Mousse de llenties beluga - Recepta de myTaste
6 tom tigues seques hidratades
1 all 1 c/s suc llimona
Per a fer aquesta moussedellenties i moixernons necessitarem. Però ha estat tot un repte perque les receptes demoussede llegums que he consultat, acostumen a tenir textura de puré (com la de la Tartinadede lentilles corail del blog Tours et Tartines o la Moussede petits légumes de Journal des Femmes
Fa uns dies donant un passeig per Terrassa i de camí a cada del meus fills, vaig entrar a una botigueta que m’agrada molt “Sabors a Miquetes”, desprésde repassar els sacs de llegums hem vaig decidir per les llentiesBeluga o caviar, i un parell de quilos de farina d’espelta
Un plat de cullera energètic, saludable i econòmic “Llentiesestofades amb arròs”. Avui us presento una recepta ràpida, de les de tota la vida
Per preparar aquest plat dellenties amb verdures he utilitzat un pot dellenties cuites, una ceba mitjana, una branqueta d’api, una pastanaga, dues carxofes, un quart de pebrot vermell, dos talls de cansalada ( no són vegetarianes pures…
Abocar-les dins d'una olla, afegir l’aigua o el brou, les verdures ben picades (api, ceba, pastanaga i all), un raig l’oli
No cal que us digui com són de lleugeres i assaborides aquestes moussedesprésdel típic tapeo. Per la mousse
Per la moussede pebrot vermell. Per la mousse d'albergínia. És temps d'amanides, aquí us en deixo una. Per la moussede pebrot groc
Sirve muy frío o como helado, está delicioso. 350 gr de leche condensada. 1400 gr de yogur natural o de limón ó 200 gr de nata para montar- También puedes meclar ambos -300 de yogur+100 gr de nata de montar-. 1100 gr de zumo de limónPon todos los ingredientes en el vaso y programa 30 segundos en velocidad 5
com aquesta mousse d'escalivada d'avui, o l' "Amanida d'escalivada, seitons i poma amb vinagreta d'olives negres" , o els "Milfulls d'escalivada i bacallà amb salsa de pebrots" que podeu trobar algunes entrades anteriors
Ahir per l´aniversari de la meva germana Eugènia li vaig preparar una Moussede mango i va estar tot un èxit, es de una textura i un sabor molt bo i suau