จงแต่งเรื่องสั้นโดยสอนเรื่อง....การขยายสาขาอย่างรวดเร็ว อาจไม่ใช่คำตอบที่ดีที่สุดเสมอไป สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความต้องการของลูกค้าในแต่ละพื้นที่
ศึกชิงบัลลังก์กาแฟ: บททดสอบแห่ง Retail
ท่ามกลางแสงสีของเมืองเซี่ยเหมิน เมืองท่าทางตะวันออกเฉียงใต้ของจีน ไฟสว่างไสวจากร้านกาแฟ "Luckin Coffee" ดึงดูดผู้คนให้เข้ามา พนักงานแต่งกายด้วยชุดยูนิฟอร์มสีแดงสดใส ต้อนรับลูกค้าด้วยรอยยิ้ม บรรยากาศภายในร้านอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของกาแฟคั่วบด ผสมผสานกับเสียงเพลงและเสียงพูดคุยอย่างคึกคัก

เบื้องหลังความคึกคักนี้ คือกลยุทธ์อันชาญฉลาดของ "เจิ้งหยวน" ซีอีโอหนุ่มไฟแรง ผู้ก่อตั้ง Luckin Coffee เขาเล็งเห็นถึงศักยภาพของตลาดกาแฟจีนที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ตัดสินใจท้าทายบัลลังก์ของ "Starbucks" ยักษ์ใหญ่จากอเมริกา

เจิ้งหยวนใช้วิธีการขยายสาขาอย่างรวดเร็ว ดึงดูดลูกค้าด้วยราคาที่ย่อมเยากว่า Starbucks  ควบคู่ไปกับการนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ ลูกค้าสามารถสั่งซื้อกาแฟผ่านแอปพลิเคชัน ชำระเงินออนไลน์ และรับกาแฟได้โดยไม่ต้องรอคิวนาน กลยุทธ์นี้ถูกใจคนรุ่นใหม่ที่ชื่นชอบความสะดวกรวดเร็ว

Starbucks ไม่ได้นิ่งนอนใจ รีบปรับกลยุทธ์เพื่อรับมือกับคู่แข่ง เริ่มต้นด้วยการขยายสาขาแบบ Delivery  จับมือกับพันธมิตรท้องถิ่น พัฒนาเมนูใหม่ที่เหมาะกับรสนิยมคนจีน  เพิ่มช่องทางการสั่งซื้อออนไลน์ และนำเทคโนโลยีมาใช้เพื่อยกระดับประสบการณ์ของลูกค้า

ศึกชิงบัลลังก์กาแฟในจีนดำเนินไปอย่างดุเดือด ทั้งสองฝ่ายต่างงัดกลยุทธ์เด็ดมาดึงดูดลูกค้า  Luckin Coffee อาศัยความคล่องตัว ใช้วิธีการขยายสาขาอย่างรวดเร็ว  นำเสนอราคาที่ย่อมเยา  มุ่งเน้นไปที่กลุ่มลูกค้าคนรุ่นใหม่

Starbucks อาศัยความแข็งแกร่งของแบรนด์ ประสบการณ์ และฐานลูกค้าที่ยาวนาน  ปรับกลยุทธ์ให้เข้ากับตลาดจีน  นำเสนอเมนูและบริการที่หลากหลาย

บททดสอบแห่ง Retail นี้ ไม่ได้วัดกันที่ขนาดของแบรนด์ แต่เป็นการวัดความสามารถในการปรับตัว  เข้าใจความต้องการของลูกค้า  และนำเสนอประสบการณ์ที่ดีที่สุด