Kuchnia wegańska staje się u nas coraz popularniejsza. To sprawia, że ukazuje się więcej ciekawych pozycji poświęconych tej tematyce. Ta szczególnie spodoba się prawdziwym łasuchom. Czy pyszne desery mogą powstawać bez wykorzystania nabiału? Wszak trudno wyobrazić sobie ciasta, kremy czy lody bez jajek i mleka. Okazuje się jednak, że ten mit można obalić w najprostszy sposób – prezentując przepisy na pyszne i słodkie desery, przy których powstaniu nie trzeba wykorzystywać nabiału. To udowadnia w swojej książce „Słodka kuchnia roślinna. Zdrowe desery, ciasta i słodycze bez nabiału” Ida Kulawik, autorka popularnego bloga VeganBanda.pl i propagatorka kuchni roślinnej. Proponowane przez nią przepisy zachwycą nawet największych łasuchów.
Zero nabiału, mnóstwo kaszy jaglanej
„Słodka kuchnia roślinna. Zdrowe desery, ciasta i słodycze bez nabiału” to owoc kilkuletniej pracy Kulawik, która w swoim książkowym debiucie zebrała aż 122 przepisy na słodkie wegańskie desery i ciasta. Jak podkreśla sama autorka, choć czytelnicy jej bloga znajdą tu kilka znanych z niego dań, to zdecydowana większość z nich to absolutna nowość.
Książka podzielona jest na pięć rozdziałów, a każdy z nich odpowiada innemu rodzajowi słodkich pyszności. Znajdziemy tu więc przepisy na desery, trufle, pralinki i batony, lody, ciasta bez pieczenia, a także wypieki. Na wstępie każdego rozdziału znalazły się informacje o ulubionych składnikach autorki i najważniejszych kuchennych przyrządach, które będą potrzebne.
Szczególnie dużo uwagi Kulawik poświęca kaszy jaglanej. Dlaczego to właśnie ten składnik zdobył to wyróżnienie? To proste: jaglankę, dzięki jej niezwykłej uniwersalności, można wykorzystywać właściwie do przyrządzenia każdego rodzaju wegańskich deserów i ciast. Kulawik udowadnia, że z pomocą kaszy przyrządzisz najbardziej oryginalne, a co najważniejsze pyszne, słodkie przysmaki. 
Zdecydowana większość przepisów zawartych w książce jest niezwykle prosta, a w ich przygotowaniu pomaga przystępny język, jakim posługuje się autorka. To sprawia, że właściwie z każdego z nich chce się skorzystać i nawet ja, zapalony miłośnik nabiału, chętnie przygotuję ciasto bounty na owsianym spodzie albo limonkowy jogurtowiec, którymi kusi w swojej książce blogerka.
Uczta dla oczu
„Słodka kuchnia roślinna. Zdrowe desery, ciasta i słodycze bez nabiału” zwraca uwagę elegancją, z jaką została wydana. Twarda okładka książki przykuwa wzrok, a w środku wykorzystano wysokiej jakości błyszczący papier, na którym pięknie prezentują się fotografie autorstwa Kingi Błaszczyk-Wójcickiej. W każdej książce z przepisami zdjęcia są niezwykle ważne, jednak śmiało można uznać, że w przypadku debiutu Idy Kulawik stanowią one integralną część treści, rozbudowują ją i pobudzają wyobraźnię oraz… apetyt! Nic więc dziwnego, że nazwisko fotografki, odpowiedzialnej za „zdjęcia i stylizacje” widnieje na okładce książki tak samo wyraźnie, jak to samej autorki. Wprawdzie nie przy każdym przepisie znalazło się miejsce na oddzielną fotografię, ale na szczęście w żaden sposób nie umniejsza to wartości tej pozycji.
„Słodka kuchnia roślinna. Zdrowe desery, ciasta i słodycze bez nabiału” to pozycja, która powinna zainteresować nie tylko zapalonych wegetarian i wegan. To, jak twierdzi sama autorka, książka przeznaczona dla wszystkich tych, którzy chcą zadbać o swoje zdrowie, nie rezygnując ze słodyczy. Zawarte w niej przepisy świetnie sprawdzą się też w przypadku osób z nietolerancją glutenu czy alergików. I życie od razu staje się słodsze!
Źródło okładki: www.galaktyka.com.pl
„Słodka kuchnia roślinna. Zdrowe desery, ciasta i słodycze bez nabiału”, Ida Kulawik – recenzja