Mechouia salad (     , "Panggang salad")  yaiku salad Tunisia . Panganan pertama sing misuwur banget saka Tunisia, sawijining negara ing Afrika Lor sing ngurmati spiciness, utamane dikonsumsi nalika musim panas, lan minangka sayuran panggang, tomat, mrico, bawang lan salad bawang putih, sing uga ngemot terong. Dheweke dipanggang ing oven utawa ing kompor banjur digiling, dibumboni, banjur ditambah tuna lan minyak zaitun, lan kadang endhog sing digodhog dipasang kanggo dekorasi.

Slata Mechouia minangka sumber diet utama lycopene antioksidan sing wis ana gandhengane karo akeh mupangat kesehatan, kalebu nyuda resiko penyakit jantung lan kanker. Dheweke uga sumber vitamin C, kalium, folat lan vitamin K. Kandhungan serat, vitamin E lan C. Afrika Lor nggunakake kanggo nyuda infeksi.

Referensi