Lechon kawali, uga dikenal minangka lechon de carajay, yaiku resep Filipina sing ana ing alas weteng daging babi sing digoreng ing wajan utawa wok ( kawali ). Wis dibumboni sadurunge, dimasak banjur disajik ing kubus. Biasane diiringi saos celup, kayata "saus lechon" sing biasane digawe karo ati daging babi (uga diarani Manglo ) utawa toyomansi (kecap lan calamansi ).   

Nalika digoreng kanthi jero nganti coklat emas lan renyah, iku dadi bagnet Ilocano, varian chicharon .  Lechon kawali uga minangka iringan utawa bahan umum kanggo bayem banyu sing digoreng nganggo pasta udang ( binagoongang kangkong ).

Deloken sisan 

 Bagetan
 Lechon

Referensi