Krotekake minangka roti lapis tradisional Nurwègen. Biasane digandhengake karo wilayah Hardanger lan umume dihiasi pola salib.  njaban wilayah kasebut asring diarani hardangerkaker .

Krotekake jenis lefse jajanan lancip. Jeneng turahan kalebu macem-macem jinis jajanan sing lancip utawa kenthel, alus utawa hard. Ing basa Nurwègen krote tegese "gulung" lan kake yaiku kue utawa jajanan. Krotekake garing bisa digawe kanthi jumlah lan disimpen tanpa kulkasan nganti suwe.

Referensi