Zupa grzybowa to kulinarny atrybut jesieni. Pamiętaj, że nie zawsze musi być robiona w zwykły, tradycyjny sposób. Poznaj przepisy na zupę grzybową, jakiej jeszcze nie znałeś! Zupa grzybowa z tofu
Jeśli lubisz orientalne smaki, z pewnością pokochasz też azjatycką zupę grzybową z tofu! Jak ją przygotować?
Składniki:
rosół
200 g grzybów shitake 
30 g krojonych grzybów mun
300 g makaronu ryżowego
pęczek pietruszki
2 papryczki chili
imbir (kawałek o długości ok. 4 cm)
11 strączków zielonego młodego groszku
100 g tofu
olej sezamowy
sos sojowy
sezam
Sposób przygotowania:
Na początku musisz przygotować rosół według tradycyjnego sposobu, a następnie makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Grzyby shitake podduś na patelni, a grzyby mun zalej wrzątkiem. Pokrój tofu w kostkę, przypraw według swoich preferencji i podsmaż na patelni. Obierz kawałek imbiru i pokrój go w cienkie paseczki. Pokrój ostrą paprykę w plasterki, a pietruszkę poszatkuj. Połowę strączków zielonego groszku pokrój chude paski. Sezam podpraż na patelni do momentu, aż zacznie podskakiwać. Odcedź makaron i włóż go do miseczek. Dodaj wszystkie pokrojone warzywa i grzyby, a całość zalej rosołem. Podsmażone tofu ułóż na wierzchu zupy i rozsmakuj się w orientalnej zupie grzybowej! 
box:offerCarousel
Krem z grzybów
Jeśli dużo bardziej od zup tradycyjnych wolisz zupy kremy, ten przepis będzie idealny dla ciebie! 
Składniki:
600 g różnego rodzaju grzybów
1 cebula
2 łodygi selera
3 ząbki czosnku
kilka gałązek świeżej pietruszki i tymianku
oliwa z oliwek
1,5 l wywaru warzywnego
75 ml śmietanki 36%
6 kromek ciabatty 
oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
Wyczyść grzyby i pokrój drobno. Obierz i pokrój cebulę oraz posiekaj seler, czosnek i pietruszkę. Oderwij kilka liści świeżego tymianku. W rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę, a następnie dodaj pokrojone warzywa. Przykryj rondel pokrywką i gotuj warzywa, aż staną się miękkie. Wyjmij z rondla 4 łyżki grzybów i odłóż je w małej miseczce na później. Wlej wywar do warzyw i zagotuj całość, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez ok. 15 minut. Dopraw zupę solą morską i pieprzem do smaku.
Następnie weź blender i zmiksuj całość, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej śmietanę do zupy i zagotuj wywar, a następnie wyłącz palnik. 
Podpraż ciabattę na patelni. Połóż na kromkach plasterki grzybów, a następnie delikatnie polej oliwą z oliwek. Przelej zupę do misek, udekoruj wierzch pietruszką i podawaj razem z ciabattą!
box:offerCarousel
Zupa grzybowa z serem pleśniowym
Co powiesz na połączenie zupy grzybowej z serem pleśniowym? Jeśli jeszcze nigdy nie miałeś okazji tego spróbować, koniecznie skorzystaj z poniższego przepisu!
Składniki:
2 łyżki masła
szklanka grubo posiekanej cebuli
¼ szklanki wina typu dry sherry
2 średnie ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plastry
4 świeże gałązki tymianku, bez liści
ok. 1 kg posiekanych białych grzybów
4 szklanki grzybowego bulionu lub wody
¾ szklanki śmietany 36%
2 łyżeczki soku z cytryny
10–15 kromek bagietki
120 g sera pleśniowego
Sposób przygotowania:
Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, przypraw ją i gotuj, aż będzie miękka i przezroczysta, mieszając od czasu do czasu. Wlej wino i gotuj do czasu, gdy alkoholu zniknie – zwykle trwa to ok. 2 minut. Dodaj czosnek, liście tymianku i grzyby. Mieszaj całość i gotuj przez ok. 20 minut. Następnie wlej bulion lub wodę. Gotuj całość przez około 30 minut, aż smaki dobrze się połączą. Zblenduj zupę, gotuj chwilę na wolnym ogniu, a następnie dodaj śmietanę i doprowadź do wrzenia. Dolej soku z cytryny i dopraw zupę solą i pieprzem. 
Na kromki bagietki połóż ser pleśniowy i podpiecz je w piekarniku. Zupę grzybową koniecznie podawaj z pysznymi serowymi bagietkami! 
Zupa grzybowa to idealny pomysł na jesienny obiad. Zaskocz swoich gości i podaj ją w innej, dotąd nieznanej im formie.
Zupa grzybowa na 3 sposoby