શું સેલેરીને પચાવવા માટે તે ખરેખર વધુ કેલરી લે છે?
કેલરીમાં નકારાત્મક હોવાનો દાવો કરવામાં આવતા ખોરાકમાં મોટે ભાગે ઓછી કેલરીવાળા ફળો અને શાકભાજી જેમ કે સેલરી, ગ્રેપફ્રૂટ, લીંબુ, ચૂનો, સફરજન, લેટીસ, બ્રોકોલી અને કોબીજનો સમાવેશ થાય છે. આમાંથી કોઈ પણ ખોરાકની નકારાત્મક કેલરી અસર હોય છે તે દર્શાવવા માટે કોઈ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી. સેલરીની થર્મિક અસર લગભગ 8 ટકા છે, જે "નકારાત્મક કેલરી" ધરાવતા ખોરાક માટે જરૂરી 100% અથવા તેનાથી ઘણી ઓછી છે. સેલરીની દાંડી શરીરને 6 કેલરી પૂરી પાડે છે, પરંતુ શરીર તેને પચાવવા માટે માત્ર અડધા કેલરીનો ખર્ચ કરે છે. પ્રોટીન, જેને પચાવવા માટે સૌથી વધુ ઊર્જાની જરૂર હોય છે, તેમાં પણ માત્ર 20%-30% ની થર્મિક ઊર્જા હોય છે.