बाष्पीभवन झालेले भरलेले दूध बाष्पीभवन झालेल्या दुधासारखेच आहे का?
भरलेले दूध म्हणजे कोणतेही दूध, मलई किंवा चिकट दूध जे दुग्धजन्य गायींव्यतिरिक्त इतर स्त्रोतांकडून चरबीसह, सामान्यतः वनस्पतीजन्य तेलांसह पुनर्रचित केले गेले आहे. शुद्ध बाष्पीभवन झालेले भरलेले दूध सामान्यतः त्याच्या विशिष्ट स्वादामुळे पिण्यास अयोग्य मानले जाते, परंतु बेकिंग आणि स्वयंपाकासाठी भेसळ न केलेल्या बाष्पीभवन झालेल्या दुधाच्या समतुल्य आहे. पर्यायी चरबीसह इतर भरलेल्या दुधाच्या उत्पादनांचा वापर आइस्क्रीम, आंबट मलई, व्हिपिंग क्रीम आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये दीड पर्याय तयार करण्यासाठी केला जातो. 20 व्या शतकाच्या सुरुवातीला नारळाचे तेल भरलेले दूध हे संपूर्ण अमेरिकेत विकले जाणारे एक लोकप्रिय खर्च-बचत उत्पादन बनले. नारळाचे तेल स्वस्तात आयात केले जाऊ शकते, प्रामुख्याने फिलीपिन्समधून (त्या वेळी अमेरिकन राजवटीत), आणि हे उत्पादन बाष्पीभवन आणि घनरूप दूधासाठी बाजारपेठ कमी करण्यास सक्षम होते. त्या वेळी, द्रव किंवा मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध नव्हते कारण रेफ्रिजरेशन आणि दुधाच्या वाहतुकीच्या समस्या.