ചെസ്സ് പായിയും മോര് പായിയും ഒന്നുതന്നെയാണോ
ബട്ടർമിൽക്ക് പൈ ഒരു കസ്റ്റാർഡ് പോലെയുള്ള പായിയാണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിൽ നിന്നുള്ള ഇത് ഇപ്പോൾ തെക്കൻ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത പായിയാണ്. ഇത് ചെസ്സ് പായിയുമായി സാമ്യമുള്ളതും ചിലപ്പോൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലുമാണ്, പക്ഷേ അതിൽ കോൺമീൽ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. അടിസ്ഥാന പൂരിപ്പിക്കലിൽ പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, മുട്ട, മോര്, ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിലെ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ വാനില, നാരങ്ങാനീര്, ജാതിക്ക തുടങ്ങിയ സുഗന്ധങ്ങൾ ഉൾപ്പെടാം. കട്ടർമിൽക്ക് പൈ ഒരു പൈ ക്രസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പൂരിപ്പിക്കൽ പുറംതോടിൽ ഒഴിച്ച് മിശ്രിതം സജ്ജീകരിക്കുന്നതുവരെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. പൈ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ചതിനുശേഷം മുറിയിലെ താപനിലയിൽ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ളതോ അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷമോ കഴിക്കാം.