उंचीमुळे पाण्याचा क्वथनांक बदलतो का?
समुद्रसपाटीपेक्षा मोठ्या उंचीवर स्वयंपाक करणे म्हणजे उच्च उंचीवर स्वयंपाक करणे. उच्च उंचीवर, उकळणे किंवा वाफेवर शिजवणे समाविष्ट असलेल्या कोणत्याही स्वयंपाकासाठी सामान्यतः कमी तापमानासाठी नुकसानभरपाईची आवश्यकता असते कारण कमी झालेल्या वातावरणीय दाबामुळे जास्त उंचीवर पाण्याचा उकळता बिंदू कमी असतो. सुमारे 2,000 फूट (610 मीटर) पेक्षा जास्त उंचीवर परिणाम प्रासंगिक होऊ लागतो. नुकसानभरपाईच्या साधनांमध्ये स्वयंपाक वेळ वाढवणे किंवा स्वयंपाक भांड्यात उच्च दाब देण्यासाठी प्रेशर कुकरचा वापर करणे आणि त्यामुळे उच्च तापमान समाविष्ट आहे.