தொத்திறைச்சி தயாரிக்கும் போது நீங்கள் சிகிச்சையைப் பயன்படுத்த வேண்டுமா
சாசேஜ்கள் இரண்டு முக்கிய வகைகளில் வருகின்றனஃ புதியவை மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்டவை. குணப்படுத்தப்பட்ட சாசேஜ்கள் சமைக்கப்படலாம் அல்லது உலர்த்தப்படலாம். பெரும்பாலான குணப்படுத்தப்பட்ட சாசேஜ்கள் புகைபிடிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இது கட்டாயமில்லை. குணப்படுத்தும் செயல்முறையே இறைச்சியை மாற்றுகிறது மற்றும் அதன் சொந்த சுவைகளை வழங்குகிறது. ஒரு எடுத்துக்காட்டு பன்றி இறைச்சி வறுத்த மற்றும் ஒரு ஹாம் இடையே உள்ள சுவை வேறுபாடு.