Lontong gulai
Lontong gulai atau lontong sayur adalah makanan Indonesia yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Lontong ini identik dengan kuah santan yang memiliki bumbu kental khas masakan Minang. Kuah santan yang kaya bumbu rempah sudah dikenal sebagai salah satu cara memasak ala masakan Minang. Beberapa lontong gulai ini antara lain; lontong gulai paku, lontong gulai tauco, lontong gulai cubadak. Makanan ini disajikan dengan telur bulat, mie goreng dan yang khas adalah lontong ini disajikan dengan kerupuk merah.Bahkan sekarang bersama lontong sayur juga di tambahkan tunjang.

Lontong sayur  biasnya dijadikan  sarapan pagi bagi masyarakat Sumatera Barat.

Referensi 

Hidangan Minangkabau
Lontong
Gulai