നിങ്ങൾ മൃദുവായ ഷെൽ ഞണ്ടിലെ ഷെൽ കഴിക്കുന്നുണ്ടോ
സോഫ്റ്റ്-ഷെൽ ഞണ്ട് എന്നത് അടുത്തിടെ അവരുടെ പഴയ എക്സോസ്കെലിറ്റൺ ഉരുക്കിയതും ഇപ്പോഴും മൃദുവായതുമായ ഞണ്ടുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പാചക പദമാണ്. അവയുടെ ഷെൽ കഠിനമാകാതിരിക്കാൻ സോഫ്റ്റ്-ഷെല്ലുകൾ ഉരുകിയയുടനെ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഇതിനർത്ഥം മാംസത്തിലേക്ക് എത്താൻ മൃഗത്തെ ഷെൽ ചെയ്യുന്നതിനുപകരം മിക്കവാറും മുഴുവൻ മൃഗങ്ങളെയും കഴിക്കാം എന്നാണ്. ഒഴിവാക്കലുകൾ വായിലെ ഭാഗങ്ങൾ, ഗില്ലുകൾ, അടിവയർ എന്നിവയാണ്, ഷെല്ലുകൾ വളരെ മൃദുവാകുമ്പോൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെങ്കിലും അവ സാധാരണയായി ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു ("വൃത്തിയാക്കുന്നു"). ഞണ്ടിന്റെ ബാക്കിയുള്ള, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം സാധാരണയായി ആഴത്തിൽ വറുക്കുകയോ വറുത്തെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.