पाणी त्याच्या उकळत्या बिंदूच्या वर गरम करणे शक्य आहे का?
100°से. (212°फॅ.) आणि गंभीर तापमान 374°से. (705°फॅ.) दरम्यानच्या तापमानात दाबाखालील अतिउष्ण पाणी म्हणजे अतिउष्ण पाणी. याला 'उपक्रिटिकल पाणी' किंवा 'दाबलेले गरम पाणी' असेही म्हणतात. अतिउष्ण पाणी हे अतिउष्ण दाबामुळे स्थिर असते, ज्यामुळे उत्कलन बिंदू वाढतो, किंवा सीलबंद भांड्यात हेडस्पेससह गरम करून, जेथे द्रव पाणी संतृप्त वाफेच्या दाबावर वाफेशी समतोल साधत असते. हे अतिउष्णता या शब्दाच्या वापरापेक्षा वेगळे आहे, जे त्याच्या सामान्य उत्कलनबिंदूच्या वर वातावरणीय दाबावरील पाणीाला संदर्भित करते, जे न्यूक्लिएशन साइट्सच्या कमतरतेमुळे उकडलेले नसते (कधीकधी मायक्रोवेव्हमध्ये द्रव गरम करून अनुभवले जाते).