Uwielbiasz azjatyckie smaki? A może entuzjastycznie próbujesz nowych przepisów w swojej kuchni? Spróbuj azjatyckich pierożków gyoza! Niewielkie pierożki gotowane na parze to świetny pomysł na gorącą przystawkę podczas przyjęcia albo lekką kolację. Pierożki gyoza są łatwe i szybkie w przygotowaniu, chociaż jeśli masz mało czasu, samo ciasto warto przygotować dzień wcześniej lub kupić gotowy produkt. Jeśli jednak przed tobą spokojny wieczór, podejmij wyzwanie i zaserwuj rodzinie lub gościom domowe pierożki w azjatyckim wydaniu! 
Składniki na ciasto gyoza (40 pierożków):
2 szklanki mąki
¼ łyżeczki soli
½ szklanki wrzątku
Składnik na dip z curry:
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka pasty tajskiego czerwonego curry
6 łyżek mleka kokosowego
1 łyżeczka startego imbiru
sok z 1 limonki
1 łyżeczka octu ryżowego
2 łyżeczki tamari
Składniki na dip szczypiorkowy:
4 szczypiorki
mały pęczek kolendry
Sok z 1 limonki
3 łyżki jogurtu kokosowego
Składniki na dip z kimchi:
3 łyżki oleju kokosowego
4 łyżki kimchi
1 łyżka syropu z brązowego ryżu
2 łyżki jogurtu kokosowego
Składniki na nadzienie:
1 biała cebula
1 szklanka kasztanów wodnych
1 szklanka kapusty
3 łyżeczki tamari
3 łyżki oleju sezamowego
box:offerCarousel
Sposób przygotowania:
Zacznij od ciasta. Do dużej miski wsyp przesianą mąkę i sól, a następnie stopniowo wlej gorącą wodę. Zagniataj ciasto, aż uzyska gładką i jedwabistą konsystencję. Uformuj kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na godzinę.
Przygotuj pierwszy dip. Na rozgrzaną patelnię wlej olej sezamowy. Dodaj czerwone curry i mieszaj drewnianą łyżką. Następnie dolej mleka kokosowego i doprowadź mieszankę do zagotowania. Dip powinien uzyskać rudobrązowy kolor. Dodaj starty imbir, sok z limonki, ocet ryżowy i tamari. Połącz wszystkie składniki i przełóż dip do miseczki.
Czas na kolejny sos. Wsyp do miski pokrojony szczypiorek i kolendrę. Dolej sok z limonki i jogurt kokosowy. Wymieszaj wszystkie składniki i przełóż gotowy dip do miseczki.
Ostatni dip przygotujesz tak jak pierwszy na patelni. Na rozgrzane naczynie wlej olej kokosowy i kimchi. Mieszaj i podgrzewaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę. Dodaj jogurt i zamieszaj. Gotowy dip przełóż do naczynka.
box:offerCarousel
Twoje ciasto na pierożki powinno być już gotowe do kolejnych kroków. Posyp ciasto mąką, a następnie rozwałkuj na cienki placek lub przepuść przez maszynkę do makaronu. Okrągłą foremką lub szklanką wycinaj z ciasta kółka. Jeśli brakuje ci miejsca do pracy, gotowe placuszki posyp mąką i ułóż jeden na drugim - dzięki temu nie będą się sklejać.
Czas na farsz. Wsyp do miski posiekaną cebulę, pokrojone kasztany, kapustę, tamari i olej sezamowy. Wymieszaj składniki drewnianą łyżką. Farsz jest gotowy.
Na środek każdego placuszka z ciasta gyoza nakładaj łyżeczkę farszu, a następnie zlepiaj w pierożek. Gotowe pierożki układaj na głębokiej patelni z wodą (⅓ szklanki) i gotuj pod przykryciem. Po 5 minutach zdejmij pierożki z patelni. Podawaj na ciepło z dipami.
Przekąska z Instagrama: azjatyckie pierożki gyoza z dipami