Chorwacja od kilku lat cieszy się dużym zainteresowaniem turystów. Jest położona stosunkowo niedaleko, malownicza, z bogatą ofertą zarówno dla wielbicieli aktywnego wypoczynku, jak i miłośników plażowania, a przy tym niedroga. Po prostu turystyczny raj.
Dwa w jednym
„Kulinarne podróże po Chorwacji” łączą w sobie tradycyjny przewodnik i książkę kulinarną. Być może jako jedyny zbiór wskazówek dla podróżnego będą pozycją niewystarczającą, ale bez wątpienia warto je wrzucić do walizki, wybierając się na Półwysep Bałkański. Autorzy starają się pokazać to, co w Chorwacji najlepsze i oczywiście najsmaczniejsze. Książka podzielona jest na pięć części: Istria i Kvarner, Dalmacja, Chorwacja Centralna, Zagorje oraz Slawonia, a każda z nich składa się z rozdziału typowo turystycznego oraz zbioru przepisów najbardziej charakterystycznych dla opisywanego regionu.
Smaczna i różnorodna
Różnorodność chorwackiej kuchni jest efektem historycznych zawirowań i starcia wpływów europejskich i azjatyckich. Podział na regiony pozwala dostrzec, na jakich składnikach opiera się lokalny jadłospis. Wybór przepisów jest spory. Znajdują się wśród nich recepty na proste i szybkie dania oraz takie, których realizacja wymaga nieco więcej kulinarnej wprawy. Nie ma tu deserów. Są za to rozmaite zupy i duży wybór dań głównych. Sporo przepisów opiera się na mięsach. Znajdą tu coś dla siebie miłośnicy ryb i owoców morza. Mniej jest potraw wegetariańskich. Ponieważ książka powstała pod szyldem Podravki, przepisy zawierają produkty tej chorwackiej firmy.
Fotogeniczna Chorwacja
„Kulinarne podróże po Chorwacji” są bogato ilustrowane. W części podróżniczej znajdziemy zdjęcia wybranych atrakcji turystycznych, w kulinarnej – fotografie potraw wykonane przez Kingę Paruzel, finalistkę I polskiej edycji programu „Master Chef”, autorkę książki „Nie... zwykła kuchnia. Bo każdy jest inny”. Każdy kolejny przepis to nie tylko wymienione składniki i podany czas wykonania, ale także przydatne wskazówki, które ułatwią przygotowania lub uatrakcyjnią efekt końcowy. Nie ma niestety oznaczeń stopnia trudności wykonania potrawy, więc każdy musi sam ocenić swoje możliwości.
Dla jednych wspomnienie, dla drugich przedsmak
Nietypowy przewodnik „Kulinarne podróże po Chorwacji” to świetna książka zarówno dla tych, którzy wycieczkę do tego kraju mają już za sobą, jak i dla podróżników, którzy dopiero umieścili ją w planach. Jedni z pewnością z chęcią przygotują potrawy przypominające im o wakacyjnych wojażach, drudzy być może zechcą zaprzyjaźnić się z chorwacką kuchnią w domowym zaciszu, by w podróż wyruszyć ze znajomością choć kilku tamtejszych przysmaków.
Źródło okładki: www.burdaksiazki.pl
Wśród wielu różnych odmian turystyki kulinarna bez wątpienia cieszy się dużym zainteresowaniem. By ją praktykować, nie potrzeba drogiego sprzętu ani wyczerpujących wędrówek. Wystarczy odrobina kasy w portfelu i odwaga w odkrywaniu nowych smaków. „Kulinarne podróże po Chorwacji” to świetny przewodnik dla tych, którzy chcieliby poznać jedno z bałkańskich państw nie tylko od strony plaż i zabytków, ale także od... kuchni.