Spring rolls to świetny sposób na przekąskę jedzoną przed obiadem, lekką kolację lub posiłek zabierany do pracy. W środku mogą znaleźć się twoje ulubione składniki, zależnie od tego, na co masz aktualnie ochotę! Dowiedz się, jak wykonać je samodzielnie! 
Spring rolls – co to właściwie jest?
Spring rolls to niewielkie krokiety zawijane zwykle w papier ryżowy. W środku znajduje się nadzienie z mięsa, krewetek, warzyw, makaronu ryżowego, kiełków, a w niektórych wersjach nawet owoców! Jada się je palcami lub za pomocą pałeczek, maczając w sosach i dipach. W Polsce pod tą nazwą rozumie się danie jadane na zimno, jednak występują też wersje smażone w głębokim tłuszczu i utożsamiane z kuchnią Wietnamu, czyli sajgonki. 
Spring rolls – mięso, krewetki, a może tofu?
W spring rollsach prócz warzyw, od których wzięły swoją wiosenną nazwę, znajduje się dodatek białkowy. Dzięki temu są sycące, a ich smak wielopoziomowy. Do nadzienia można dodawać wszystko! Najpopularniejsze jest mięso kurczaka, mielona wołowina lub wieprzowina albo krewetki. Ciekawą alternatywą, która przypadnie do gustu nie tylko wegetarianom, jest tofu. 
Mięso, owoce morza, a także tofu warto na wstępie zamarynować lub doprawić według własnych smaków. Można użyć azjatyckich sosów i ziół, aby trzymać się chińskiej tematyki. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby postępować w europejskim stylu i eksperymentować z kuchnią fusion! Sposób przyrządzenia również jest dowolny: grillowanie, pieczenie, smażenie lub gotowanie. Warto jednak pamiętać, żeby kawałki były dość drobne, aby łatwo było je porcjować na kolejne krokiety. 
box:offerCarousel
Spring rolls – warzywa
Warzywa dodane do spring rollsów powinny charakteryzować się orzeźwiającym smakiem, być jędrne, soczyste i świeże. To właśnie one nadają im „wiosennych” właściwości, a prześwitujące spod papieru ryżowego kolory zachęcają do spróbowania. Doskonale sprawdzą się: rzodkiew, marchew, ogórki, czerwona papryka, sałata lodowa czy szpinak. Nie zapominaj o świeżych ziołach: natce pietruszki, gałązkach kolendry, mięcie lub melisie. Szukając ulubionych kombinacji, wypróbuj także dodatek mango lub awokado. Wszystkie składniki krój na cienkie paseczki o długości ok. 5 cm. 
Spring rolls – makaron azjatycki
W spring rollsach ważnym składnikiem jest również makaron azjatycki. Tradycyjnie dodaje się ryżowy, ale można też stawiać na sojowy lub gryczany o nazwie soba. Każdy z nich jest banalnie prosty w przygotowaniu. Wystarczy kilka chwil we wrzątku, odsączenie na durszlaku i można przystąpić do zawijania!
box:offerCarousel
Spring rolls – jak zawijać?
Składnikiem, który od razu rzuca się w oczy i stanowi podstawę udanego spring rollsa, jest papier ryżowy. Można go kupić m.in. w sklepach z azjatycką żywnością, na Allegro kupisz go już poniżej 10 zł za opakowanie. Warto wybierać ten, którego arkusze są dość duże, np. 22 cm. Dzięki temu łatwiej będzie zmieścić wszystkie dodatki.
box:offerCarousel
Papier ryżowy należy namoczyć, aby stał się elastyczny. Nalej wodę do miski i zanurz arkusz na chwilę. Przenieś go na deskę i rozłóż płasko. Na środku połóż odrobinę makaronu, mięsa lub tofu i dodaj warzywa oraz zioła. Zawiń brzeg na nadzienie, następnie oba boki do środka. Całość zwiń jak roladkę. Gotowe krokiety odkładaj na talerz i przykryj ściereczką aż do chwili podania. 
Spring rolls – sosy i dipy
Spring rollsy najlepiej smakują maczane w sosach i dipach. Możesz je przygotować z wykorzystaniem sosu słodko-kwaśnego, sojowego, rybnego, octu rybnego, soku z limonki lub pomarańczy. Dodaj pokrojoną drobno papryczkę chilli, starty imbir i czosnek. Podawaj w niewielkich miseczkach.
Lekkie przekąski, które zachwycają bogactwem smaku i różnorodnością dodatków, to właśnie spring rollsy. To świetny pomysł na dietetyczny obiad, alternatywa dla kanapek do pracy, a także pomysł na uraczenie gości na przyjęciu. Koniecznie spróbuj wykonać je samodzielnie!
Kuchnia chińska jest w Polsce bardzo popularna. Wyróżnia się bogactwem składników, aromatycznymi przyprawami i niejednolitością – w zależności od regionu pochodzenia potraw. Spring rolls to bardzo łatwe do przygotowania danie, którym możesz cieszyć się w swoim domu!