தண்ணீரை 212 டிகிரிக்கு மேல் கொதிக்க வைக்க முடியுமா?
வழக்கமான கொதிநிலை, 100 டிகிரி செல்சியஸ் (212 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்) மற்றும் முக்கியமான வெப்பநிலை, 374 டிகிரி செல்சியஸ் (705 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்) க்கு இடையிலான வெப்பநிலையில் அழுத்தத்தின் கீழ் உள்ள திரவ நீர் அதிக வெப்பமடைகிறது. இது "சப் கிரிட்டிக்கல் வாட்டர்" அல்லது "பிரஷர் செய்யப்பட்ட சூடான நீர்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கொதிநிலையை உயர்த்தும் அதிக அழுத்தத்தின் காரணமாக அல்லது ஒரு ஹெட்ஸ்பேஸைக் கொண்டு சீல் செய்யப்பட்ட பாத்திரத்தில் சூடாக்குவதன் மூலம் அதிக வெப்பமடையும் நீர் நிலையானது, அங்கு திரவ நீர் செறிவூட்டப்பட்ட நீராவி அழுத்தத்தில் நீராவியுடன் சமநிலையில் உள்ளது. இது வளிமண்டல அழுத்தத்தில் தண்ணீரைக் குறிக்க சூப்பர்ஹீட்டிங் என்ற வார்த்தையின் பயன்பாட்டிலிருந்து வேறுபட்டது, இது அதன் இயல்பான கொதிநிலைக்கு மேலே வளிமண்டல அழுத்தத்தில் தண்ணீரைக் குறிக்கிறது, இது நியூக்ளியேஷன் தளங்கள் இல்லாததால் (சில நேரங்களில் மைக்ரோவேவில் திரவங்களை சூடாக்குவதன் மூலம் அனுபவிக்கப்படுகிறது).