Okap może być osobno wyciągiem i pochłaniaczem. Pierwszy odprowadza wilgoć i przykre zapachy na zewnątrz, na co może wskazywać rura (czasem o prostokątnym przekroju) doprowadzona do miejsca, w którym znajduje się ścienny wywietrznik. Natomiast pochłaniacz działa w obiegu zamkniętym – pobiera zanieczyszczone powietrze. Zanieczyszczenia zostają w filtrze, zaś czyste powietrze jest zwracane, dlatego taki pochłaniacz wymaga regularnej wymiany filtra. Mimo że pochłaniacze nie są zbyt ekonomiczne, cieszą się dużym zainteresowaniem z kilku powodów.
Nie każdy filtr do każdego okapu
Pochłaniacze są chętnie kupowane choćby z tego względu, że nie są zależne od otworu wentylacyjnego. Ponadto łatwiej jest je umieścić w różnych miejscach kuchni. W dużych kuchniach restauracyjnych stosuje się nierzadko dwa rodzaje okapów, np. rozciągnięte rzędem nad długim stołem do pracy albo ogromny okap nad kuchnią (okap wyspowy). Są okapy bezpośrednio montowane w suficie, w niewielkim stopniu z niego wystające. Okapy mają różną wielkość i różne kształty, podobnie jest z filtrami (bywają okrągłe, prostokątne). Filtry mogą różnić się między sobą pod względem zasady działania i struktury.
Powszechnie używane są filtry węglowe do okapów, chociaż najczęściej trzeba kupować je osobno. Ich pozytywną stroną jest to, że nie musimy ich często wymieniać (do dwóch razy w roku). Ceny filtrów węglowych wahają się od 20 do 200 zł, np. okrągły, nadający się do okapów Polar, Ardo, ACPO, CANDY, na Allegro można kupić za jedyne 18,90 zł. Natomiast mata uniwersalna do pochłaniacza o wymiarach 56 na 38 cm kosztuje 6,92 zł. Okrągły filtr aktywny BOSCH do pracy w obiegu zamkniętym jest do nabycia w cenie 55 zł. Okrągły filtr węglowy do okapów AMICA kosztuje 36,48 zł.
Mogą mieć konkretne przeznaczenie
Filtry do okapów mogą mieć konkretne przeznaczenie – popularne są przeciwtłuszczowe, które wciągają drobinki tłuszczu z powietrza. Jest ich kilka rodzajów – mogą być wykonane np. z flizeliny, specjalnie spreparowanego papieru lub włókien syntetycznych (np. akrylu). Wymienione filtry są dosyć skuteczne, ale wymagają wymiany z dosyć dużą częstotliwością, choćby co 3 lub 4 miesiące. Popularne są filtry siatkowe, metalowe, z mocno zagęszczonymi oczkami. Nie wymagają one częstej wymiany, raczej regularnego czyszczenia. Filtry siatkowe nie należą do najtańszych, np. filtr siatkowy Siemensa kosztuje 219,90 zł.
Do okapu Amica można kupić filtr po dużo niższej cenie – za 59,90 lub 70 zł. Są też droższe filtry do okapów tej marki. W dużo niższych cenach są maty filtrujące do okapów, np. za 3 sztuki możemy zapłacić 8,90 zł. Podobny filtr o wymiarach 57 na 87 cm kosztuje 10,90 zł. Flizelinowy filtr okapu Ariston jest dostępny za 26,90 zł. W podobnej cenie jest filtr okapu Indesit. Każdy z wymienionych rodzajów okapów i filtrów ma swoje atuty, choć jednym z istotnych może być cena. Nierzadko ważne jest to, z jak dużym pomieszczeniem kuchennym mamy do czynienia.
Nie są odosobnione przypadki, kiedy robiąc porządki w kuchni, zwłaszcza w jej górnych rejonach, natrafiamy na tłustą, klejącą się warstwę, trudną do wyczyszczenia. Większość z nas już wie, że jest to przede wszystkim efekt nieprawidłowego działania okapu kuchennego albo niewykorzystywania go z odpowiednią częstotliwością. Zresztą nie wszyscy w swoich kuchniach mają okapy, choć te są bardzo przydatne. Nie każdy wie, że ich zasady działania są różne. Czasem można to wywnioskować już z kształtu okapu.