മദീറ കേക്ക് വിക്ടോറിയ സ്പോഞ്ചിന് തുല്യമാണോ
യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിൽ ബാറ്റർ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് നിർമ്മിക്കുന്നു, അതേസമയം യു. എസിൽ ബാറ്റർ രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന കേക്കുകൾ ബട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ പൌണ്ട് കേക്കുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. രണ്ട് സാധാരണ ബ്രിട്ടീഷ് ബാറ്റർ രീതി സ്പോഞ്ച് കേക്കുകൾ ലേയേർഡ് വിക്ടോറിയ സ്പോഞ്ച് കേക്കും മദീറ കേക്കുമാണ്. 1843 ൽ ഇംഗ്ലീഷ് ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാവായ ആൽഫ്രഡ് ബേർഡ് നിർമ്മിച്ച വിക്ടോറിയൻ ബേക്കിംഗ് പൌഡർ മുമ്പ് നിർമ്മിച്ച കേക്കുകളേക്കാൾ ഉയരാൻ സ്പോഞ്ചിനെ പ്രാപ്തമാക്കി.