क्या रबड़ और अजवाइन एक ही परिवार में हैं
हालाँकि रूबार्ब एक सब्जी है, लेकिन इसे अक्सर फलों के समान ही पाक उपयोग के लिए रखा जाता है। पत्ते के डंठल का उपयोग कच्चा किया जा सकता है, जब उनकी बनावट कुरकुरा हो (अजवाइन के समान, हालांकि यह एक अलग परिवार में है), लेकिन आमतौर पर चीनी के साथ पकाया जाता है और पाई, टुकड़ों और अन्य मिठाइयों में उपयोग किया जाता है। उनका स्वाद मजबूत, तीखा होता है। कई किस्मों को मानव उपभोग के लिए पालतू बनाया गया है, जिनमें से अधिकांश को रॉयल हॉर्टिकल्चरल सोसाइटी द्वारा रुम एक्स हाइब्रिड के रूप में मान्यता दी गई है।