การบริโภคน้ำปลาในปริมาณที่มาก ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร?
การบริโภคน้ำปลาในปริมาณที่มาก ส่งผลต่อร่างกายหลายประการ ดังนี้:

1. โซเดียมสูง
น้ำปลาเป็นอาหารที่มีโซเดียมสูงมาก ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) มีโซเดียมประมาณ 900 มิลลิกรัม ซึ่งเกินกว่าปริมาณโซเดียมที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน (ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม) การบริโภคโซเดียมสูงเป็นประจำ ส่งผลต่อร่างกาย ดังนี้
-เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง
-เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
-เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไต
-เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง
-เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน

2. กรดอะมิโน
น้ำปลามีกรดอะมิโนบางชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ กรดอะมิโนเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกาย แต่การบริโภคกรดอะมิโนบางชนิดในปริมาณที่มาก เช่น กลูตามิค กรด อาจส่งผลต่อร่างกาย ดังนี้
-เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน
-เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
-เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
-เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง

3. สารกันบูด

น้ำปลาบางชนิดมีการเติมสารกันบูดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา สารกันบูดบางชนิด เช่น โซเดียมเบนโซเอต อาจส่งผลต่อร่างกาย ดังนี้
-เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหอบหืด
-เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคผิวหนัง
-เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคสมาธิสั้น

4. สารปนเปื้อน
น้ำปลาบางชนิดอาจมีสารปนเปื้อน เช่น โลหะหนัก สารเคมีกำจัดศัตรูพืช สารพิษจากแบคทีเรีย

คำแนะนำ:
-ควรบริโภคน้ำปลาในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรบริโภคมากจนเกินไป
-เลือกซื้อน้ำปลาที่มีคุณภาพดี ไม่มีสารกันบูด
-ตรวจสอบฉลากโภชนาการก่อนซื้อ
-เลือกซื้อน้ำปลาที่มีโซเดียมต่ำ
-บริโภคผักผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง เพื่อช่วยลดความดันโลหิต
-ดื่มน้ำให้เพียงพอ

การบริโภคน้ำปลาในปริมาณที่เหมาะสม มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้:
-เป็นแหล่งโปรตีน
-เป็นแหล่งกรดอะมิโน
-เป็นแหล่งไอโอดีน
-เพิ่มรสชาติให้อาหาร

อย่างไรก็ตาม การบริโภคน้ำปลาในปริมาณที่มาก ส่งผลต่อร่างกายหลายประการ ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และเลือกซื้อน้ำปลาที่มีคุณภาพดี
12.อายุรศาสตร์ (อายุรศาสตร์) - Internal Medicine,19.สาธารณสุข (public health)