શું બાષ્પીભવન પામેલું ભરેલું દૂધ બાષ્પીભવન પામેલું દૂધ જેવું જ છે?
ભરેલું દૂધ એ કોઈપણ દૂધ, ક્રીમ અથવા સ્કિમ દૂધ છે જે ડેરી ગાયો સિવાયના અન્ય સ્રોતોમાંથી ચરબી, સામાન્ય રીતે વનસ્પતિ તેલ સાથે પુનર્ગઠન કરવામાં આવે છે. શુદ્ધ બાષ્પીભવન ભરેલું દૂધ સામાન્ય રીતે તેના ચોક્કસ સ્વાદને કારણે પીવા માટે અયોગ્ય માનવામાં આવે છે, પરંતુ તે પકવવા અને રસોઈના હેતુઓ માટે ભેળસેળ વગરના બાષ્પીભવન દૂધની સમકક્ષ છે. અવેજી ચરબીવાળા અન્ય દૂધના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ આઈસ્ક્રીમ, ખાટા ક્રીમ, વ્હિપિંગ ક્રીમ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોમાં અડધો-અડધો અવેજી બનાવવા માટે થાય છે. 20મી સદીની શરૂઆતમાં નાળિયેર તેલથી ભરેલું દૂધ સમગ્ર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વેચાતું એક લોકપ્રિય ખર્ચ-બચત ઉત્પાદન બની ગયું હતું. નાળિયેર તેલની સસ્તી આયાત થઈ શકતી હતી, મુખ્યત્વે ફિલિપાઇન્સમાંથી (તે સમયે અમેરિકન શાસન હેઠળ), અને આ ઉત્પાદન બાષ્પીભવન અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ માટે બજારમાં ઘટાડો કરવામાં સક્ષમ હતું. તે સમયે, પ્રવાહી અથવા પ્રવાહી શહેરોમાં ઉપલબ્ધ ન હતું કારણ કે રેફ્રિજરેશન અને રેફ્રિજરેશનની સમસ્યાઓના કારણે.