ช่วยสรุปเรื่อง "ประเภทของผัก" ให้หน่อยค่ะ
1. ผักที่แบ่งตามพลังงานที่ได้ แบ่งเป็น 2 กลุ่มคือ
1.1. ผักที่ให้พลังงานระดับต่ำมากๆ ให้พลังงานบ้างแต่ในปริมาณที่ต่ำมากๆ ได้แก่ ผักกาดขาว ผักกาดสลัด ผักบุ้งแดง ผักแว่น ผักกาดเขียว สายบัว ผักปวยเล้ง ยอดฟักทองอ่อน ใบโหรพา กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ คื่นช่าย มะเขือเทศ มะเขือ ขมิ้นขาว แตงร้าน แตงกวา แตงโมอ่อน ฟักเขียว น้ำเต้า แฟง บวบ พริกหนุ่ม พริกหยวก คูณ ตั้งโอ๋ และหยวกกล้วยอ่อน
1.2. ผักที่ให้พลังงานแต่ในระดับต่ำ เป็นผักที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ฟักทอง หอมหัวใหญ่ สะตอ แครอท ใบหรือดอกขี้เหล็ก ผักหวาน ถั่วงอกหัวโต ถั่วลันเตา ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ถั่วแขก ถั่วพู หัวผักกาดแดง บีทรูท ต้นกระเทียม ยอดชะอม ยอดแค ยอดมะพร้าวอ่อน ยอดกระถิ่น ยอดสะเดา ดอกขจร ดอกโสน ดอกผักกวางตุ้ง พริกหวาน ผักติ้ว ผักกะเฉด ผักคะน้า ใบทองหลาง ใบยอ รากบัว ข้าวโพดอ่อน ตะเกียงกะหล่ำ บร็อคโคลี่ Broccoli ตำลึง มะเขือเสวย มะเขือกรอบ มะระจีน มะละกอดิบ หน่อไม้ปี๊บหรือไผ่ตง เห็ดเป๋าฮื้อ และเห็ดนางรม
2. ผักที่มีโปรตีนสูง ได้แก่ กระถิน แค ชะอม ลูกเนียง ใบขี้เหล็ก ชะพลู ย่านาง ผักกระเฉด และยอดมะระ
3. ผักที่มีเส้นใยอาหารสูง ได้แก่ แมงลัก ใบย่านาง ฝักอ่อนมะขาม มะเขือพวง พริกไทยอ่อน ยอดชะอม พริกขี้หนูเม็ดเล็ก ผักกุ่มดอง ดอกขี้เหล็ก ใบทองหลาง ใบยอ ใบชะพลู กระถิน และผลมะอึก จะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลและไขมันในระบบทางเดินอาหาร ช่วยในการขับถ่าย ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร
4. ผักที่มีธาตุเหล็กสูง ได้แก่ กระเฉด ผักแว่น มะเขือพวง แมงลัก ยอดกระถิน ยอดมะกอก ดอกโสน ใบขี้เหล็ก และชะพลู
5. ผักที่มีฟอสฟอรัสสูง ได้แก่ ผักแขยง ยอดขี้เหล็ก ดอกขจร ยอดชะอม มะขามเปียก และมะขามพวง
6. ผักที่มีวิตามินเอสูง ได้แก่ ใบย่านาง ยอดมะระ ผักแว่น ใบแมงลัก ยอดชะอม ยอดแพงพวยน้ำ ผักเม็ก ผักปลัง ชะพลู ใบตำลึง ยอดผักหวานบ้าน ยอดและดอกขี้เหล็ก ยอกกระถิน ยอดติ้ว ใบชะมวง ผักกูดเขียว ยอดผักหนาม ยอดสะเดา ผักบุ้ง พริกไทยอ่อน ผักกุ่มดอง
7. ประเภทมีวิตามินบี 1Vitamin B1สูง เช่น ยอดมะขาม ยอดมะระ ยอดมะกอก ผักชีลาว ยอดผักหนาม พริกหนุ่ม ผักกูดเขียว ใบยอ เป็นต้น 
8. ประเภทมีวิตามินบี 2Vitamin B2สูง เช่น ยอดผักหวานบ้าน ยอดและดอกขี้เหล็ก ยอดกระโดน ยอดติ้ว ยอดผักเม็ก ดอกโสน ใบย่านาง ใบแมงลัก ผักอ่อนมะขาม ยอดแค ยอดจิก กระชาย เป็นต้น 
9. ประเภทผักพื้นบ้านที่มีไนอาซินNiacinVitaminB 3สูง เช่น ชะพลู ยอดชะอม ผลมะแว้ง เครือ ใบยอ ยอดกระถิน ผลมะอึก ใบทองหลลาง ใบตำลึง ยอดผักหวานบ้าน กระชาย สะเดา ผักแว่น ผักบุ้ง เป็นต้น 
10. ประเภทมีวิตามินซีVitamin Cสูง ช่วยรักษาสุขภาพฟันและเหงือก ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง เพิ่มภูมิคุ้มกันภูมิคุ้มกันต้านทานโรคของร่างกาย และป้องกันโรคหวัด เช่น พริกชี้ฟ้าเขียว ยอดสะเดา ผลอ่อนมะระขี้นก พริกหนุ่ม ยอดกระโดน ผักขี้หูด พริกชี้ฟ้าแดง ผลสมอไทย ยอดมะระ
