การกินผักใบเขียวที่มีธาตุเหล็กสูงสามารถช่วยบรรเทาอาการโรคเกาต์ได้หรือไม่?
ไม่ เหตุผล:

ผักใบเขียวส่วนใหญ่มีสารพิวรีน (Purine) สูง สารพิวรีนเมื่อถูกย่อยสลายในร่างกายจะกลายเป็นกรดยูริก กรดยูริกในเลือดที่สูงเกินไปเป็นสาเหตุหลักของโรคเกาต์ การกินผักใบเขียวที่มีธาตุเหล็กสูง จึงอาจส่งผลเพิ่มระดับกรดยูริกในเลือด ส่งผลต่ออาการโรคเกาต์

ข้อควรระวัง:
ผู้ป่วยโรคเกาต์ควรจำกัดการกินผักใบเขียวที่มีสารพิวรีนสูง ผักใบเขียวที่มีสารพิวรีนสูง เช่น ผักโขม คะน้า หน่อไม้ฝรั่ง เห็ด กะหล่ำปลี ผู้ป่วยควรเลือกกินผักใบเขียวที่มีสารพิวรีนต่ำ เช่น ผักกาดหอม กะเพรา โหระพา ผักชี ควรปรึกษาแพทย์หรือโภชนากร เพื่อรับคำแนะนำในการกินอาหารที่เหมาะสม

ตัวอย่างอาหารอื่นๆ ที่ช่วยบรรเทาอาการโรคเกาต์:
- ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้ม ฝรั่ง มะละกอ
- น้ำเปล่า
- น้ำซุปกระดูก
- นม
- โยเกิร์ต
- ข้าวกล้อง
- ขนมปังโฮลวีต
- ถั่วต่างๆ
- เมล็ดธัญพืชต่างๆ

ตัวอย่างอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง:
- เนื้อสัตว์ปีก
- เครื่องในสัตว์
- อาหารทะเล
- อาหารแปรรูป
- อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- น้ำอัดลม
- น้ำหวาน

การรักษาโรคเกาต์:
- การรักษาโรคเกาต์ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรค
- แพทย์อาจสั่งยาเพื่อลดระดับกรดยูริกในเลือด
- ยาต้านการอักเสบ
- ยาแก้ปวด
- การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน
- ออกกำลังกายสม่ำเสมอ
- ควบคุมน้ำหนัก

สรุป:
การกินผักใบเขียวที่มีธาตุเหล็กสูง ไม่ สามารถช่วยบรรเทาอาการโรคเกาต์ได้ ผู้ป่วยควรเลือกกินผักใบเขียวที่มีสารพิวรีนต่ำ และปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินเพื่อควบคุมระดับกรดยูริกในเลือด
25.โภชนวิทยา