Przeczytaj:
Gdzie i kiedy trzeba zamontować separator tłuszczu
Jak działa separator tłuszczu?
Separator tłuszczu wewnętrzny
Separator tłuszczu zewnętrzny
Lokalizacja separatora tłuszczu
Gdzie i kiedy trzeba zamontować separator tłuszczu
Zbyt duża ilość ścieków zawierających tłuszcze odprowadzana bezpośrednio do kanalizacji sanitarnej powoduje zatykanie rurociągów i zwiększenie powstawania nieprzyjemnych zapachów. Ponadto zostaje zaburzona prawidłowa praca oczyszczalni ścieków poprzez zwiększone zużycie tlenu. Przepisy w tym zakresie reguluje Rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 8 lipca 2004 r. które precyzuje dopuszczalne wartości zanieczyszczeń, jakie mogą być odprowadzane do sieci kanalizacji sanitarnej. Zatem separator tłuszczu powinien być niezbędnym wyposażeniem instalacji kanalizacyjnych w zakładach przemysłu rolno-spożywczego, restauracjach, obiektach hotelowych z kuchniami zbiorowego żywienia i wszędzie tam, gdzie konieczne jest podczyszczenie wody zawierającej oleje i tłuszcze lekkie.
Jak działa separator tłuszczu?
Separatory tłuszczu to specjalne zbiorniki modułowe, które mają za zadanie wyodrębnić w sposób grawitacyjny tłuszcze lżejsze od wody. Są to zbiorniki przepływowe, w których poprzez zastosowanie syfonów na wlocie i wylocie, na powierzchni ścieków następuje gromadzenie tłuszczów lekkich. W komorze osadnikowej następuje również zatrzymanie wytrąconych zawiesin i części stałych. W regularnych odstępach czasu (np. co 2 miesiące) całkowita zawartość separatora, czyli wytrącony tłuszcz, woda i osady, muszą zostać w całości usunięte przez odpowiednie służby. 
Separator tłuszczu wewnętrzny
Dostępne na rynku separatory do urządzenia, przeznaczone do montażu wewnętrznego lub zewnętrznego, wykonane są głównie z HDPE. Separatory wewnętrzne przybierają formę urządzeń podzlewowych obsługujących np. pojedyncze przybory sanitarne lub wolnostojące – polecane w przypadku dużych kuchni. Te ostatnie powinny być zlokalizowane w wydzielonym pomieszczeniu z aktywną wentylacją. 
Separator tłuszczu zewnętrzny
Separatory zewnętrzne to głównie zbiorniki gruntowe – są stosowane w przypadku braku wydzielenia pomieszczenia w budynku. Umieszczenia separatora tłuszczu na zewnątrz budynku jest bardziej higieniczne i tańsze pod względem eksploatacji. W przypadku, gdy dostęp wozu asenizacyjnego do separatora jest trudny lub wręcz niemożliwy – najlepiej sprawdzi się separator, który posiada odrębne zbiorniki na gromadzący się osad oraz na tłuszcz. Dzięki temu użytkownik nie musi zlecać opróżniania całej zawartości urządzenia – usuwa się jedynie zanieczyszczenia zawierające nie więcej niż 10 proc. wody. Podstawowym wyposażeniem separatorów zewnętrznych jest sygnalizator poziomu – informuje on użytkownika o przekroczeniu dopuszczalnego poziomu oleju lub przekroczeniu poziomu wody (np. wskutek zapchania odpływu). Sygnalizacja komunikatów może odbywać się na kontrolce wewnątrz budynku, niektórzy producenci oferują komunikację internetową, poprzez połączenie z modułem internetowym. 
box:offerCarousel
Lokalizacja separatora tłuszczu
Zasadniczo do separatora tłuszczu mogą być doprowadzane tylko te ścieki, które zawierają oleje i tłuszcze lekkie. Zabrania się wprowadzania do separatora ścieków czarnych, czyli tych zawierających fekalia oraz wody deszczowe lub ścieki zawierające substancje lekkie pochodzenia mineralnego. Ścieki zawierające tłuszcze powinny być odprowadzane odrębnym kolektorem kanalizacyjnym z przyborów sanitarnych i z wpustów podłogowych właśnie do separatora tłuszczu. Zgodnie z obowiązującymi przepisami budowlanymi, odległość separatora tłuszczu, neutralizatorów ścieków i innych podobnych zbiorników od okien otwieralnych i drzwi zewnętrznych do pomieszczeń przeznaczonych na pobyt ludzi, powinna wynosić nie mniej niż 5,0 m. Odległość ta nie musi być zachowana, licząc od garażu i drzwi garażowych czy od drzwi budynków gospodarczych.
Zgodnie z obowiązującymi w Polsce przepisami, ścieki odprowadzane do kanalizacji sanitarnej nie mogą być zanieczyszczone olejami oraz tłuszczami lekkimi. Z tego względu konieczne jest stosowanie separatorów tłuszczu, czyli urządzeń oddzielających zanieczyszczenia tłuszczowe od wody. Czym są separatory, jak działają i jak je lokalizować w przepisowy sposób?