एंजेल फूड केक बॅटर हे फोम असावे असे मानले जाते का?
एंजेल फूड केक, किंवा एंजेल केक, हा एक प्रकारचा स्पंज केक आहे जो अंड्याचा पांढरा भाग, पीठ आणि साखर वापरून बनवला जातो. टार्टरची मलई यासारख्या व्हिपिंग एजंटचा वापर सामान्यतः केला जातो. तो इतर केकपेक्षा वेगळा आहे कारण त्यात लोणी वापरली जात नाही. त्याची रचना प्रथिने फोम म्हणून ओळखल्या जाणार्या व्हिप केलेल्या अंड्याच्या पांढऱ्या भागापासून येते. एंजेल फूड केकचा उगम अमेरिकेत झाला आणि तो प्रथम 19 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात लोकप्रिय झाला. त्याच्या हलक्या आणि मऊ पोतामुळे, ज्याला 'देवदूतांच्या अन्ना' सारखे म्हटले जाते, त्याने त्याच्या नावासह अद्वितीय प्रतिष्ठा मिळवली.