Сладолед с ягоди и малинова целувка | Рецепти Framar.bg
Начало › Хранене › Рецепти › Десерти › Кремове и сладоледи › Сладолед с ягоди и малинова целувка
450 грама ягоди
350 милилитра пълномаслено прясно мляко
100 грама захар на кристали
50 грама пудра захар, пресята
2 чаени лъжици смлени сушени малини
разбира пълномаслена сметана за декориране
Поръсете ягодите със захар и ги оставете на стайна температура за 1 час, като разбърквате от време на време.
Междувременно загрейте прясното мляко, сметаната и глюкозата в касерола. Когато течността заври, разбъркайте в нея сухото мляко и оставете на стайна температура да се охлади.
Сложете млечния микс в блендер, добавете ягодите и разбийте, докато получите консистенцията на смути. Прехвърлете в машина за сладолед, включете и след като замръзне, прехвърлете в контейнер и замразете за 2 часа.
Ако не разполагате с машина за сладолед, приберете директно във фризера, като от време на време разбърквате, докато сладоледът започне да се втвърдява, след което оставете за 2 часа.
Разбийте белтъците с лимоновия сок, когато получите меки върхове, започнете постепенно да добавяте захарта. След като цялата захар е поета от белтъците, разбивайте още 2 минути, докато получите лъскава смес, добавете пудрата захар накрая и разбъркайте за последно.
С помощта на шпатула прехвърлете целувчената смес в тавата и изравнете. Поръсете със смлените малини и печете за 2 часа на 100 градуса. Когато целувченият блат е готов, оставете да се охлади, след което натрошете.
Разбъркайте малините с пудра захарта и оставете за 20 минути.
Сервирайте - сложете на дъното на чаша сладолед, отгоре добавете малко разбита сметана, декорирайте с малините и целувките.
преди 14 дни, 6 часа