શું સ્પેનિશ ચોખા અને મેક્સિકન ચોખા વચ્ચે કોઈ તફાવત છે?
સ્પેનિશ ચોખા, મેક્સિકન ચોખા, લાલ ચોખા અથવા એરોઝ રોજો એ મેક્સિકન સાઇડ ડિશ છે અથવા સફેદ ચોખા, ટામેટાં, લસણ, ડુંગળી વગેરેમાંથી બનાવેલ અન્ય વાનગીઓમાં એક ઘટક છે. તે પરંપરાગત રીતે ચોખાને તેલ અથવા ચરબી સાથે કઢાઈમાં ત્યાં સુધી સાંતળીને બનાવવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે સોનેરી બદામી રંગનો ન થાય. પછી પાણી અથવા ચિકન સૂપ ઉમેરવામાં આવે છે, ટામેટાં સાથે સમારેલા ટામેટાં અથવા ટમેટાની ચટણીના રૂપમાં.