Tadżin to gulasz duszony w glinianym naczyniu ze spiczastą pokrywą, któremu zawdzięcza swą nazwę. Istnieją różne przepisy na tadżin, a wszystkie łączy jedno – efektem naszej pracy kulinarnej będzie pyszne i niezwykle aromatyczne danie.
Tadżin – jak przygotować aromatyczny arabski gulasz?