Komosa ryżowa należy do pseudozbóż, czyli roślin, które przypominają zboża pod względem zawartości skrobi i wykorzystania w przemyśle. W Ameryce Południowej jest znana i uprawiana już od 5 tysięcy lat, w Europie dopiero zyskuje na popularności. Ze względu na swoje właściwości i zoptymalizowany skład coraz częściej jest wybierana przez ludzi ceniących zdrowy tryb życia.
Właściwości komosy ryżowej