लाल घंटा मिरपूड आणि हिरवी घंटा मिरपूड सारखीच आहेत का?
मिरचीचे सर्वात सामान्य रंग हिरवे, पिवळे, नारिंगी आणि लाल असतात. अधिक क्वचितच, तपकिरी, पांढरे, लॅव्हेंडर आणि गडद जांभळ्या मिरच्या विविधतेनुसार दिसू शकतात. बहुतेक वेळा, अपरिपक्व फळे हिरवी किंवा, कमी सामान्यतः, फिकट पिवळ्या किंवा जांभळ्या रंगाची असतात. लाल घंटा मिरच्या फक्त पिकलेल्या हिरव्या मिरच्या असतात, जरी परमग्रीन प्रकार पूर्णपणे पिकल्यानंतरही त्याचा हिरवा रंग टिकवून ठेवतो. अशा प्रकारे, पिकलेल्या प्रक्रियेच्या काही भागांमध्ये मिश्र रंगाच्या मिरच्या देखील अस्तित्वात असतात. हिरव्या मिरच्या पिवळ्या किंवा नारिंगी मिरच्यापेक्षा कमी गोड आणि थोड्या जास्त कडू असतात, लाल घंटा मिरच्या सर्वात गोड असतात. पिकलेल्या मिरपांची चव वाढीच्या परिस्थितीनुसार आणि कापणीनंतर साठवण उपचारानुसार देखील बदलू शकते; सर्वात गोड फळे पूर्ण सूर्यप्रकाशात वनस्पतीवर पूर्णपणे पिकल्यास परवानगी दिली जाते, तर फळे कापणीनंतर कमी गोड असतात.