โปรดสรุปบทความ โพแทสเซียมคืออะไร ส่งผลอย่างไรต่อร่างกาย
โพแทสเซียมในอาหาร Dietary potassium เลือดเป็นกรดจากคีโตนจากเบาหวาน Diabetic ketoacidosis ยาขับปัสสาวะ Diuretics Drugs อาหารหลักห้าหมู่ Five food groups หมู่ที่ 1 โปรตีน Protein สมดุลของเกลือแร่ สมดุลของน้ำและเกลือแร่ Fluid electrolyte balance หัวใจหยุดเต้น Cardiac arrest เกลือแร่ในเลือด Blood electrolyte โพแทสเซียมคืออะไร โพแทสเซียมมีผลต่อร่างกายอย่างไร แหล่งอาหารที่พบโพแทสเซียม สรุป โพแทสเซียม Potassium เป็นแร่ธาตุหลัก Macro minerals ที่ร่างกายต้องการมากกว่า 100 มิลลิกรัม Milligramต่อวัน เพื่อให้ร่างกายเจริญเติบโตตามปกติ โดยแร่ธาตุหลักประกอบด้วย โซเดียม Sodium โพแทสเซียม Potassium คลอไรด์ Chloride แคลเซียม Calcium ฟอสฟอรัส Phosphorus แมกนีเซียม Magnesium และกำมะถันหรือซัลเฟอร์ Sulfur ซึ่งในบทความนี้จะกล่าวถึงโพแทสเซียม โพแทสเซียมคืออะไร ในร่างกายมีโพแทสเซียมประมาณร้อยละ 0.35 ของน้ำหนักตัว หรือในผู้ใหญ่มีประมาณ 250 กรัม Gram พบมากในกล้ามเนื้อทั่วร่างกาย แต่พบได้น้อยมากในเนื้อเยื่อไขมัน วัยที่มีการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อจึงมีความต้องการโพแทสเซียมสูง ในคนที่ขาดโปรตีน Protein หรืออดอาหารจะมีการสูญเสียโพแทสเซียมออกจากร่างกายมากกว่าปกติ โพแทสเซียมมีผลต่อร่างกายอย่างไร ในภาวะร่างกายปกติจะไม่ขาดโพแทสเซียม แต่สามารถพบภาวะโพแทสเซียมในร่างกายต่ำได้จาก โรคพิษสุราเรื้อรัง อาเจียน ท้องเสีย อดอาหาร เป็นมะเร็งที่ต่อมหมวกไต มีภาวะเลือดเป็นกรดจากคีโตนจากเบาหวานDiabetic Ketoacidosis และรับประทานยาขับปัสสาวะ เป็นต้น ซึ่งโพแทสเซียมมีผลต่อร่างกายดังต่อไปนี้ 1.1 รักษาสมดุลของน้ำและสมดุลกรด-ด่างสมดุลของน้ำและเกลือแร่ภายในร่างกาย 1.2 โพแทสเซียมที่อยู่นอกเซลล์ Cell ทำหน้าที่ร่วมกับ โซเดียม แมกนีเซียม และแคลเซียม ในการส่งกระแสประสาท และในการทำงานของกล้ามเนื้อ 1.3 ทำหน้าที่กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ Enzymeในขบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต Carbohydrate 1.4 ถ้าขาดโพแทสเซียมจะมีอาการ คลื่นไส้ อาเจียน อ่อนเพลีย ความดันโลหิตต่ำ หัวใจหยุดเต้นได้ 1.5 ถ้าโพแทสเซียมในเลือดสูง อาจทำให้หัวใจหยุดเต้นได้ ซึ่งอาการโพแทสเซียมสูงสามารถพบได้ในคนไข้โรคไตวายเรื้อรัง ถ้าพบว่าโพแทสเซียมในเลือดสูง ควรหลีกเลี่ยง น้ำผัก น้ำผลไม้ น้ำต้มผัก สมุนไพร ผักหรือผลไม้แห้ง และผลไม้ต่างๆที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น ทุเรียน ส้ม อะโวคาโด ฝรั่ง กีวี แคนตาลูป กล้วย