març 2006 - Cuina amb compte
Japonès, Primers	/ març 26, 2006
El Yakisoba normalment acostuma a portar carn (porc, vedella… tallada a trossos petits) però jo l’he fet vegetal perquè és més sa (encara que la resposta sincera seria per disposicions de la nevera). He utilitzat:- Carbassó – Pastanaga – Col – Ceba – Fideus “xinots”.
A grans mals, grans remeis. A falta d’ingredients per l’habitual salsa de tempura, hem sucat el tempura de llagostins amb salsa romesco que hi havia a la nevera… i la combinació queda fantàstica!! Per fer els llagostins necessitem: – Llagostins (salta la sorpresa) – Farina
Salses	/ març 5, 2006
Necessitem: – 3 grans d’all – Un bon grapat d’atmetlles torrades – 2 llesquetes de pa una mica sec – Un pebrot de romesco (com a alternativa a la clàssica nyora) Primer es fregeixen els alls amb oli, a foc molt suau (aixi queden confitadets).
by rutxe	/ 6 Comments
Estreno la meva col·laboració en aquesta pàgina després d’una jornada gastronòmica bastant completa i molt típica per aquestes dates: la calçotada. Et canses, t’omples de fum (o et cremes directament), i el teu estómac agrairà tota la tarda la poca cura que has tingut d’ell,