Wydaje się, że wegetarianie częściej niż mięsożercy dokonują trafnych wyborów zdrowotnych. Warto jednak pamiętać, że organizm ludzki potrzebuje wszystkich składników odżywczych – zarówno przetworów mlecznych, mięsa, węglowodanów, jak i warzyw czy owoców. Dobrze jest podpatrzeć, jakie produkty znajdują się w lodówce wegetarian i niektóre z nich włączyć do swojej diety.
Olej kokosowy
Olej kokosowy to produkt uniwersalny. Ma wiele zastosowań zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce. I kto by pomyślał, że przez wiele lat był uznawany za olej, który powinien znajdować się na liście produktów zakazanych. Nic bardziej mylnego. Olej kokosowy sprzyja wszystkim osobom pragnącym pozbyć się zbędnych kilogramów. Zapobiega odkładaniu się tkanki tłuszczowej i wspomaga proces budowy tkanki mięśniowej.
Produkt ten jest cennym źródłem kwasu laurynowego, który wykazuje działanie przeciwwirusowe. Dzięki niemu olej doskonale wzmacnia układ odpornościowy w walce z drobnoustrojami chorobotwórczymi powodującymi liczne infekcje. Olej jest również bogaty w kwas foliowy, polecany zwłaszcza kobietom w ciąży, oraz witaminę E, która jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy. To właśnie one pomagają opóźnić procesy starzenia się organizmu.
Tofu
Tofu to produkt od wieków polecany przez lekarzy medycyny chińskiej. Dziś wiemy, że się nie mylili. Tofu jest produkowane ze sfermentowanego mleka sojowego – jest niskokaloryczne, a do tego to doskonałe źródło białka. Nie zawiera cholesterolu, ale za to jest pełne żelaza, wapnia i protein. Regularne jedzenie tofu zmniejsza ryzyko cukrzycy, otyłości i chorób serca. Pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów, a także poprawia kondycję włosów i cery. To doskonała alternatywa dla produktów pochodzenia zwierzęcego dla wszystkich tych, którzy szukają dobrego źródła białka, gdyż obniża poziom złego cholesterolu we krwi. To jednak nie wszystko – fitoestrogeny znajdujące się w soi znacznie łagodzą objawy menopauzy.
box:video
Hummus
Hummus to pyszna pasta z ciecierzycy, która jest tradycyjnym daniem kuchni arabskiej. Ciecierzyca to skarbnica pełna witamin, składników mineralnych i odżywczych. Znajdziesz w niej mnóstwo błonnika, który doskonale wpływa na układ trawienny, eliminuje wzdęcia, przyspiesza przemianę materii i reguluje poziom cukru we krwi. Dodatkowo hummus to cenne źródło witaminy C, tiaminy, ryboflawiny, witaminy B6, niacyny, witaminy A, kwasu foliowego czy witaminy K. Dzięki swoim właściwościom ta pyszna przekąska zmniejsza ryzyko rozwoju raka jelita grubego, podnosi odporność organizmu, obniża poziom cholesterolu we krwi oraz poprawia wygląd skóry i włosów.
Siemię konopne
Siemię konopne to ziarna konopi uznawane za jeden z najlepszych superfoods. Dzięki wysokiej zawartości białka jest cenione przez wegetarian, podobnie jak soja. Zawiera białko wysokiej jakości i wszystkie aminokwasy egzogenne, czyli te, które nie są wytwarzane przez organizm człowieka.
Dodatkowo to niezwykle cenne źródło zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, które doskonale wpływają na funkcjonowanie mózgu, poprawiają pamięć i koncentrację, wspomagają prawidłowe funkcjonowanie gospodarki hormonalnej, zapewniają optymalne zdrowie jelit i pomagają pozbyć się nadmiaru cholesterolu z organizmu. Znajdziesz w nim także wapń, magnez i potas, które odpowiadają za zdrowie kości, zębów i układu nerwowego.
Wegetarianizm już dawno przestał być tylko modą i stał się stylem żywienia oraz filozofią. Dieta bogata w owoce i warzywa, która całkowicie eliminuje mięso z menu, potrafi zdziałać wiele dobrego dla zdrowia. Już samo ograniczenie tłuszczów zwierzęcych i czerwonego mięsa w codziennym żywieniu sprawia, że w organizmie zachodzą znaczące zmiany.