Czy to prawda, że od jedzenia humor się zmienia? Oczywiście! Pomyśl tylko, jak się czujesz, kiedy zjesz coś ciężkostrawnego i kiedy spożyjesz lekki posiłek. Ale nie chodzi tylko o to. Jeżeli chcesz dostarczyć sobie energii i poprawić pracę mózgu, co sprawi, że polepszy ci się samopoczucie, zadbaj o bogactwo dobrych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B i kwasu foliowego. Zobacz, gdzie możesz je znaleźć. Czekolada
To, że czekolada poprawia nastrój, nie jest mitem. Jednak umówmy się – nie każda czekolada warta jest, by ją jeść. Najmniej wartościowa (właściwie to tylko tłuszcz, cukier i aromat) jest czekolada biała. Rzeczywiście jej jedna kostka może dodać energii, ale już za chwilę poziom glukozy we krwi zaczyna gwałtownie spadać, co sprawia, że znów czujemy się znużeni i zmęczeni.
Najzdrowsza jest czekolada gorzka o dużej ilości kakao (ponad 40%), ponieważ dostarcza ono organizmowi magnezu (który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, a ponadto łagodzi objawy stresu), a także tyraminy i fenyloetyloaminy, które są odpowiedzialne za pobudzenie ośrodka przyjemności. Dodatkowo zawarta w kakao kofeina i teobromina stymulują pracę układu krążenia, co dotlenia mózg. Dlatego jeżeli chcesz pozwolić sobie na małe co nieco, bez obaw (ale z umiarem) możesz sięgnąć po gorzką czekoladę.
Orzechy włoskie
To jedne z najznakomitszych darów jesieni. Orzechy włoskie nie bez powodu wyglądem przypominają mózg – doskonale wspomagają jego pracę. Orzechy to bogactwo fosforu, magnezu, żelaza, wapnia, cynku, potasu, witamin B6 i E, kwasu foliowego i kwasów omega-3. Już trzy orzechy zaspokajają dzienne zapotrzebowanie organizmu dorosłego na te składniki. To bogactwo sprawia, że orzechy włoskie to naturalne energetyki, które nie tylko wzmacniają odporność, ale też poprawiają samopoczucie.
Kardamon
To jedna z najstarszych przypraw na świecie. Mieszkańcy Ameryki Północnej i Chin wierzyli niegdyś, że roślina ta przynosi szczęście, niesie nadzieję i dodaje energii. To doskonały afrodyzjak, który sprzyja uniesieniom miłosnym, a te z kolei powodują podniesienie poziomu serotoniny, znanej jako „hormon szczęścia”. Dodaj szczyptę kardamonu do kawy i poczuj ten niesamowity aromat! Już sam zapach poprawia nastrój.
Awokado
Uaktywnieniu serotoniny w organizmie sprzyja aminokwas o nazwie tryptofan. Obfituje w niego awokado. Ten tłusty owoc to także bogactwo witaminy E, nazywanej „witaminą młodości”, która opóźnia proces starzenia się organizmu i wspomaga pracę serca. Owoc ten zawiera też inne przeciwutleniacze: witaminę A i C oraz witaminy z grupy B, które wzmacniają system nerwowy i stymulują pracę mózgu.
Szafran
Badania naukowe pracowników Uniwersytetu Medycznego w Teheranie wykazały, że szafran zawiera krocynę, która ma właściwości antydepresyjne – łagodzi lęk i objawy stresu. Szafran, podobnie jak kardamon, doskonale poprawia nastrój i potencję.
Ryby
Śledź, tuńczyk, łosoś – to bogactwo kwasów omega-3. Kwasy te – oprócz wspomnianych już wcześniej przeze mnie właściwości – biorą udział w uaktywnieniu melatoniny, czyli hormonu regulującego funkcje życiowe, a przede wszystkim sen. Dlatego jeżeli na co dzień masz dużo stresu i z trudem panujesz nad nerwami, powinieneś regularnie spożywać tłuste ryby.
Kapusta
Być może ten punkt cię zaskoczył. Zdecydowałam się włączyć na tę listę kapustę, ponieważ obfituje w kwas foliowy (witaminę B9), który w znaczący sposób obniża ryzyko depresji. W 2003 roku przeprowadzono w Kanadzie badania na grupie 3000 osób. Wykazały one, że pacjenci, których dieta była uboga w kwas foliowy, mieli o 70% wyższe ryzyko zachorowania na depresję w porównaniu do badanych, którzy spożywali regularnie pokarmy bogate w ten składnik. Ci sami badacze odkryli, że pozwala on na łagodzenie objawów depresji, które już wystąpiły, i przyśpiesza powrót do zdrowia.
Bogactwem kwasu foliowego są zielone warzywa liściaste – wspomniana już kapusta oraz brokuły i szpinak. Pamiętajmy jednak, że większość najcenniejszych dla naszego zdrowia witamin i składników mineralnych ginie wraz z obróbką termiczną, dlatego warzywa najlepiej spożywać na surowo.
Pokarmy szczęścia – to jedzenie poprawia nastrój lepiej niż czekolada