क्या कलार्ड ग्रीन और सलगम ग्रीन एक ही हैं
कोलर्ड साग दक्षिणी अमेरिकी व्यंजनों में एक मुख्य सब्जी है। उन्हें अक्सर अन्य समान हरी पत्ते वाली सब्जियों के साथ तैयार किया जाता है, जैसे कि काले, सलगम साग, पालक, और सरसों के साग को "मिश्रित साग" नामक व्यंजन में। आम मसाले के रूप में जब कोलर्ड पकाया जाता है तो धूम्रपान किया जाता है और नमकीन मांस (हैम हॉक्स, स्मोक्ड टर्की ड्रमस्टिक, स्मोक्ड टर्की गर्दन, सूअर के मांस की गर्दन, फैटबैक या अन्य वसायुक्त मांस), कटा हुआ प्याज, सिरका, नमक, और काली मिर्च, सफेद काली मिर्च, या कुचली हुई लाल मिर्च, और कुछ रसोइये थोड़ी मात्रा में चीनी जोड़ते हैं। पारंपरिक रूप से, नए साल के दिन, काले आंखों वाले मटर या खेत मटर और मकई की रोटी के साथ, आने वाले वर्ष में धन सुनिश्चित करने के लिए कोलर्ड को खाया जाता है। कॉर्नब्रेड का उपयोग इस तरह से किया जाता है कि कोलर्ड ब्रूड के साथ एक चिकना आटा भी बनाया जाता है।