क्या पोर्टरहाउस स्टीक टी-बोन के समान है
टी-बोन और पोर्टरहाउस छोटी कमर से काटे गए गोमांस के स्टीक होते हैं (जिसे राष्ट्रमंडल देशों और आयरलैंड में सरलोइन कहा जाता है)। दोनों स्टीक में एक "टी" आकार की हड्डी होती है जिसमें प्रत्येक तरफ मांस होता है। पोर्टरहाउस स्टीक को छोटी कमर के पिछले छोर से काटा जाता है और इस प्रकार इसमें एक बड़ी पट्टी के स्टीक के साथ (हड्डी के दूसरी तरफ) अधिक टेंडरलोइन स्टीक शामिल होता है। टी-बोन स्टीक को सामने के करीब काटा जाता है, और इसमें टेंडरलोइन का एक छोटा हिस्सा होता है। टी-बोन के छोटे हिस्से को, जब अकेले बेचा जाता है, तो फाइल्ट मिग्नॉन के रूप में जाना जाता है, विशेष रूप से यदि इसे टेंडरलोइन के छोटे आगे के छोर से काटा जाता है।