Jeśli choć raz zrobisz domowy, warzywny pasztet, już zawsze zostanie on w stałym wyposażeniu lodówki. Warto raz na kilka dni pokusić się o upieczenie foremki. To doskonały dodatek do kanapek, pożywna przekąska, a krojony na grube plastry i smażony na patelni, również danie obiadowe! Pasztet warzywno-ziemniaczany
Jeśli zdarza ci się mierzyć z dylematem, co zrobić z warzywami pozostałymi po gotowaniu bulionu lub rosołu, pasztet to świetne rozwiązanie. Wystarczy wyłowić ugotowane smakołyki, dodać kilka składników i cieszyć się dodatkową przekąską.
Składniki na dwie keksówki:
5 marchewek
2 pietruszki
200 g selera
200 g świeżej kapusty
1 batat
500 g ziemniaków
2 cebule
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka suszonego imbiru
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
1 łyżka oleju
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
W dużym garnku ugotuj pokrojone na spore kawałki warzywa. Bulion odlej do wykorzystania w innych przepisach. Ziemniaki i bataty gotuj oddzielnie. Na patelni podsmaż pokrojoną w piórka cebulę. Ziele angielskie i liście laurowe rozdrobnij na pył w młynku do kawy lub moździerzu. Za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera zmiel wszystkie warzywa i dopraw przyprawami. Próbuj czy smak spełnia twoje oczekiwania. Możesz zrobić ostrzejszą lub łagodniejszą wersję. Zagęść mąką ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj rękami. Wysmarowane olejem formy do pasztetu wykładaj masą tak, aby dobrze przylegała do dna. Piecz w 180 stopniach przez około 1,5 godziny.
Pasztet fasolowy z pieczarkami
Pasztety na bazie fasoli są bardzo pożywne i sycące. Taka przekąska, goszcząca na stałe w twojej lodówce, uchroni cię przed podjadaniem niezdrowych pokarmów. Przepis wymaga namoczenia ziaren dzień wcześniej.
Składniki na dwie keksówki:
200 g namoczonej przez noc białej fasoli
100 g pieczarek
1/2 cebuli
1/2 jabłka
1 ząbek czosnku
1 łyżka płatków owsianych
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka oleju
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka suszonego majeranku
ziele angielskie, liść laurowy
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Namoczoną fasolę odsącz, wypłucz i zalej litrem wody. Gotuj przez około godzinę. Pod koniec gotowania dodaj łyżeczkę soli. Odcedź na sicie i przelej zimną wodą. Na oleju zeszklij posiekaną drobno cebulę i czosnek. Jabłko i pieczarki pokrój drobno i wrzuć na patelnię. Duś około 10 minut, następnie dodaj fasolę i pozostałe składniki wraz z przyprawami. Zblenduj wszystko na jednolitą masę. Przełóż całość do formy i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
Lekki pasztet z cukinii
Mnogość zastosowań cukinii zachwyca, choć na polskich stołach dopiero zyskuje ona popularność. Jej miąższ jest soczysty i orzeźwiający. Można z niej robić aromatyczne leczo, warzywne makarony, a także grillować czy wreszcie: piec przepyszne pasztety.
Składniki na dwie keksówki:
500 g cukinii
250 g ziemniaków
1 szklanka płatków ryżowych
2 ząbki czosnku
1 cebula
1/2 pęczka koperku
1 łyżeczka oliwy
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Ugotuj ziemniaki i przeciśnij przez praskę. Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek. W misce wymieszaj wszystkie przygotowane składniki wraz z dodatkiem płatków ryżowych i posiekanym koperkiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Masę przełóż do formy i piecz przez godzinę w 180 stopniach.
Warzywne pasztety to bogactwo smaków, aromatów oraz składników odżywczych i witamin. To świetny sposób na pyszne kanapki, dania obiadowe czy kolacje. Można się nimi zajadać na ciepło, jak i na zimno. Warto mieć foremkę zawsze w lodówce. Znika w mgnieniu oka!
Warzywne pasztety – sprawdzone przepisy