શું તમે રુબાર્બના છોડના પાંદડા ખાઈ શકો છો?
રૂબાર્બ (રાઇમ રબર્બેરમ) એ પોલીગોનેસી કુટુંબના છોડની એક પ્રજાતિ છે. તે ટૂંકા, જાડા પ્રકંદમાંથી ઉગતા જડીબુટ્ટીઓવાળું બારમાસી છે. માંસલ, ખાદ્ય પાંદડાની દાંડીઓ (પેટીઓલ્સ) નો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે, પરંતુ મોટા, ત્રિકોણાકાર પાંદડાઓમાં ઓક્સાલિક એસિડનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે, જે તેમને અખાદ્ય બનાવે છે. નાના ફૂલોને મોટા સંયોજનમાં જૂથબદ્ધ કરવામાં આવે છે, પાંદડાવાળા લીલા-સફેદથી ગુલાબ-લાલ ફૂલો.