ผักบุ้งมีสรรพคุณทางยาจริงหรือไม่?
ใช่ เหตุผล
ผักบุ้งมีสารอาหารหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส
สารอาหารเหล่านี้ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคโลหิตจาง และช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง
ผักบุ้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอวัยและป้องกันโรคมะเร็ง
งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นบ่งชี้ว่า ผักบุ้งมีสรรพคุณทางยาจริง ดังนี้

1. บำรุงสายตา: ผักบุ้งมีวิตามินเอสูง ซึ่งช่วยบำรุงสายตา ป้องกันตาแห้ง ตาฟาง และช่วยให้มองเห็นได้ดีในที่แสงน้อย

2. แก้ท้องผูก: ผักบุ้งมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยเพิ่มกากอาหารในระบบย่อยอาหาร ช่วยให้ขับถ่ายสะดวก แก้อาการท้องผูก

3. บำรุงโลหิต: ผักบุ้งมีธาตุเหล็กสูง ซึ่งช่วยบำรุงโลหิต ป้องกันโรคโลหิตจาง

4. แก้ร้อนใน: ผักบุ้งมีสรรพคุณเป็นยาเย็น ช่วยแก้ร้อนใน กระหายน้ำ

5. แก้ช้ำใน: ผักบุ้งมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน ช่วยให้แผลหายเร็ว แก้ช้ำใน

6. ลดความดันโลหิต: ผักบุ้งมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยขับโซเดียมออกจากร่างกาย ช่วยลดความดันโลหิต

7. ป้องกันโรคมะเร็ง: ผักบุ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันเซลล์มะเร็ง
ข้อควรระวัง:
ผักบุ้งมีมียางสีขาว ซึ่งอาจทำให้ระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหารในบางคน
ผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานผักบุ้งเป็นยา
สรุป:
ผักบุ้งเป็นผักพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาสูง สามารถช่วยบำรุงสุขภาพ ป้องกันและรักษาโรคได้หลายชนิด
20.การแพทย์ทางเลือก (alternative medicine),25.โภชนวิทยา