Recetas Casa Ribas el bon beure
Còctel blanc
Còctel blanc (còctel de coco)
100 gr. de licor de coco
150 gr. de llet de coco
150 gr. de suc de pinya
Mullar la vora de les copes i passar-les pel coco per tal de decorar tot el voltant de la copa. Barrejar el licor, la llet de coco i el suc. Incorporar el gel i triturar.
Abocar-ho dins la copa, decorar-la i servir immediatament
Recepta del Còctel Garibaldi
És un dels còctels més tradicionals, refrescant i no molt fort. Ideal per a les dones.
6 cl. de Campari
18 cl. de suc natural de taronja
1 rodanxa de taronja
Posar directament en un got alt amb gel els ingredients i afegir la rodanxa de taronja.
1/4 de litre de nata líquida de bona qualitat
100 gr. de nous pelades de casa.
1 oblia de Torró d'Agramunt d'avellana sense la part del pa d'àngel
1/4 part d'una barra de torró tou d'ametlla qualitat suprema deTorrons
Un tros de la pela de llimona
Posem un cassó la nata i la llet amb un trosset de la pel de llimona i mig canó de canyella per aromatitzar. Quan bulli retirem la pela de llimona i el canó de canyella.
Treballem bé els rovells d'ou amb el sucre fins que canviï a un color més clar i aconseguir una preparació lleugera i suau.
Posem en un mateix recipient la llet i la nata bullida i els rovells treballats i ho fem coure fins que quedi una crema.
Ho trèiem del foc i afegim les nous picades, el torró d'avellanes picat sense la part del pa d'àngel, una cullerada del torró tou d'ametlla esmicolat i ho posem en la sorbetera per muntar el gelat. Sinó teniu sorbetera –jo no en tinc- hi una manera: Poseu aquesta preparació al congelador i cada hora, durant 4 hores, ho anem emulsionant amb una espàtula de fusta.
Cedit per Cuina Cinc
Fotografia i post de @cuinacinc
http://cuinacinc.blogspot.com.es/2014/10/gelat-de-nous-torro-i-ratafia-26-fira.html
Combinat de Garnatxa de l'Empordà
Combinat de Garnatxa de l'Empordà-Creat per Manel Vehí
100 ml. de Garnatxa d'Empordà
50 ml. de suc de maduixa macerat amb fonoll i romaní
20 ml. de sucre líquid
30 ml. de suc de taronja natural
Per decorar: rodanxa de llimona i gerd liofilitzats.
Elaborar el sucre líquid fent bullir la mateixa quantitat d'aigua i de sucre.
Fer un suc amb les maduixes i macereu-lo amb amb les dues fulles de fonoll i una branca de romaní.
Un cop macerat colar el suc.
En una gerra o coctelera amb gel, aboqueu el suc de les maduixes, el sucre líquid. la garnatxa i el suc de taronja.
Ho dexeu refredar i ho serviu decorat amb la llimona i un gerd.
Còctel White Lady
Harry MacElhone va ser un dels grans Barmans del famós Hoffman House i la revista "Bar Fortum" ha publicat aquest excel·lent combinat:
1 cl. de Cointreau,
5 cl.de ginebra
3 cl. de licor de préssec de vinya
I si es desitja un dash de crema de menta blanca
Còctel Anichix
5 cl. de licor de cafè (tia Maria)
5 cl. de licor 43
3 cl. de crema de whisky (Baileys o Gressy)
1-Posar en una coctelera els licors, afegint en l'últim lloc la crema de whiskey.
2-Afegir el gel picat.
3-Agitar bé i servir molt fred.
Cóctel Martini Royale (2)
Martini Royale, el millor còctel de Martini llest per servir
El còctel Martini Royale s'ha de servir amb copa rodona i amb molt de gel, un quart de llima i una fulla de menta fresca. Una combinació llista per servir i compartir amb els amics que transporta el consumidor a l'experiència de moments únics i especials.
Amb aquesta nova combinació, Martini segueix innovant per acostar-se al consumidor i assegurar que aquest gaudeixi del perfecte gust del Martini®Royale a casa o en qualsevol ocasió en què vulgui compartir i assaborir envoltat d'amics.
Notes de tast i suggeriment de presentació
1 Copa pilota
molt gel
1 grill de llima
Tast: Combina en equilibri una aroma afruitat i especiat amb les bombolles. Martini Royale és una beguda aromatitzada a base de vi amb una graduació de 8°.
http://www.youtube.com/watch?v=SYllu8Dwozg
Combinat amb 43
Còctel amb Beefeater 24
Còctel Bloody Mary de maduixa