Kuchnia argentyńska to połączenie tradycji rdzennych mieszkańców Ameryki Łacińskiej oraz licznych wpływów europejskich. Znajdziemy tu doskonałą wołowinę i inne grillowane mięsa, świeże owoce morza, przepyszne desery oraz wyśmienite wino. Brzmi zachęcająco? Teraz możesz skosztować tych wszystkich przysmaków w zaciszu własnego domu! 
Chimichurri – argentyńska marynata do mięs
Grillowane mięso to w Argentynie prawdziwy rarytas! Sekretem niebanalnego smaku potraw z rusztu jest marynata. Chimichurri można dodawać do wszystkiego! 
Składniki:
1 cebula
1 pomidor
4 ząbki czosnku
1/2 pęczka natki pietruszki
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka mielonej papryki
1 łyżeczka soli gruboziarnistej
łyżeczka mielonego pieprzu
1/2 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki ciemnego octu winnego
2 łyżki wody
Cebulę pokrój w drobną kosteczkę. Pomidora obierz i pozbądź się pestek. Również pokrój. Czosnek przeciśnij przez wyciskacz. Umieść w misce. Dodaj siekaną natkę pietruszki, oregano, paprykę, sól, pieprz, oliwę, ocet winny oraz wodę. Wymieszaj dokładnie i odstaw na minimum 3 godziny, aż smaki się przenikną. Mięso marynuj przynajmniej przez noc, w lodówce, a następnie grilluj. 
Empanadas – argentyńskie pieczone pierożki z wołowiną
Jednym z najsmaczniejszych dań kuchni argentyńskiej są empanadas. To wytrawne, pieczone pierożki z nadzieniem z mięsa wołowego, z dodatkiem cebuli, jajek gotowanych na twardo oraz rodzynek.
Składniki:
200 g mielonej wołowiny
3 łyżki masła
2 średnie cebule
1 zielona cebulka
2 jajka ugotowane na twardo
15 oliwek bez pestek
3 łyżki rodzynek
1 łyżeczka kminku
szczypta soli
szczypta mielonego pieprzu
2 opakowania ciasta francuskiego
1 surowe jajko
mąka do posypania blatu
W dużej patelni usmaż mięso mielone. Mieszaj i rozdrabniaj grudki, aż całość straci różowy kolor. Przełóż do miski za pomocą łyżki cedzakowej i odlej tłuszcz. Na maśle zeszklij posiekane cebule oraz zieloną cebulkę. Dodaj mięso, pokrojone w kosteczkę jaja ugotowane na twardo, rozdrobnione oliwki, rodzynki, kminek, sól i pieprz. Wymieszaj, przesmaż i odstaw do wystygnięcia, na 10-20 minut. 
Posyp blat mąką i rozłóż na nim ciasto francuskie. Za pomocą szklanki wykrawaj krążki. Brzegi posmaruj wodą. Napełnij każdy łyżką farszu, zaklej i zaciśnij za pomocą widelca. Wierzch posmaruj rozbełtanym, surowym jajkiem. Ułóż na blasze pokrytej pergaminem. Piecz przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 230 stopni.
box:offerCarousel
Dulce de leche – argentyński kajmak
Choć w Polsce dobrze znane są słodkie masy przygotowywane na bazie mleka, to warto również spróbować argentyńskiej wersji tego smakołyku. Dulce de leche można wyjadać ze słoika łyżeczką, stosować jako polewę do lodów, owoców lub przekładać nim kruche ciasteczka alfajores, na które przepis znajdziesz poniżej.
Składniki:
1 litr mleka
2 szklanki cukru
1 laska wanilii 
1 łyżeczka sody
Mleko umieść w rondlu i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z palnika i dodaj przekrojoną wzdłuż laskę wanilii oraz cukier. Zagotuj i dodaj sodę. Zmniejsz ogień i gotuj przez około godzinę, mieszając od czasu do czasu. Masa powinna nabrać gęstej konsystencji i głębokiego, złotego koloru. Przechowuj w słoikach w lodówce. 
Alfajores – argentyńskie ciasteczka kukurydziane
Argentyńczycy uwielbiają słodycze. Idealnym pomysłem na przekąskę między posiłkami lub dodatek do kawy czy herbaty są alfajores. To kruche ciasteczka kukurydziane, przekładane mlecznym kremem dulce do leche. 
Składniki:
1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
2 i 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g masła
3/4 szklanki cukru
3 żółtka
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
2 łyżeczki skórki z cytryny
300 g duce de leche
1/2 szklanki wiórków kokosowych
W dużej misce wymieszaj mąki, sodę i proszek do pieczenia. W oddzielnym naczyniu utrzyj cukier z masłem. Następnie wrzucaj kolejno żółtka, cały czas ucierając. Dodaj ekstrakt waniliowy, kwasek cytrynowy i skórkę z cytryny. Przekładaj masę do mąk i mieszaj łyżką. Kiedy ciasto stanie się jednolite, uformuj kulkę, zawiń w folię spożywczą i odłóż do lodówki na godzinę.
box:offerCarousel
Kiedy ciasto odpocznie, rozwałkuj je na grubość około pół centymetra. Wykrawaj krążki o średnicy około 4 centymetrów. Rozłóż na blasze wyłożonej pergaminem, zachowując odstępy pomiędzy. Piecz w temperaturze 180 stopni, przez około 10 minut. Odstaw do wystygnięcia.
Połowę ciasteczek pokryj łyżeczką dulce de leche i dociśnij pozostałymi krążkami. Wypływający brzegami karmel obtaczaj w wiórkach kokosowych.
Argentyna słynie z bogatej historii, pięknej przyrody i atrakcji turystycznych. Już teraz możesz przenieść się w myślach do Ameryki Południowej, za sprawą dań wykonanych na podstawie powyższych przepisów.
Marzenia o podróżach w najdalsze zakątki świata można realizować za pomocą eksperymentów kulinarnych! Wypróbuj najlepsze przepisy kuchni argentyńskiej i poczuj się jak w boskim Buenos Aires!