क्या पानी को उसके क्वथनांक से ऊपर गर्म करना संभव है?
अत्यधिक गर्म पानी सामान्य क्वथनांक, 100 डिग्री सेल्सियस (212 डिग्री फारेनहाइट) और महत्वपूर्ण तापमान, 374 डिग्री सेल्सियस (705 डिग्री फारेनहाइट) के बीच के तापमान पर दबाव में तरल पानी होता है। इसे "उप-महत्वपूर्ण पानी" या "दबावित गर्म पानी" के रूप में भी जाना जाता है। अत्यधिक गर्म पानी अत्यधिक दबाव के कारण स्थिर होता है जो क्वथनांक को बढ़ाता है, या इसे एक सीलबंद पात्र में एक शीर्ष स्थान के साथ गर्म करके, जहां तरल पानी संतृप्त वाष्प दबाव पर वाष्प के साथ संतुलन में होता है। यह अपने सामान्य क्वथनांक से ऊपर वायुमंडलीय दबाव पर पानी को संदर्भित करने के लिए सुपरहीटिंग शब्द के उपयोग से अलग है, जो नाभिकीय स्थलों की कमी के कारण उबलता नहीं है (कभी-कभी माइक्रोवेव में तरल पदार्थों को गर्म करके अनुभव किया जाता है)।