Cansaladería Maria Àngels Solé: 2013
És la part del porc ibèric amb més infiltració de greix. Té un gust intens i textura tendra.
Es pot cuinar bé a la brasa o a la planxa (sempre sense oli), estofada o guisada.
Publicat per Maria Àngels a 18:11 Cap comentari: Enllaços a aquest missatge
Publicat per Maria Àngels a 17:56 Cap comentari: Enllaços a aquest missatge