શું તમારે સોસેજ બનાવતી વખતે ઉપચારનો ઉપયોગ કરવો પડે છે?
સોસેજ બે મુખ્ય પ્રકારોમાં આવે છેઃ તાજા અને મટાડેલા. મટાડેલા સોસેજ ક્યાં તો રાંધવામાં આવે છે અથવા સૂકવવામાં આવે છે. મોટા ભાગના મટાડેલા સોસેજ ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ ફરજિયાત નથી. મટાડવાની પ્રક્રિયા પોતે માંસને બદલે છે અને તેનો પોતાનો સ્વાદ આપે છે. એક ઉદાહરણ ડુક્કરનું માંસ અને હેમ વચ્ચેના સ્વાદમાં તફાવત છે.