في 1977 ، أسس مدرسة محترفة لأصحاب الحانات ومنذ ذلك الحين ذهب ليقيم أكثر من 1000 مناسبة ملكية.
بطبيعة الحال، نسخة أكثر تعقيدًا من الجملة هي "في عام 1977، أسس المدرسة المهنية لأصحاب الخبز، وفي عام 1981، فتح مدرسة ايفور سبنسر للخدم والمساعدين الشخصيين في دولويش، إحدى ضواحي لندن".