Escudella « Al·lergies Andorra – Alergias Andorra
1 tros de vedella.
100g. de carn picada de porc.
100g. de carn picada de vedella.
2 carrotes.
½ col verda.
Rentem bé tota la carns. En una olla posem primer el tros de vedella i els ossos de porc, ho deixem bullir sobre uns 45 minuts, després hi afegim la cuixa de pollastre i totes les verdures pelades, rentades i trossejades.
En un bol posem la carn picada, hi afegim sal, pa ratllat, oli d’oliva i ho barregem tot. Ho deixem reposar 10 minuts. Passat aquest temps fem dues pilotes grans, les passem per farina i les afegim a l’olla.
Ho deixem bullir tot una hora més.
Separem la carn i la verdura del brou.
Amb el brou fem sopa i servim la carn i la verdura per separat.
Captcha six − = 1