कडुलिंबाच्या झाडाची सर्व पाने स्वयंपाकात वापरली जाऊ शकतात का?
लॉरेल कुटुंबातील काही सदस्यांमध्ये, तसेच असंबंधित परंतु दृश्यमानदृष्ट्या समान असलेल्या माउंटन लॉरेल आणि चेरी लॉरेलमध्ये अशी पाने असतात जी मानवांसाठी आणि पशुधनासाठी विषारी असतात. ही झाडे पाककलेसाठी कुठेही विकली जात नसली तरी, तेजपाताशी त्यांच्या दृश्यमान समानतेमुळे वारंवार असा विश्वास निर्माण होतो की तेजपाताची पाने शिजवल्यानंतर अन्नातून काढून टाकली पाहिजेत कारण ती विषारी आहेत. हे खरे नाही; तेजपत्ता विषारी प्रभावाशिवाय खाल्ल्या जाऊ शकतात. तथापि, ते पूर्णपणे शिजवल्यानंतरही ते असह्यपणे कडक राहतात, आणि जर ते संपूर्ण किंवा मोठ्या तुकड्यांमध्ये गिळले गेले तर ते पचनमार्गाला हानी पोहोचवू शकतात किंवा गळून पडण्यास कारणीभूत ठरू शकतात. तेजपाताची पाने गिळल्यामुळे आतड्यांतील छिद्रांची प्रकरणे उद्भवली आहेत, म्हणून पाककृतीतील पाने ग्राउंड झाल्याशिवाय त्यांना अन्नातून काढून टाकणे आवश्यक आहे, अन्यथा बहुतेक पाककृतींच्या पाककृतींचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते.