શું આખા ઘઉંનો લોટ અને આખા લોટ સમાન છે?
આખા ઘઉંનો લોટ (યુ. એસ. માં) અથવા આખા લોટ (યુ. કે. માં) એક પાવડરી પદાર્થ છે, જે એક મૂળભૂત ખાદ્ય ઘટક છે, જે ઘઉંના આખા દાણાને ગ્રાઇન્ડીંગ અથવા મેશિંગ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, જેને વ્હીટબેરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ બ્રેડ અને અન્ય બેક કરેલા માલસામાનને પકવવા માટે થાય છે, અને સામાન્ય રીતે પોષક તત્ત્વો (ખાસ કરીને ફાઇબર, પ્રોટીન અને વિટામિન્સ), બનાવટ અને શરીરને સફેદ લોટમાં પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે હળવા "સફેદ" અનબ્લિચ્ડ અથવા બ્લીચ કરેલા લોટ (જેને લોટ બ્લીચિંગ એજન્ટ (ઓ) સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે) સાથે પણ મિશ્રિત કરવામાં આવે છે જે તૈયાર બેક કરેલા માલસામાન અથવા અન્ય ખોરાક (ઓ) માં મિલિંગ અને અન્ય પ્રક્રિયામાં ખોવાઈ શકે છે.