तुमच्या जिभेवर तुमच्या सर्व आवडीच्या कळ्या आहेत का?
स्वादाच्या कळींमध्ये चव रिसेप्टर पेशी असतात, ज्यांना स्वाद पेशी असेही म्हणतात. चव रिसेप्टर्स हे जिभेच्या वरच्या पृष्ठभागावर आढळणाऱ्या पॅपिला म्हणून ओळखल्या जाणार्या लहान संरचनांच्या भोवती स्थित असतात, मऊ टाळू, वरच्या अन्ननलिका, गाल आणि एपिग्लोटिस. या संरचनांमध्ये चव समजण्याचे पाच घटक शोधण्यात गुंतलेले असतातः खारट, आंबट, कडू, गोड आणि उमामी; या घटकांच्या संयोजनाद्वारे आपण "स्वाद" शोधतो. एक लोकप्रिय दंतकथा या वेगवेगळ्या स्वादांना जिभेच्या विविध भागांना नियुक्त करते; प्रत्यक्षात ही चव जिभेच्या कोणत्याही भागाद्वारे शोधली जाऊ शकते. जिभेच्या एपिथेलियममधील लहान छिद्रांद्वारे, ज्याला स्वाद छिद्रे म्हणतात, लाळेमध्ये विरघळलेल्या अन्नाचे काही भाग स्वाद रिसेप्टर्सच्या संपर्कात येतात. हे रिसेप्टर पेशींच्या शीर्षस्थानी स्थित असतात, जे चव रिसेप्टर्सच्या नवव्या भागाद्वारे, स्वाद रिसेप्टर्सच्या नवव्या भागाद्वारे आणि स्वाद रिसेप्टर्सच्या नवव्या भागाद्वारे, स्वाद रिसेप्टर्सद्वारे, स्वाद रिसेप्टर्सच्या नवव्या भागाद्वारे, स्वाद रिसेप्टर्सद्वारे, स्वाद रिसेप्टर्सच्या नवव्या भागाद्वारे, स्वाद रिसेप्टर्सच्या नव