ช่วยสรุปบทความ เครื่องดื่มเกลือแร่
เครื่องดื่มเกลือแร่ ทุกปีนักกีฬาที่สถาบันวิจัยโภชนาการที่ผมทำงานอยู่ มักจะติดต่อพวกผมให้สนับสนุนกิจกรรมกีฬา โดยมักขอบริจาคคราวละ 110 บาท เพื่อให้พวกเขาไปซื้อเครื่องดื่มรวมทั้งเครื่องดื่มเกลือแร่ ซึ่งผมก็ได้มอบให้ไปทุกครั้ง แต่ในปีนี้ผมมีความรู้สึกแปลกใจว่า นักกีฬาของเราจะชนะหรือแพ้จะขึ้นกับเครื่องดื่มประเภทนี้แค่ไหนกัน ประกอบกับการโฆษณาผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ทั้งในโทรทัศน์และสื่อต่างๆ อย่างมากมาย จึงทำให้อยากทราบว่ามันประกอบด้วยอะไรกันแน่ เดือนนี้ผมจึงได้ชวนนักสรีรวิทยาทางการออกกำลังกาย ซึ่งทำงานอยู่ที่สถาบันฯ ซึ่งคุณอาภัสราไปช่วยกันช็อปปิ้ง อ่านและวิจารณ์ฉลากเครื่องดื่มเกลือแร่กันอย่างลึกซึ้ง หลังจากที่ได้ลองสำรวจดูผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเกลือแร่ในท้องตลาดแล้วพบว่า มีเพียงไม่กี่ยี่ห้อเท่านั้น ซึ่งแต่ละยี่ห้อก็ผลิตโดยบริษัทยาที่มีชื่อเสียงเก่าแก่มาแต่ในอดีต จึงคาดว่ากิจการเครื่องดื่มประเภทนี้กำลังขยายตัว แต่คงต้องการการโฆษณาเพื่อให้สามารถอยู่รอดในตลาดได้ ทำให้มีแต่บริษัทยักษ์ใหญ่เท่านั้นที่กล้าลงเล่นในเกมนี้ เมื่อมองปร๊าดผ่านไปที่ฉลาก ดูปีที่ระบุในเครื่องหมาย อย ก็พบว่า การขออนุญาตผลิตของเครื่องดื่มยี่ห้อหนึ่งกระทำภายหลังอีกยี่ห้อหนึ่งถึง 3 ปี ทั้งที่ยี่ห้อที่ผลิตภายหลังเป็นเครื่องดื่มเกลือแร่ที่มีชื่อเสียงมากในสหรัฐอเมริกา จึงน่าจะเป็นการยืนยันได้ว่า เริ่มแรกผู้ผลิตอาจยังไม่มั่นใจในตลาดสินค้าประเภทนี้ในประเทศไทยเท่าไรนัก 
ส่วนที่ได้กล่าวมาแล้วเป็นการคาดเดาตามรูปการเสียเป็นส่วนใหญ่ ตอนนี้เรามาดูฉลากกันดีกว่า เครื่องดื่มเกลือแร่ถูกจัดเป็นอาหารควบคุมเฉพาะตามพระราชบัญญัติอาหารปี พศ2522 อักษรในแถบทะเบียนอยของทั้งสองยี่ห้อระบุว่า ผดก อักษร ผ แสดงว่าผลิตจากสถานที่ระดับโรงงานอุตสาหกรรมภายในประเทศ ส่วนอักษร ดก ย่อมาจาก เครื่องดื่มเกลือแร่ ปกติบรรจุในขวดแก้วขนาด 250 ลูกบาศก์เซนติเมตร โดยยี่ห้อหนึ่งมีการพ่นสีประทับติดที่ขวดและปิดด้วยฝาจีบ ส่วนอีกยี่ห้อหนึ่งมีแถบพลาสติกพันอยู่ที่ขวด และปิดด้วยฝาเกลียวชนิดบิดขาด นอกจากนี้ยังมีบรรจุในกระป๋องชนิดเปิดด้วยขนาด 335 ลูกบาศก์เซนติเมตรด้วย เมื่อตรวจสอบดูส่วนประกอบบนขวดของยี่ห้อที่มีการพ่นสีประทับติดที่ขวด ก็ไม่พบรายละเอียดที่แสดงวัน เดือน ปี ที่ผลิต และส่วนประกอบ 
