क्या हिलाने और हिलाने में कोई अंतर है
वैज्ञानिकों, विशेष रूप से जैव रसायनविदों और मार्टिनी पारखी लोगों ने हिलती मार्टिनी और हिलती मार्टिनी के बीच के अंतर की जांच की है। कनाडा में पश्चिमी ओंटारियो विश्वविद्यालय के जैव रसायन विभाग ने यह निर्धारित करने के लिए एक अध्ययन किया कि क्या मार्टिनी की तैयारी से उनकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता पर प्रभाव पड़ता है; अध्ययन में पाया गया कि हिलती हुई जिन मार्टिनी हाइड्रोजन पेरोक्साइड को तोड़ने में सक्षम थी और पेरोक्साइड का केवल 0.072% पीछे छोड़ती थी, बनाम हिलती हुई जिन मार्टिनी, जो पेरोक्साइड का 0.157% पीछे छोड़ती थी। इस प्रकार हिलती मार्टिनी में हिलती मार्टिनी की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। अध्ययन उस समय किया गया था क्योंकि शराब का मध्यम सेवन मोतियाबिंद, हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता प्रतीत होता है।