Chcesz wprowadzić coś wyjątkowego do twojej książki kucharskiej? Masz dość nudy? Przedstawiamy przepis na bardzo prosty, ale jakże efektowny – tort marmurowy. Zaprosiłaś gości na przyjęcia, ale nie masz pojęcia co podać na deser? Masz już po dziurki w nosie zwykłego sernika lub szarlotki? Tort marmurowy będzie nie tylko smacznym, ale i przepięknym deserem! Jak go wykonać?
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
230g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
¾ szklanki cukru granulowanego
½ szklanki brązowego cukru
2 duże jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
4 duże żółtka jajka
1 łyżka ekstraktu z wanilii
2/3 szklanki maślanki w temperaturze pokojowej
100g grubo posiekanej półsłodkiej lub słodko-gorzkiej czekolady
Składniki na masę:
280g masła niesolonego, w temperaturze pokojowej
3 i ½ szklanki cukru pudru
¾ szklanki kakao
¼ łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
60ml śmietany 30%
opcjonalnie: czekolada lub kolorowa posypka do dekoracji
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj dwie tortownice o średnicy 22 cm i spryskaj je tłuszczem w sprayu lub wysmaruj masłem. 
Do dużej miski przesiej razem mąkę, sól i proszek do pieczenia. Za pomocą robota kuchennego z mikserem, używając dużej prędkości, utrzyj masło, aż osiągnie ono gładką, kremową konsystencję (ok. 1 minuty). Dodaj cukier granulowany i brązowy i dalej ucieraj na wysokich obrotach przez ok. 4 minuty. Zwróć uwagę na to, aby na bokach i dnie miski nie pozostały grudki. Zmniejsz moc miksera na najmniejszą. 
Czas na mieszaninę mąki. Dodawaj ją partiami, naprzemiennie z maślanką. Kolejną część składników (mąkę i maślankę) dodawaj dopiero, gdy masa będzie dobrze wymieszana. Jeśli widzisz w cieście jakieś grudki – rozmieszaj je za pomocą trzepaczki.
Jedną szklankę powstałego ciasta umieść w osobnej miseczce. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, a gdy trochę ostygnie, dodaj ją do odłożonego ciast i dobrze wymieszaj.
Wlej dwie równe części jasnego ciasta do przygotowanych wcześniej tortownic (odrobinkę zostaw). Zrób około 5 kleksów na wierzchu masy za pomocą czekoladowego ciasta. Następnie na środek każdego z nich wyłóż pozostałą jasną masę. Czas na marmurowy wzorek! Zrobisz go za pomocą kuchennego noża – rozprowadzaj masy tak, aby połączyły się ze sobą, tworząc mozaikę. Baw się! Jeśli nie jest idealnie, nie przejmuj się – to nawet lepiej! Wzorek ma wyglądać nieszablonowo.
box:offerCarousel
Co dalej? Tortownice wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz ok. 25 minut. Sprawdzaj stopień upieczenia ciasta za pomocą wykałaczki – nie chcesz przecież, aby placki się przypaliły! Jeśli widzisz, że wierzch ciasta nabiera kolorów zbyt szybko – luźno przykryj tortownice folią aluminiową. Gdy placki będą już gotowe – wyłóż je na kratki do studzenia. 
Tort nie może obyć się bez masy! Ucieraj masło za pomocą miksera ok. 1 minuty, aż jego konsystencja stanie się kremowa. Miksuj wszystko na małych obrotach. Następnie dodaj cukier puder, kakao, sól, ekstrakt z wanilii i śmietanę. Zwiększ prędkość obrotów miksera i łącz składniki ze sobą przez ok. 3 minuty. Dodaj jeszcze 1-2 łyżki cukru pudru, jeśli masa jest zbyt rzadka lub 1-2 łyżki śmietanki, jeśli wydaje się zbyt gęsta. 
Placek układamy na paterze. Następnie wykładamy na niego ok. ¾ czekoladowej masy. Przykrywamy drugim plackiem i wierzch również smarujemy masą. Posmaruj również boki! Tort możesz udekorować kolorową posypką lub świeżymi owocami!
Jeśli chcesz uzyskać efekt marmuru również na wierzchu tortu – rozpuść w kąpieli wodnej pół tabliczki białej czekolady. Zrób nią kleksy na wierzchu ciasta i za pomocą noża utwórz mozaikę z białej czekolady i ciemnej czekoladowej masy. 
Smacznego!
Tort marmurowy - jak go zrobić?