શું આખા ઘઉંનો લોટ કથ્થઈ લોટ જેવો જ છે?
લોટમાં ઉપયોગમાં લેવાતા અનાજના ભાગો (ઘાસના ફળ)-એન્ડોસ્પર્મ અથવા પ્રોટીન/સ્ટાર્ચ ભાગ, જંતુ અથવા પ્રોટીન/ચરબી/વિટામિનથી સમૃદ્ધ ભાગ, અને બ્રાન અથવા ફાઇબર ભાગ-લોટના ત્રણ સામાન્ય પ્રકારો છે. સફેદ લોટ માત્ર એન્ડોસ્પર્મમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ભૂરા લોટમાં અનાજના કેટલાક જંતુઓ અને ભૂંડનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે આખા અનાજ અથવા આખા અનાજનો લોટ આખા અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં બ્રાન, એન્ડોસ્પર્મ અને જર્મનો સમાવેશ થાય છે.