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क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Ven Pongal Recipe
जीरा – 1 ½ छोटा चम्मच
कढ़ी पत्ते – स्वादानुसार
सबसे पहले चावल और दाल को पैन में घी डाले बिना सेंक लें। अब इसे एक तरफ रखें। फिर काजू को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राइ करें। अब लाल मिर्च और जीरा को पीस लें। फिर अदरक को छोटे टुकड़ों में काट लें। अब चावल और दाल को धो लें। फिर इसमें एक कप दूध और छह कप पानी मिलाएं।
फिर जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कढ़ी पत्ते, नमक और हींग मिलाएं और प्रेशर कुकर में चावल दाल को उबालें। अब एक सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें। अंत में पोंगल में काजू और घी मिलाकर सर्व करें।
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