ช่วยสรุปบทความ กลูตาไธโอน ให้หน่อย
กลูตาไธโอน Glutathione จัดเป็นสารชีวสังเคราะห์ Biosynthesis ที่ร่างกายมนุษย์สามารถสร้างขึ้นเองได้ โดยใช้โปรตีนจากอาหารที่รับประทานเข้าไปมาเป็นสารตั้งต้น กลุ่มโปรตีนดังกล่าวคือ L-Cysteine L-Glutamic Acid และ Glycine ในร่างกายมนุษย์สามารถพบสารกลูตาไธโอนที่อยู่ภายในเซลล์ต่างๆได้ โดยเฉพาะในเซลล์ตับจะพบสารนี้เป็นจำนวนมาก หน้าที่ของกลูตาไธโอน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับกลุ่มวิตามินซีและวิตามินอี นอกจากนี้ยังช่วยกำ จัดสารพิษออกจากร่างกาย ใช้ในปฏิกิริยาทางชีวเคมีของร่างกาย โดยทำให้กระบวนการสังเคราะห์และซ่อมแซมสารพันธุกรรม ดีเอ็นเอ DNA ดำเนินไปอย่างเป็นปกติ เป็นองค์ประกอบในกระบวนการสังเคราะห์โปรตีน สารโพรสตาแกลนดิน Prostagla din สารที่เกี่ยวข้องกับอาการปวดและการอักเสบของเซลล์ต่างๆในร่างกาย นอกจากนี้ยังทำให้การขนถ่ายโปรตีนไปตามอวัยวะต่างๆของร่างกายเป็นไปอย่างสมบูรณ์และปกติ ช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ Enzyme ซึ่งเป็นสารเคมี ที่ทำให้กระบวนการในระดับเซลล์ทำหน้าที่ได้อย่างต่อเนื่องและสัมพันธ์กัน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันต้านทานโรคของร่างกายให้ทำงานได้เป็นอย่างดี สนับสนุนการทำงานของระบบย่อยอาหาร ระบบทางเดินอาหาร ระบบประสาท รวมไปถึงการทำงานของปอดให้มีประสิทธิภาพอยู่ตลอดเวลา กลูตาไธโอนกับอาหารเสริม จากการวิจัยพบว่าการรับประทานสารกลูตาไธโอนโดยตรง ไม่ค่อยจะได้ประโยชน์นัก ด้วยการดูดซึมเข้าร่างกายมีน้อย ดังนั้น ในทางคลินิกทางการแพทย์จึงไม่ค่อยใช้กลูตาไธโอนโดยการรับประทาน แต่กลับแนะนำว่า การได้รับสารอาหารที่ช่วยให้ร่างกายสร้างสารกลูตาไธโอนได้อย่างเหมาะสม จะทำให้ร่างกายสังเคราะห์กลูตาไธโอนได้เอง และจะก่อให้เกิดประ โยชน์มากกว่าการรับประทานกลูตาไธโอนโดยตรง สารอาหารอย่างง่ายๆที่เรารับประทานและสามารถเพิ่มปริมาณกลูตาไธโอนได้ เช่น โปร ตีนจากนมที่เรียกว่า หางนม Whey Protein ได้มีการวิจัยและพบว่า การได้รับประทาน Whey Protein ในปริมาณที่เหมาะสม จะทำให้เพิ่มปริมาณกลูตาไธโอนในเซลล์ได้มากขึ้น นอกจาก นั้น อาหารอื่นๆที่ร่างกายนำมาช่วยการสร้างกลูตาไธโอน เช่น ธัญพืช หน่อไม้ฝรั่ง กะหล่ำ ผักโขม หอม บรอคโคลิ ขิง อะโวคาโด ไข่ นม โยเกิร์ต และเนื้อสัตว์ อื่นๆ
กลูตาไธโอน (Glutathione) ซึ่งเป็นสารชีวสังเคราะห์ที่ร่างกายมนุษย์สามารถสร้างเองได้ โดยใช้โปรตีนจากอาหารที่รับประทานเข้าไปเป็นสารตั้งต้น กลุ่มโปรตีนที่เกี่ยวข้องคือ L-Cysteine, L-Glutamic Acid, และ Glycine
กลูตาไธโอนอยู่ในในร่างกาย เช่นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ, ช่วยกำจัดสารพิษ, มีบทบาทในกระบวนการสังเคราะห์และซ่อมแซม DNA, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการทำงานของเอนไซม์.
สารกลูตาไธโอนพบได้ทั่วร่างกาย โดยเฉพาะในเซลล์ตับที่มีมาก การรับประทานกลูตาไธโอนโดยตรงจะได้รับประโยชน์น้อย แต่การที่ร่างกายสามารถสร้างกลูตาไธโอนเองจึงเป็นสิ่งสำคัญ
การบริโภคอาหารที่ช่วยสร้างกลูตาไธโอนเช่น Whey Protein, ธัญพืช, ผัก และอื่น ๆ ก็มีประโยชน์ในการเพิ่มปริมาณกลูตาไธโอนในร่างกาย
กลูตาไธโอนมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพทั่วไป
อายุรศาสตร์ (อายุรศาสตร์) - Internal Medicine,เภสัชวิทยา Pharmacology