang nganggo tungku kang mirunggan. Nopia duwè kulit kang atos lan renyah. Sakliyanè Nopia ana uga Mino yaiku mini nopia utawa nopia kang ukuranè cilik. Nopia uga ana kang bentukè kaya endhog gajah, gedhé nanging njeronè kosong lan gula jawanè nempel ana ing pinggir sisih njero kulit nopia iki. Nopia umumè rasa aslinè yaiku rasa brambang gorèng nanging saiki uga wis ana nopia kang isi durèn, coklat, lan nangka. Prosèsè ngoven nopia antranè 30 menit.

Bahan Nopia 
Bahan gawé nopia dipérang dadi loro, yaiku pérangan kulit lan pérangan isi .

Pérangan kulit:
 terigu
 susu
 margarin

Pérangan isi:
 terigu
 susu
 gula jawa
 gula pasir
 margarin
 perasa

Carane Gawe 
Gawè nopia isih nganggo cara kang tradhisional. Kanggo gawè kulit yaiku glepung trigu dicampur banyu banjur diaduk-aduk nganti dadi adonan. Adonan iku mau banjur digawé bunder-bunder gedhènè sak jempol-jempol.Sakwisè iku banjur bunderan mau diisi nganggo gula jawa kang wis diremuk. Sakwisè dadi banjur dioven nganti tekan mateng.

Cathetan suku 

Panganan
Jajanan
Banyumasan