Dynie to prawdziwe królowe jesieni! Sezon na te warzywa rozpoczyna się już w lipcu i trwa aż do pierwszych przymrozków. Trudno przejść obojętnie obok straganów uginających się od obfitych rozmiarów różnych ich odmian. Jakie dania można z nich przygotować? Dynie należą do jednych z najzdrowszych rodzajów warzyw! Wzmacniają system odpornościowy, działają rozgrzewająco, obniżają poziom cholesterolu we krwi i koją nerwy. Niewątpliwą zaletą jest również fakt, że pomagają w usuwaniu toksyn z organizmu i regulują trawienie. Z ich właściwości warto korzystać właśnie jesienią, kiedy to zdradliwa pogoda sprzyja osłabieniu.
Zupa krem z dyni
Kultowym daniem z dyni, którego nie może zabraknąć w twoim jesiennym jadłospisie, jest pyszna, kremowa i aromatyczna zupa! Prosta i szybka w przygotowaniu, a do tego rozgrzewająca!
Składniki:
1 kg dyni,
1 marchew,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
½ l bulionu,
2 łyżki oliwy z oliwek,
sól i pieprz według uznania,
łyżka śmietany do podania.
Sposób przygotowania: Obierz i pokrój w kostkę marchew, cebulę, czosnek i dynię. Pestki możesz uprażyć na suchej patelni i wykorzystać do dekoracji gotowego dania. Wlej oliwę do garnka o grubym dnie i dodaj pokrojone składniki. Krótko podsmaż. Następnie zalej warzywa bulionem i gotuj pod przykrywką przez około 30 minut, do miękkości. Całość zblenduj na jednolity krem. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj w miseczkach, wraz z kleksem ze śmietany. Prawda, że proste?
Placuszki dyniowe
Placki z dyni to świetna alternatywa dla znanych ziemniaczanych wersji. To zupełnie nowe doznania smakowe i świetny pomysł na podwieczorek!
Składniki:
½ kg dyni,
½ szklanki mąki pszennej,
2 jajka,
imbir w proszku, sól, pieprz,
2 łyżki oliwy z oliwek,
olej do smażenia.
Sposób przygotowania: Dynię obierz i pozbaw pestek. Miąższ zetrzyj na tarce o grubych oczkach i przełóż do miski. Dodaj roztrzepane jajka, oliwę, przyprawy i dokładnie połącz. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i nakładaj łyżką niewielkie ilości ciasta. Smaż z obu stron aż do zrumienienia. Podawaj na ciepło, posypane świeżymi ziołami, z dodatkiem kwaśnej śmietanki lub ulubionym sosem. Placuszkami będzie zajadać się cała rodzina!
Dynia marynowana
Dynią można delektować się cały rok. Wspaniałym pomysłem na przekąskę albo dodatek do dań głównych jest marynowana dynia. Warto przygotować więcej, bo słoiki znikają w mgnieniu oka!
Składniki:
1 kg dyni,
1 szklanka cukru,
1 szklanka octu 10%,
3 szklanki wody,
5 goździków.
Sposób przygotowania: W garnku zagotuj wodę z dodatkiem octu, cukru i goździków. Dynię obierz i pokrój na dużą kostkę i wrzuć do wrzącej zalewy. Gotuj przez około 10 minut, aż kawałki będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Przekładaj do wyparzonych słoików i zalej gorącym płynem z garnka. Zakręć i odstaw do góry dnem, aż do całkowitego wystygnięcia.
Ciasto dyniowe
Nie każdy wie, ale dynia to również świetna baza do przygotowania deserów. Słynne ciasto dyniowe warto piec nie tylko przy okazji Halloween!
Składniki:
2 szklanki miąższu z dyni,
2 szklanki mąki,
3 jajka,
1 szklanka oleju,
1 szklanka cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania: Dynię obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. W misce zmiksuj jaja i dodawaj kolejno: cukier, olej, mąkę i proszek do pieczenia. Następnie połącz z miąższem i mieszaj jeszcze przez chwilę. Masę przelej do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą tortownicy. Całość piecz w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Po wystudzeniu oprósz wierzch cukrem pudrem.
Dynia to składnik wielu przepisów na dania obiadowe i desery. Jesienią warto stawiać na jej zdrowotne właściwości i niepowtarzalny smak. Który z przepisów wypróbujesz w pierwszej kolejności?
box:video
Dania z dyni – przepisy na jesień