Czy pyszne desery mogą powstawać bez wykorzystania nabiału? Wszak trudno wyobrazić sobie ciasta, kremy czy lody bez jajek i mleka. Okazuje się jednak, że ten mit można obalić w najprostszy sposób – prezentując przepisy na pyszne i słodkie desery, przy których powstaniu nie trzeba wykorzystywać nabiału. To udowadnia w swojej książce „Słodka kuchnia roślinna. Zdrowe desery, ciasta i słodycze bez nabiału” Ida Kulawik, autorka popularnego bloga VeganBanda.pl i propagatorka kuchni roślinnej. Proponowane przez nią przepisy zachwycą nawet największych łasuchów.
Zero nabiału, mnóstwo kaszy jaglanej
„Słodka kuchnia roślinna. Zdrowe desery, ciasta i słodycze bez nabiału” to owoc kilkuletniej pracy Kulawik, która w swoim książkowym debiucie zebrała aż 122 przepisy na słodkie wegańskie desery i ciasta. Jak podkreśla sama autorka, choć czytelnicy jej bloga znajdą tu kilka znanych z niego dań, to zdecydowana większość z nich to absolutna nowość.
Książka podzielona jest na pięć rozdziałów, a każdy z nich odpowiada innemu rodzajowi słodkich pyszności. Znajdziemy tu więc przepisy na desery, trufle, pralinki i batony, lody, ciasta bez pieczenia, a także wypieki. Na wstępie każdego rozdziału znalazły się informacje o ulubionych składnikach autorki i najważniejszych kuchennych przyrządach, które będą potrzebne.
Szczególnie dużo uwagi Kulawik poświęca kaszy jaglanej. Dlaczego to właśnie ten składnik zdobył to wyróżnienie? To proste: jaglankę, dzięki jej niezwykłej uniwersalności, można wykorzystywać właściwie do przyrządzenia każdego rodzaju wegańskich deserów i ciast. Kulawik udowadnia, że z pomocą kaszy przyrządzisz najbardziej oryginalne, a co najważniejsze pyszne, słodkie przysmaki. 
Zdecydowana większość przepisów zawartych w książce jest niezwykle prosta, a w ich przygotowaniu pomaga przystępny język, jakim posługuje się autorka. To sprawia, że właściwie z każdego z nich chce się skorzystać i nawet ja, zapalony miłośnik nabiału, chętnie przygotuję ciasto bounty na owsianym spodzie albo limonkowy jogurtowiec, którymi kusi w swojej książce blogerka.
Uczta dla oczu
„Słodka kuchnia roślinna. Zdrowe desery, ciasta i słodycze bez nabiału” zwraca uwagę elegancją, z jaką została wydana. Twarda okładka książki przykuwa wzrok, a w środku wykorzystano wysokiej jakości błyszczący papier, na którym pięknie prezentują się fotografie autorstwa Kingi Błaszczyk-Wójcickiej. W każdej książce z przepisami zdjęcia są niezwykle ważne, jednak śmiało można uznać, że w przypadku debiutu Idy Kulawik stanowią one integralną część treści, rozbudowują ją i pobudzają wyobraźnię oraz… apetyt! Nic więc dziwnego, że nazwisko fotografki, odpowiedzialnej za „zdjęcia i stylizacje” widnieje na okładce książki tak samo wyraźnie, jak to samej autorki. Wprawdzie nie przy każdym przepisie znalazło się miejsce na oddzielną fotografię, ale na szczęście w żaden sposób nie umniejsza to wartości tej pozycji.
„Słodka kuchnia roślinna. Zdrowe desery, ciasta i słodycze bez nabiału” to pozycja, która powinna zainteresować nie tylko zapalonych wegetarian i wegan. To, jak twierdzi sama autorka, książka przeznaczona dla wszystkich tych, którzy chcą zadbać o swoje zdrowie, nie rezygnując ze słodyczy. Zawarte w niej przepisy świetnie sprawdzą się też w przypadku osób z nietolerancją glutenu czy alergików. I życie od razu staje się słodsze!
Źródło okładki: www.galaktyka.com.pl
Kuchnia wegańska staje się u nas coraz popularniejsza. To sprawia, że ukazuje się więcej ciekawych pozycji poświęconych tej tematyce. Ta szczególnie spodoba się prawdziwym łasuchom.