ในสหรัฐอเมริกา มหาวิทยาลัย Tufts ณ เมืองบอสตัน ได้ทำการศึกษาผลกระทบระยะยาว ของการลดปริมาณการบริโภค ที่เรียกว่า CALERIE CALERIE ซึ่งย่อมาจาก Comprehensive Assessment of Long-term Effects of Reducing Intake of Energy ผลเป็นอย่างไร
ลดน้ำหนักลดอาหาร มักอยู่นานอายุยืน ตอนที่ 1 ลดน้ำหนักลดอาหาร มักอยู่นานอายุยืน ตอนที่ 1 นายแพทย์สุรวิทย์ คนสมบูรณ์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวในการเป็นประธานเปิดโครงการ ทำความดีเข้าพรรษา ลดน้ำหนักสร้างสุขภาพดี วิถีชีวิตไทย ภายใต้แนวคิด เข้าพรรษาลดอ้วนสร้างบุญ ได้บุญล้นใจ คนไทยลดอ้วน โดยกรมอนามัยเชิญชวนเจ้าหน้าที่ ข้าราชการในกระทรวงสาธารณสุขให้เป็นหนึ่งร่วมกับคนไทยทั้งประเทศ เขียนคำปฏิญานตนทำความดีฉลอง 2600 ปี พุทธชยันตี และเข้าร่วมโครงการ ลดอ้วนเข้าพรรษา 90 วัน ในสหรัฐอเมริกา มหาวิทยาลัย Tufts ณ เมืองบอสตัน ได้ทำการศึกษาผลกระทบระยะยาว ของการลดปริมาณการบริโภค ที่เรียกว่า CALERIE CALERIE ซึ่งย่อมาจาก Comprehensive Assessment of Long-term Effects of Reducing Intake of Energy ให้อาสาสมัครที่เข้าโครงการลดน้ำหนักแบบเดิมๆ คือกินน้อยลง เพื่อลดปริมาณแคลอรีลง แต่เรื่องการลดน้ำหนักไม่ใช่เหตุผลหลัก นักวิจัยที่มีศูนย์การศึกษา CALERIE อยู่หลายศูนย์ ได้ทำการทดลองกับอาสาสมัคร เพื่อตัดสินว่าการจำกัดปริมาณอาหารจะทำให้ขบวนการเสื่อมชราช้าลงและเพิ่มอายุขัยมนุษย์ได้จริงหรือไม่ นับว่าเป็นเรื่องขัดแย้งกับสัญชาตญาณ ว่าคนเรากินเพื่ออยู่ กล่าวคือ ให้มีอายุยืนยาวขึ้น Longevity แต่การทดลองในหนูพบว่า การจำกัดปริมาณแคลอรีครึ่งหนึ่ง เพิ่มอายุขัยพวกมันได้ การศึกษาของมหาวิทยาลัย Wisconsin ก็สนับสนุนนัยยะนี้ เมื่อทำการทดลองกับสายพันธุ์ที่ใกล้เคียงกับมนุษย์ คือลิง โดยพวกลิงที่หิว จะเป็นเบาหวาน Diabetes โรคหัวใจหรือสมอง รวมถึงมะเร็งน้อยกว่าพวกที่ได้รับอาหารดีๆ อย่างมาก นอกจากนี้ เมื่อเราทำการลดอาหาร เราจะยังสามารถลดความดันโลหิต คอเล็สเตอรอล Cholesterol และเบาหวาน รวมถึงปัญหาสุขภาพอื่นๆ และปัจจัยเหล่านั้นจะไปเพิ่มอายุขัย หากเราลดปริมาณอาหาร กล่าวคือ Calories ลง 25 – 30 แต่ยังคงโภชนาการสำคัญไว้ จะมีอะไรบางอย่างในร่างกาย Biological mechanism ทำงานเพื่อให้เรามีอายุยืนขึ้น Dr. Luigi Fontana นักวิจัยแห่งมหาวิทยาลัย Washington ณ เมืองเซนต์หลุยส์ ซึ่งเป็นผู้นำในการศึกษา CALERIE กล่าวว่า เราต้องการเห็นขบวนการเผาผลาญ Metabolism ที่เกิดในคนสามารถปรับตัวเหมือนในลิงได้หรือไม่ และตั้งคำถามว่าการจำกัดอาหาร จะเป็นไปได้สำหรับประเทศที่อุดมไปด้วยคนที่น้ำหนักเกิน Overweight อย่างสหรัฐอเมริกาได้หรือไม่ และคนจะสามารถยึดมั่นอยู่กับการบริโภคเช่นนี้ได้จริงหรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ได้คาดคะเน ว่าการจำกัดปริมาณอาหารจะช่วยยืดอายุขัยของสัตว์มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2478 เมื่อนักวิจัยที่มหาวิทยาลัย Cornell ณ เมืองนิวยอร์ก สังเกตว่าการอดอาหารอย่างรุนแรง Severe food restriction ของหนูทดลองทำให้มันอายุยืนกว่าพวกที่ดูสุขภาพดีกว่า ถึง 2 เท่าตัว ในเวลานั้น การตรวจสอบเริ่มสำรวจความลับที่มากกว่าแค่น้ำหนักที่น้อยลง หนูทดลองที่กินตามปกติ แต่ผอมเพราะออกกำลังกายหนัก ไม่ได้มีผลทำให้อายุยืนยาวขึ้น แต่พวกที่ไม่ได้รับปริมาณอาหาร Calories มาก กลับจะได้รับประโยชน์มากกว่า กล่าวคือายุยืนกว่า ทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่า ความหิวเป็นแรงกดดัน Stressor ปานกลางที่สม่ำเสมอทำให้อวัยวะแข็งแรงและทนทานต่อความเสื่อมตามอายุ Aging resistance ได้มากกว่า การบริโภคอาหารปริมาณน้อยกว่า ช่วยให้เผาผลาญช้าลง และมีข้อมูลระบุว่าผู้ที่เผาผลาญช้ากว่าจะมีอายุที่ยืนยาวกว่า แหล่งข้อมูล ปฐมา ลอออรรถพงศ์ เว็บไซต์ haamor.com หาหมอ.com ใช้คุกกี้ Cookie เพื่อปรับปรุงประสบการณ์ของคุณและนำเสนอเนื้อหาแบบเฉพาะบุคคล หากคุณใช้งานเว็บไซต์ของเราต่อจากนี้ไป โดยไม่ปฏิเสธ เราถือว่าคุณยินยอมให้มีการใช้งานคุกกี้ ข้อกำหนดและเงื่อนไขการใช้งานเว็บไซต์ และ นโยบายความเป็นส่วนตัวสำหรับการใช้งานเว็บไซต์ ยอมรับ ปฏิเสธ ข้อตกลงการใช้งาน สมาชิกที่ใช้งานอยู่ขณะนี้ 0 คน ข้อตกลงการใช้งาน ขอสงวนสิทธิ์ในข้อความ เนื้อหา รูปภาพ องค์ประกอบและสิ่งต่างๆที่ปรากฏใน website หาหมอ.com ตาม พ.ร.บ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537 ห้ามมิให้ทำซ้ำ คัดลอก ลอกเลียน ดัดแปลง ตีพิมพ์ เผยแพร่ส่วนหนึ่งส่วนใด หรือทั้งหมด เว้นแต่จะได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของ website หาหมอ.com ก่อน และบทความ ข้อความ เนื้อหา รูปภาพ องค์ประกอบและสิ่งต่างๆที่ปรากฏใน website หาหมอ.com เป็นเพียงความคิดเห็นของผู้เขียน