Uwielbiasz kuchnię meksykańską? A może dopiero zbierasz odwagę, żeby spróbować jej egzotycznych smaków? Przygotuj w domu proste tacosy w paprykowych plackach - gwarantujemy, że trafią przez twój żołądek do serca! Kuchnia meksykańska urzeka bogactwem kolorów, smaków i aromatów. Tacosy to jedno z jej sztandarowych dań, które najpierw podbiło serca meksykańskich sąsiadów - Amerykanów, a później całego świata.
Tradycyjne meksykańskie tacosy to kukurydziane lub pszenne placki, które zwija się w łódeczkę wokół nadzienia. W farszu do tacosów można wykorzystać niemal wszystko: wołowinę, wieprzowinę, kurczaka, owoce morza, warzywa, czy ser. My proponujemy tacosy w wersji z Instagrama - paprykowych placków z kurczakiem i warzywami, które sprawdzą się idealnie jako lekka kolacja.
Tacosy w paprykowych plackach - przepis
Składnik na ciasto (4-6 placków):
5 łyżek mąki
¼ łyżeczki soli
2 całe jajka 
2 szklanki czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
4 łyżki nasion chia
⅓ szklanki ciepłej wody
Składniki na farsz:
guacamole
2 piersi kurczaka
1 szklanka czarnej fasoli z puszki
½ szklanki kukurydzy z puszki
¼ szklanki salsy
4 pomidory
opcjonalnie 1 papryczka chilli 
opcjonalnie kolendra do smaku
Sposób przygotowania:
Do miseczki wlej ciepłą wodę i dodaj nasiona chia. Całość wymieszaj i pozwól nasionom wchłonąć wodę - powstanie klejąca się pasta. Wsyp do blendera mąkę, sól, dodaj jajka, paprykę i przygotowaną wcześniej pastę z chia. Blenduj wszystkie składniki do momentu aż powstanie gładka masa.
Umieść patelnię na wolnym ogniu. Użyj pędzelka i posmaruj patelnię olejem kokosowym. Wyłóż na patelnię dwie łyżki paprykowego ciasta i delikatnie je rozsmaruj, aż uzyskasz okrągły kształt placka taco. Smaż taco na wolnym ogniu do momentu, kiedy wyda ci się suche. Następnie weź łopatkę i przewróć je na drugą stronę. Smaż przez chwilę. Powtarzaj do momentu aż wykorzystasz całe ciasto.
Przygotuj farsz. Wykorzystaj gotowe guacamole albo zrób je samodzielnie. Przypraw kurczaka ulubionymi przyprawami i zgrilluj go na patelni grillowej. Pokrój mięso na wąskie paski. Odcedź fasolę i kukurydzę na sitku i spłucz je ciepłą wodą. Osuszone ziarna wysyp na patelnię. Smaż je przez chwilę z salsą i drobno pokrojonymi pomidorami. Jeśli lubisz ostre smaki pokrój papryczkę chilli i posiekaj kolendrę.
Czas na przygotowanie tacos w całości. Każdy placek posmaruj równomiernie guacamole. Następnie, trzymając taco w taki sposób, że formuje łódeczkę, nałóż kurczaka, farsz z patelni, chilli i kolendrę. Twoje tacos są gotowe! 
Sama lektura tego przepisu zaostrzyła twój apetyt? Nie czekaj i wypróbuj go już teraz! Odtwórz nasze wskazówki krok po kroku albo zaimprowizuj i stwórz pyszne tacosy według własnego pomysłu!
Przekąska z Instagrama: tacosy w paprykowych plackach