แหล่งอาหารที่พบโพแทสเซียม ปริมาณโพแทสเซียม Potassium ที่คนทั่วไปควรได้รับคือ 2–6 กรัมต่อวัน หรือ 0.8-1.5 กรัมต่อ 1000 กิโลแคลอรี Kilocaloriesของพลังงานที่ได้จากอาหาร ซึ่งทั่วไปโพแทเซียมที่ได้จากอาหารจะเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ซึ่งโพแทสซียมพบมากใน ผัก ผลไม้ สมุนไพร เป็นต้น ตารางที่ 1 ปริมาณโพแทสเซียมที่เหมาะสำหรับแต่ละช่วงอายุและเพศ ตารางที่ 2 ปริมาณโพแทสเซียมในผัก 100 กรัม Gram ตารางที่ 3 ปริมาณโพแทสเซียมในผลไม้ 100 กรัม Gram สรุป แต่ละ ช่วงอายุ เพศ และสภาวะของร่างกาย จะมีความต้องการโพแทสเซียมแตกต่างกัน การได้รับโพแทสเซียมในปริมาณที่เหมาะสมจากอาหาร จะช่วยให้มีสุขภาพที่ดีและแข็งแรงได้
โพแทสเซียม (Potassium) จัดเป็นแร่ธาตุหลัก (Macro minerals) ที่ร่างกายมนุษย์ต้องการมากกว่า 100 มิลลิกรัมต่อวัน เพื่อให้ร่างกายเจริญเติบโตได้ตามปกติ มีหน้าที่คือรักษาสมดุลของกรดด่าง รวมทั้งสมดุลของน้ำและเกลือแร่ภายในร่างกาย นอกจากนี้โพแทสเซียมที่อยู่นอกเซลล์ยังทำหน้าที่ร่วมกับโซเดียม แมกนีเซียมแคลเซียม ในการส่งกระแสประสาท และในการทำงานของกล้ามเนื้อ อีกทั้งยังทำหน้าที่กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในขบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตด้วย โดยในร่างกายของคนเรามีโพแทสเซียมประมาณร้อยละ 0.35% ของน้ำหนักตัว พบมากในกล้ามเนื้อทั่วร่างกาย และพบน้อยมากในเนื้อเยื่อไขมัน

ปริมาณโพแทสเซียมที่คนทั่วไปควรได้รับคือ 2–6 กรัมต่อวัน หรือ 0.8-1.5 กรัมต่อ 1000 กิโลแคลอรี่ โดยในคนที่ขาดโปรตีน ผู้ป่วยโรคพิษสุราเรื้อรัง ผูัที่มีอาการอาเจียน ท้องเสีย อดอาหาร ผู้ป่วยมะเร็งต่อมหมวกไต ผู้ที่มีภาวะเลือดเป็นกรดจากคีโตนจากเบาหวาน และผู้ที่รับประทานยาขับปัสสาวะ ร่างกายจะสูญเสียโพแทสเซียมมากกว่าปกติ ส่งผลให้มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน อ่อนเพลีย ความดันโลหิตต่ำ ถึงขั้นที่หัวใจหยุดเต้นได้ แต่หากมีปริมาณโพแทสเซียมในเลือดสูง ก็อาจทำให้หัวใจหยุดเต้นได้เช่นกัน ซึ่งอาการโพแทสเซียมสูงจะพบได้ในคนไข้โรคไตวายเรื้อรัง จึงควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำผัก น้ำผลไม้ น้ำต้มผัก รวมทั้งการกินสมุนไพร ผักผลไม้แห้ง และผลไม้ต่างๆ ที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น ทุเรียน ส้ม อะโวคาโด ฝรั่ง กีวี แคนตาลูป และกล้วย ตรงข้ามกับผู้ที่อยู่ในวัยที่มีการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อที่จะมีความต้องการโพแทสเซียมสูง และควรรับประทานอาหารเหล่านี้
อายุรศาสตร์ (อายุรศาสตร์) - Internal Medicine