Обращаетесь в прокуратуру и/или Роструд с заявлением о не выплате заработной платы тут либо административка, либо уголовка, но, конечно, могут быть разные нюансы... В общем, обратитесь в органы, Вам там дадут ответ конкретно по Вашей ситуации.