ไม่สามารถนำไปเป็นหลักฐานในการฟ้องร้อง หรือใช้ทดแทนคำวินิจฉัย และ หรือ การรักษาจากแพทย์ได้ ข้อความใน เนื้อที่โฆษณา ก็เช่นกัน เป็นการกล่าวอ้างของผู้ลงโฆษณา ไม่สามารถนำไปเป็นหลักฐานในการฟ้องร้อง หรือใช้ทดแทนคำวินิจฉัย และ หรือ การรักษาจากแพทย์ได้ แนะแนวทุกโรค แนะนำทุกหมอ หมวดบทความต่างๆ ข่าวบล็อก โรคที่คนไทยค้นหาบ่อย ยาที่คนไทยค้นหาบ่อย สิว ท้องเสีย ประจำเดือน ริดสีดวง ซึมเศร้า กรดไหลย้อน นิ่ว งูสวัด ความดัน ไข้หวัด ไข้เลือดออก ตากระตุก หูด กล้ามเนื้อ ภูมิแพ้ คลื่นไส้ เวียนหัว ลมพิษ วัณโรค กระดูกสันหลัง มือเท้าปาก วิตามินอี ยาแก้ภูมิแพ้ ยารักษาหูด หงอนไก่ ยาทาแผลเป็น ยาคลายกล้ามเนื้อ ยาพาราเซตามอล ยารักษาสิว ยาแก้แพ้ ยาทาแก้คัน ยาคุมฉุกเฉิน วิตามินซี วิตามินบี ยาแก้อักเสบ ยาบํารุงเลือด ยาทาเชื้อรา ยาแก้ปวดประจําเดือน ยากรดไหลย้อน ยาแก้ริดสีดวง ยาลดความดัน ยาแก้ปวดท้อง
ในสหรัฐอเมริกา มหาวิทยาลัย Tufts ณ เมืองบอสตัน ได้ทำการศึกษาผลกระทบระยะยาว ของการลดปริมาณการบริโภค ที่เรียกว่า CALERIE CALERIE ซึ่งย่อมาจาก Comprehensive Assessment of Long-term Effects of Reducing Intake of Energy ให้อาสาสมัครที่เข้าโครงการลดน้ำหนักแบบเดิมๆ คือกินน้อยลง เพื่อลดปริมาณแคลอรีลง 

แต่เรื่องการลดน้ำหนักไม่ใช่เหตุผลหลัก นักวิจัยที่มีศูนย์การศึกษา CALERIE อยู่หลายศูนย์ ได้ทำการทดลองกับอาสาสมัคร เพื่อตัดสินว่าการจำกัดปริมาณอาหารจะทำให้ขบวนการเสื่อมชราช้าลงและเพิ่มอายุขัยมนุษย์ได้จริงหรือไม่ นับว่าเป็นเรื่องขัดแย้งกับสัญชาตญาณ ว่าคนเรากินเพื่ออยู่ กล่าวคือ ให้มีอายุยืนยาวขึ้น Longevity แต่การทดลองในหนูพบว่า การจำกัดปริมาณแคลอรีครึ่งหนึ่ง เพิ่มอายุขัยพวกมันได้ การศึกษาของมหาวิทยาลัย Wisconsin ก็สนับสนุนนัยยะนี้ เมื่อทำการทดลองกับสายพันธุ์ที่ใกล้เคียงกับมนุษย์ คือลิง 

โดยพวกลิงที่หิว จะเป็นเบาหวาน Diabetes โรคหัวใจหรือสมอง รวมถึงมะเร็งน้อยกว่าพวกที่ได้รับอาหารดีๆ อย่างมาก นอกจากนี้ เมื่อเราทำการลดอาหาร เราจะยังสามารถลดความดันโลหิต คอเล็สเตอรอล Cholesterol และเบาหวาน รวมถึงปัญหาสุขภาพอื่นๆ และปัจจัยเหล่านั้นจะไปเพิ่มอายุขัย หากเราลดปริมาณอาหาร กล่าวคือ Calories ลง 25 – 30 แต่ยังคงโภชนาการสำคัญไว้ จะมีอะไรบางอย่างในร่างกาย Biological mechanism ทำงานเพื่อให้เรามีอายุยืนขึ้น
24.เวชศาสตร์ฟื้นฟู