Jakie są zalety pakowania próżniowego?
Do pakowania próżniowego służy zgrzewarka próżniowa. Pozwala ona dłużej przechowywać produkty, zachowując ich świeżość. Powietrze w nich zostaje odciągnięcie, a woreczek foliowy zostaje szczelnie zamknięty. Dzięki tej czynności, okres przechowywania produktów przedłużymy wielokrotnie.
Zalety pakowania próżniowego:
Pakowanie próżniowe to nieograniczone możliwości. Pakować możemy gotowe dania, owoce, warzywa, sery, wędliny, mięso, ryby, wszelkiego rodzaju produkty spożywcze.
Dzięki pakowaniu próżniowemu jedzenie nie wysycha i posiada dłuższy termin przydatności do spożycia.
Zapakowane produkty zachowują swój smak oraz wartości odżywcze.
Próżnia chroni produkty przed bakteriami i pleśnią.
Pakowanie próżniowe pozwala zaoszczędzić pieniądze oraz lepiej planować zakupy.
Jaką zgrzewarkę próżniową wybrać?
Do pakowania próżniowego produktów spożywczych służy zgrzewarka domowa z funkcją odsysania powietrza. Ceny tego typu urządzeń są różne. Możemy je kupić za kilkadziesiąt złotych, a niektóre modele w cenie dobrej lodówki lub pralki. Natomiast urządzenia przemysłowe kosztują kilka tysięcy i mają zastosowanie w zakładach przetwórczych.
Jednorazowy wydatek na zgrzewarkę jest dość spory, lecz zrekompensuje się z biegiem czasu. Jednym z najtańszych modeli, dość praktycznych, jest próżniowa zgrzewarka Profi Cook w przystępnej cenie ok. 300 zł. W zestawie dodatkowo znajdują się dwie rolki folii. Urządzenie jest całkowicie automatyczne i posiada obudowę ze stali nierdzewnej. Jak na warunki domowe, jest dość wydajne, moc zasysania wynosi – 12 l/min.
Efektywnym urządzeniem do domowego użytku jest profesjonalna zgrzewarka FoodSaver. W modelu FFS005x producent zastosował dwa tryby pracy – jeden przeznaczony do żywności suchej, drugi do wilgotnej. Dodatkowa opcja, tzw. praca pulsacyjna, została wprowadzona z myślą o pakowaniu produktów delikatnych. Obsługa urządzenia jest bardzo prosta, a gilotyna zapewnia jego uniwersalność.
Do standardowych urządzeń i dobrej jakości produktów należą zgrzewarki Severin. Jeżeli szukasz modeli bardziej zaawansowanych warto się pokusić o automatyczną pakowarkę próżniową Diva lub firmy Hendi.
Kupując urządzenie do użytku domowego, warto zwrócić uwagę na jego parametry: moc i wydajność oraz dodatkowe akcesoria. Jedno jest pewne, to urządzenie powinno się znaleźć na wyposażeniu naszej kuchni.
Marnotrawstwo jedzenia to ogromny problem. Przeterminowane produkty trafiają zazwyczaj do kosza. Jakie jedzenie ostatnio wylądowało w koszu? Przeterminowany jogurt, zepsute owoce, zielona kiełbasa? Żeby temu zaradzić, warto wyposażyć swoją kuchnię w urządzenie do pakowania próżniowego, dzięki któremu przedłużymy termin przydatności do spożycia wielu prodktom. Jakie urządzenie kupić i co nadaje się do próżniowego pakowania?