Marnotrawstwo jedzenia to ogromny problem. Przeterminowane produkty trafiają zazwyczaj do kosza. Jakie jedzenie ostatnio wylądowało w koszu? Przeterminowany jogurt, zepsute owoce, zielona kiełbasa? Żeby temu zaradzić, warto wyposażyć swoją kuchnię w urządzenie do pakowania próżniowego, dzięki któremu przedłużymy termin przydatności do spożycia wielu prodktom. Jakie urządzenie kupić i co nadaje się do próżniowego pakowania? Jakie są zalety pakowania próżniowego?
Do pakowania próżniowego służy zgrzewarka próżniowa. Pozwala ona dłużej przechowywać produkty, zachowując ich świeżość. Powietrze w nich zostaje odciągnięcie, a woreczek foliowy zostaje szczelnie zamknięty. Dzięki tej czynności, okres przechowywania produktów przedłużymy wielokrotnie.
Zalety pakowania próżniowego:
Pakowanie próżniowe to nieograniczone możliwości. Pakować możemy gotowe dania, owoce, warzywa, sery, wędliny, mięso, ryby, wszelkiego rodzaju produkty spożywcze.
Dzięki pakowaniu próżniowemu jedzenie nie wysycha i posiada dłuższy termin przydatności do spożycia.
Zapakowane produkty zachowują swój smak oraz wartości odżywcze.
Próżnia chroni produkty przed bakteriami i pleśnią.
Pakowanie próżniowe pozwala zaoszczędzić pieniądze oraz lepiej planować zakupy.
Jaką zgrzewarkę próżniową wybrać?
Do pakowania próżniowego produktów spożywczych służy zgrzewarka domowa z funkcją odsysania powietrza. Ceny tego typu urządzeń są różne. Możemy je kupić za kilkadziesiąt złotych, a niektóre modele w cenie dobrej lodówki lub pralki. Natomiast urządzenia przemysłowe kosztują kilka tysięcy i mają zastosowanie w zakładach przetwórczych.
Jednorazowy wydatek na zgrzewarkę jest dość spory, lecz zrekompensuje się z biegiem czasu. Jednym z najtańszych modeli, dość praktycznych, jest próżniowa zgrzewarka Profi Cook w przystępnej cenie ok. 300 zł. W zestawie dodatkowo znajdują się dwie rolki folii. Urządzenie jest całkowicie automatyczne i posiada obudowę ze stali nierdzewnej. Jak na warunki domowe, jest dość wydajne, moc zasysania wynosi – 12 l/min.
Efektywnym urządzeniem do domowego użytku jest profesjonalna zgrzewarka FoodSaver. W modelu FFS005x producent zastosował dwa tryby pracy – jeden przeznaczony do żywności suchej, drugi do wilgotnej. Dodatkowa opcja, tzw. praca pulsacyjna, została wprowadzona z myślą o pakowaniu produktów delikatnych. Obsługa urządzenia jest bardzo prosta, a gilotyna zapewnia jego uniwersalność.
Do standardowych urządzeń i dobrej jakości produktów należą zgrzewarki Severin. Jeżeli szukasz modeli bardziej zaawansowanych warto się pokusić o automatyczną pakowarkę próżniową Diva lub firmy Hendi.
Kupując urządzenie do użytku domowego, warto zwrócić uwagę na jego parametry: moc i wydajność oraz dodatkowe akcesoria. Jedno jest pewne, to urządzenie powinno się znaleźć na wyposażeniu naszej kuchni.
Efektywne zgrzewarki próżniowe