क्या हैंगर स्टिक और स्कर्ट स्टिक एक ही हैं
शारीरिक रूप से, हैंगर स्टीक डायाफ्राम का क्रुरा या पैर होता है। कहा जाता है कि स्टीक को बछड़े या स्टीयर के डायाफ्राम से लटकाया जाता है। डायाफ्राम एक मांसपेशी होती है, जिसे आमतौर पर मांस के दो अलग-अलग टुकड़ों में काटा जाता हैः हैंगर स्टीक, जिसे पारंपरिक रूप से अधिक स्वादिष्ट माना जाता है, और बाहरी स्कर्ट स्टिक, जो डायाफ्राम के गुंबद से सख्त मांसपेशियों से बना होता है। हैंगर अंतिम पसलियों और कई कटि कशेरुकाओं के सामने से जुड़ा होता है। दाहिनी ओर बाईं ओर से बड़ा और मजबूत होता है।