การบันทึกรายการอาหาร มีประโยชน์อย่างไร
เข้าครัวกับโภชนากร โรงพยาบาล ตอน อ้วนจนเป็นโรคต้องกินอย่างไร ตอนที่ 5 ตอนจบ เข้าครัวกับโภชนากร โรงพยาบาล ตอน อ้วนจนเป็นโรคต้องกินอย่างไร ตอนที่ 5 ตอนจบ ผู้เขียนมักได้รับคำถามถึง เมนูอาหารลดน้ำหนัก ซึ่งผู้เขียนเองก็ไม่เห็นว่าเมนูลดน้ำหนักจะแตกต่างจนไม่สามารถกินอาหารเหมือนๆ ชาวบ้านได้ และถ้าผู้เขียนกำหนดเมนูว่าในหนึ่งสัปดาห์ท่านจะต้องรับประทานอาหารตามนี้เชื่อเถอะค่ะว่าไม่เกินสัปดาห์ต้องเลิกไป เพราะนิสัยการบริโภคอาหารของคนเรานั้นเป็นศิลปะเฉพาะตัวจริงๆ วิธีที่ดีที่สุดคือ ท่านต้องบันทึกสิ่งที่ท่านกินเข้าไปในปากทุกชนิด ยกเว้นน้ำเปล่ารวมถึงเวลาที่รับประทานด้วย แล้วจึงมาคำนวณหาพลังงานที่รับประทานเข้าไป การบันทึกรายการอาหารจะทำให้ตัวเราทราบว่านิสัยการรับประทานอาหารเป็นอย่างไร ในแต่ละวันรับประทานไปมากน้อยเพียงใด ผู้เขียนลองจัดเมนูอาหารในปริมาณ 1200 กิโลแคลอรี หนึ่งสัปดาห์หลายท่านอาจนำไปปรับใช้ได้นะค่ะ อาจารย์พรพิศ เรืองขจร นักวิชาการโภชนาการ ชำนาญการพิเศษ
การบันทึกรายการอาหาร จะทำให้ทราบว่านิสัยการรับประทานอาหารของตนเองเป็นอย่างไร และในแต่ละวันรับประทานอาหารไปมากน้อยเพียงใด
โภชนวิทยา