നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലൈൻഡ് ബേക്ക് ചെയ്യാൻ ടിൻ ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കാമോ
ബ്ലൈൻഡ് ബേക്കിംഗ് വിവിധ രീതികളിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ, പൈ ക്രസ്റ്റ് അലുമിനിയം ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാർച്ച്മെന്റ് പേപ്പർ കൊണ്ട് വരയ്ക്കുകയും, തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പുറംതൊലി അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ പേസ്ട്രി അല്ലെങ്കിൽ പൈ വെയ്റ്റുകൾ (ചിലപ്പോൾ ബേക്കിംഗ് ബീൻസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു) നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൈ-വെയ്റ്റുകൾ സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ മുത്തുകളായി ലഭ്യമാണ്, എന്നാൽ അരി, ഉണക്കിയ പീസ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ പകരം ഉപയോഗിക്കാം. പൂർണ്ണമായും ബേക്ക് ചെയ്ത പുറംതോടിക്കായി ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പ്രീ-ബേക്കിംഗ് പൂർത്തിയാകുന്നതിന് മുമ്പ് വെയ്റ്റുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ബ്രൌൺ ക്രസ്റ്റ് നേടുന്നതിനായി. മറ്റൊരു സാങ്കേതികത പുറംതൊലിക്ക് മുകളിൽ രണ്ടാമത്തെ പൈ ടിൻ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ടിന്നുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, ടിന്നുകൾക്കിടയിലുള്ള ക്രസ്റ്റ് ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നു. കൂടുതൽ ലളിതമായ ഒരു സാങ്കേതികതയിൽ ആവിയിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്ന ചെറിയ ടിന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പുറംതൊലി തുള