พืชที่พบว่ามีโปรตีนและกรดอะมิโนมากที่สุดเมื่อเทียบกับปริมาณ 100 กรัม มีอะไรบ้าง
กรดอะมิโน สิ่งจำเป็นของร่างกายตอนที่ 3 และตอนจบ กรดอะมิโน สิ่งจำเป็นของร่างกายตอนที่ 3 และตอนจบ โดยปกติแหล่งอาหารที่มีกรดอะมิโนที่ดีจะได้แก่ โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และอาหารทะเล อย่างไรก็ตาม อาหารที่ได้จากพืชก็สามารถเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนและกรดอะมิโนได้ โดยพืชที่พบว่ามีโปรตีนและกรดอะมิโนมากที่สุดเมื่อเทียบกับปริมาณ 100 กรัม ได้แก่ ถั่วเหลือง แห้ง 33.0 กรัม จมูกข้าวสาลี Wheat germ 26.6 กรัม ถั่วเลนทิล แห้ง 23.5 กรัม ผักโขม Amaranth 16.0 กรัม แป้งสเป้ลท์ Wholemeal spelled flour 13.3 กรัม ควินัว Quinoa 13.0 กรัม บักวีต Buckwheat 13.0 กรัม แป้งสาลี Wheat Flour 10.0 กรัม เต้าหู้ 8.1 กรัม ถั่วเลนทิล สุก 7.4 กรัม ขนมปังข้าว 7.3 กรัม ขนมปังโฮววีท 7.0 กรัม ขนมปังพัมเพอนิคเกิล Pumpernickel 6.8 กรัม ขนมปังไรย์ Rye Bread 6.8 กรัม ถั่วงอก Bean sprouts 5.3 กรัม พาสต้า Pasta 4.0 กรัม บร็อคโคลี Broccoli 3.3 กรัม กะหล่ำดอก Cauliflower 2.5 กรัม
พืชที่พบว่ามีโปรตีนและกรดอะมิโนมากที่สุดเมื่อเทียบกับปริมาณ 100 กรัม ได้แก่

ถั่วเหลือง (แห้ง) 33.0 กรัม
จมูกข้าวสาลี (Wheat germ) 26.6 กรัม
ถั่วเลนทิล (แห้ง) 23.5 กรัม
ผักโขม (Amaranth) 16.0 กรัม
แป้งสเป้ลท์ (Wholemeal spelled flour) 13.3 กรัม
ควินัว (Quinoa) 13.0 กรัม
บักวีต (Buckwheat) 13.0 กรัม
แป้งสาลี (Wheat Flour) 10.0 กรัม
เต้าหู้ 8.1 กรัม
ถั่วเลนทิล (สุก) 7.4 กรัม
ขนมปังข้าว 7.3 กรัม
ขนมปังโฮววีท 7.0 กรัม
ขนมปังพัมเพอนิคเกิล (Pumpernickel) 6.8 กรัม
ขนมปังไรย์ (Rye Bread) 6.8 กรัม
ถั่วงอก (Bean sprouts) 5.3 กรัม
พาสต้า (Pasta) 4.0 กรัม
บร็อคโคลี (Broccoli) 3.3 กรัม
กะหล่ำดอก (Cauliflower) 2.5 กรัม
โภชนวิทยา