കരിമ്പ് സിറപ്പും മോളാസ്സും ഒന്നുതന്നെയാണോ
കരിമ്പ് വിളവെടുക്കുകയും ഇലകൾ അഴിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സാധാരണയായി മുറിക്കുകയോ പൊടിക്കുകയോ മഷ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്താണ് അതിന്റെ ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത്. പഞ്ചസാരയുടെ ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി ജ്യൂസ് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. ഈ ആദ്യ തിളപ്പിക്കലിന്റെ ഫലത്തെ ഫസ്റ്റ് സിറപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആദ്യത്തെ സിറപ്പിനെ സാധാരണയായി അമേരിക്കയിലെ തെക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ കരിമ്പ് സിറപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, മോളാസിസിന് വിപരീതമായി. രണ്ടാമത്തെ തിളപ്പിച്ച പഞ്ചസാര വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിൽ നിന്നാണ് രണ്ടാമത്തെ മോളാസിസ് സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നത്, അല്പം കയ്പേറിയ രുചിയുമുണ്ട്.