தந்தூரி மசாலா கரம் மசாலா போன்றதா
தந்தூரி மசாலா அல்லது தந்தூரி சாஸ் என்பது இந்திய துணைக் கண்டத்தில் பாரம்பரிய சமையலில் தந்தூர் அல்லது களிமண் அடுப்புடன் பயன்படுத்துவதற்காக குறிப்பாக மசாலாப் பொருட்களின் கலவையாகும். குறிப்பிட்ட மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு பிராந்தியத்திலிருந்து மற்றொரு பகுதிக்கு ஓரளவு வேறுபடுகின்றன, ஆனால் பொதுவாக கரம் மசாலா, பூண்டு, இஞ்சி, வெங்காய, கேயன் மிளகு ஆகியவை அடங்கும், மேலும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளை உள்ளடக்கியிருக்கலாம். மசாலாப் பொருட்கள் பெரும்பாலும் ஒரு முள் மற்றும் மண்ணுடன் ஒன்றாக அரைக்கப்படுகின்றன.