Bahan-bahan remuk, tagihan mashbill, mashbill, utawa tagihan gandum minangka bahan sing digunakake para brewers kanggo ngasilake wort sing banjur diombe dadi alkohol. Mashing minangka tumindak nggawe lan ngekstrak gula lan unsur-unsur fermentable lan non fermentable saka gandum kanthi dikonsep ing banyu panas, lan banjur diendhegake ing kisaran suhu tartamtu kanggo ngaktifake enzim alami ing gandum sing ngowahi pati dadi gula. Gula kapisah saka bahan-bahan remukan, banjur ragi sajrone proses pembuatan bir diowahi dadi alkohol lan produk fermentasi liyane.

Tagihan gandum saka bir utawa wiski bisa beda-beda gumantung karo jumlah lan proporsi bahan. Contone, nalika nggawe bir, ale pucat sing sederhana bisa uga ngemot gabah malt tunggal, dene porter kompleks bisa ngemot lusin utawa bahan liyane. Ing produksi wiski, Bourbon migunakake remukan digawe utamané saka jagung (kerep dicampur karo Rye utawa gandum lan jumlah cilik saka didheplok gandum ), lan siji malt Scotch istimewa migunakake gandum didheplok.