Bebek Asin Nanjing ( Chinese ) minangka panganan bebek lokal saka Nanjing, China .   Sejarah sajian kasebut diwiwiti wiwit atusan taun, bisa uga tekan abad kaping 14, nanging tansaya misuwur sajrone Dinasti Qing .  Bebek putih sing lembut duwe lemu nanging ora lemu, lan sajroning presentasi sajian wangi lan asring renyah. Bebek Asin Nanjing sing disiapake sak durunge sadurunge utawa sawise Mid-Autumn diarani paling raos, amarga saka produksi bebek nalika osmanthus manis  mekar (osmanthus bisa ditambahake ing campuran rempah-rempah, utamane ing wulan kasebut). Kadhangkala, sajian versi sajian kasebut diarani Osmanthus Duck  ( Chinese ).

Bebek Asin Nanjing asring dianggep minangka sajian kanggo dibagi. Minangka hiburan sing populer, yaiku warga ing preinan kulawarga utawa mung pengunjung saben dinane, masarakat ing Nanjing asring mudhun menyang dalan kanggo tuku Bebek Asin Nanjing. Lan amarga Nanjing dianggep minangka "ibukutha bebek" China,  sawetara penggemar mangan sebagian besar bebek, utamane gizzard, ginjel, jantung lan ati.

Referensi 

Olah-olahan Cina
Artikel ngandhut tulisan abasa Cina