Profesjonalny nóż kuchenny to podstawowy sprzęt kucharza. Na pierwszy rzut oka może wydawać się, że służy po prostu do krojenia i za jego doborem nie stoi żadna filozofia. Każdy jednak, kto gotował i miał w ręce porządny nóż, wie, że jego jakość ma kolosalne znaczenie – z dobrym nożem praca w kuchni staje się o wiele przyjemniejsza i łatwiejsza.
Czego nie robić, aby nie zniszczyć noży