Matcha zdobywa coraz większą popularność. Być może pijesz i lubisz ten rodzaj herbaty, ale czy wiedziałeś, że można wykorzystać go również w ciastach? Polecamy najlepsze przepisy. Matcha to sproszkowany rodzaj zielonej herbaty. Jest zdrowszą wersją klasycznego naparu oprócz wywaru przyjmujemy także za sprawą proszku wszystkie dobroczynne składniki. Matchę można pić jako herbatę podaną na gorąco lub na zimno. Równie dobrze smakuje podana z mlekiem w postaci tea latte, jednak to nie wszystko! Lubisz kulinarne eksperymenty? Przygotowaliśmy dla ciebie ciekawe przepisy na ciasta z dodatkiem herbaty matcha. Należy tylko pamiętać, by wybrać typ matchy, który nadaje się do wypieków – różni się nieco od tego, z którego przygotowujemy herbatę.
Ciasto z matchą i masą z białej czekolady
Składniki na ciasto:
* szklanka masła w temperaturze pokojowej
* szklanka cukru
* szklanka mąki pszennej
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 3 białka i 3 żółtka jaj
* 1 1/2 łyżki proszku matcha
* 2 łyżki mleka
Składniki na masę:
* szklanka masła w temperaturze pokojowej
* 1 1/2 szklanki cukru pudru
* 6 łyżek roztopionej białej czekolady
* 1/4 łyżeczki soli
* łyżeczka mleka
Przygotowanie:
W dużej misce za pomocą miksera połącz masło i cukier. Dodaj żółtka i nadal miksuj, aż masa stanie się gładka i kremowa. W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i matchę. Wsyp suche składniki do masy i połącz je za pomocą szpatułki. Jeżeli chcesz, by konsystencja była bardziej wilgotna, dodaj kilka łyżek mleka. W osobnym naczyniu ubij białka jajek, po czym delikatnie wymieszaj je z resztą ciasta. Masę wylej do dwóch blaszek o średnicy 20 cm wyłożonych pergaminem i wysmarowanych masłem. Piecz przez 12-15 minut w temperaturze 190°C. Po upieczeniu wyciągnij ciasto z blaszek i pozostaw do wystygnięcia.
Masę przygotujesz, łącząc wszystkie składniki za pomocą robota kuchennego i mieszając, aż masa stanie się kremowa. Rozsmaruj ją na jednej części ciasta i przełóż drugą. Górę ciasta również wykończ masą posypaną proszkiem matcha, który będzie ciekawym elementem dekoracyjnym.
box:offerCarousel
Wegańska tarta z matchą
Składniki na spód:
* 1/4 szklanki płatków owsianych
* 1/4 szklanki wiórków lub płatków kokosowych
* 1/2 szklanki i dodatkowo łyżka mąki owsianej
* 1/4 szklanki kakao
* 1/4 łyżeczki soli
* szklanka tartych migdałów
* 1/4 szklanki brązowej mąki ryżowej
* 3 łyżki oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia
* 1/4 szklanki syropu klonowego
* łyżeczka ekstraktu z wanilii
Składniki na krem:
* 3 szklanki mleka kokosowego
* 5 łyżek syropu klonowego
* 4 łyżeczki płatków agaru
* 3 i 1/2 łyżeczki proszku matcha
* 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
box:offerCarousel
Przygotowanie:
W blenderze kielichowym zmiksuj płatki owsiane i kokosowe, mąkę owsianą, kakao i sól tak, by wszystko było drobno zmielone. Tak powstałą masę umieść w misce i wymieszaj z migdałami i mąką ryżową. Następnie dodaj olej kokosowy, syrop klonowy i ekstrakt z wanilii i dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być plastyczne i dać się formować. Włóż je do wysmarowanej olejem formy do tarty o średnicy około 23 cm. Nakłuj widelcem i wstaw do piekarnika. Piecz w 180°C przez 18 minut. Po tym czasie wyciągnij ciasto i pozostaw do wystygnięcia.
Krem przygotuj, wlewając do garnka mleko kokosowe, syrop klonowy i płatki agaru. Doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, aż płatki agaru się rozpuszczą. Mieszaj, żeby krem nie przywarł do garnka. Następnie odczekaj około 10 minut, aż trochę przestygnie i zblenduj razem z matchą i wanilią. Na koniec wlej krem na spód tarty i wstaw do lodówki, jeżeli nie jest za gorący. Ciasto podawaj schłodzone i posypane z wierzchu pudrem matcha.
Ciasta z herbatą matcha będą świetnym urozmaiceniem każdego przyjęcia. Smakują wybornie, a do tego, dzięki bogatym właściwościom odżywczym matchy, są bardzo zdrowe. Twoje wypieki zachwycą gości również wyglądem – rzadko spotykamy desery w soczyście zielonym odcieniu!
Ciasta z herbatą matcha