ஹேங்கர் ஸ்டீக் ஃப்ளாப் ஸ்டீக்கிற்கு சமமா
எப்போதாவது மெனுக்களில் "பிஸ்ட்ரோ ஸ்டீக்" என்று பார்க்கப்படும், ஹேங்கர் ஸ்டீக் மெக்ஸிகன் உணவு வகைகளிலும் மிகவும் பாரம்பரியமானது, குறிப்பாக வடக்கில் இது அராசேரா என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் பொதுவாக மெரினேட் செய்யப்பட்டு, வறுக்கப்பட்டு, எலுமிச்சை சாறு, குவாகமோல், சல்சா, ஸ்காலியன் மற்றும் டோர்டில்லாக்களை கசக்கி டகோக்களை உருட்ட பரிமாறப்படுகிறது. தெற்கு டெக்சாஸில் இந்த மாட்டிறைச்சி வெட்டு ஃபஜிட்டாஸ் அராசேராக்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது சில நேரங்களில் ஃப்ளாப் ஸ்டீக் அல்லது ஃப்ளாப் இறைச்சி என்று தவறாக குறிப்பிடப்படுகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான வெட்டு ஆகும்.