عام 1977 ، أسس مدرسة محترفة لأصحاب التوست ومن بعدين عمل في أكتر من ألف مناسبة ملكية.
بطبيعة الحال، نسخة أكتر تعقيد من الجملة هيي "في 1977، أسس المدرسة المهنية لأصحاب الخبز، وفي 1981، فتح مدرسة إيفور سبنسر للخدم والمساعدين الشخصيين في دولويش، إحدى ضواحي لندن".