การบริโภคกะหล่ำดอกดิบเป็นประจำ ส่งผลดีต่อสุขภาพ ใช่หรือไม่?
ใช่ เหตุผล:
-กะหล่ำดอก เป็นผักที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะวิตามินซี วิตามินเค โฟเลต ใยอาหาร โพแทสเซียม แมกนีเซียม
-การบริโภคกะหล่ำดอกดิบ ช่วยรักษาสารอาหารต่างๆ โดยเฉพาะวิตามินซี ที่ไวต่อความร้อน
กะหล่ำดอกดิบ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบ ป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคเรื้อรังอื่นๆ
-ใยอาหาร ในกะหล่ำดอกดิบ ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันท้องผูก และช่วยให้อิ่มนาน
-กะหล่ำดอกดิบ มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

ข้อควรระวัง:
-การบริโภคกะหล่ำดอกดิบ ในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ในบางคน
-ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนการบริโภคกะหล่ำดอกดิบ
-ควรล้างกะหล่ำดอกให้สะอาด ก่อนการบริโภค เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรค

งานวิจัย
-งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่า การบริโภคกะหล่ำดอกดิบ ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร
-งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งพบว่า การบริโภคกะหล่ำดอกดิบ ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ

สรุป:
การบริโภคกะหล่ำดอกดิบเป็นประจำ   ส่งผลดีต่อสุขภาพ   ช่วยให้ได้รับสารอาหารต่างๆ   ใยอาหาร   และสารต้านอนุมูลอิสระ   ควรล้างกะหล่ำดอกให้สะอาด   ก่อนการบริโภค   และควรปรึกษาแพทย์   หากมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร
โภชนวิทยา