หากวิตามินและแร่ธาตุสะสมในร่างกายมากเกินไป วิตามินเอจะเป็นอย่างไร
ถ้าสะสมในร่างกายมากเกินไปมีผลทำให้ตับและม้ามโต และอาจเพิ่มความเสี่ยงกระดูกเปราะได้ วิตามินบี ถ้าสะสมในร่างกายมากเกินไป มีผลเป็นอันตรายต่อระบบประสาท วิตามินดี ถ้าสะสมในร่างกายมากเกินไป มีผลทำลายประสิทธิภาพการทำงานของไต ธาตุเหล็ก ถ้าสะสมในร่างกายมากเกินไป อาจก่อให้เกิดโรคเลือดและเป็นอันตรายต่อบางอวัยวะได้ เลือกวิตามินและแร่ธาตุ ในรูปแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างไร ให้เหมาะสมและปลอดภัย แม้ว่าอาหารหลักตามธรรมชาติจะพร้อมด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุสำคัญสารต้านอนุมูลอิสระ สารพฤกษเคมี เส้นใยอาหาร แต่บางคนก็ไม่สามารถรับประทานอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุได้เพียงพอ จะด้วยเหตุผลว่า กินยาก ไม่อร่อย กินปริมาณมากๆไม่ไหว ราคาแพงเกิน ไม่มีเวลา กินมังสวิรัติ อยู่ระหว่างควบคุมอาหาร จึงจำเป็นต้องเสริมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้เข้าไป อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันตามท้องตลาดทั่วไปและโลกออนไลน์มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวางจำหน่ายมากมาย ซึ่งแต่ละผลิตภัณฑ์ก็ชูจุดเด่นแตกต่างกัน สิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาคือ “เลือกซื้อ” และ “เลือกใช้ผลิตภัณฑ์อย่างปลอดภัย” เลือกซื้อ ต้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการตรวจสอบและขึ้นทะเบียนจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย.แล้วว่า ปลอดภัย ไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตราย ต้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากแสดงข้อมูลผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Supplement Facts)
การแพทย์ทางเลือก (alternative medicine)