क्या भेड़ के बच्चे की पसलियाँ भेड़ के बच्चे के रैक के समान हैं
भेड़ के बच्चे या कैरे डी 'एग्नेउ का एक रैक (हालांकि यह अन्य कटौती को भी संदर्भित कर सकता है) रीढ़ की हड्डी के लंबवत भेड़ के बच्चे का एक कट है, और इसमें 16 पसलियां या चॉप्स शामिल हैं। खुदरा में, इसे आमतौर पर' सिंगल '(अनुदैर्ध्य रूप से सॉन किया जाता है और केवल एक तरफ 8 पसलियों को शामिल किया जाता है) बेचा जाता है, लेकिन इसे दोनों तरफ पसलियों के साथ' भेड़ के बच्चे के दोहरे रैक 'के रूप में भी बेचा जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, दो फ्रांसीसी ट्रिम किए गए रैक को पसलियों के साथ एक साथ रखा जा सकता है; जब इस तरह से कॉन्फ़िगर किया जाता है तो इसे अक्सर' गार्ड ऑफ ऑनर 'के रूप में जाना जाता है।