Kapusta zawiera bardzo dużą ilość witaminy C, jak również magnez, żelazo, wapń i potas. Jest też skarbnicą witaminy B1, B2, B6, U, H, E, K – dlatego też ma spore właściwości lecznicze. Kapustę możemy wysiać samodzielnie zimą do doniczek lub kupić od razu gotową do posadzenia w maju. Ale jak uprawiać samodzielnie kapustę w domowym zaciszu?
Siew
Termin, jak i sposób siewu zależą od odmiany. I tak odmiany wczesne wysiewamy od końca stycznia do początku marca wprost do doniczek w ogrzewanym pomieszczeniu. Odmiany średnio wczesne wysiewamy przez cały marzec aż do początku kwietnia bezpośrednio w tunelu, nieogrzewanej szklarni lub rozsadniku. Natomiast odmiany najpóźniejsze wysiewamy tylko w rozsadniku.
Nasiona kapusty – najlepiej, aby były zaprawione – wysiewamy do odkażonej ziemi lub doniczki z ziemią na głębokość około 2 cm i przykrywamy bardzo cienką warstwą ziemi. Kapusta ma nieduże wymagania cieplne. Nasiona kiełkują już w temperaturze 5-10°C, w takiej też najlepiej rozwija się rozsada. Pierwsze wschody pojawią nam się po 5 dniach. Małe siewki pikujemy do skrzyń w rozstawie 5x5 cm lub doniczek o średnicy około 6 cm. Okres produkcji takiej rozsady kapusty zwykle trwa około 7-8 tygodni u odmian wcześniejszych, w przypadku odmian późnych tylko 6 tygodni.
Siewki
Prawidłowo uprawiana rozsada kapusty powinna być krępa, niezdrewniała, soczyście zielona z 4-6 liśćmi i wysokością 10-16 cm. Na tydzień przed wysadzeniem roślin trzeba je trochę zahartować: wietrzyć, zmniejszyć temperaturę i podlewanie. Przed posadzeniem na miejsce stałe rozsadę podlewamy, aby łatwiej było ją wyjąć z doniczki. Rośliny sadzimy najlepiej przy pochmurnej pogodzie, kiedy jest dość chłodno. Najlepszy termin na wysadzenie rozsady kapusty wprost do gruntu zależy od jej odmiany:
odmiany wczesne sadzimy w kwietniu,
odmiany średnio wczesne od końca kwietnia do połowy maja,
natomiast odmiany późne od początku do końca czerwca.
box:offerCarousel
Uprawa i pielęgnacja kapusty
Kapusta ma dość spore wymagania wodne, więc musi być systematycznie nawadniana, zwłaszcza w przypadku suszy i okresu wiązania głów. Ponadto kapusta głowiasta ma bardzo wysokie wymagania nawozowe i pokarmowe, co jest wynikiem ogromnej ilości biomasy, którą wytwarza przez cały okres wegetacji.
Nawożenie powinno odbywać się w następujących okresach:
We wczesnych fazach rozwojowych młodych roślin warto zasilić rośliny fosforem, który wspomaga budowę systemu korzeniowego.
W okresie intensywnego wzrostu liści kapustę należy zasilać nawozami zbilansowanymi z mikroelementami, a przed zawiązywaniem się główek – wzmocnieniem azotowym, potasowym i wapniowym.
Zbiór
Zbiór kapusty zaczynamy, gdy głowy osiągną właściwą wielkość:
odmiany wczesne zbieramy od początku czerwca do połowy lipca (np. Ditmarska, Zora, Benia, Gaja);
odmiany średnio wczesne od lipca do września (np. Sława z Gołębiewa, Mars, Irina, Kasta);
odmiany najpóźniejsze najwcześniej zbieramy przed końcem października do pierwszych przymrozków (np. Szarada Późna, Jowita, Kamienna Głowa, Amager).
Kapusta biała to jedno z najczęściej uprawianych warzyw w Polsce. Głównie spowodowane jest to jej smakiem, wykorzystaniem oraz wysoką wartością odżywczą.