Witamina A – wzrok
box:offerCarousel
Najważniejszą funkcją witaminy A jest wpływ na funkcjonowanie zmysłu wzroku. W tym kontekście zmniejsza prawdopodobieństwo powstania zaćmy czy zwyrodnienia plamki żółtej. Reguluje działanie układu sercowo-naczyniowego poprzez obniżenie poziomu cholesterolu LDL, co przekłada się na zmniejszenie ryzyka powstania miażdżycy. Witamina A jest silnym antyoksydantem i uczestniczy w produkcji hormonów tarczycy. Występuje w wątróbce, jajach, mleku i maśle, a także w żółtych, pomarańczowych i czerwonych warzywach oraz owocach. Jej niedobór będzie objawiał się zmianami skórnymi czy niepłodnością, jednak częstszym przypadkiem jest nadmiar tej witaminy.
Witamina D – kości
box:offerCarousel
Witamina D jest jedną z witamin, które organizm jest w stanie sam wytworzyć. Kilkunastominutowa ekspozycja na promienie słoneczne zapewni dzienną dawkę tej witaminy. Jest ona ważna w kontekście utrzymania prawidłowej gęstości kości i zębów. Reguluje pracę układu nerwowego i odpornościowego, zapewnia dobrą absorpcję wapnia i fosforu z jelit. Nadmiar tej witaminy jest najbardziej szkodliwy ze wszystkich i powoduje takie objawy jak nudności, wymioty i uszkodzenie nerek. Nasza szerokość geograficzna nie sprzyja zbyt dużemu wytwarzaniu witaminy D przez organizm, więc problem może stanowić jedynie nadmierna i niekontrolowana suplementacja.
Witamina E – młodość
box:offerCarousel
Witamina E jest rozpuszczalna jedynie w obecności kwasów tłuszczowych. Nazywana jest witaminą płodności ze względu na oddziaływanie na zdrowie narządów rozrodczych. Oprócz tego jest silnym antyoksydantem. Wpływa na zdrowie układu krążenia dzięki prewencji powstawania zakrzepów, które mogą doprowadzić do miażdżycy i innych poważnych dolegliwości. Można wyróżnić także jej wpływ na spowolnienie rozwoju choroby Alzheimera i Parkinsona. Witamina E jest obecna w takich produktach jak migdały, orzechy, zielonolistne warzywa, jajka i szproty. Jej niedobór może objawiać się przewlekłym zmęczeniem, bólami głowy i problemami z widzeniem.
Witamina K – naczynia krwionośne
box:offerCarousel
Najważniejszą rolą tej witaminy jest regulacja procesów krzepnięcia krwi. Zabezpiecza organizm przed występowaniem krwotoków, a także redukuje krwawienie miesiączkowe u kobiet. Witamina K ma właściwości antyzapalne, przeciwbólowe i przeciwgrzybicze. Decyduje o wchłanianiu wapnia w organizmie, co ma wpływ na utrzymanie kośćca w dobrej kondycji i prewencję występowania osteoporozy w podeszłym wieku. Pozytywnie wpływa na tempo gojenia się ran. Organizm ma możliwość produkcji tej witaminy w niewielkiej ilości za sprawą bakterii jelitowych. Na niedobór tej witaminy narażone są zwłaszcza osoby przyjmujące antybiotyki oraz w przypadkach choroby wątroby i jelit. Głównymi źródłami są zielone liście warzyw.
Witamina C – odporność
box:offerCarousel
Witamina C należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy, co w przypadku osób aktywnych fizycznie pozwoli oczyścić organizm z intensywnie powstających wolnych rodników. Pozytywnie wpływa na odporność organizmu oraz skraca czas trwania przeziębienia. Bierze udział w syntezie kolagenu, który jest jednym z czynników decydujących o zdrowiu stawów. Obniża ciśnienie krwi i reguluje poziom cholesterolu. Jej niedobór będzie objawiał się bólami reumatycznymi, brakiem apetytu, osłabieniem i sennością czy skurczami mięśni. Aby temu zapobiec, należy zadbać o właściwą podaż papryki, porzeczki i cytrusów w diecie.
Witaminy z grupy B – energia
box:offerCarousel
Te rozpuszczalne w wodzie witaminy pełnią szereg ważnych funkcji w organizmie człowieka. Zaczynając od regulacji działania układu nerwowego, co przekłada się na poprawę nastroju i sprawność intelektualną, a kończąc na dostarczeniu energii dla całego organizmu dzięki kontroli przebiegu procesów metabolicznych. Każda z poszczególnych witamin z grupy B pełni odpowiedzialną funkcję, a jej niedobór powinien być uzupełniany w postaci suplementów typu B complex lub z pożywienia. Głównymi źródłami tych witamin są orzechy, jaja, ryby i drób. 
Minerały
box:offerCarousel
Omawiając temat witamin oraz ich wpływu na zdrowie i samopoczucie, należy koniecznie zwrócić uwagę na składniki mineralne takie jak magnez, potas, sód, wapń, fosfor, żelazo, cynk i inne. Odgrywają one nie tylko istotną rolę w kontekście zdrowia całego organizmu, ale wspomagają wchłanianie i pracę witamin. Na przykład wapń, którego źródłem jest nabiał, poprawia wchłanianie witamin A, C i D. Magnez, który znajdziemy w kaszy gryczanej, orzechach, kakao czy szpinaku, zwiększa biodostępność witaminy C, D, B1 i B6. Żelazo będzie sprzyjało absorpcji witaminy B6 i B12.
Podsumowanie
Bardzo ważnym elementem w kwestii przyjmowania witamin jest stopień ich przyswojenia i wchłonięcia przez organizm. Istnieje szereg czynników, które będą znacząco ograniczały biodostępność przyjmowanych preparatów. Jednymi z nich są choroby takie jak nadczynność tarczycy czy dysfunkcje wątroby i trzustki. Do innych zaliczymy przyjmowanie niektórych leków, jak na przykład kortykosteroidy lub kodeina. Warto wiedzieć, że na obniżenie wchłanialności witamin ma wpływ obecność alkoholu i nikotyny, obróbka termiczna pożywienia, środowisko zasadowe lub kwaśne w zależności od konkretnej witaminy, światło czy promieniowanie jonizujące. Warto dbać o odpowiednie poziomy witamin i uzupełnianie niedoborów z pełnowartościowych produktów lub suplementów diety, gdyż decydują one o całokształcie funkcjonowania naszego zdrowia fizycznego i psychicznego.
Bardzo często w momencie komponowania diety, która ma pomóc w osiąganiu rezultatów sylwetkowych, skupiamy się na podstawowych makroskładnikach, jakimi są białka, węglowodany i tłuszcze. Mało kto zwraca uwagę, że nie są to jedyne elementy wpływające na organizm. Niezwykle ważną rolę, zwłaszcza w przypadku osób uprawiających sport, odgrywają witaminy i minerały. Decydują one o sprawności ogromnej ilości procesów zachodzących w naszym ciele i o samopoczuciu.