Prawdziwym wybawieniem dla bezglutenowców są książki kucharskie przygotowane specjalnie z myślą o ich potrzebach. Prezentujemy najciekawsze pozycje, dzięki którym gotowanie bez glutenu przestanie być problemem spędzającym sen z powiek.
Bez glutenu. Bez wyrzeczeń – Weronika Madejska
Książka jest świetną pozycją dla osób, które dopiero zaczynają odkrywać tajniki gotowania bez glutenu i wydaje im się to trudne lub wręcz niemożliwe. Autorka opisuje własne doświadczenia związane z przejściem na dietę bezglutenową. Nie jest to tradycyjna książka kucharska, mimo że zawiera całą gamę przepisów na pyszne, zdrowe dania bez użycia pszenicy. Uzupełniają ją wskazówki dotyczące tego, jak odnaleźć się w nowej rzeczywistości i zmienić dotychczasowe nawyki kulinarne.
Szczególnie cenne są rady dotyczące przygotowywania tradycyjnych potraw w ich bezglutenowych wersjach, które – przy odrobinie kreatywności – mogą być równie smaczne, co ich typowe odpowiedniki, a przy tym lepsze dla naszego organizmu.
Kuchnia polska bez pszenicy – Marta Szloser, Wanda Gąsiorowska
Tradycyjne polskie potrawy są najczęściej nieosiągalne dla osób na diecie bezglutenowej. Autorki Kuchni polskiej bez pszenicy starają się jednak obalić tę tezę. W swojej książce prezentują sprawdzone przepisy na domowe dania obiadowe, śniadania, kolacje, przekąski i desery. Znajdziemy w niej ponad 300 receptur, z których każdy wybierze coś dla siebie. Oprócz wykluczenia z tradycyjnych przepisów produktów zawierających gluten, wprowadzono w nich także inne zdrowsze zamienniki. Dzięki temu potrawy są zdrowe i naprawdę smaczne.
Całość uzupełnia informacyjna część wstępna, z której dowiemy się, jak kupować zdrowe produkty i na co zwracać uwagę, czytając ich skład.
Pysznie bez glutenu – Grażyna Bober-Brujin
Autorka prezentuje ponad sto przepisów na proste i jednocześnie smaczne potrawy z wykluczeniem glutenu. Udowadnia tym samym, że nietolerancje pokarmowe nie muszą wiązać się z nudnymi, monotonnymi jadłospisami opartymi na podobnych potrawach. To dobra pozycja dla osób, które stawiają pierwsze kroki w kuchni i jednocześnie poszukują sprawdzonych inspiracji, które pomogą w przygotowywaniu posiłków dla siebie i całej rodziny.
Przepisy są uzupełnione pięknymi zdjęciami, które nie tylko wzbogacają książkę, ale też ułatwiają przeniesienie prezentowanych receptur do własnej kuchni.
Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu – Teresa Reimann
Książka wychodzi naprzeciw osobom, które – pozostając na diecie wegańskiej – chcą wykluczyć z przygotowywanych potraw składniki zawierające gluten. Sporą dawkę inspiracji kulinarnych znajdą w niej też ci, którzy nie są weganami, ale pragną wprowadzić do swojego jadłospisu zdrowe nowości.
Autorka jest weganką, która wykluczyła ze swojej diety gluten, więc dzieli się z czytelnikami własnymi, sprawdzonymi sposobami na smaczne pieczywo, domowe desery czy zdrowe dania obiadowe. Konkretne przepisy są opisane krok po kroku, więc nawet osoby bez dużego doświadczenia w gotowaniu poradzą sobie z ich odwzorowaniem we własnej kuchni.
Dania bez pszenicy w 30 minut (lub mniej) – William Davis
William Davis od dawna przekonuje swoich czytelników o negatywnym wpływie glutenu na stan zdrowia. W swojej książce, oprócz wskazówek dotyczących rezygnacji z produktów opartych na pszenicy, prezentuje zbiór ponad 200 przepisów na dania bezglutenowe. Docenią je szczególnie osoby zabiegane, które nie mają czasu na spędzanie długich godzin w kuchni lub zwyczajnie nie lubią gotować, ale chcą odżywiać się zdrowo.
Prezentowane potrawy są szybkie do przygotowania, a przy tym smaczne i dobre dla organizmu. Dzięki sprawdzonym recepturom będziemy w stanie w 30 minut przyrządzić pełnowartościowy obiad, lunch do pracy lub smaczny deser, a wszystko to w wersji gluten-free.
Zdiagnozowanie nietolerancji glutenu wydaje się być wyrokiem, który uniemożliwia jedzenie „normalnych” potraw i skazuje na ograniczanie się do niewielkiej grupy produktów. Proponowane książki kulinarne udowadniają jednak, że może być zupełnie inaczej. Potrawy gluten-free mogą być smaczne, zdrowe, pomysłowe i dobre dla organizmu. Wystarczy zapoznać się z kilkoma sztuczkami kulinarnymi, aby odkryć zupełnie nowe smaki i dania.
Każda osoba zmagająca się z alergią lub nietolerancją na gluten wie, jak problematyczne jest właściwe odżywianie się i komponowanie posiłków. Restauracje oferują dosyć ograniczoną liczbę odpowiednich dań. W sklepach znajdziemy bezglutenowe zamienniki, ale często są one droższe, trudno dostępne i nie pozwalają na skomponowanie odpowiedniego jadłospisu.