Pyroliza i emalia katalityczna to dwa rozwiązania, które możemy spotkać w nowoczesnych piekarnikach. Oba powstały po to, aby ułatwić nam proces czyszczenia urządzeń od wewnątrz. W końcu przygotowujemy w nich jedzenie i po prostu muszą się brudzić. Jednak pyroliza i emalia katalityczna znacząco się od siebie różnią. Które rozwiązanie jest lepsze?
Emalia katalityczna
Emalia katalityczna to tak naprawdę specjalna substancja, którą pokryte jest wnętrze piekarnika. Dzięki niej powierzchnia staje się szorstka i łatwo „wyłapuje” tłuszcz z przygotowywanych potraw. Można spotkać zarówno modele, które mają całe wnętrze napylone emalią katalityczną, jak i takie, w których substancją pokryte są tylko poszczególne elementy, najczęściej blachy.Emalia katalityczna wyłapuje tłuszcz, ale się go nie pozbywa. Dlatego też co kilka użyć piekarnika, najczęściej około sześć, należy go rozgrzać do 200 stopni Celsjusza, a następnie ostudzić. Po tym musimy delikatnie pozbyć się tłuszczu ze ścianek wewnętrznych i blach. Jednak powinniśmy być przy tym niezwykle ostrożni. Emalia katalityczna to bardzo delikatna substancja, dlatego musimy unikać szorstkich ścierek oraz mocnych środków czyszczących. Należy także zapomnieć o skrobaniu czy szorowaniu, ponieważ uszkodzimy powierzchnię i przestanie ona pełnić swoją funkcję. Warto także pamiętać o tym, aby proces przeprowadzać regularnie, ponieważ nadmiar tłuszczu praktycznie uniemożliwi nam skuteczne, a przede wszystkim delikatne wyczyszczenie piekarnika.
Pyroliza
Pyroliza z kolei działa na kompletnie innej zasadzie. Jest to specjalny program w piekarniku, który nagrzewa wnętrze urządzenia do około 500 stopni Celsjusza. Tak wysoka temperatura sprawia, że wszystkie brudy i cały tłuszcz zamieniają się w popiół. Po zakończonym procesie wystarczy tylko zebrać pozostałości po zanieczyszczeniach i już możemy cieszyć się czystym wnętrzem.Tak wysoka temperatura może jednak nieco przerażać. Ale nie ma powodów do obaw. Piekarniki z pyrolizą są specjalnie do tego przystosowane. Na przykład mają specjalne drzwiczki, które nagrzewają się do temperatury 70 stopni Celsjusza. To wciąż dużo, ale nie jest to już tak niebezpieczne. Poza tym piekarnika nie da się otworzyć, dopóki temperatura w środku nie spadnie do określonej wartości. Najczęściej jest to 250-300 stopni Celsjusza. Piekarniki mają również zabezpieczenie przed przypadkowym włączeniem pyrolizy.Jednak pyroliza ma swoje wady. Przede wszystkim cały proces trwa aż około 3 godzin. Większość z tego czasu zajmuje samo nagrzewanie, a później ochładzanie piekarnika. Przecież nie da się szybko uzyskać aż 500 stopni Celsjusza. Poza tym, jak łatwo się domyślić, pyroliza zużywa bardzo dużo energii elektrycznej. Szacuje się, że średni koszt uruchomienia tego programu to mniej więcej 2-3 złote. To z jednej strony dość sporo, ale musimy też pamiętać o tym, że z tego rozwiązania korzystamy mniej więcej raz w miesiącu, więc w gruncie rzeczy nie będzie to duże obciążenie dla naszego budżetu. No i wreszcie w trakcie pyrolizy piekarnik musi być całkowicie pusty. To oznacza, że musimy z niego wyjąć także blachy i kratki, gdyż pod wpływem wysokiej temperatury mogą się odkształcić. Tym samym te elementy akurat musimy czyścić ręcznie.
Co wybrać?
Jeśli nie przeraża nas wysoka temperatura, możemy poświęcić 3 godziny raz w miesiącu, w trakcie których nie będziemy korzystać z piekarnika, a koszt 3 złotych za każde uruchomienie pyrolizy nie stanowi dla nas problemu, to będzie to zdecydowanie wygodniejsze rozwiązanie. Emalia katalityczna też ma swoje zalety, ale czyszczenie piekarnika w ten sposób jest dużo trudniejsze i w gruncie rzeczy czasochłonne. Proces trzeba też regularnie, kilka razy w miesiącu powtarzać, a nie każdy ma na to czas.
Piekarnik to niezbędny element każdej kuchni. Z roku na rok urządzenia te stają się coraz wygodniejsze i nowocześniejsze. Producenci prześcigają się w wymyślaniu kolejnych technologii, które mają skusić użytkowników do wybrania akurat ich modeli. W ostatnim czasie na popularności zyskują dwa rozwiązania, które mają nam ułatwić czyszczenie piekarników – pyroliza oraz emalia katalityczna. Ale która z tych dwóch opcji jest lepsza?