छात्र स्वस्थ लंच स्वीकार करते हैं, स्कूल के नेताओं की रिपोर्ट - विज्ञान समाचार - 2019
छात्र स्वस्थ लंच स्वीकार करते हैं, स्कूल के नेताओं की रिपोर्ट
राष्ट्रव्यापी प्राथमिक विद्यालय के नेताओं के सत्तर प्रतिशत ने बताया कि छात्रों को आम तौर पर 2012 के पतन में लुप्तप्राय स्कूल पसंद है, जो इसके पहले तरह के राष्ट्रीय अध्ययन के अनुसार है, जिसका मुख्य लेखक अब बोइस स्टेट यूनिवर्सिटी में एक शोध सहयोगी प्रोफेसर है।
रॉबर्ट वुड जॉनसन फाउंडेशन के एक शोध कार्यक्रम, जो अध्ययन को वित्त पोषित करते हैं, ने ब्रिजिंग द गैप के सह-जांचकर्ता लिंडसे टर्नर ने कहा, "अद्यतित भोजन मानकों के परिणामस्वरूप लाखों बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन होता है।" अध्ययन आज बचपन में मोटापे में प्रकाशित किया जा रहा है ।
टर्नर ने कहा, "हमारे अध्ययन से पता चलता है कि बच्चों को इन बदलावों के साथ ठीक है, और बच्चों को भोजन खरीदने या खाने के साथ व्यापक चुनौतियों का सामना नहीं किया गया है।" अध्ययन के समय, वह शिकागो में इलिनोइस विश्वविद्यालय में स्वास्थ्य अनुसंधान और नीति संस्थान में एक शोध वैज्ञानिक थीं। गैप ब्रिजिंग संयुक्त रूप से शिकागो और मिशिगन विश्वविद्यालय में इलिनोइस विश्वविद्यालय में आयोजित किया जाता है।
शोधकर्ताओं ने वसंत 2013 में राष्ट्रीय स्तर पर प्रतिनिधि सर्वेक्षण आयोजित किए, लगभग छह महीने बाद अमेरिकी कृषि विभाग द्वारा स्वस्थ भोजन मानकों को लागू किया गया। शोधकर्ताओं ने पूरे देश में 557 प्राथमिक विद्यालयों से सर्वेक्षण प्रतिक्रियाओं का विश्लेषण किया।
अधिकांश उत्तरदाता या तो प्रिंसिपल या स्कूल खाद्य सेवा प्रदाता थे। उन्हें 2012 के पतन में भोजन की शुरुआती प्रतिक्रिया के बारे में पूछा गया था, और कुछ महीनों बाद चीजें कैसे प्रगति कर रही थीं।
प्राथमिक विद्यालयों में लगभग आधे उत्तरदाताओं ने (56 प्रतिशत) रिपोर्ट की है कि छात्रों ने पहली बार शिकायत की है, लेकिन छात्र स्वीकृति वसंत 2013 तक काफी बढ़ी है। प्राथमिक विद्यालयों के शोध में छात्र खरीद के बारे में निष्कर्ष शामिल थे और कितने भोजन छात्र उपभोग कर रहे थे। प्राथमिक विद्यालय के अधिकांश उत्तरदाताओं (84 प्रतिशत) ने छात्रों की संख्या के बारे में कहा, या अधिक, पिछले स्कूल वर्ष के दौरान 2012-13 के स्कूल वर्ष के दौरान दोपहर का भोजन खरीद रहे थे। सत्तर नौ प्रतिशत ने कहा कि प्राथमिक विद्यालय के छात्र उसी वर्ष या दोपहर के भोजन के बारे में खा रहे थे जैसा कि उन्होंने पहले किया था। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि चिंताएं हैं कि कई छात्र लंच खरीदना बंद कर देंगे, या अधिकांश लंच फेंक देंगे, लेकिन अध्ययन के नतीजे यही नहीं हैं।
शोधकर्ताओं को स्कूल के स्थान और सामाजिक आर्थिक विशेषताओं के आधार पर अंतर भी मिला:
• कम आय वाले परिवारों के अधिक छात्रों वाले स्कूलों में उत्तरदाताओं ने उच्च सामाजिक-आर्थिक स्थिति स्कूलों में कमी के मुकाबले लंच खरीदने वाले छात्रों के प्रतिशत में वृद्धि की सूचना दी है।
• शहरी और उपनगरीय प्राथमिक विद्यालयों के उत्तरदाताओं ने ग्रामीण स्कूलों की तुलना में कम छात्र शिकायतों और कम अपशिष्ट की सूचना दी। शहरी और उपनगरीय प्राथमिक विद्यालयों में लंच खरीदे गए छात्रों की संख्या में कमी की रिपोर्ट करने की संभावना कम थी।
• उत्तरदाताओं को खाने वाले छात्रों की मात्रा में ज्यादा बदलाव नहीं आया। कम आय वाले परिवारों के छात्रों के बड़े अनुपात के साथ प्राथमिक विद्यालयों में कम प्लेट अपशिष्ट था।
बोइस स्टेट यूनिवर्सिटी द्वारा प्रदान की जाने वाली सामग्री। नोट: सामग्री शैली और लंबाई के लिए संपादित किया जा सकता है।
लिंडसे टर्नर, और फ्रैंक जे। चलोपका। संयुक्त राज्य अमेरिका के कार्यान्वयन के बाद स्कूल लंच में परिवर्तन के लिए प्राथमिक विद्यालय के छात्रों की अनुमानित प्रतिक्रियाएं कृषि के नए भोजन मानकों: न्यूनतम बैकलैश, लेकिन ग्रामीण और सामाजिक आर्थिक असमानताएं मौजूद हैं । बचपन में मोटापे, अगस्त 2014 डीओआई: 10.1089 / chi.2014.0038