एकाच झाडाचे हिरवे आणि काळे ऑलिव्ह आहेत
फळ हे एक लहान ड्रूप 1--2.5 से. मी. (0.39--0.98 इंच) लांब, पातळ मांसल आणि जंगली वनस्पतींमध्ये फळबागांच्या लागवडीपेक्षा लहान असते. ऑलिव्हची कापणी हिरव्या ते जांभळ्या रंगात केली जाते. डबाबंद काळ्या ऑलिव्ह बहुतेकदा कृत्रिमरित्या काळे केले जातात (प्रक्रियेवर खाली पहा) आणि त्यात रासायनिक लोहयुक्त ग्लुकोनेट असू शकते जे स्वरूप सुधारण्यासाठी असते. ओलिया युरोपियामध्ये सामान्यतः अमेरिकन इंग्रजीमध्ये खड्डा किंवा खडक म्हणून आणि ब्रिटीश इंग्रजीमध्ये दगड म्हणून संबोधले जाणारे बियाणे असते.