हलवणे आणि हलवणे यात फरक आहे का?
शास्त्रज्ञ, विशेषतः जैवरसायनशास्त्रज्ञ आणि मार्टिनी पारंगतांनी हिलवलेल्या मार्टिनी आणि हलवलेल्या मार्टिनीमधील फरकाचा शोध घेतला आहे. मार्टिनीच्या तयारीचा त्यांच्या अँटीऑक्सिडंट क्षमतेवर परिणाम होतो का हे निर्धारित करण्यासाठी कॅनडातील वेस्टर्न ऑन्टारियो विद्यापीठातील जैवरसायनशास्त्र विभागाने एक अभ्यास केला; अभ्यासात असे आढळून आले की हलवलेल्या जिन मार्टिनी हायड्रोजन पेरॉक्साइडचे विघटन करू शकल्या आणि पेरॉक्साइडच्या फक्त 0.072% मागे ठेवू शकल्या, विरुद्ध हलवलेल्या जिन मार्टिनीने पेरॉक्साइडच्या 0.157% मागे सोडले. अशा प्रकारे हलवलेल्या मार्टिनीमध्ये हलवलेल्या मार्टिनीपेक्षा जास्त अँटीऑक्सिडंट्स असतात. त्या वेळी अभ्यास केला गेला कारण अल्कोहोलचे मध्यम सेवन मोतीबिंदू, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करते असे दिसते.