चण्याचे पीठ आणि चण्याचे पीठ सारखेच आहे का?
चण्याचे पीठ किंवा चण्याचे पीठ किंवा बेसन (हिंदीः बेसन; बर्मीजः बी. बी. आय. एस. एन.; उर्दूः بی. आय. एस. एन.), हे बंगाल चणे म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या चण्याच्या विविध प्रकारापासून तयार केलेले डाळीचे पीठ आहे. भारतीय, बांगलादेशी, बर्मी, नेपाळी, पाकिस्तानी आणि श्रीलंकेतील पाककृतींसह भारतीय उपखंडाच्या पाककृतींमध्ये हे एक मुख्य घटक आहे. चण्याचे पीठ एकतर कच्च्या किंवा भाजलेल्या चण्याच्या शेंगांपासून तयार केले जाऊ शकते. भाजलेला प्रकार अधिक चवदार असतो, तर कच्च्या प्रकाराची चव थोडी कडवी असते.