સ્વાદુપિંડ અંતઃસ્ત્રાવી અને બાહ્યસ્ત્રાવી કાર્યો કરે છે.
સ્વાદુપિંડ એ આંતરિક હોર્મોનલ ભૂમિકા (અંતઃસ્ત્રાવી) અને બાહ્ય પાચન ભૂમિકા (એક્સોક્રાઇન) સાથેનું સ્ત્રાવ માળખું છે. અંતઃસ્ત્રાવી ભાગ સ્વાદુપિંડની સાથે અલગ એકમોમાં વહેંચાયેલા હોર્મોનલ પેશીઓથી બનેલો છે જેને આઇલેટ્સ ઓફ લેંગરહાન્સ કહેવાય છે. આઇલેટ્સ ઓફ લેંગરહાન્સ એક સુસ્થાપિત માળખું ધરાવે છે અને એક્સોક્રાઇન પેશીઓ દ્વારા ઘનતાના માર્ગો બનાવે છે. એક્સોક્રાઇન ભાગમાં બે મુખ્ય નળીઓ હોય છે, મુખ્ય સ્વાદુપિંડની નળી અને સહાયક સ્વાદુપિંડની નળી. આ ઉત્સેચકો વેટરના એમ્પુલા દ્વારા ડ્યુઓડેનમમાં વહે છે.