Sohan halwa ( Urdu سوہن حلوہ; [ˈSoːɦən ˈɦəlʋaː] ) minangka panganan cuci mulut tradisional ing Asia Kidul, yaiku macem-macem rasa manis utawa halwa sing padhet. Gheewala halwa misuwur karo sohan halwa wiwit jaman Mughal . Ana atusan toko sing ngasilake sohan halwa ing kutha Multan ( Punjab ), Dera Ismail Khan ( Khyber Pakhtunkhwa ), lan Old Delhi .

Digawe kanthi nggodhok campuran banyu, gula, susu, lan tepung jagung nganti padhet. Saffron digunakake kanggo nggawe rasa. Ghee digunakake kanggo nyegah nemplek ing wajan. Almond, pistachios, lan wiji kapulaga ditambahake. Beda karo panganan halwa liyane ing bawana India, padhet padhet, padha karo mitra Timur Tengah.

Referensi