Składniki potrzebne do wyrobu pieczywa
Żaden chleb ani bułki nie mogą obejść się bez mąki. To zdecydowanie podstawa prawie wszystkich wypieków. Aby przygotowane w domu pieczywo było smaczne, należy starannie wybrać jej rodzaj. W naszych polskich domach króluje pieczywo pszenne lub ewentualnie mieszane, ale z dominacją mąki pszennej. I nic dziwnego, ponieważ to właśnie dzięki niej, a konkretnie dzięki dużej zawartości glutenu, każdy wypiek ładnie wyrasta i jest pulchny. Mamy również do dyspozycji mąki żytnie, orkiszowe, a nawet bezglutenowe. Jednak aby rozpocząć swoją przygodę z domową piekarnią, wcale nie musimy kupować wielu specjalistycznych mąk. Wystarczą te najzwyklejsze, jakie są w każdym sklepie. Dopiero z czasem i nabierając doświadczenia, można spróbować poeksperymentować.
Kolejnymi ważnymi składnikami, pomocnymi przy wyrobie pieczywa są wszelkiego rodzaju ziarna. Musimy zaopatrzyć swoją spiżarnię w słonecznik, pestki dyni, siemię lniane, otręby, nasiona chia oraz płatki owsiane. Jeśli zaś preferujemy bułki czy chleby ze słodszymi dodatkami, należy kupić również suszone śliwki, migdały, rodzynki oraz żurawinę. Dzięki takiemu wyposażeniu nasza domowa piekarnia będzie zawsze pełna pyszności. Nie bójmy się wykorzystywać bakalii oraz ziaren w czasie pieczenia. To właśnie one nadają pieczywu niepowtarzalny smak.
Ponadto warto wspomnieć o rozwiązaniu, które z pewnością ucieszy osoby ceniące sobie czas, wygodę oraz będące jeszcze początkującymi piekarzami, a mianowicie o gotowych mieszankach do wypieku chleba. Z takich mieszanek zazwyczaj otrzymuje się jeden lub dwa bochenki, a ich cena nie jest wygórowana. Składają się z mąki (często różnych), drożdży, przypraw oraz innych dodatków. To świetne rozwiązanie dla osób, które chciałyby zorganizować swoją domową piekarnię, ale nie wiedzą od czego zacząć.
Formy i akcesoria do wyrobu pieczywa
Kiedy mamy już składniki potrzebne do wypieku chleba oraz bułek, czas pomyśleć o formach oraz akcesoriach, które będą przydatne w domowej piekarni. Rzecz jasna te pierwsze są najważniejsze i to od nich należy zacząć wyposażanie kuchni. Podstawową foremką do pieczenia chleba jest tak zwana keksówka, mająca prostokątny, podłużny kształt. Keksówki mogą być stalowe, silikonowe, gliniane, ze specjalnym przykryciem, a nawet papierowe, czyli jednorazowe. To ostatnie są świetnym rozwiązaniem, jeśli pieczemy chleb dla kogoś lub zabieramy go ze sobą na jakieś rodzinne spotkanie. Dodatkowo warto zaopatrzyć się również w oddzielną blachę lub kamień, na których pieczone będą chleby uformowane w kulki. Nie zapominajmy też o zakupie foremek do wypieku bułeczek oraz bagietek, bo to przecież właśnie je lubimy jeść podczas leniwych poranków.
Oprócz wyżej wymienionego i podstawowego sprzętu będziemy potrzebować jeszcze kilku akcesoriów, które sprawią, że praca w domowej piekarni stanie się prostsza i przyjemniejsza. Z całą pewnością zaliczyć do nich można: kartkę do studzenia wyjętego z piekarnika pieczywa, pojemnik na zakwas, koszyk do wyrastania ciasta i dobry mikser o wysokiej mocy. Obowiązkowa jest takżewaga kuchenna, bez której podczas wyrobu chleba czy bułek nie można się obyć.
Alternatywa dla piekarnika – automat do wypieku chleba
Coraz bardziej popularne stają się automaty do wypieku chleba, które są alternatywą dla piekarników. Dzięki nim domowe wyrabianie pieczywa będzie banalnie proste i nieuciążliwe. Nie trzeba mieć również żadnych kuchennych umiejętności, aby na co dzień korzystać z takiego automatu. Wystarczy tylko podążać za instrukcją oraz przepisami.
Wybór wypiekacza należy dostosować do indywidualnych potrzeb. Mogą mieć one różne moce, pojemności, a także akcesoria. Warto zwrócić uwagę, by automat miał okienko, dzięki któremu podejrzymy proces pieczenia, dozownik na ulubione dodatki oraz opcję zaprogramowania wypieku na konkretną godzinę. Dzięki tej ostatniej możliwości będziemy mogli cieszyć się świeżym pieczywem nawet wczesnym rankiem.
Wyrób pieczywa w domu wcale nie musi być trudnym zadaniem. Organizacja domowej piekarni wymaga na początku kilku przygotowań oraz małych zakupów, jednak wszystko to zaowocuje pysznymi wypiekami, które będą umilały śniadania i kolacje każdego dnia. Pamiętajmy, że pieczywo przyrządzone samodzielnie, z takich mąk i dodatków, jakie preferujemy, smakuje najlepiej. Warto dać skusić się zapachowi ciepłego bochenka chleba i już dziś wyposażyć swoją kuchnię w niezbędne składniki i przybory.
Jednym z naszych ulubionych zapachów jest aromat świeżego pieczywa. Żeby powrócić do pięknych wspomnień z dzieciństwa - wakacji spędzonych u babci na wsi, biegania po podwórku z pajdą chleba - i odtwarzać je na co dzień, musimy w domowym zaciszu zorganizować swoją prywatną piekarnię. Oto akcesoria oraz składniki, które będą nam potrzebne.