ગ્લુકોઝ સ્નાયુઓ અને અન્ય કોષો માટે પ્રાથમિક બળતણ સ્ત્રોત છે.
ગ્લાયકોજન એ ગ્લુકોઝનું બહુશાખીય પોલિસેકરાઇડ છે જે મનુષ્યો, પ્રાણીઓ, ફૂગ અને બેક્ટેરિયામાં ઊર્જા સંગ્રહના એક સ્વરૂપ તરીકે કામ કરે છે. પોલિસેકરાઇડ માળખું શરીરમાં ગ્લુકોઝના મુખ્ય સંગ્રહ સ્વરૂપને રજૂ કરે છે.