จึงได้สอบถามไปทางสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา และได้รับคำตอบว่าเป็นการอนุโลมสำหรับเครื่องดื่มทุกชนิดที่บรรจุในภาชนะแบบนี้ เนื่องจากขวดประเภทพ่นสีดังกล่าวมีการใช้หมุนเวียนมานานและมีปริมาณมากมาย ถ้าจะต้องนำมาแก้ไขให้มีส่วนประกอบพิมพ์อยู่ด้วย จะเป็นเรื่องที่ยุ่งยากมาก นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงวันเดือนปีที่ผลิต เพราะขวดต้องนำมาล้างใช้ใหม่ จึงเรียนมาเพื่อให้สมาชิกนักอ่านฉลากได้ทราบโดยทั่วกัน อย่างไรก็ตาม นับว่าเป็นโชคดีของเราที่เครื่องดื่มยี่ห้อที่บรรจุในขวดพ่นสีนั้นยังมีการผลิตในรูปกระป๋องด้วย ทำให้ได้ทราบถึงส่วนประกอบของยี่ห้อนี้ ส่วนยี่ห้อที่ขวดพันด้วยพลาสติกนั้นได้มีการแสดงส่วนประกอบไว้บนแถบพลาสติกที่ใช้พันอยู่แล้ว เมื่อพิจารณาส่วนประกอบของทั้งสองยี่ห้อแล้ว จึงอยากแบ่งออกเป็น 3 ส่วน คือ น้ำ น้ำตาล และส่วนประกอบอื่น โดยจะแสดงเป็นรายละเอียดต่อไป
นักกีฬาที่สถาบันวิจัยโภชนาการติดต่อขอสนับสนุนกิจกรรมกีฬาทุกปี โดยขอบริจาคครั้งละ 110 บาท เพื่อซื้อเครื่องดื่มรวมทั้งเครื่องดื่มเกลือแร่ ชีวิตของนักกีฬาอาจขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มประเภทนี้ เขาได้เชิญนักสรีรวิทยาทางการจากสถาบันที่ทำงานไปช่วยกันวิจารณ์ฉลากเครื่องดื่มเกลือแร่ เพื่อค้นหาความรู้เกี่ยวกับสารที่ประกอบในเครื่องดื่มประเภทนี้ที่อาจมีผลต่อผลการแข่งขันของนักกีฬา
มีเพียงไม่กี่ยี่ห้อเครื่องดื่มเกลือแร่ในตลาด บริษัทยาที่มีชื่อเสียงเป็นผู้ผลิต การขยายตัวอยู่ในขั้นตอนเริ่มต้น การโฆษณามีบทบาทสำคัญในการอยู่รอดในตลาด บริษัทยักษ์ใหญ่มีส่วนร่วมมาก ปีที่ระบุในฉลากแสดงถึงการขออนุญาตผลิต อาจเป็นสัญญาณที่บริษัทเริ่มทำการผลิตและยังไม่มั่นใจในตลาดในประเทศไทย
เครื่องดื่มเกลือแร่ที่ถูกจัดเป็นอาหารควบคุมตามพระราชบัญญัติอาหารปี พ.ศ. 2522 ระบุว่ามีสองยี่ห้อ และอธิบายถึงสัญลักษณ์ในแถบทะเบียนของทั้งสองยี่ห้อ ซึ่งแสดงว่าผลิตในประเทศ และกล่าวถึงลักษณะของขวดของทั้งสองยี่ห้อ โดยไม่พบรายละเอียดเกี่ยวกับวันที่ผลิตและส่วนประกอบบนขวดของยี่ห้อที่มีการพ่นสีประทับติดที่ขวด และยี่ห้อที่มีแถบพลาสติกและปิดด้วยฝาเกลียวชนิดบิด ไม่ได้แสดงรายละเอียดเกี่ยวกับวันที่ผลิตและส่วนประกอบ
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยารับรองการใช้ขวดพ่นสีในเครื่องดื่มเพราะมีปริมาณมากและใช้มานาน การแก้ไขเรื่องประกอบพิมพ์ความยุ่งยาก และไม่สามารถแสดงวันที่ผลิตได้ เพราะขวดต้องใหม่ แต่ยี่ห้อที่บรรจุในกระป๋องมีการแสดงส่วนประกอบบนแถบพลาสติก จึงทำให้สามารถรู้ถึงส่วนประกอบของทั้งสองยี่ห้อ ประกอบด้วย น้ำ, น้ำตาล, และส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งนี้เพื่อให้ความรู้ทั่วไปให้แก่ผู้บริโภค ถึงแม้จะไม่แสดงวันที่ผลิตและรายละเอียดส่วนประกอบบนขวด
อายุรศาสตร์ (อายุรศาสตร์) - Internal Medicine