तुम्ही आंधळे बनवण्यासाठी टिन फॉइल वापरू शकता का?
ब्लाइंड बेकिंग वेगवेगळ्या पद्धतींनी केले जाऊ शकते. एका तंत्रात, पायच्या कवचाला अॅल्युमिनियम फॉइल किंवा चर्मपत्राच्या कागदाने गुंडाळले जाते, नंतर बेकिंग करताना कवच त्याचा आकार टिकवून ठेवते याची खात्री करण्यासाठी पेस्ट्री किंवा पाईच्या वजनी (कधीकधी 'बेकिंग बीन्स' म्हणून ओळखले जाते) भरले जाते. पाई-वजन सिरेमिक किंवा धातूच्या मणी म्हणून उपलब्ध आहेत, परंतु तांदूळ, वाळलेल्या वाटाणे, डाळी, बीन्स किंवा इतर डाळी त्याऐवजी वापरल्या जाऊ शकतात. पूर्णपणे बेक केलेल्या कवचासाठी ही पद्धत वापरताना, तपकिरी कवच प्राप्त करण्यासाठी पूर्व-बेकिंग पूर्ण होण्यापूर्वी वजन काढले जाते. दुसरे तंत्र कवचावर दुसरे पाई टिन ठेवून, नंतर डबे उलटवून वजन वितरीत करते. या पद्धतीमध्ये, डबे दरम्यानचे कवच तपकिरी होते. आणखी एका सोप्या तंत्रात कवचाला वारंवार छेदणे समाविष्ट आहे, ज्यामुळे लहान डबे तयार होऊ शकतात, ज्यामुळे वाफेच्या छिद्रांपासून वाचता येते, परंतु गुळगुळीत काम होऊ शकत नाही.