શું કન્ફેક્શનરી ખાંડ પાવડર ખાંડ જેવી જ છે?
પાવડર ખાંડ, જેને કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ, આઈસિંગ ખાંડ અને આઈસિંગ કેક પણ કહેવાય છે, તે બારીક પીગળેલી ખાંડ છે જે દાણાદાર ખાંડને પાવડર સ્થિતિમાં મિલ કરીને ઉત્પન્ન થાય છે. તેમાં સામાન્ય રીતે ક્લમ્પિંગને રોકવા અને પ્રવાહને સુધારવા માટે થોડી માત્રામાં એન્ટી-કેકિંગ એજન્ટ હોય છે. જો કે મોટાભાગે ફેક્ટરીમાં ઉત્પન્ન થાય છે, પાવડર ખાંડ કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં સામાન્ય દાણાદાર ખાંડને પ્રક્રિયા કરીને અથવા તેને મોર્ટાર અને પેસ્ટલમાં હાથથી કચડીને પણ બનાવી શકાય છે.