บุคคลทั่วไปที่ต้องการทานสาหร่ายอัดเม็ดเพื่อเสริมสุขภาพ ควรพิจารณาประเด็นใดมากที่สุด?
1. กลไกการออกฤทธิ์:
ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอที่ยืนยันกลไกการออกฤทธิ์ของสาหร่ายอัดเม็ดในการลดโคเลสเตอรอล ความดันโลหิต และป้องกันมะเร็ง
2. สารเบต้าแคโรทีน:
สาหร่ายอัดเม็ดโดยเฉพาะสาหร่ายเกลียวทอง มีสารตั้งต้นของวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) สูงมาก ประมาณ 15 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม สาหร่ายแห้ง สารเบต้าแคโรทีนช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคหัวใจ

3. ปริมาณโปรตีน:
สาหร่ายอัดเม็ดบางชนิดมีปริมาณโปรตีนสูงถึง 60-70% ซึ่งเทียบเท่ากับโปรตีนชั้นดีอย่างเคซีน (โปรตีนในนม) และย่อยได้ดี เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหรือลดน้ำหนัก

4. ความปลอดภัย:
แม้หน่วยงานราชการจะยืนยันว่าสาหร่ายอัดเม็ดที่ผลิตในประเทศไทยปลอดภัย แต่ยังมีข้อกังวลเรื่องสารพิษตกค้างจากการเลี้ยงด้วยของเสียจากโรงงาน
ข้อที่ถูกต้องคือ 4.  เพราะว่า  

เหตุผล:แม้จะมีการยืนยันจากหน่วยงานราชการและมหาวิทยาลัยว่าสาหร่ายอัดเม็ดที่ผลิตในประเทศไทยปลอดภัย แต่ยังมีความกังวลเรื่องสารพิษตกค้างจากการเลี้ยงด้วยของเสียจากโรงงาน
การบริโภคสาหร่ายอัดเม็ดบางชนิดอาจมีผลข้างเคียง เช่น ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน
สตรีมีครรภ์ หรือกำลังให้นมบุตร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทาน สาหร่ายอัดเม็ดอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิด

ข้ออื่นๆนั้นไม่ถูกต้อง เพราะว่า:

1. ปริมาณโปรตีน: แม้ว่าสาหร่ายอัดเม็ดจะมีปริมาณโปรตีนสูง แต่การทานโปรตีนจากอาหารธรรมชาติ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ถั่ว และไข่ ดีกว่า

2. สารเบต้าแคโรทีน: แม้ว่าสาหร่ายอัดเม็ดจะมีสารเบต้าแคโรทีนสูง แต่การทานผักและผลไม้ที่มีสีเหลืองส้ม เช่น แครอท ฟักทอง มะละกอ ดีกว่า

4. กลไกการออกฤทธิ์: ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอที่ยืนยันกลไกการออกฤทธิ์ของสาหร่ายอัดเม็ดในการลดโคเลสเตอรอล ความดันโลหิต และป้องกันมะเร็ง

สรุป:
บุคคลทั่วไปที่ต้องการทานสาหร่ายอัดเม็ดเพื่อเสริมสุขภาพ ควรพิจารณาประเด็น "ความปลอดภัย" มากที่สุด

คำแนะนำ:
-ปรึกษาแพทย์ก่อนทานสาหร่ายอัดเม็ด
-เลือกซื้อสาหร่ายอัดเม็ดจากแหล่งที่เชื่อถือได้
-เริ่มต้นทานด้วยปริมาณน้อยๆ และสังเกตุอาการแพ้
-ทานสาหร่ายอัดเม็ดควบคู่กับการทานอาหารให้ครบ 5 หมู่
โภชนวิทยา