Co zgodnie z powiedzeniem jest dobre na frasunek?
Kuchnia średniowiecza
Szafran był bardzo drogą przyprawą (jego cena w końcu XIV wieku w położonym stosunkowo niedaleko od miejsca upraw Paryżu, odnotowana w "Gospodarzu paryskim", wynosiła cztery srebrne sous za uncję, co odpowiadało cenie wieprza). Dodawano go do wielu potraw, ale używano także do barwienia jedzenia, np. prezentowanego na ucztach pieczystego. W tej ostatniej funkcji był prawdopodobnie często zastępowany przez krokosza barwierskiego.