Mònica Toldrà Alegret - carndeporc.cat, el web de la indústria càrnia
Mònica Toldrà és Llicenciada en Veterinària per la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) i Doctora en Biologia per la Universitat de Girona (UdG). És professora Agregada de l’àrea de Tecnologia dels Aliments del Departament d'Enginyeria Química Agrària i Tecnologia Agroalimentària de la UdG. Imparteix docència en estudis de l’àmbit agroalimentari de l’Escola Politècnica Superior de la UdG i el màster en Biotecnologia Alimentària. El seu perfil docent està relacionat amb matèries de tecnologies dels processos alimentaris i indústries de processament dels aliments.
És membre del grup de recerca de Tecnologia Alimentària de l’Institut de Tecnologia Agroalimentària (INTEA) de la UdG i de la Xarxa de Referència en Tecnologia dels Aliments (XaRTA) de la Generalitat de Catalunya. La seva línia de recerca es centra en el camp de l’aprofitament de subproductes de la indústria càrnia i el desenvolupament d’ingredients alimentaris funcionals a partir de proteïnes de sang porcina. Ha participat en diversos projectes de recerca i contractes de recerca i transferència de tecnologia amb empreses del sector alimentari.
15-febr-2016 (fa 1 anys 7 mesos 6 dies) 1
28-set-2015 (fa 1 anys 11 mesos 24 dies)
20-jul-2015 (fa 2 anys 2 mesos 1 dies) 1
11-maig-2015 (fa 2 anys 4 mesos 10 dies)
16-febr-2015 (fa 2 anys 7 mesos 5 dies) 1
02-febr-2015 (fa 2 anys 7 mesos 19 dies) 3
30-maig-2014 (fa 3 anys 3 mesos 22 dies)
23-maig-2014 (fa 3 anys 3 mesos 29 dies)