След това приготвяме
След като сместа се сгъсти, сваляме от огъня, прибавяме маслото, нарязано на дребни кубчета и бъркаме, докато се усвои до край. На финала прибавяме пасираните ягоди и желатина.
Аз прибавих и мъничко червена сладкарска боя, за повече контраст на цветовете.
Докато изстива, разбърквайте на няколко пъти.
Разбиваме яйцето със захарта. Към тях прибавяме сухите съставки, бътърмилк-а и олиото. Разбъркваме до хомогенност. Печем в правоъгълна тава на 180 градуса.
След като изстине, изрязваме кръг с диаметър два пъти по-малък от диаметъра на бисквитата.
Отделно разбийте другите 200 мл. сметана.
Към изстиналия млечен крем прибавете маскарпонето и разбийте, докато се смесят добре. Към всичко това прибавете най-накрая разбитата сметана. Използвах подсладена сметана, растителна, защото тя се разбива до по-твърдо и така избегнах желатина. Ако искате с животинска, аз бих се застраховала с 5 гр. желатин, защото тортата е без почти никакъв блат и нищичко не я държи, освен стабилността на крема.
На дъното на регулиращ се ринг за торта поставете изпечения бисквитен блат.
Нарежете ягоди по дължина, като изрязвате долната им част (откъм дръжката), така че да са равни и да не падат. Подредете ги по цялата обиколка на ринга, като се стремите да са плътно една до друга и със сравнително еднаква височина.
Поставете част от маскарпоне крема на дъното на тортата. В центъра, върху крема, поставете шоколадовия блат, сиропирайте съвсем леко и отгоре поставете вече стегналия ягодов мус, като внимателно го освободите от формичката.
Запълнете отстрани и отгоре с останалия маскарпоне крем и изравнете.
Залейте с изстинал ганаш от 200 мл. сметана и 200 гр. черен шоколад. Изравнете и сложете в хладилника за няколко часа.
За да извадите тортата от ринга, внимателно прекарайте топъл нож между стените на ринга и тортата, като внимавате да не отлепите ягодите от тортата.
Това е от мен :) Ако не ви се е завил свят от толкова инструкции, ще се радвам на вашите отзиви :)))
Публикувано от Vaklina Alexieva Етикети: горски плодове, кокос, маскарпоне, празници, Пълнежи за торти, Торти, шоколад, ягоди
Отзивът ми е: прекрасна е, мечтая си да опитам нещо такова, но още нямам смелост да се пробвам сама с направата. :)
Вики, браво, наистина много го обичаш този твой мъж. Да ти е жив и здрав и всички вие покрай него. Ех, любов... :)
10 март 2014 г., 16:58 ч.
Честито на рожденика, Вики! Прекрасна и много интересна торта си му подарила!
Очарована съм от вида ѝ, а съ сигурност и вкусът е страхотен! Поздравления!
10 март 2014 г., 17:18 ч.
Рожденикът наистина е с главна буква!
Да ти е жив и здрав и много красиви торти да му направиш!
Тортата ти наистина е на няколко езика :)
Като гледам вие доста сте прегрешили в сравнение с мен по количество бял шоколад!
Да се успокоя :)
Прекрасна е станала, Вики!
Сняг не сняг навън пожелавам ти много усмивки!
10 март 2014 г., 17:35 ч.
10 март 2014 г., 22:02 ч.
Вики, да ти е жив и здрав рожденика и още много по 364 дни да те радва :)
Тортата е просто "WOW"..
10 март 2014 г., 22:16 ч.
Мили момичета, отново направихте деня ми усмихнат и прекрасен с милите ви думи! Искам и специално да ви благодаря, Дани, Гери, Кайти, че сте неизменно до мен, въпреки моята тотална невъзможност да ви навестявам толкова често. Не е от неуважение, много ви обичам и когато намеря време, прекарвам доста време при вас, четейки тайничко :)))
Кайти, Гери, специално на вас искам да кажа, че е време да се отърсите от мислите за "неможене", защото хич и не ви вярвам, да знаете :))))
Албенка, Насенце, хиляди пъти благодаря за милите думи! За мен те означават много!
Виждате ли, след хубавите ви думи какво хубаво слънце изгря навън? Ей такава усмивка грее и при мен, когато сутринта чета какво сте ми написали!
Пожелавам ви истински, изпълнен с емоции и добро настроение ден!
11 март 2014 г., 10:21 ч.
Вики, разкошна торта! Ама наистина разкошна! Явно човекът и поводът си заслужават тази врътня!
11 март 2014 г., 11:14 ч.
11 март 2014 г., 12:11 ч.
Вики, много се смях, защото на места направо се разпознах - имам предвид както момента с вдъхновението, така и "блогърската болест". А тортата е направо фантастична - цветна, колоритна, ароматна, вкусна! Много точно спиред мен е дошло накрая вдъхновението, тя ягодовата тема вече започва да идва на дневен ред :-) Аз също умувам върху нея, ама за РД на блогчето (скоро идва), че за РД на половинката е още рано :-) Да ти е жив и здрав рожденика!
11 март 2014 г., 13:23 ч.
11 март 2014 г., 14:35 ч.
Зави ми се свят от красивата ти торта, Вики, не от инструкциите :) Диагнозата ти е добра, харесва ми :) Иначе, я бихме видели тортата, я не. Харесва ми как "мрънкаш" и винаги ме разсмиваш :) Здраве и късмет на половинката! Да ти е жив и здрав, явно това ти е доживотният осмомартенски подарък. Обичайте се!
11 март 2014 г., 16:08 ч.
