Biesiadowanie to polska tradycja, która w okresie wiosennym i letnim przenosi się do ogrodu. Wiele osób relaksuje się w gronie rodziny i znajomych, jednocześnie grillując ulubione przysmaki. Jednak by dania były pyszne, a ich przygotowanie łatwe, konieczne jest wybranie odpowiedniego sprzętu grillującego. Przejrzyj dostępne modele, by wybrać taki, który sprosta twoim oczekiwaniom. Przed zakupem grilla warto odpowiedzieć sobie na kilka istotnych pytań, najlepiej jeszcze przed rozpoczęciem sezonu. Zakup grilla to wydatek bardzo zróżnicowany, bo od kilkudziesięciu złotych w sezonowym asortymencie wielu marketów, po kilka tysięcy za modele w sklepach budowlanych lub te robione na zamówienie. Ważne jest miejsce, w którym najczęściej przygotowujemy dania z rusztu. Jeśli jest to własny ogród, podwórko czy działka, warto rozważyć modele stabilniejsze, które montowane są na stałe (typu Atlas). Z kolei jeśli grillowanie to rozrywka, która towarzyszy nam jedynie podczas weekendowych wycieczek, wakacyjnych wyjazdów czy pikników, to zdecydowanie lepszy będzie składany sprzęt, który zimą nie zajmie wiele miejsca i będzie łatwy do przechowywania.
Lokalizacja konstrukcji stałej
Mając własny dom z ogrodem wiele osób wybiera murowanego grilla, który jest bardzo trwały i praktycznie niezniszczalny. Budowa grilla nie wymaga pozwolenia, jednak taki grill jest dość ciężki, dlatego wymaga miejsca o zbitym lub sztucznie utwardzonym podłożu. Wybór lokalizacji jest także ważny ze względu na dym, który będzie unosił się z komina. Dobrze, by konstrukcja była na tyle oddalona od miejsca biesiadowania, by nie przeszkadzał on w spotkaniach. Mając wybrany teren i odpowiednie podłoże, konieczne jest wylanie niewielkich fundamentów, które sprawią, że konstrukcja będzie stabilniejsza i nie przewróci się pod swoim ciężarem, np. podczas silnych wiatrów. Warto zaopatrzyć się w gotowe płyty fundamentowe, które zaoszczędzą pracy związanej z przygotowywaniem betonu. Wystarczy je wkopać na odpowiedniej głębokości i można od razu zaczynać budowę.
Budujemy, ale z czego?
Wybór budulca to właściwie kwestia estetyczna (tym samym finansowa). Dobry ruszt będzie spełniał swoją funkcję niezależnie od tego, czy na zewnątrz będzie wyłożony kamieniem, piaskowcem, marmurem czy po prostu murowany (z cegieł i zaprawy). Najtańszy jest ten ostatni, nie wymaga dopasowywania kształtów, ani przycinania kamienia. Koszty pustych cegieł są także znacznie niższe niż kamienia czy klinkieru. Dlatego dobrym rozwiązaniem jest stworzenie konstrukcji z cegieł i wyłożenie jej zewnętrznej warstwy droższym materiałem. Elewacja będzie wyglądała efektownie, a koszty znacznie się zmniejszą. Decydując się na jednorodną całość, np. wykonaną z kamienia, można wykorzystać kamień polny, który jest ogólnie dostępny na wielu działkach, jak również można go kupić za niewielkie kwoty w punktach zajmujących się skupem i sprzedażą kamienia. W ich asortymencie dostępne są także łupki, które świetnie nadają się do wykończenia lub ozdoby fundamentów.
Ruszt i palenisko
Jeśli grill murowany ma konstrukcję zamkniętą, tj. taką z kominem, konieczne jest dobranie wysokości zapewniającej dobrą wentylację. Zbyt duży otwór wyjściowy z paleniska do komina może powodować cofanie się dymu. By uniknąć takich sytuacji dobrze jest skonsultować projekt ze specjalistą, a także zamówić palenisko z drzwiczkami, które w razie problemu z przepływem powietrza będzie można uchylić, by nakierować jego ruch. Sam ruszt można kupić na miarę lub dopasować do konstrukcji. Najtrwalsze są żeliwne żeberka. Nie rdzewieją i są łatwe w czyszczeniu. Ich minus to waga, niestety do lekkich nie należą. Aluminium jest lżejsze, jednak znacznie mniej trwałe.
Grille gazowe i elektryczne
Ciekawą alternatywą wobec grilli na drewno są przenośne ruszty gazowe i elektryczne. Coraz częściej są wybierane ze względu na brak dymu i możliwość grillowania na tarasie czy balkonie. Organizując ucztę na sprzęcie Campingaz lub Foreman nie narazimy się sąsiadom, a także nie zdobędziemy mandatu (rozpalanie klasycznych grilli węglowych jest zakazane na balkonach w blokach). Niestety, z rusztu elektrycznego (niezależnie jakiego modelu Bosch, Eldom, Zelmer) nie skorzystamy na łące, gdyż do jego uruchomienia konieczny jest prąd. Inaczej jest z gazowymi - można je zasilać gazem z butli, np. turystycznej o nieco mniejszym rozmiarze. Zaletą tych urządzeń jest ich czystość, jednak minusem inny smak potraw.
W drogę z grillem
Najtańsza wersja sprzętu na barbecue z przyjaciółmi to składany grill na drewno. Kupując go, należy zwracać uwagę na materiał, z którego jest wykonany. Podstawą jest mocny ruszt, który utrzyma potrawy. Dobrze, by był stalowy, gdyż nie zniszczy się szybko. Elementy dodatkowe, tj. kółka przy nóżkach czy pokrywa są zbędne, zwłaszcza jeśli palenisko ma być często przenoszone. Dla miłośników rowerowych wycieczek i ognisk idealny będzie składany ruszt, w który wkłada się potrawę i przyrządza, np. nad ogniskiem. To bardzo tanie rozwiązanie, jednak nie zawsze idealna opcja musi kosztować krocie.
Jaki powinien być idealny grill? Sprawdzamy najpopularniejsze modele