Wbrew pozorom do przygotowania pysznych kanapek nie potrzebujesz pieczywa. Wystarczą ci warzywa i owoce! Wypróbuj kanapki w ogórkowych łódeczkach, wieżyczki z bakłażana i buraka na ciepło oraz amerykański klasyk, czyli plastry jabłek przekładane masłem orzechowym. 
Z ogórkiem
Składniki na 2 kanapki:
1 zielony ogórek;
4 plastry szynki lub schabu;
10 pomidorków koktajlowych;
kilka listków sałaty lub szpinaku;
musztarda;
sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
Obierz ogórka i przekrój go na pół. Następnie każdą połówkę przekrój w poprzek i wydrąż miąższ. Dwie ogórkowe łódeczki wyłóż mięsem, sałatą lub szpinakiem i przekrojonymi pomidorkami koktajlowymi. Całość dopraw do smaku solą, pieprzem i polej musztardą. Pozostałymi wydrążonymi ćwiartkami ogórka przykryj te z nadzieniem. Gotowe!
Z burakiem
Składniki na 2 kanapki:
1 burak;
1 łyżka oliwy z oliwek;
100 g sera feta;
kilka gałązek tymianku;
sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
Umyj i osusz buraka. Owiń go folią i skrop lekko oliwą na czubku, zanim zawiniesz go do końca. Włóż buraka do piekarnika rozgrzanego do 175 °C na 45-60 minut. Po tym czasie wyciągnij go i odstaw do wystygnięcia.
Kiedy burak ostygnie, rozpakuj go i pokrój na 4 równe plastry. Na plastrze buraka połóż plaster sera feta, następnie znowu plaster buraka i ponownie ser feta. Drugą kanapkę ułóż w taki sam sposób. Posyp wieżyczki świeżym tymiankiem, skrop oliwą oraz dodaj sól i pieprz do smaku. Tak przygotowane kanapki owiń w folię i wstaw do piekarnika na dodatkowe 20 minut – po 15 odwiń folię, żeby ser mógł nabrać koloru. Podawaj na ciepło, nie zapominając o sztućcach. 
box:offerCarousel
Z bakłażanem
Składniki na 2 kanapki:
1 średni bakłażan;
1 duży pomidor;
2 kulki mozzarelli;
oliwa z oliwek;
sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
Umyj i osusz bakłażana, a następnie pokrój go na plastry. Rozgrzej piekarnik do 180 °C, a plastry bakłażana posmaruj z każdej strony pędzelkiem zanurzonym w oliwie i oprósz przyprawami. Plastry grilluj na rozgrzanej patelni grillowej przez ok. 3 minuty z każdej strony, aż zmiękną. Gdy będą gotowe, zdejmij z patelni i zostaw do ostygnięcia.
box:offerCarousel
Pokrój kulki mozzarelli w plastry o grubości ok. 1 cm. Umyj i osusz pomidora i pokrój go w równe plastry. Podziel plastry bakłażana, pomidora i mozzarelli na dwie porcje. Układaj produkty naprzemiennie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nie zapominając o oddaniu przyprawa przy każdej warstwie. Piecz wieżyczki w piekarniku przez 15 minut, aż ser zacznie się topić.
Podawaj na ciepło z sosem pomidorowym i świeżymi listkami bazylii.
Z jabłkiem
Składniki na 2 kanapki:
1 jabłko;
masło orzechowe – gotowe lub domowej roboty, przyrządzone według tego przepisu;
opcjonalnie: draże czekoladowe.
Sposób przygotowania:
Umyj i osusz jabłko – jeśli chcesz, możesz je również obrać. Wydrąż środek i pokrój je na 4 równe plasterki. Dwa z nich posmaruj masłem orzechowym, a pozostałymi przykryj słodkie kanapki. Jeśli masło orzechowe i słodkie jabłko to dla ciebie za mało, możesz dodać trochę draży czekoladowych.
Coraz więcej osób z przyczyn zdrowotnych lub z powodu chęci zrzucenia kilku kilogramów stara się ograniczyć jedzenie pieczywa. Jeśli do nich należysz, sprawdź, jak przygotować pyszne kanapki bez chleba.