la coromina: PATÉ DE PÈSOL, LLIMA I MENTA FRESCA
PATÉ DE PÈSOL, LLIMA I MENTA FRESCA
Per unes 4 a 6 persones ens caldràn uns 250g de pèsol, 60ml de tahini cru, una dent d'all petita, el suc de una llima o llimona si no en teniu, unes fulles de menta fresca, una cullerada petita de sal.
Primer de tot escaldarem els pesols amb aigua bullint. Escorrem i triturem juntament amb la resta de ingredients. Provem i ajustem al gust, si cal si pot afegir una mica d'aigua.
El podem acompanyar de pa i dukkah per sobre.
Es conserva 2 dies a la nevera en un pot de vidre.
Etiquetes de comentaris: dukkah, menta, pèsol, tahini