จงแต่งเรื่องสั้นให้ได้ข้อคิดเกี่ยวกับ....ตลาดอาหารทางเลือกมีศักยภาพในการเติบโตสูง
มอร์มีท: ก้าวกระโดดสู่อนาคตอาหารทางเลือก
ณ ร้านขายของชำขนาดย่อมในย่านชานเมือง
ป้าริน แม่ค้าวัย 50 กว่าปี กำลังจัดเรียงสินค้าบนชั้นวาง สายตาของเธอมองไปยังสินค้าใหม่ล่าสุดบนชั้นวาง "เนื้อสัตว์จากพืช" หรือ "Plant-based Meat" ที่เพิ่งวางขายได้ไม่กี่วันก่อน
"เดี๋ยวนี้คนหันมาทานอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น" ป้ารินเอ่ยกับลูกค้าประจำที่ยืนอยู่ตรงหน้า "ลองทานเนื้อสัตว์จากพืชดูไหมคะ อร่อยไม่แพ้เนื้อสัตว์จริงเลยนะ"
ลูกค้าประจำของป้าริน หยิบสินค้า Plant-based Meat ขึ้นมาดูอย่างสนใจ "เคยได้ยินมาบ้าง แต่ไม่เคยลองทานเลยค่ะ"
"ลองดูสิคะ" ป้ารินแนะนำ "มีหลายสูตรให้เลือกเลย มีทั้งแบบสับละเอียด หมูบด ไก่บด เอาไปทำอะไรก็อร่อย"
ลูกค้าประจำตัดสินใจซื้อ Plant-based Meat กลับไปลอง ป้ารินรู้สึกดีใจที่ลูกค้าเริ่มเปิดใจรับอาหารทางเลือกใหม่
ย้อนกลับไปเมื่อ 3 ปีก่อน
วรกันต์ ธนโชติวรพงศ์ และ กัญญ์วรา ธนโชติวรพงศ์ สองพี่น้องผู้ใฝ่ฝันอยากสร้างธุรกิจที่ส่งผลดีต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ได้ก่อตั้ง "มอร์มีท" แบรนด์ Plant-based Meat สัญชาติไทย
ในช่วงแรก มอร์มีท มุ่งเน้นไปที่การจำหน่ายผ่านร้านอาหารมังสวิรัติและร้านอาหารสุขภาพ แต่ด้วยการระบาดของ COVID-19 ทำให้ร้านอาหารต้องปิดตัวลง มอร์มีท จึงต้องปรับกลยุทธ์ใหม่
"เราตัดสินใจบุกตลาดลูกค้าทั่วไปโดยออกบรรจุภัณฑ์ขนาด 200 กรัม และขายบนแพลตฟอร์มออนไลน์ต่างๆ รวมถึงช่องทางซูเปอร์มาร์เก็ต" วรกันต์ กล่าว
มอร์มีท สร้างความแตกต่างจากคู่แข่งด้วยการทำสินค้า Plant-based Meat สับละเอียดพร้อมปรุง สะดวกต่อการประกอบอาหาร เหมาะสำหรับผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย
ปัจจุบัน มอร์มีท เติบโตอย่างรวดเร็ว
สินค้าของมอร์มีทวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วประเทศ และได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี
"เรามุ่งมั่นที่จะพัฒนาสินค้าใหม่ๆ อยู่เสมอ" กัญญ์วรา กล่าว "และเรายังมีแผนที่จะส่งออกสินค้าไปจำหน่ายในต่างประเทศอีกด้วย"
มอร์มีท เป็นตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่า ธุรกิจที่มุ่งเน้นไปที่สุขภาพและสิ่งแวดล้อม สามารถประสบความสำเร็จในตลาดค้าปลีกได้