Pomieszczenia specjalnie przeznaczone do przechowywania win, konfitur i weków nie tylko pozwalają im na dłużej zachować swoje walory smakowe, ale także znacznie je zwiększyć. Warto pamiętać, aby butelki i słoiki ustawiać na półkach, zachowując odpowiednie odstępy. W ten sposób zmniejszymy ryzyko przypadkowego potrącenia i stłuczenia. 
Domowa piwniczka na wino - miejsce na winiarnię
Najważniejsze kwestie, na jakie powinniśmy zwrócić uwagę, planując założenie domowej winiarni, to temperatura i wilgotność. W pomieszczeniu, gdzie przechowywane jest wino, wilgoć powinna wynosić około 70%. 
Zależnie od gatunku trunek ten wymaga odpowiednio niskich temperatur: różowe i musujące wina lubią chłodne warunki (około 9 stopni Celsjusza), wina białe 10-15 stopni Celsjusza, a czerwone 15-18 stopni Celsjusza. Biorąc pod uwagę te wskazówki, najlepszą lokalizacją do założenia domowej winiarni jest pomieszczenie w piwnicy domu. Jeżeli ze względu na architektoniczną bryłę budynku, nie mamy takiej możliwości, wybierzmy pomieszczenie, które nie będzie w miejscu mocno nasłonecznionym i temperatura w nim będzie często ulegać znacznym wahaniom, np. spiżarnia przy zewnętrznej ścianie budynku lub wnęka pod klatką schodową. 
Do takiego miejsca warto też pociągnąć instalację wodociągową. Niewielka umywalka, kran i suszarka będą ułatwieniem w płukaniu kieliszków i opróżnionych butelek. 
Przechowywanie wina w domowej winiarni
Wyposażenie domowej piwniczki na wino mogą stanowić specjalnie regały na wino, półki ze żłobionymi listwami lub drewniane skrzynki. Ciekawym pomysłem jest montaż blatów przy ścianach i ustawienie na nich metalowych lub drewnianych stojaków na wino. Na ścianach mogą też pojawić się uchwyty na butelki, które dostępne są w różnych wzorach i kolorach. Wszystkie rozwiązania pozwalają na przechowywanie trunku w najlepszej dla niego pozycji - horyzontalnej. 
box:offerCarousel
Meble, w których zamierzamy przechowywać wino, powinny być oddalone od okna i grzejnika. Należy też zwrócić szczególną uwagę na ich mocowanie, ponieważ obciążone winem regały łatwo tracą stabilność i mogą zagrażać bezpieczeństwu osób znajdujących się w ich pobliżu. Do mocowania najlepiej wykorzystać kotwy, kołki rozporowe lub kątowniki mocowane z jednej strony do ściany, a z drugiej do regału. Wino na półkach starajmy się układać według daty planowanego wypicia. W ten sposób zapobiegniemy potrącaniu i przestawianiu butelek z trunkiem dojrzewającym, którego smak i jakość zależą od tego czy i jak leżakuje. 
box:offerCarousel
W domowej piwniczce na wino dobrze też sprawdzi się winiarka - szafka wykonana z przyciemnianego szkła z wmontowaną funkcją chłodzenia. Tego typu lodówki na wino mają zwykle podział na strefy chłodzenia, co umożliwia nam trzymanie w nich różnych odmian wina. W domowej winiarni może też pojawić się kącik do degustacji z wygodnymi fotelami i stołem, przy którym zaprezentujemy walory smakowe przechowywanych trunków. 
Lokalizacja przydomowej spiżarni
box:imagePins
box:pin
Domowa spiżarnia wymaga zachowania odpowiedniej wentylacji i temperatury (10-15 stopni Celsjusza). Optymalnym miejscem do jej zaaranżowania jest północna strona budynku. Jeżeli nie mamy takiej możliwości ze względu na architektoniczne ograniczenia budynku, wybierzmy wnętrze, które oddalone jest od źródeł ciepła - grzejników i kominków. Urządzenie domowej spiżarni najlepiej zaplanować jeszcze na etapie adaptacji projektu domu. W lokalach zamieszkałych możemy ją wygospodarować, np. w części kuchni, przestrzeni pod schodami lub wnęce w przedpokoju. 
Wyposażenie spiżarni na przetwory i konfitury
W spiżarni niezbędny jest kanał wentylacyjny lub okno z nawiewnikiem, które pozwolą na systematyczne wietrzenie wnętrza. Podłogi i ściany spiżarni najlepiej wyłożyć płytkami ceramicznymi, które są trwałe i łatwe w utrzymaniu czystości. Ponadto płytki są chłodne, więc nie będą się nagrzewać i ocieplać wnętrza. Okno w spiżarni powinniśmy zabezpieczyć siatką na owady, dzięki temu zapobiegniemy ich przedostawaniu się do wnętrza. Jest to pomieszczenie, w którym będziemy przechowywać konfitury, przetwory, a często także akcesoria kuchenne i zapasy żywności, dlatego niezbędnym elementem wyposażenia spiżarni są metalowe regały i wiszące półki. 
Zapasy w spiżarni warto ustawić w odpowiedniej kolejności - na samym dole ciężkie słoje i kamienne garnki na kiszonki, wyżej lżejsze słoiki i butelki a na samej górze, na wiszących haczykach możemy zawiesić zioła do suszenia oraz warkocze z czosnku, cebuli i papryki chilli. Miłośnicy własnoręcznie przygotowywanych mrożonek z owoców i warzyw, w spiżarni mogą postawić też zamrażarkę, np. z akumulatorem zimna. Taki sprzęt zapewnia optymalne chłodzenie nawet w przypadku awarii instalacji elektrycznej.
Piwniczki na wino i spiżarnie to pomieszczenia, które pozwalają nam w komfortowy sposób przechowywać i prezentować gościom oraz przyjaciołom własnoręcznie przygotowane lub zgromadzone z różnych krańców świata trunki i przetwory.