கொண்டைக்கடலை மாவு மற்றும் பருப்பு மாவு ஒன்றுதானா?
பருப்பு மாவு அல்லது கொண்டைக்கடலை மாவு அல்லது பெசான் (ஹிந்தி மொழிஃ பேசான்; பர்மிய மொழிஃ பீசான்) என்பது பெங்கால் பருப்பு என்று அழைக்கப்படும் பல்வேறு வகையான பருப்பு கொண்டைக்கடலை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பருப்பு மாவு ஆகும். இது இந்திய, பங்களாதேஷ், பர்மிய, நேப்பாளி, பாகிஸ்தான் மற்றும் இலங்கை உணவு வகைகள் உட்பட இந்திய துணைக் கண்டத்தின் உணவு வகைகளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும். பருப்பு மாவை மூல அல்லது வறுத்த பருப்பு பீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கலாம். வறுத்த வகை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் மூல வகை சற்று கசப்பான சுவையைக் கொண்டுள்ளது.