खाद्यपदार्थांच्या लाल रंगासह लाल मखमली केक चॉकलेट केक आहे का?
लाल मखमलीचा केक हा पारंपारिकपणे लाल, लाल-तपकिरी किंवा "महोगनी" रंगाचा थर असलेला केक असतो, जो पांढऱ्या क्रीम चीज आयसिंग किंवा एर्मिन फ्रॉस्टिंगसह (कधीकधी "शिजवलेले रॉक्स" फ्रॉस्टिंग म्हणून ओळखला जातो) थरयुक्त असतो. आम्लीय व्हिनेगर आणि/किंवा आम्लीय अल्कलायझ्ड कोकाआसह अल्कधर्मी ताकच्या वायू-उत्पादक प्रतिक्रियेमुळे त्याचा एक विशिष्ट मऊ पोत असतो. केक सामान्यतः ख्रिसमस किंवा व्हॅलेंटाईन डेच्या दिवशी दिला जातो. सामान्य आधुनिक लाल मखमलीचा केक लाल रंगाने बनवला जातो, परंतु लाल रंग मूलतः अँथोसायनिन-समृद्ध नसलेल्या कोकाआमुळे होता.