Saus marinara ("mariner") yaiku saos tomat sing biasane digawé saka tomat, bawang putih, bumbu, lan bawang. Iki bisa uga kalebu tambahan caper, zaitun, rempah-rempah, lan anggur kanggo bahan-bahan ing macem-macem variasi. Saos iki akeh digunakake ing masakan Italia-Amerika, sing wis beda karo asale saka Old World .

Ing Italia, alla marinara nuduhake saos sing digawé tomat, kemangi, lan oregano, nanging uga kala-kala zaitun, caper lan teri asin; digunakake kanggo spaghetti lan bihun, nanging uga kanggo daging utawa iwak. Iki ora bisa dibingungake karo spaghetti marinara, sajian misuwur ing Australia, Selandia Baru, Spanyol lan Afrika Selatan, saus saus tomat dicampur karo panganan laut seger. Ing Italia, saus pasta kalebu panganan laut luwih asring diarani alla pescatora .

Rujukan 

Saos