Caldo verde
Zielona zupa to danie uwielbiane przez Portugalczyków! Ze względu na to, że jest bardzo lekkostrawna, najczęściej podaje się ją przed głównym daniem lub tuż po nim. Sprawdzi się idealnie podczas jesiennego obiadu. Jest nie tylko pyszna, ale także banalnie prosta w przygotowaniu.
Składniki:
* 4 łyżki oliwy z oliwek
* 1 posiekana cebula
* 1 ząbek czosnku
* 6 ziemniaków, obranych i pokrojonych w plastry
* 2 l zimnej wody
* 200 g kiełbasy
* 30 g jarmużu
* 2 łyżeczki soli
* pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Duży rondel ustaw na średnim ogniu, rozgrzej 3 łyżki oliwy i podsmażaj cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek przez ok. 3 minuty. Dodaj ziemniaki i smaż przez kolejne 3 minuty. Do rondla wlej wodę, doprowadź ją do wrzenia i gotuj ziemniaki przez ok. 20 minut, aż staną się miękkie. 
W międzyczasie na patelni podsmaż pokrojoną w plastry kiełbasę. Kiedy straci większość swojego tłuszczu (zwykle trwa to ok. 10 minut), wyłóż kawałki na ręcznik kuchenny. 
Ziemniaki rozdrobnij za pomocą tłuczka. Do zupy dodaj kiełbasę, sól oraz pieprz. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez ok. 5 minut. Tuż przed podaniem dodaj jarmuż i gotuj całość przez ok. 5 minut. Kiedy liście zmiękną, dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Zupę serwuj w małych miseczkach! 
Bacalhau
box:imagePins
box:pin
box:pin
Solony i suszony dorsz jest podstawą wielu tradycyjnych dań kuchni portugalskiej. Mówi się, że Portugalczycy potrafią przyrządzić tę rybę na tyle sposobów, ile jest dni w roku. W każdej z tamtejszych restauracji znajdzie się kilka pozycji z Bacalhau w tytule. Grillowany dorsz z ziemniakami to idealna propozycja na odtworzenie smaków prosto z Półwyspu Iberyjskiego. 
Składniki:
400 g solonego dorsza 
500 g ziemniaków 
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
6 jajek
do smaku: pieprz, pietruszka, olej, sól, czarne oliwki
Sposób przygotowania:
Przygotowując Bacalhau, zacznij od namoczenia solonych dorszy. Następnie usuń skórę oraz ości i rozdrobnij rybę za pomocą dłoni. Ziemniaki obierz i pokrój w podłużne, cienkie paski. Obierz też cebulę i pokrój ją w krążki. 
Ziemniaki usmaż na rozgrzanym oleju na patelni, a następnie wyjmij je na kuchenny ręcznik, aby osuszyć je z nadmiaru tłuszczu. W tym samym czasie na głębokiej patelni podsmaż cebulę oraz czosnek, aż uzyskają złoty kolor. Dodaj dorsza i smaż przez kilka minut. Po upływie tego czasu dodaj ziemniaki i wymieszaj. Jajka wbij do miseczki i roztrzep je. Dodaj sól i pieprz. Następnie wlej je na patelnię. Wyłącz ogień i mieszaj całość energicznie – nie chcesz przecież, aby z twojej potrawy zrobił się omlet! Danie już prawie gotowe! Serwuj je na gorąco, z pietruszką oraz czarnymi oliwkami. 
box:offerCarousel
Pastéis de Nata
Trzecim, i ostatnim, klasykiem kuchni portugalskiej są… małe babeczki z nadzieniem budyniowym! Każdy, kto miał okazję być w Portugalii, z pewnością dobrze je kojarzy. To idealny słodki dodatek do popołudniowej kawy. Jak przygotować takie pyszności?
Składniki:
2 opakowania ciasta francuskiego
1 szklanka mleka
3 łyżki mąki kukurydzianej
½ laski wanilii
1 szklanka białego cukru
6 żółtek jajka
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Przygotuj foremkę do muffinek – spryskaj ją tłuszczem w sprayu, a następnie każdą z dziurek wyłóż ciastem francuskim. 
Do rondelka wlej ½ szklanki mleka, a następnie dodaj mąkę kukurydzianą, cukier i laskę wanilii. Gotuj całość, mieszając bez przerwy. Żółtka umieść w małej misce. Wlej do nich ½ szklanki gorącego mleka i wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mieszaninę mleka i jajek do masy w rondelku. Gotuj całość jeszcze przez ok. 5 minut, stale mieszając. Gdy składniki dobrze się połączą, wyjmij laskę wanilii. Powstałą masą wypełnij foremki wyłożone ciastem. Włóż je do piekarnika i piecz przez ok. 20 minut. Po wyjęciu babeczki możesz posypać cukrem pudrem i podawać je ze swoimi ulubionymi owocami.
Któż z nas nie chciałby wrócić do wakacyjnego wypoczynku na Półwyspie Iberyjskim? Pozwól odżyć wspomnieniom i przygotuj klasyczne dania kuchni portugalskiej w domowym zaciszu!