हॅंगर स्टीक आणि स्कर्ट स्टीक सारखेच आहेत का?
शारीरिकदृष्ट्या सांगायचे तर, हॅंगर स्टीक हा डायाफ्रामचा क्रुरा किंवा पाय असतो. डायाफ्राम हा एक स्नायू असतो, जो सामान्यतः मांसाच्या दोन वेगवेगळ्या तुकड्यांमध्ये कापला जातोः हॅंगर स्टीक, जो पारंपरिकरित्या अधिक चवदार मानला जातो आणि बाहेरील स्कर्ट स्टीक, जो डायाफ्रामच्या घुमटातील कठीण स्नायूंनी बनलेला असतो. हॅंगर शेवटच्या बरगड्याला आणि अनेक कटि कशेरुकांच्या समोर जोडलेला असतो. उजवी बाजू डाव्यापेक्षा मोठी आणि मजबूत असते.