શું તંદૂરી મસાલા ગરમ મસાલા જેવો જ છે?
તંદૂરી મસાલા અથવા તંદૂરી ચટણી એ ખાસ કરીને ભારતીય ઉપખંડમાં પરંપરાગત રસોઈમાં તંદૂર અથવા માટીના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે ઉપયોગ કરવા માટે મસાલાનું મિશ્રણ છે. ચોક્કસ મસાલાઓ એક પ્રદેશથી બીજા પ્રદેશમાં કંઈક અંશે બદલાય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તેમાં ગરમ મસાલા, લસણ, આદુ, ડુંગળી, કેયેન મરીનો સમાવેશ થાય છે અને તેમાં અન્ય મસાલા અને ઉમેરણોનો સમાવેશ થઈ શકે છે. મસાલાઓને ઘણીવાર મૂંગો અને મોર્ટાર સાથે પીગળવામાં આવે છે.