મકાઈનું માંસ અને કોબીજ પરંપરાગત આઇરિશ ખોરાક છે
19મી સદીના અંતમાં આઇરિશ-અમેરિકન ઇમિગ્રન્ટ્સ દ્વારા કોર્નડ ગોમાંસનો ઉપયોગ બેકનના વિકલ્પ તરીકે કરવામાં આવતો હતો. કોર્નડ ગોમાંસ અને કોબીજ એ બેકન અને કોબીજની આઇરિશ-અમેરિકન વાનગીનો આઇરિશ-અમેરિકન પ્રકાર છે. આવી જ વાનગી ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ બાફેલી રાત્રિભોજન છે, જેમાં કોર્નડ ગોમાંસ, કોબીજ અને ગાજર, સલગમ અને બટાટા જેવા મૂળ શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે, જે ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડમાં લોકપ્રિય છે અને અન્ય સમાન વાનગી, જિગ્સ ડિનર, એટલાન્ટિક કેનેડાના ભાગોમાં લોકપ્રિય છે.