मूंगफली के तेल में अंदर और बाहर पकाते हैं
इन-एन-आउट अपने तलने के लिए केन्नेबेक किस्म के आलू का उपयोग करता है और उन्हें अन्य कंपनियों से पहले से बने आलू खरीदने के बजाय साइट पर तैयार करता है। कंपनी के फ्रेंच तलने को शुद्ध, कोलेस्ट्रॉल मुक्त सूरजमुखी के तेल में पकाया जाता है। तलने को ऑर्डर करने के लिए भी पकाया जा सकता है, खाना पकाने का समय "हल्का" से लेकर "अतिरिक्त अच्छी तरह से किया गया" तक होता है।