லண்டன் பிராயில் வறுத்த மாட்டிறைச்சியைப் போலவே உள்ளதா
லண்டன் பிராயில் தயாரிப்பதில் பொதுவாக இறைச்சியை பல மணி நேரம் மெரினேட் செய்வதும், பின்னர் அடுப்பு பிராய்லர் அல்லது வெளிப்புற கிரில்லில் அதிக வெப்பத்தில் வெட்டுவதும் அடங்கும். பின்னர் இது மெல்லிய துண்டுகளாக பரிமாறப்படுகிறது, தானியத்தின் குறுக்கே வெட்டப்படுகிறது. வெட்டப்பட்டு சாண்ட்விச்களுக்கு பயன்படுத்தப்பட்டால், இறைச்சி பொதுவாக பாரம்பரிய வறுத்த மாட்டிறைச்சியை விட அரிதானது.