في سنة ١٩٩٢، ليفراس وابنه ديونيسيوس أسسوا شركة لورينز للبطاطس في لندن، وبعدين نقلوا الشركة إلى نيوارك-اون-ترنت في نوتنغهامشاير.
بطبيعة الحال، نسخة أكثر تعقيدًا من الجملة هي "في عام 1992، أسس ليفراس وابنه ديونيسيوس شركة لورينز باتيسري في نوتينغهامشاير، وبنيت الشركة لتصبح واحدة من أكبر منتجي المعجنات المليئة بالكريمة في المملكة المتحدة".