Vega Sicilia Único Gran Reserva-2010 - Bonet Destilerías
IniciShopVi NegreVega Sicilia Único Gran Reserva-2010
Inici / Vi Negre / Vega Sicilia Único Gran Reserva-2010
Vi especial que procedeix de terres singulars com a essència de la seva màxima expressió i que comparteix una mateixa filosofia: el millor vi sempre està per fer.
SKU: 38830 Categoria: Vi Negre GTIN: 8 436014 243485Referència:2517
De les gairebé 1.000 hectàrees que componen la finca Vega Sicilia, 210 estan dedicades al cultiu de la vinya, on coexisteixen 19 tipus de sòls en 57 parcel·les amb particularitats molt concretes. En el maneig extraordinari d’aquests sòls ha estat vital la influència del curs del riu Duero i el pas del temps.
40 d’aquestes hectàrees s’utilitzen per produir Únic la criança, amb un mínim de 10 anys entre fusta i ampolla, probablement sigui la més llarga del món. Fusta francesa i americana, bótes de 225 litres noves i usades, tines de 20.000 litres. Un procés llarg i complex per a un vi màgic.
Igual que al 2005, el Únic 2006 va seguir la seva criança 2 anys més del que és habitual en ampolla i ens recompensa amb un vi ampli, profund i sedós per guardar-se en la memòria.
Afegiu generosa i potent per a un vi d’estil inimitable, madur i tremendament elegant.
L’hivern de 2009 va ser especialment fred, amb gelades gairebé diàries. Durant la primavera es van registrar acusades diferències tèrmiques, el que va fer que el desenvolupament vegetatiu fos més lent del normal. La data de verol va arribar a l’agost. Durant la maduració, i gràcies als acusats salts tèrmics entre dia i nit, va resultar un bon acumulació d’aromes i color en les baies.
Aquest vi està apte per beure actualment però té un potencial de guarda de 40 a 60 anys si es conserva en òptimes condicions (12-14 ºC) a 60% d’humitat relativa, sense oscil·lacions de temperatura.