Przygotowanie pizzy w domu może być świetną zabawą w gronie rodziny lub znajomych. To danie pozwala podzielić obowiązki i zacieśniać więzi, jest również łatwe do wykonania samemu.
Ciasto na pizzę oraz pieczenie
Ciasto to podstawowy element pizzy. Może być cienkie, chrupkie albo grube i puszyste, wszystko zależy od tego, na co mamy ochotę. Zwykle jest to połączenie: mąki, wody, drożdży, oliwy, cukru, soli oraz przypraw dodających specyficznego smaku.
Aby upiec idealną pizzę w domu, warto zaopatrzyć się w odpowiednie akcesoria do tego przeznaczone. Jeśli naprawdę przepadasz za jej włoskim smakiem, na pewno zakup się opłaci i ułatwi przygotowanie oraz pieczenie.
Ciasto w pierwszej kolejności wyrabiamy ręcznie w misce, następnie zaś trzeba je rozwałkować. O ile nie dysponujesz umiejętnościami na miarę prawdziwego pizzera kręcącego plackiem nad głową, idealnie sprawdzi się stolnica silikonowa. Jest łatwa w przechowywaniu – wystarczy ją zwinąć w rulon i włożyć do szuflady. Posiada powłokę nieprzywierającą i bezpieczną dla żywności, a większość modeli ma również miarki i podziałki pozwalające rozwałkować idealnego rozmiaru spód pasujący do formy. Do kompletu przyda się wałek. Jego silikonowa wersja jest łatwa do umycia, nawet w zmywarce.
Blachy i formy do pieczenia pizzy występują w kilku wariantach. I tak możemy wybierać w ich kształtach. Klasyczny okrągły lub wygodny w dzieleniu prostokątny. Specjalnie do tego przeznaczone blaszki posiadają nieprzywierającą powłokę oraz podwyższone krawędzie unoszące brzegi ciasta, nadając mu tradycyjną postać oraz ograniczając rozproszenie sosu i składników. Niektóre modele mają perforowane dno – otwory pozwalają mieć pewność wyjątkowej chrupkości i równomiernego pieczenia ciasta. Jeśli jesteś łasuchem albo wyprawiasz liczne przyjęcia, możesz zdecydować się na zestaw kilku blach z dołączonym stojakiem, pozwalającym upiec nawet trzy pizze jednocześnie!
Alternatywą dla blach jest specjalnie przeznaczony do pieczenia pizzy kamień. W większości przypadków jest to szamot używany do budowy pieców do wypiekania pizzy, umieszczenie go w piekarniku pozwala na równomierne upieczenie ciasta, a jego faktura pochłaniająca wilgoć zapewnia uzyskanie wyśmienitej chrupkości. Należy pamiętać o porządnym nagrzaniu go przed położeniem przygotowanej pizzy.
Jak podawać pizzę?
Aby pizza świetnie się prezentowała, warto zaopatrzyć się w specjalne talerze. Wykonane są zazwyczaj z wysokiej jakości grubej porcelany, odpornej na zarysowania. Jego średnicę dobierz do średnicy blachy, aby wypiek idealnie się mieścił. Zwykle wybiera się dokładnie takie same wymiary, tak że placek całkowicie zakrywa talerz.
Akcesorium, którego nie może zabraknąć w domowej pizzerii jest również nóż, który pozwoli łatwo i bez wysiłku podzielić pizzę na idealne kawałki. Specjalnym nożem do pizzy, zwanym też potocznie radełkiem, jest zaostrzone na obwodzie kółko na trzonku. Umożliwia w wygodny sposób przejeżdżać po powierzchni dania, nie przemieszczając składników.
Aby przygotować w domu pyszną aromatyczną pizzę, nie potrzeba skomplikowanego sprzętu oraz wielkich tradycyjnych pieców. Z pomocą kilku ułatwiających zadanie akcesoriów można przemienić swoją kuchnię w pachnącą włoskimi ziołami pizzerię. Wspólne przygotowywanie ciasta oraz składników to również zajęcie zbliżające do siebie ludzi, świetne jako rozrywka dla rodziny albo sposób na zabawienie i jednoczesne nakarmienie gości.
Niemal niemożliwym zadaniem wydaje się znalezienie osoby, która nie lubi pizzy. Niby proste i łatwe danie, zaliczanie raczej do tzw. fast foodów, ale może zaskakiwać różnorodnością. Kilka rodzajów ciasta i pełna dowolność doboru składników sprawiają, że przypadnie ona do gustu niemal każdemu.