Późne lato i wczesna jesień to okres, w którym bardzo tanio możemy kupić owoce i warzywa. To bogactwo aż prosi się o przerobienie, i to nie tylko na przetwory, ale również na pyszne domowe ciasta, tarty i pasztety warzywne. Jednak nawet największy mistrz kuchni nie upiecze ciasta bez dobrej blachy. Babeczki, muffinki, tartinki, tarty
Te popularne formy słodkich przekąsek można przygotowywać zarówno z ciasta biszkoptowego, ciasta na murzynka, ale również ciasta kruchego i francuskiego. Niezależnie od tego, czy chcemy uzyskać słodkie babeczki z jagodami, ciasteczka kruche do wypełnienia kajmakiem czy malutkie tarty szpinakowe, potrzebna nam będzie odpowiednia blacha. Na Allegro dostępne są foremki do wypiekania aż 12 ciasteczek jednocześnie.
Wiele foremek na muffinki ma silikonowe wkładki, które ułatwiają wyjmowanie wypieków i przyspieszają ich chłodzenie. Na duże klasyczne tarty – czy to z owocami i budyniem, czy z warzywami albo mięsem – najlepsza będzie ceramiczna forma z falowanymi brzegami. Gładka ceramiczna powłoka sprawia, że ciasto nie przylega i piecze się równomiernie.
box:offerCarousel
Torty, szarlotki, biszkopty z owocami
Niekwestionowaną królową wszystkich blach do pieczenia jest tortownica. Niewątpliwą zaletą tej foremki jest rozpinany pierścień, co znacznie ułatwia wyjmowanie i krojenie ciasta. Aktualnie występuje wielkie bogactwo form tortownic – od klasycznych okręgów i prostokątnych form, aż do fantazyjnych foremek w kształcie domków i serduszek. Możemy dostać tortownicę z powłoką, do której ciasto nie przywiera, tortownice o ceramicznych dnach, z blachy ocynkowanej, o dnach gładkich albo z wypustkami. Wybór zależy od potrzeb i gustów.
W klasycznej tortownicy z gładkim dnem świetnie będą wychodziły: placki owocowe, szarlotki, pasztety, serniki, ciasta francuskie i mazurki. Lekko falowane dno jest dodatkową zaletą przy pieczeniu biszkoptów na tort. Wprawiony kucharz potrafi przygotować w tortownicy świetną tartę nie tylko na kruchym, ale i na półfrancuskim cieście. Coraz częściej producenci wychodzą też naprzeciw potrzebom klientów i wyposażają tortownice w pokrywki, co pozwala na bezpieczne dostarczenie ciasta na imprezę i zapewnia mu dłuższą świeżość.
Pasztety, keksy i domowy chleb
Chociaż tortownice – zarówno te okrągłe, jak i prostokątne – dobrze nadają się do wypiekania pasztetów, to najwygodniejsze do tego celu są keksówki. Ułatwiają one krojenie wypieku na wygodne porcje. Jak nazwa wskazuje, te wąskie i podłużne blaszki zostały stworzone do wypiekania ciasta z bakaliami, czyli keksu. Nadają się jednak świetnie do ciasta drożdżowego, chleba i pasztetów.
box:offerCarousel
box:offerCarousel
box:offerCarousel
Na Allegro możemy kupić tradycyjne blaszki i silikonowe foremki, które po złożeniu zajmują mało miejsca w kuchni, a poza tym wypieki do nich nie przylegają. Taki domowy warzywny pasztet świetnie nadaje się i na ciepło na obiad, i jako dodatek na kanapkę – najlepiej z domowym, własnoręcznie wypieczonym chlebem. Powstały nawet specjalne formy o gładkich ściankach do pieczenia pasztetów, które nie zwężają się ku dołowi. Można w nich piec także keksy.
Pasztet w keksówce, tarta w tortownicy, serniczki w blaszkach na muffiny – jeśli mamy dobrą formę, powstrzymuje nas już tylko nasza wyobraźnia.
Najlepsze blachy do pieczenia ciast i pasztetów