શું લાલ કઠોળ અને ચોખા મુખ્ય વાનગી છે?
લાલ કઠોળ અને ચોખા એ થોડા ન્યૂ ઓર્લિયન્સ શૈલીના વાનગીઓમાંની એક છે જે સામાન્ય રીતે લોકોના ઘરો અને રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે. ઘણી પડોશની રેસ્ટોરાં તેને સોમવારના બપોરના ભોજનના વિશેષ તરીકે આપવાનું ચાલુ રાખે છે, સામાન્ય રીતે સ્મોક્ડ સોસેજ અથવા ડુક્કરનું માંસ કાપવાના સાઇડ ઓર્ડર સાથે. જ્યારે સોમવારના ધોવાના દિવસો મોટાભાગે ભૂતકાળની બાબત છે, ત્યારે લાલ કઠોળ સુપર બાઉલ અને માર્ડી ગ્રાસ પાર્ટીઓ જેવા મોટા મેળાવડા માટે મુખ્ય છે. ખરેખર, લાલ કઠોળ અને ચોખા એ ન્યૂ ઓર્લિયન્સની ઓળખનો ખૂબ જ ભાગ છે. ન્યૂ ઓર્લિયન લુઇસ આર્મસ્ટ્રોંગનો પ્રિય ખોરાક લાલ કઠોળ અને ચોખા હતો-સંગીતકાર "લાલ કઠોળ અને સમૃદ્ધ તમારું, લુઇસ આર્મસ્ટ્રોંગ" અક્ષરો પર સહી કરતો હતો.