Tofu, tak popularny produkt w kuchni orientalnej, w Polsce jak na razie jest mało doceniany. Jest produktem niszowym, znanym głównie wegetarianom i weganom jako zamiennik mięsa. Na rynku jest dostępnych klika rodzajów tofu – miękkie, przypominające twarożek; twardsze – bardziej galaretowate; marynowane lub wędzone.
Tofu – czy warto wprowadzić do diety?