શું હેંગર સ્ટીક એ ફ્લેપ સ્ટીક જેવું જ છે?
પ્રસંગોપાત મેનુઓ પર "બિસ્ટ્રો સ્ટીક" તરીકે જોવામાં આવે છે, હેંગર સ્ટીક પણ મેક્સિકન રાંધણકળામાં ખૂબ જ પરંપરાગત છે, ખાસ કરીને ઉત્તરમાં જ્યાં તેને અરાકેરા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને સામાન્ય રીતે તેને મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, શેકવામાં આવે છે અને ચૂનાના રસ, ગ્વાકામોલ, સાલસા, સ્કેલિયન અને ટોર્ટિલાના સ્ક્વિઝ સાથે ટાકોને રોલ કરવા માટે પીરસવામાં આવે છે. દક્ષિણ ટેક્સાસમાં ગોમાંસના આ કટને ફજિતાસ અરાકેરા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેને કેટલીકવાર ખોટી રીતે ફ્લેપ સ્ટીક અથવા ફ્લેપ માંસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે સ્પષ્ટ રીતે અલગ કટ છે.