ประเภทของผัก
1. ผักที่แบ่งตามพลังงานที่ได้ แบ่งเป็น 2 กลุ่มคือ
1.1. ผักที่ให้พลังงานระดับต่ำมากๆ ให้พลังงานบ้างแต่ในปริมาณที่ต่ำมากๆ ได้แก่ ผักกาดขาว ผักกาดสลัด ผักบุ้งแดง ผักแว่น ผักกาดเขียว สายบัว ผักปวยเล้ง ยอดฟักทองอ่อน ใบโหรพา กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ คื่นช่าย มะเขือเทศ มะเขือ ขมิ้นขาว แตงร้าน แตงกวา แตงโมอ่อน ฟักเขียว น้ำเต้า แฟง บวบ พริกหนุ่ม พริกหยวก คูณ ตั้งโอ๋ และหยวกกล้วยอ่อน
1.2. ผักที่ให้พลังงานแต่ในระดับต่ำ เป็นผักที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ฟักทอง หอมหัวใหญ่ สะตอ แครอท ใบหรือดอกขี้เหล็ก ผักหวาน ถั่วงอกหัวโต ถั่วลันเตา ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ถั่วแขก ถั่วพู หัวผักกาดแดง บีทรูท ต้นกระเทียม ยอดชะอม ยอดแค ยอดมะพร้าวอ่อน ยอดกระถิ่น ยอดสะเดา ดอกขจร ดอกโสน ดอกผักกวางตุ้ง พริกหวาน ผักติ้ว ผักกะเฉด ผักคะน้า ใบทองหลาง ใบยอ รากบัว ข้าวโพดอ่อน ตะเกียงกะหล่ำ บร็อคโคลี่ Broccoli ตำลึง มะเขือเสวย มะเขือกรอบ มะระจีน มะละกอดิบ หน่อไม้ปี๊บหรือไผ่ตง เห็ดเป๋าฮื้อ และเห็ดนางรม
2. ผักที่มีโปรตีนสูง ได้แก่ กระถิน แค ชะอม ลูกเนียง ใบขี้เหล็ก ชะพลู ย่านาง ผักกระเฉด และยอดมะระ
3. ผักที่มีเส้นใยอาหารสูง ได้แก่ แมงลัก ใบย่านาง ฝักอ่อนมะขาม มะเขือพวง พริกไทยอ่อน ยอดชะอม พริกขี้หนูเม็ดเล็ก ผักกุ่มดอง ดอกขี้เหล็ก ใบทองหลาง ใบยอ ใบชะพลู กระถิน และผลมะอึก จะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลและไขมันในระบบทางเดินอาหาร ช่วยในการขับถ่าย ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร
4. ผักที่มีธาตุเหล็กสูง ได้แก่ กระเฉด ผักแว่น มะเขือพวง แมงลัก ยอดกระถิน ยอดมะกอก ดอกโสน ใบขี้เหล็ก และชะพลู
5. ผักที่มีฟอสฟอรัสสูง ได้แก่ ผักแขยง ยอดขี้เหล็ก ดอกขจร ยอดชะอม มะขามเปียก และมะขามพวง
6. ผักที่มีวิตามินเอสูง ได้แก่ ใบย่านาง ยอดมะระ ผักแว่น ใบแมงลัก ยอดชะอม ยอดแพงพวยน้ำ ผักเม็ก ผักปลัง ชะพลู ใบตำลึง ยอดผักหวานบ้าน ยอดและดอกขี้เหล็ก ยอกกระถิน ยอดติ้ว ใบชะมวง ผักกูดเขียว ยอดผักหนาม ยอดสะเดา ผักบุ้ง พริกไทยอ่อน ผักกุ่มดอง
7. ผักที่มีวิตามินบี 1 สูง ได้แก่ ยอดมะขาม ยอดมะระ ยอดมะกอก ผักชีลาว ยอดผักหนาม พริกหนุ่ม ผักกูดเขียว และใบยอ
8. ผักที่มีวิตามินบี 2 สูง ได้แก่ ยอดผักหวานบ้าน ยอดและดอกขี้เหล็ก ยอดกระโดน ยอดติ้ว ยอดผักเม็ก ดอกโสน ใบย่านาง ใบแมงลัก ผักอ่อนมะขาม ยอดแค ยอดจิก และกระชาย
9. ผักพื้นบ้านที่มีไนอาซินสูง ได้แก่ ชะพลู ยอดชะอม ผลมะแว้ง เครือ ใบยอ ยอดกระถิน ผลมะอึก ใบทองหลลาง ใบตำลึง ยอดผักหวานบ้าน กระชาย สะเดา ผักแว่น และผักบุ้ง
10. ผักที่มีวิตามินซีสูง ได้แก่ พริกชี้ฟ้าเขียว ยอดสะเดา ผลอ่อนมะระขี้นก พริกหนุ่ม ยอดกระโดน ผักขี้หูด พริกชี้ฟ้าแดง ผลสมอไทย และยอดมะระ ช่วยรักษาสุขภาพฟันและเหงือก หลอดเลือดแข็งแรง เพิ่มภูมิคุ้มกันต้านทานโรคของร่างกาย และป้องกันโรคหวัด
โภชนวิทยา,การแพทย์ทางเลือก (alternative medicine)