मक्याचे मांस आणि गोमांस हे पारंपारिक आयरिश अन्न आहे
19व्या शतकाच्या उत्तरार्धात आयरिश-अमेरिकन स्थलांतरितांनी कॉर्नड गोमांसाचा वापर बेकनला पर्याय म्हणून केला होता. कॉर्नड गोमांस आणि बंदगोभी हा बेकन आणि बंदगोभीच्या आयरिश पदार्थाचा आयरिश-अमेरिकन प्रकार आहे. असाच एक पदार्थ म्हणजे न्यू इंग्लंडचे शिजवलेले जेवण, ज्यामध्ये कॉर्नड गोमांस, बंदगोभी आणि गाजर, सलगम आणि बटाटे यासारख्या मूळ भाज्यांचा समावेश असतो, जो न्यू इंग्लंडमध्ये लोकप्रिय आहे आणि असाच आणखी एक पदार्थ, जिग्स डिनर, अटलांटिक कॅनडाच्या काही भागांमध्ये लोकप्रिय आहे.