मदीरा केक व्हिक्टोरिया स्पंजसारखाच आहे का?
युनायटेड किंगडममध्ये बॅटर पद्धतीचा वापर करून स्पंज केक तयार केला जातो, तर यू. एस. मध्ये बॅटर पद्धतीचा वापर करून बनवलेल्या केकला लोणी किंवा पौंड केक म्हणून ओळखले जाते. दोन सामान्य ब्रिटिश बॅटर-मेथड स्पंज केक म्हणजे स्तरित व्हिक्टोरिया स्पंज केक आणि मदीरा केक. 1843 मध्ये इंग्रजी अन्न उत्पादक अल्फ्रेड बर्डने बेकिंग पावडरच्या व्हिक्टोरियन निर्मितीमुळे स्पंज पूर्वी बनवलेल्या केकपेक्षा जास्त वाढू शकला.