Zippula (jamak: zippuli ; uga dieja zeplee lan zippuile ) ya iku adonan sing digorèng sing digawé saka resep saka Calabria, Italia. Zippuli digawe saka glepung, banyu, ragi, kentang rebus, lan uyah.  Ana macem-macem variasi: asring ditambahake teri, nanging keju, tomat garing, zaitun, utawa sosis 'nduja pedhes uga bisa ditambahake. Sanajan ana variasi ing sawetara kulawarga Calabrian, adonan zippula disiapake karo parsley seger, dibentuk dadi zippuli, digoreng ing wajan, lan dicelupake ing saus marinara nalika dikonsumsi.

Referensi