ബോസ്റ്റൺ ബട്ടും പന്നിയിറച്ചിയും ഒന്നുതന്നെയാണോ
മുൻ കാലിൽ നിന്ന് തോളിൻറെ മുകൾ ഭാഗത്ത് നിന്ന് വരുന്ന പന്നിയിറച്ചിയുടെ അമേരിക്കൻ പേരാണ് ബോസ്റ്റൺ ബട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് ബട്ട്, അതിൽ ബ്ലേഡ് ബോൺ അടങ്ങിയിരിക്കാം. തെക്കൻ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ പ്രധാന ബാർബിക്യൂ ആയ വലിച്ച പന്നിയിറച്ചിക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ മുറിയാണ് ബോസ്റ്റൺ ബട്ട്. പുകവലിക്കുകയും സുഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, മുറിക്കലിനെ ചിലപ്പോൾ പിക്നിക് ഹാം എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാംസം പിൻ കാലിൽ നിന്ന് എടുത്ത ഹാമിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ലൂസിയാന പാചകരീതിയിൽ, ക്യൂർ, സ്മോക്ഡ്, സ്പൈസ്ഡ് പോർക്ക് ഷോൾഡർ എന്നിവയെ ടാസോ ഹാം എന്ന് വിളിക്കുന്നു.