क्या आसुत सिरका खाना पकाने के लिए सफेद सिरके के समान है
"आसुत सिरका" शब्द का उपयोग संयुक्त राज्य अमेरिका में किया जाता है (जिसे यू. के. में "स्पिरिट विनेगर" कहा जाता है, कनाडा में "व्हाइट विनेगर") एक गलत नाम है क्योंकि यह आसुत द्वारा नहीं बल्कि आसुत अल्कोहल के किण्वन द्वारा उत्पादित किया जाता है। किण्वन को पानी में 5 से 8 प्रतिशत एसिटिक एसिड के रंगहीन समाधान का उत्पादन करने के लिए पतला किया जाता है, जिसका पी. एच. लगभग 2.6 होता है। इसे विभिन्न रूप से आसुत स्पिरिट, "वर्जिन" सिरका, या सफेद सिरका के रूप में जाना जाता है, और इसका उपयोग खाना पकाने, बेकिंग, मांस संरक्षण और अचार के साथ-साथ औषधीय, प्रयोगशाला और सफाई उद्देश्यों के लिए किया जाता है। कुछ क्षेत्रों में सबसे आम प्रारंभिक सामग्री, इसकी कम लागत के कारण, माल्ट, या संयुक्त राज्य अमेरिका में, मकई है। यह कभी-कभी पेट्रोलियम से व्युत्पन्न होता है। यूके में आसुत सिरका का उत्पादन किया जाता है, जिसे आसुत स्पिरिट, "वर्जिन" सिरका, या सफेद सिरका के रूप में जाना जाता है, और इसका उपयोग खाना पकाने, बेकिंग, मांस संरक्षण और अचार के साथ -