1/2 कप प्लस 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
2 चम्मच हरिसा पाउडर
1 लाल घंटी काली मिर्च, quartered, बीजित
1 1 1/2-पाउंड बैंगन, छिड़काव, 1/2-इंच-मोटी राउंड में क्रॉसवाइड काट लें
4 मध्यम उबचिनी, लंबाई की लंबाई, फिर crosswise
6 बड़े हरे सलाद के पत्ते
3 चम्मच कटा हुआ ताजा cilantro
नींबू वेजेस (गार्निश के लिए)
मध्यम कटोरे में 1/2 कप तेल, नींबू का रस, और हरिसा को व्हिस्क करें। नमक के साथ मौसम ड्रेसिंग.
बारबेक्यू (उच्च गर्मी) तैयार करें। ग्रिल घंटी काली मिर्च क्वार्टर, त्वचा की तरफ नीचे, जब तक त्वचा पूरी तरह से काला हो जाती है (बारी न करें)। गर्मी को मध्यम में कम करें (यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हों) या कोयलों ​​को थोड़ा ठंडा कर दें (यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग करते हैं)। रिमम्ड बेकिंग शीट पर शेष 3 चम्मच तेल डालो। तैयार शीट पर बैंगन राउंड और उबचिनी रखें; कोट करने के लिए बारी। नमक और काली मिर्च के साथ सब्जियों छिड़के। स्पॉट में घुमाए जाने तक और कभी-कभी मोड़ने तक लगभग 10 मिनट तक घूमने तक ग्रिल करें। एक ही चादर पर सब्जियां लौटें। छील मिर्च। दोहेड ड्रेसिंग और सब्ज़ियां 2 घंटे आगे की जा सकती हैं। कमरे के तापमान पर खड़े हो जाओ.
लेटस के साथ लाइन प्लेटर। बैंग बैंगन राउंड को आधा में क्रॉसवाइज करें; लेटस के बाहरी किनारे के ऊपर केंद्रित केंद्रों में व्यवस्थित करें, केंद्र खाली छोड़ दें। 1 इंच के टुकड़ों में घंटी काली मिर्च और उबचिनी काट लें; केंद्र में पाउंड ड्रेसिंग के कुछ हलचल। Cilantro के साथ छिड़कना। नींबू वेजेस के साथ परोसें; अतिरिक्त ड्रेसिंग पास करें.
द्वारा पकाने की विधि रिक रोजर्स
एक सेवारत में निम्नलिखित शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 276.1% वसा 85.7 कैलोरी वसा (जी) 26.3 संतृप्त वसा (जी) 3.7 कोलेस्ट्रॉल (एमजी) 0 कार्बोहाइड्रेट (जी) 9.8 आहार फाइबर (जी) 4.6 कुल चीनी (जी) 4.6 नेट कार्ब्स (जी) 5.2 प्रोटीन (जी) 2.3 सोडियम (मिलीग्राम) 18.1
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