Makroudh (     ) minangka cookie saka masakan Maghreb lan Malta . Iki diisi karo kurma lan kacang utawa tempel almond, sing duwe bentuk berlian - jeneng kasebut asale saka bentuk karakteristik iki.

Adonan digawé kanthi kombinasi semolina lan glepung, sing menehi pastry tekstur lan rasa sing spesifik. Makroudh bisa digoreng nganggo minyak utawa panggang oven.

Iki misuwur ing Maghreb, ing kana ana macem-macem jinis Makroudh, sawetara uga pastry sing ora padha karo Makroudh tradisional kajaba bentuk kasebut. Ing Algeria, bisa uga diisi pasta almond.

Makroudh kanthi kurma lan madu uga kawentar nalika Idul Fitri .

Nyajekaké 
Makroudh disiapake kanthi ngisi adonan sing digawé semolina, biasane nggunakake macem-macem kurma Deglet Nour . Adonan banjur digulung lan dipotong dadi potongan bentuk intan. Kue kue banjur digoreng utawa dipanggang. Langkah pungkasan yaiku ngrendhem makroudh ing sirup manis.

Rujukan 

Tembung lan pitembungan Arab