பன்றி இறைச்சி தண்டுகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி தோல்கள் ஒரே விஷயமா
பன்றி இறைச்சி தண்டு என்பது ஒரு பன்றியின் தோலைக் குறிக்கும் சமையல் சொல். இது ஒரு சிற்றுண்டியாக வறுத்த அல்லது பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் (பன்றி இறைச்சி) வறுத்தெடுக்கப்படலாம். வறுத்தல் சமைக்கப்படாத தண்டு இணைக்கப்பட்ட கொழுப்பின் பெரும்பகுதியை உருவாக்குகிறது, இதனால் சமைக்கப்பட்ட பொருளின் அளவு கணிசமாகக் குறைகிறது. இந்த தயாரிப்பு ஸ்பானிஷ் மொழியில் சிச்சரோன், தென்னாப்பிரிக்காவில் கைங்ஸ் மற்றும் இங்கிலாந்தில் பன்றி இறைச்சி கீரைகள், பன்றி இறைச்சி கீறல்கள் அல்லது பன்றி இறைச்சி வெடிப்புகள் போன்ற மாற்று பெயர்களால் அழைக்கப்படலாம், இருப்பினும் அதற்கு பதிலாக "கிராகிளிங்" என்பது வறுத்த பன்றி இறைச்சி மூட்டில் உள்ள தண்டு குறிக்கலாம்.