ചുവന്ന മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച് കുരുമുളകിന്റെ രുചി വ്യത്യസ്തമാണോ
പച്ച, മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച്, ചുവപ്പ് എന്നിവയാണ് മണി കുരുമുളകിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ നിറങ്ങൾ. വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് വളരെ അപൂർവമായി, തവിട്ട്, വെളുപ്പ്, ലാവെൻഡർ, കടും പർപ്പിൾ കുരുമുളക് എന്നിവ കാണാൻ കഴിയും. സാധാരണയായി, പഴുത്ത പഴങ്ങൾ പച്ചയോ ഇളം മഞ്ഞയോ പർപ്പിൾ നിറമോ ആണ്. ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് പഴുത്ത പച്ച കുരുമുളക് മാത്രമാണ്, എന്നിരുന്നാലും പെർമാഗ്രീൻ ഇനം പൂർണ്ണമായും പാകമാകുമ്പോൾ പോലും അതിന്റെ പച്ച നിറം നിലനിർത്തുന്നു. അതിനാൽ, പഴുത്ത പ്രക്രിയയുടെ ഭാഗങ്ങളിൽ മിശ്രിത നിറത്തിലുള്ള കുരുമുളക് ഉണ്ട്. പച്ച കുരുമുളക് മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് കുരുമുളകിനേക്കാൾ മധുരവും അല്പം കയ്പേറിയതുമാണ്, ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് ഏറ്റവും മധുരമുള്ളതാണ്. പഴുത്ത കുരുമുളകിന്റെ രുചി വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾക്കും വിളവെടുപ്പിനു ശേഷമുള്ള സംഭരണ ചികിത്സയ്ക്കും അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം; ഏറ്റവും മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ പൂർണ്ണ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ പൂർണ്ണമായും പാകമാകാൻ അനുവദിക്കുന്നു, പച്ച നിറത്തിലുള്ള കുരുമുളക് കുറഞ്ഞ സംഭരണത്തിൽ ഉണ്ട്.