Produkty mleczne, takie jak jogurt i kefir są podstawą zdrowego odżywiania. Stanowią idealny wybór na pożywne śniadanie, będąc ważnym składnikiem zdrowej i zbilansowanej diety. Składniki jogurtów i kefirów wspomagają wzmacniać odporność organizmu, dlatego warto jeść je każdego dnia. Bogate źródło białka
Jogurty i kefiry to istna skarbnica pełnowartościowego białka. Są bogatym źródłem aminokwasów, które stymulują rozrost masy mięśniowej. Już w jednym kubeczku jogurtu o wadze 250 g jest ich, aż 10-14 g, co stanowi 20% całego dziennego zapotrzebowania organizmu.
Lepiej przyswajalne od mleka
Dzieci i dorośli niemogący spożywać mleka, np. z powodu alergii lub nietolerancji laktozy, mogą z powodzeniem zastąpić je produktami fermentowanymi jak jogurt bądź kefir. Dzieje się tak, gdyż szczepy bakterii zawarte w jogurcie przekształcają cukier mleczny w kwas mlekowy. Dzięki temu procesowi w produkcie mlecznym znajdują się bardzo małe ilości laktozy. Mało kto wie, ale spożywając jogurty, przyswajamy więcej wapnia niż z mleka. Powinni je jeść nie tylko dorośli, ale szczególnie dzieci, ponieważ mają wpływ na ich rozwój i wzrost. Przyczyniają się do wzmocnienia kośćca i zębów. Nawet u dzieci mających chwilowy problem z przyswajalnością laktozy, np. po zapaleniu jelit, jogurt jest świetnie tolerowany ze względu na niższą, niż mleko zawartość laktozy. Szczególne znaczenie ma zawarty w tych produktach wapń, np. przy osteoporozie. Zalecany więc jest również osobom starszym.
Jogurty i kefiry dbają o zdrowie całego układu pokarmowego
Jogurty i kefiry, dzięki zawartości bakterii probiotycznych oraz żywych kultur bakterii, to istne dobrodziejstwo dla naszego układu pokarmowego. Probiotyki mają bardzo korzystny wpływ na nasz organizm, zwiększając liczbę dobrych kultur bakterii jelitowych oraz wzmagają funkcjonowanie enzymów trawiennych. Pomagają w usuwaniu toksyn z organizmu. Doskonale radzą sobie z usuwaniem szkodliwej, gnilnej mikroflory bakteryjnej. Niezawodne są również po kuracjach antybiotykami, gdzie zrujnowana flora bakteryjna potrzebuje odbudowania. Poleca się je osobom cierpiącym na wrzody żołądka. Najnowsze badania donoszą, że regularne jedzenie jogurtów i picie kefirów ma wpływ na produkcję enzymów, które odpowiadają za układ odpornościowy organizmu. Kefiry hamują rozwój niektórych nowotworów, np. jelita grubego. Pobudzają apetyt i wpływają korzystnie na wydzielanie żółci i soków trawiennych.
Jogurty i kefiry są sprzymierzeńcami w pracy serca
Wapń zawarty w jogurtach i kefirach wpływa nie tylko na prawidłowe funkcjonowanie kośćca, ale również na prawidłową pracę mięśnia sercowego. Odpowiedzialny jest także za krzepliwość krwi. Zawarta w jogurtach i kefirach witamina B odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, a dokładnie za przewodnictwo komórek nerwowych.
Niezastąpione dla osób walczących z nadwagą i na diecie
Jogurty naturalne i lekkostrawne kefiry są absolutnym dobrodziejstwem dla osób będących na diecie lub cierpiących na niestrawności. Wapń i bakterie zawarte w tych produktach pomagają uporać się z tłuszczem i zapobiegają jego dalszemu odkładaniu. Zalecane jest spożywanie jogurtów naturalnych lub greckich. Ten drugi rodzaj, to istny spalacz tłuszczu. Poprawia i przyspiesza trawienie. Produkty nabiałowe typu jogurt i kefir są niezastąpionymi pomocami podczas stosowania diety. Powinni je spożywać osoby z nadwagą oraz walczące z miażdżycą. W znacznym stopniu pomagają obniżyć cholesterol.
Jogurt i kefir – te dwa mleczne produkty, mają wiele zastosowań w kuchni. Są również świetnymi „lekarzami” naszego organizmu. Mogą być spożywane na słodko z dodatkiem owoców lub słono, jako dodatek do zup i deserów. Zostały odkryte przypadkiem… przez Beduinów, którzy transportowali mleko przez pustynię. W czasie podróży mleko ulegało skwaszeniu. Okazało się, że jest bardzo smaczne i posiada orzeźwiający smak. Dostrzeżono również, że jest ono o wiele zdrowsze niż świeże mleko, a wszystko to dzięki procesowi fermentacji i pożytecznych bakterii wywołujących ten proces.
5 powodów, dla których warto jeść jogurty i kefiry