การกินเค็มมีผลต่อความดันโลหิตหรือไม่?
ใช่ เหตุผล:

โซเดียม (Sodium) เป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ แต่การกินโซเดียมมากเกินไป ส่งผลต่อสมดุลของน้ำในร่างกาย เมื่อร่างกายได้รับโซเดียมมาก ไตจะต้องทำงานหนักเพื่อกำจัดโซเดียมส่วนเกินออก
ทำให้มีน้ำคั่งในร่างกายมากขึ้น ส่งผลต่อความดันในหลอดเลือด ความดันในหลอดเลือดที่สูงขึ้น เรียกว่า "ความดันโลหิตสูง" ความดันโลหิตสูง เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง โรคไตวายเรื้อรัง และโรคอื่นๆ

งานวิจัย:
งานวิจัยหลายชิ้น พบความสัมพันธ์ระหว่างการกินเค็มกับความดันโลหิตสูง

ตัวอย่างงานวิจัย:
จากงานวิจัยของ Mozaffarian และคณะ พบว่า การกินโซเดียมเกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน เป็นสาเหตุของการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ 1,650,000 ราย ในปี ค.ศ. 2010 การลดการกินโซเดียมลงต่ำกว่า 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ช่วยลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
จากงานวิจัยของ Louis Dahl และคณะ พบว่า การกินเกลือโซเดียมมาก ส่งผลต่อความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูง

คำแนะนำ:
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้กินโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ประมาณ 1 ช้อนชา
ควรลดการกินอาหารแปรรูป อาหารหมักดอง เลือกกินอาหารสด ปรุงเอง ปรุงรสด้วยสมุนไพร ชิมอาหารก่อนปรุงรสเพิ่ม

สรุป:
การกินเค็มส่งผลต่อความดันโลหิตสูง ควรลดการกินเค็มเพื่อสุขภาพที่ดี
อายุรศาสตร์ (อายุรศาสตร์) - Internal Medicine,โภชนวิทยา