Jak nazywa się deser nazwany na cześć słynnej australijskiej śpiewaczki operowej?
Auguste Escoffier
Escoffier stworzył deser "melba" ("pêche Melba") na część australijskiej śpiewaczki Nellie Melby. Są to zblanszowane brzoskwinie, ułożone na warstwie lodów śmietankowych, polane musem truskawkowym. Współcześnie istnieją warianty receptury (np. powstała z inspiracji restauratorów amerykańskich, w której dodaje się bitej śmietany i biszkopty, co spłyca jednoznaczny smak deseru).