ഹാൻഗർ സ്റ്റീക്ക് ഫ്ലാപ്പ് സ്റ്റീക്കിന് തുല്യമാണോ
ഇടയ്ക്കിടെ മെനുവിൽ "ബിസ്ട്രോ സ്റ്റീക്ക്" ആയി കാണപ്പെടുന്ന ഹാൻഗർ സ്റ്റീക്ക് മെക്സിക്കൻ പാചകരീതികളിൽ വളരെ പരമ്പരാഗതമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വടക്ക് ഇത് അരചേര എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ഗ്രിൽ ചെയ്യുകയും നാരങ്ങാനീര്, ഗ്വാകമോൾ, സൽസ, സ്കാലിയൻ, ടോർട്ടില്ലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടാക്കോസ് റോൾ ചെയ്യാൻ വിളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സൌത്ത് ടെക്സാസിൽ ഈ ബീഫ് കട്ട് ഫജിറ്റാസ് അരചേരസ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ചിലപ്പോൾ തെറ്റായി ഫ്ലാപ്പ് സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലാപ്പ് മീറ്റ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു കട്ട് ആണ്.