Vi DO Penedès - Gastroteca.cat
L'aparador de la gastronomia i els productes agroalimentaris locals PRODUCTESDe la A-ZPer territoriPer distintiuPer tipus de productePer temporadaON COMPRARDe la A-ZPer territoriPer tipus d'establimentPer distintiuON TASTARDe la A-ZPer territoriPer tipus d'establimentPer distintiuRECEPTESDe la A-ZPer tipus de receptaPer producteRUTESAGENDANOTÍCIESActualitatA fonsEntrevistesLa veu del sectorAltresMAPA CERCADOR DE LA A-Z PER TERRITORI PER DISTINTIU PER TIPUS DE PRODUCTE PER TEMPORADA Vi DO Penedès
Inici>Productes >Vi DO Penedès
Aquesta DO elabora vins de qualitat reconeguda internacionalment. El clima d'influència mediterrània que hi ha al seu territori és molt variat i atorga al Penedès condicions privilegiades per al conreu de la vinya, la qual cosa dóna com a resultat excel·lents vins i caves.
1	Distintiu:
Es reconeixen tres subzones: el Penedès Superior, el Penedès Central i el Baix Penedès. En aquesta darrera zona es cultiven sobretot varietats blanques tradicionals com macabeu i xarel·lo, i negres com carinyena o monastrell. Al Penedès Central s'hi fa sobretot cava, i s'hi conrea majoritàriament parellada, i també macabeu, chardonay i riesling. A tota la DO, en general, els blancs són frescos, afruitats i de graduació alcohòlica moderada. Els negres són suaus i vellutats, complexes i amb caràcter, i es fan amb garnatxa negra, monastrell, ull de llebre, merlot o cabernet sauvignon, i milloren amb el pas del temps. Els rosats, amb una graduació de 10-13%, són fragants i afruitats. Són notables els vins d’agulla, d’entre el 10 i el 13%, que gaudeixen d’una aroma intensa i persistent. La criança ha de tenir una durada mínima de sis mesos en els blancs, rosats i d’agulla, i de quinze mesos per als negres, amb una primera fase d’embotellament en roure, seguida d’una completada en ampolla. En aquesta DO la vinya ocupa 26.000 ha.
Propi de: Baix Llobregat, Garraf, Baix Penedès, Alt Penedès, Anoia
genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes Informació complementària: Els vins de la DO Penedès tenen una enorme projecció internacional, i es troben amb facilitat a cellers i grans establiments de tot el país.
Alt Penedès, Anoia, Baix Llobregat, Baix Penedès, Garraf On comprar-lo
U més u fan tres, SA
Can Jeroni de Beget