फाटलेला गहू आणि बुलगुर एकच आहे का?
युनायटेड स्टेट्सच्या कृषी विभागाने बल्गुरला संपूर्ण धान्य म्हणून मान्यता दिली आहे. बल्गुरला कधीकधी फाटलेल्या गव्हाशी गोंधळले जाते, जे चिरलेले गव्हाचे धान्य आहे जे शिजवले गेले नाही. त्याऐवजी, बल्गुर हा फाटलेला गहू आहे जो अंशतः शिजवला गेला आहे. मध्य पूर्व आणि भूमध्य खोऱ्यातील अनेक देशांच्या पाककृतींमध्ये बल्गुर हा एक सामान्य घटक आहे. त्याची चव हलकी, नटयुक्त असते.