Pad ndeleng ew (uga dipertal minangka phat si-io utawa pad siew,     ,  ,   ) minangka olahan mi goreng sing dipengaruhi karo Cina sing umume dipangan ing Thailand .  Uga misuwur ing restoran Thailand ing saindenging jagad. 

Jeneng sajian kasebut diarani "goreng (nganggo) kecap" lan memper banget karo char kway teow Singapura lan Malaysia . pad see ew racake digoreng garing nalika sajian sing padha, rat na (ing basa Thai) utawa lard na (ing Laos), disajikake ing saus kenthel lan umume duwe rasa sing luwih entheng.  

Pad see ew terkadang uga diarani kuaitiao phat si-io, sing nuduhake praktik umum nggunakake mi beras datar  minangka bahan utama. Nanging, jinis mi liyane uga bisa digunakake.

Referensi 

Mi