നിങ്ങൾ സലാമിക്ക് വെളുത്ത കോട്ടിംഗ് കഴിക്കുന്നുണ്ടോ
നിർമ്മാതാവ് സാധാരണയായി അസംസ്കൃത ഇറച്ചി മിശ്രിതം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പുളിപ്പിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പ്രകൃതിദത്തമോ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതോ ആയ സെല്ലുലോസ് കേസിംഗിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, അത് ചികിത്സിക്കാൻ തൂക്കിയിടുന്നു. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുളിപ്പിക്കലും ഉണക്കലും ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഏകദേശം 40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് (104 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ്) വരെ ചൂട് പ്രയോഗിക്കുന്നു. ഉയർന്ന താപനില (ഏകദേശം 60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് (140 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ്)) സലാമി ആവശ്യമുള്ള പിഎച്ചിൽ എത്തുമ്പോൾ പുളിപ്പിക്കൽ നിർത്തുന്നു, പക്ഷേ ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നില്ല (75 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് (167 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ്) അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ). നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും കാസിംഗുകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പൂപ്പൽ (പെനിസിലിയം) കൾച്ചർ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നു. പൂപ്പൽ രുചി നൽകുന്നു, ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുന്നു, രോഗശാന്തി സമയത്ത് കേടാകുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.