നിങ്ങളുടെ നാവിൽ നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ എല്ലാം ഉണ്ടോ?
രുചിയുടെ മുകുളങ്ങളിൽ രുചി റിസപ്റ്റർ സെല്ലുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ ഗസ്റ്റേറ്ററി സെല്ലുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. നാവിന്റെ മുകൾ ഉപരിതലത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന പാപ്പില്ല എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചെറിയ ഘടനകൾക്ക് ചുറ്റും, മൃദുവായ അണ്ണാക്ക്, മുകളിലെ അന്നജം, കവിൾ, എപിഗ്ലോട്ടിസ് എന്നിവയിൽ രുചി റിസപ്റ്ററുകൾ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. രുചി ധാരണയുടെ അഞ്ച് ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ ഈ ഘടനകൾ ഉൾപ്പെടുന്നുഃ ഉപ്പ്, പുളി, കയ്പേറിയ, മധുരം, ഉമാമി; ഈ ഘടകങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിലൂടെ നമ്മൾ "സുഗന്ധങ്ങൾ" കണ്ടെത്തുന്നു. ഒരു ജനപ്രിയ പുരാണം ഈ വ്യത്യസ്ത രുചികൾ നാവിന്റെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് നൽകുന്നു; വാസ്തവത്തിൽ ഈ രുചികൾ നാവിന്റെ ഏത് പ്രദേശത്തും കണ്ടെത്താനാകും. രുചി സുഷിരങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്ന നാവ് എപ്പിത്തീലിയത്തിലെ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ, ഉമിനീരിൽ ലയിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ രുചി റിസപ്റ്ററുകളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു. ഇവ റിസപ്റ്റർ സെല്ലുകളുടെ മുകളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, ഇത് രുചിയുടെ ഒൻപതാം ഭാഗവും ഒൻപതാം ഭാഗവും വഴി കണ്ടെത്തുന്നു.