पोर्टरहाऊस स्टीकमध्ये हाड असते का?
टी-बोन्स आणि पोर्टरहाऊस हे गोमांसाचे छोटे मांजर असतात (ज्याला राष्ट्रकुल देश आणि आयर्लंडमध्ये सरलोइन म्हणतात). दोन्ही मांजरांमध्ये 'टी' आकाराचे हाड असते आणि दोन्ही बाजूंना मांस असते. पोर्टरहाऊसचे मांजर छोट्या मांजरच्या मागच्या टोकापासून कापले जातात आणि अशा प्रकारे त्यात (हाडाच्या दुसऱ्या बाजूला) मोठ्या पट्टीच्या मांजरासह (हाडांच्या दुसऱ्या बाजूला) अधिक टेन्डरलोइन स्टीकचा समावेश असतो. टी-बोन्सचे मांजर समोरून कापले जातात आणि त्यात टेन्डरलोइनचा एक लहान भाग असतो. टी-बोन्सचा लहान भाग, जेव्हा एकट्याने विकला जातो, तेव्हा त्याला फाइल्ट मिग्नॉन म्हणून ओळखले जाते, विशेषतः जर तो टेन्डरलोइनच्या छोट्या पुढच्या टोकापासून कापला गेला असेल.