ഗോമാംസം, കാബേജ് എന്നിവ പരമ്പരാഗത ഐറിഷ് ഭക്ഷണമാണ്
പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഐറിഷ്-അമേരിക്കൻ കുടിയേറ്റക്കാർ ബേക്കണിന് പകരമായി കോർൺഡ് ബീഫ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. കോർൺഡ് ബീഫും കാബേജും ഐറിഷ് വിഭവമായ ബേക്കണിന്റെയും കാബേജിന്റെയും ഐറിഷ്-അമേരിക്കൻ വകഭേദമാണ്. സമാനമായ ഒരു വിഭവം ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട് വേവിച്ച അത്താഴമാണ്, അതിൽ കോർൺഡ് ബീഫ്, കാബേജ്, കാരറ്റ്, ടർണിപ്പുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ ജനപ്രിയമാണ്, സമാനമായ മറ്റൊരു വിഭവം, ജിഗ്സ് ഡിന്നർ, അറ്റ്ലാന്റിക് കാനഡയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ ജനപ്രിയമാണ്.