จงแต่งเรื่องสั้นให้ข้อคิดเกี่ยวกับ....ปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์: โลกเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ ธุรกิจจำเป็นต้องปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์ ไม่ยึดติดกับวิธีการเดิม ๆ
ไฟใต้เงาโควิด: บทเรียนการเอาตัวรอดของ "ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ๊แดง"

เสียงช้อนกระทบชามดังระงมในร้านก๋วยเตี๋ยวเจ๊แดง ร้านเก่าแก่ริมถนนใจกลางเมืองที่เปิดบริการมานานกว่า 30 ปี บรรยากาศคึกคักไปด้วยลูกค้าที่มาอุดหนุน แม้ว่าเศรษฐกิจจะซบเซา ผู้คนต่างรัดเข็มขัด แต่ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ๊แดงกลับยังคงยืนหยัด ผ่านพ้นวิกฤตโควิด-19 มาได้อย่างน่าทึ่ง

เจ๊แดง เจ้าของร้านวัย 50 กว่าปี กำลังง่วนอยู่กับการต้มน้ำซุปสูตรเด็ด ยิ้มแย้มแจ่มใสทักทายลูกค้าด้วยความเป็นกันเอง เธอเล่าย้อนถึงช่วงเวลาที่ยากลำบากหลังจากไวรัสโควิด-19 ระบาด เศรษฐกิจตกต่ำ ผู้คนต่างหวาดกลัว ไม่กล้าออกจากบ้าน ยอดขายของร้านดิ่งลงเหว รายได้หดหายไปเกือบครึ่ง

"ตอนนั้นเครียดมาก คิดไม่ตัน รู้สึกเหมือนสิ้นหวัง กลัวว่าจะต้องปิดร้าน เลิกกิจการ แต่ลูกค้าประจำหลายคนมาให้กำลังใจ บอกให้สู้ บอกว่าไม่อยากให้ร้านปิด พวกเขาชอบก๋วยเตี๋ยวของเรา กินมาหลายปีแล้ว" เจ๊แดงเล่าด้วยน้ำเสียงสั่นเครือ

เจ๊แดงตัดสินใจไม่ยอมแพ้ เธอเริ่มปรับกลยุทธ์ใหม่ มองหาโอกาสท่ามกลางวิกฤต เริ่มต้นจากการปรับเปลี่ยนเมนู เพิ่มรายการอาหารใหม่ ๆ เช่น ข้าวต้ม เกาเหลา เย็นตาโฟ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่หลากหลาย

นอกจากนี้ เจ๊แดงยังหันมาใช้บริการเดลิเวอรี่  ร่วมโปรโมชั่นกับแอปพลิเคชั่นอาหารยอดนิยม  ทำให้ลูกค้าสามารถสั่งอาหารจากร้านได้สะดวก รวดเร็ว โดยไม่ต้องออกมาจากบ้าน

"ตอนแรกก็ไม่เข้าใจเทคโนโลยี พนักงานก็ไม่เคยใช้  แต่ก็ต้องลองผิดลองถูก  หัดเรียนรู้จากยูทูป  จากลูกค้า  จนในที่สุดก็เริ่มคล่องตัว  ยอดขายจากเดลิเวอรี่ก็ดีขึ้นเรื่อย ๆ " เจ๊แดงอธิบาย

การปรับตัวและความพยายามของเจ๊แดง ส่งผลให้ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ๊แดงกลับมายืนหยัดได้อีกครั้ง ยอดขายค่อย ๆ ฟื้นตัว ลูกค้ากลับมาอุดหนุนมากขึ้น

"โควิดสอนให้เราเรียนรู้ที่จะปรับตัว รู้จักใช้เทคโนโลยี มองหาโอกาสใหม่ ๆ  และที่สำคัญที่สุดคือ ต้องไม่ยอมแพ้  สู้ต่อไป  ธุรกิจเล็ก ๆ อย่างเราก็สามารถผ่านพ้นวิกฤตไปได้" เจ๊แดงกล่าวด้วยรอยยิ้ม
2.การวิเคราะห์ทางการเงิน & เศรษฐศาสตร์การเงิน,3.ตลาดการเงิน & ผลิตภัณฑ์และบริการทางการเงิน