Lubisz eksperymentować w kuchni? Twoją specjalnością są przede wszystkim desery? Jeśli szukasz kolejnych źródeł inspiracji do przygotowania pysznych słodkości, spróbuj upiec scones – szkockie ciasteczka, które podbiły serca Brytyjczyków i Amerykanów. Scones są nieodłącznym elementem afternoon tea, czyli lekkiego popołudniowego posiłku, podczas którego podaje się je z dodatkiem masła, dżemu, bitej śmietany i clotted cream (gęstej śmietany z hrabstwa Devon) oraz herbatą. Zajadają się nimi z apetytem zarówno dorośli, jak i dzieci. 
Jak upiec szkocki przysmak i zaskoczyć swoją rodzinę pysznym podwieczorkiem? Podpowiadamy poniżej.
Scones – co to jest?
Scones to tradycyjne ciasteczka szkockie, które przygotowuje się z mąki, masła, mleka i proszku do pieczenia, często dodając suszone owoce. Scones nie należą do najsłodszych wypieków – zazwyczaj są lekko słodzone, ale można przygotować je także na słono. W zależności od wybranego rodzaju mąki (pszenna, jęczmienna, płatki owsiane) i sposobu ich przygotowania, szkockie ciastka mogą mieć konsystencję chleba sodowego lub naleśników. 
Malinowe scones z białą czekoladą – przepis
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
⅓ szklanki białego cukru granulowanego
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
½ łyżeczki sproszkowanego cynamonu
½ szklanki schłodzonego, niesolonego masła
1 duże jajko
½ szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 szklanka draży z białej czekolady
1 szklanka malin
Składniki na polewę:
2 szklanki cukru pudru
½ szklanki tłustej śmietany (38%)
pokruszone (najlepiej mrożone) maliny do dekoracji
Sposób przygotowania:
box:offerCarousel
Wymieszaj mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, sól i cynamon przy pomocy robota kuchennego. Kiedy suche składniki dobrze się połączą, dodaj schłodzone masło. Mieszaj wszystkie składniki do momentu, aż otrzymasz konsystencję drobnej kruszonki.
Przełóż masę do dużej miski, a następnie zrób wgłębienie w środku i wbij jajko, dodaj kwaśną śmietanę i wanilię. Całość wymieszaj razem, aż otrzymasz lepkie ciasto. Posyp blat lub stolnicę mąką i przełóż tam ciasto. Oprósz mąką również ręce i zagniataj ciasto.
Rozciągnij dłońmi ciasto w formę małego kwadratu i ułóż na nim maliny oraz czekoladowe draże. Złóż ciasto na pół i znowu zagniataj do momentu, aż maliny i czekolada się z nim połączą. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i przełóż na nią ciasto. Uformuj z niego płaski dysk o grubości ok. 4 cm. Ostrym nożem pokrój ciasto w taki sposób, aby otrzymać trójkąty – ok. 8-12 ciasteczek. Blaszkę z ciastkami wstaw do zamrażarki na 30-45 min. 
Rozgrzej piekarnik do 165°C – wstaw schłodzone scones i piecz je przez ok. 25 min, aż się zarumienią. Następnie wyciągnij blachę z piekarnika i pozwól ciasteczkom chwilę ostygnąć. Po kilku minutach przełóż je na kratkę do studzenia ciasta i pozostaw do momentu, aż kompletnie wystygną. 
Przygotuj polewę: wymieszaj tłustą śmietanę i cukier puder w małej misce, ubijając na gładką masę. Przełóż polewę do rękawa cukierniczego lub specjalnego pisaka i udekoruj nią scones. Możesz także posypać ciastka pokruszonymi malinami, kiedy polewa jest jeszcze mokra. Scones należy przechowywać w temperaturze pokojowej pod przykryciem.
Zaparz ulubioną herbatę, przygotuj domowe konfitury i podaj swoim bliskim lub gościom delikatne, maślane ciasteczka. Scones z malinami i białą czekoladą z pewnością im posmakują, więc możesz być pewna, że poproszą o ich przygotowanie jeszcze nie raz!
Przekąska z Instagrama: malinowe scones z białą czekoladą – przepis