Zdrowa dieta i dbanie o formę wcale nie muszą oznaczać całkowitej rezygnacji z deserów. Jeśli lubisz ciasta i nie chcesz ich sobie odmawiać, znajdź sposób, aby zajadać się nimi bez wyrzutów sumienia. Dodatek warzyw w przepisie to świetny pomysł! Zaraz, zaraz, warzywa zwykle bywają składnikiem głównych dań obiadowych, a nie słodkości! Okazuje się właśnie, że ich zastosowanie w przepisie pozwala uniknąć innych kalorycznych dodatków, przez co cały deser jest lżejszy. To także sposób na wzbogacenie o wartościowe substancje odżywcze, czym wyróżnią się one od tradycyjnych wypieków! Niebanalne walory smakowe to szczegół, o którym nie trzeba już wspominać. Zobaczysz, że pokochasz je od pierwszego kęsa!
Dietetyczne ciasto marchewkowe
Marchew od razu kojarzy się ze zdrowym stylem życia. Nie każdy jednak przepada za przegryzaniem jej zamiast przekąsek. Świetnie za to sprawdza się jako składnik ciasta! Jest bogata w witaminy, karoten, wapń, potas i inne odmładzające oraz upiększające pierwiastki. Składniki:
4 duże marchewki,
130 g płatków owsianych,
4 jajka,
2 łyżki oliwy,
2 łyżki miodu,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
½ łyżeczki soli,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżeczka sproszkowanego imbiru,
garść orzechów włoskich i suszonych owoców.
Ciasto marchewkowe w wersji fit nie zawiera cukru ani białej mąki, a do tego jest łatwe w przygotowaniu. Zacznij od oddzielenia żółtek od białek i ubicia z nich piany ze szczyptą soli. Dodaj żółtka i dokładnie wymieszaj. Marchew zetrzyj na tarce o małych oczkach i dodaj do masy, następnie wlej oliwę i miód. Płatki owsiane zmiel w młynku do kawy na drobny pył, a następnie przesiej przez sitko. Ciasto łącz delikatnie z suchymi składnikami: „mąką” z płatków, proszkiem do pieczenia, przyprawami i bakaliami. Całość przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wystarczy 50-60 minut w 180 stopniach, aby deser był gotowy. Jeśli masz ochotę, możesz podawać z polewą z kremowego serka.
Czekoladowe ciasto z burakiem
Miłośnicy czekolady zgodnie przyznają, że nie ma nic wspanialszego niż lekko wilgotne, mocno czekoladowe brownie. Właśnie tak smakuje dietetyczne ciasto z burakami, które łączy w sobie wartości odżywcze mąki ze zmielonych płatków owsianych i soczystość warzyw. Składniki:
3 średnie buraki,
tabliczka gorzkiej czekolady,
2 łyżki kakao,
80 g płatków owsianych,
4 łyżki oliwy,
3 łyżki miodu,
½ łyżeczki soli,
2 jajka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Pracę zacznij od umycia buraków i wstawienia ich do gotowania. Nie ma potrzeby ich obierania, a sam proces trwa zależnie od wielkości warzyw. Mają być miękkie. Kiedy przestygną, zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Dodaj roztopioną czekoladę, jajka, olej i miód. W młynku zmiel płatki na drobny pył i przesiej przez sitko do miski z proszkiem do pieczenia, kakao i solą. Połącz wszystko i dokładnie wymieszaj. Ciasto piecz w blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez około 50 minut, w 180 stopniach. Gotowy wypiek możesz ozdobić polewą z czekolady albo owocami, pamiętając jednocześnie, że takie dodatki zwiększają kaloryczność!
Zielone ciasto ze szpinakiem i ciecierzycą
Nieczęsto zdarza się nam widywać deser w kolorze zielonym. Ten otrzymywany w sposób naturalny tym bardziej. Aromatyczne ciasto podobne do kokosowych batoników, w soczystym, szpinakowym kolorze zachwyci niejednego łasucha! A zawiera minimalną ilość kalorii. Składniki:
puszka ciecierzycy konserwowej (400 g),
100 g liści świeżego szpinaku,
150 g wiórków kokosowych,
75 g cukru trzcinowego,
1 łyżka miodu,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3 jajka,
1 łyżka oleju (np. kokosowego, oliwy).
Wykonanie zielonego ciasta będzie banalnie proste. Wystarczy tylko malakser lub blender o dużej mocy. Całe przygotowanie opiera się na zmiksowaniu ze sobą wszystkich składników prócz białek jaj i soli, z których należy ubić sztywną pianę. Aby nie przeciążyć sprzętu, dodawaj wszystko stopniowo. Na koniec połącz masę z pianą, nadając jej objętości. Piecz przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wierzch możesz udekorować roztopioną czekoladą albo oprószyć wiórkami kokosowymi. Największe wrażenie placek robi po przekrojeniu, kiedy to ukazuje swój niebanalny kolor!
Przytoczone przepisy to tylko ułamek z ogromnego potencjału warzyw w wypiekach. Dzięki nim ciasta zyskują miękkości, soczystości, a w wielu przepadkach eliminują bardziej kaloryczne składniki. Te desery aż proszą się o wypróbowanie!
Ciasta z warzyw – fit przepisy