12 март 2014 г., 0:17 ч.
Ето, че отново е сутрин и отново ме посрещат прекрасни и мили коментари! Tilia, traiana, Lety, Sonya, Снежи, Гуинет, много, много ви благодаря, мили момичета!
Соня, специално ти благодаря за наричането! Господ здраве да ни дава!
12 март 2014 г., 9:04 ч.
13 март 2014 г., 9:13 ч.
14 март 2014 г., 8:55 ч.
Нали знаеш, че това е тотален брутализъм!!! Толкова е яко, че едва стоя мирна! Още този уикенд ще ѝ оттдам заслуженото :):):)
20 март 2014 г., 17:08 ч.
20 март 2014 г., 17:27 ч.
Вики,с глямо закъснение честит да ти е рожденика!
Много успехи му пожелавам и все така сладък живот,като тази фантастична,креместа и прекрасно-красива торта!
Честити отминали пролетни празници и прекрасни предстоящи!
28 март 2014 г., 20:38 ч.
Роси, мила, благодаря ти! Пожелавам и на теб слънчеви предтоящи дни!
31 март 2014 г., 8:48 ч.
Разкошна торта, Вики!!!! И така весело поднесена, че разсмя и мен :) Да ти е жив и здрав рожденика (на патерици), на хубава дата се е родил. Преди е бил подаръкът на мама, сега на теб за 8ми март! Все пак, се надявам, че ти поднася букет на този ден :)
Усмивка от мен и лека седмица!
31 март 2014 г., 14:58 ч.
1 април 2014 г., 9:17 ч.
Боже, каква торта!!! Умопомрачителна е! Имам чувството, че си я правила по моя поръчка :D Всичко ми харесва в нея и нищо не бих променила!
13 август 2014 г., 1:05 ч.
Благодаря, Зори! И на мен това ми е едно от любимите произведения като съчетание на вкус и вид :)
Усмихнат и слънчев ден на теб!
13 август 2014 г., 10:04 ч.
18 май 2015 г., 18:18 ч.
18 май 2015 г., 19:31 ч.
18 май 2015 г., 21:54 ч.
ще се радвам да споделиш :) Благодаря ти за милите думи, сигурна съм, че ще се получи.
19 май 2015 г., 9:25 ч.
И искам да се извиня, Мария за подвеждането. По навик съм написала за захарта. Веднага ще редактирам, за да не стават грешки.
Захар слагам, само ако ползвам неподсладена сметана.
19 май 2015 г., 9:28 ч.
20 май 2015 г., 1:11 ч.
Сърдечни благодарности, Мария! Радвам се, че ми се довери!
Усмихнато лято, Вики
20 май 2015 г., 9:08 ч.
8 юни 2015 г., 13:55 ч.
Здравей, благодаря ти за милите думи! Опитай в съотношение 1:1 да видим ще имаш ли същия проблем. Според мен идва от това, че сметаната изсъхва и като е по-голямо количество от шоколада, го напуква, но само предполагам.
8 юни 2015 г., 14:25 ч.
24 януари 2016 г., 13:26 ч.
Здравейте, можете малко да намалите, но увеличете маслото. Поздрави,
25 януари 2016 г., 11:39 ч.
16 март 2016 г., 11:15 ч.
благодаря за милите думи! До момента отзивите за тази торта винаги са много позитивни, но моля, ви, спазвайте точно инструкциите, не случайно са в толкова дълъг обяснителен режим :)
По въпроса - мина доста време, откакто направих тази торта, но с това количество продукти направих една голяма - с диаметър около 24-26 см и тази, която е на снимката, която е с диаметър 18 см.
17 март 2016 г., 9:12 ч.
18 март 2016 г., 8:54 ч.
Леле, колко е малък светът!? Преди около седмица познати изпратиха на приятелката ми по мейла препратка към тази рецепта... страхотна снимка на една (според нашите умения) сравнително сложна торта за "сглобяване"! При нас май-май не се получи точно както при теб, но това после! Снощи прегледах блога - страхотен! После не знам какво ми стана и през фейсбук .... бум! Ми че аз Ваклина я познавам!!! Това е малката сестричка на Радо, която НЕ ОБИЧАШЕ шоколад, а сега има този разкошен блог за сладкарство!
18 март 2016 г., 10:33 ч.
19 март 2016 г., 17:15 ч.
Daisy каза...
8 февруари 2017 г., 17:43 ч.
Здравейте, растителна сметана е всяка под 35% масленост, например аз ползвам HOPLA, розовата за разбиване. Тя е по-плътна. Ако ползвате млечна, например Президент, сложете желатин или повече масло. Поздрави,
8 февруари 2017 г., 20:02 ч.
Величка Захариева каза...
Здравей Вики
Отдавна нищо не побликуваш надявам се всичко при теб да е наред и да поглеждаш от време на време местенцето си.Отдавна чета рецептите ти ,опитах някой неща ..много неща научих от теб!!Реших да пиша въпреки всичко защото повода е специален..сина ми днеска има рожден ден и приготвих Мрън тортата.Стана СТАХОТНА!!!!Рецептата е супер и определено си струваше цялата играчка.Поздрави Вили:)))
29 януари 2018 г., 21:52 ч.
Здравей, Величка,
нямаш представа колко ми стана приятно, когато прочетох думите ти :) Благодаря ти, добре съм, но имам твърде много задачи и не успявам с блога. Може би един ден ще го възкреся отново. Искрено се радвам, че рецептата се е харесала и пожелавам на сина ти да е истински щастлив, много здрав и вечно усмихнат!
30 януари 2018 г., 8:41 ч.
Не очаквах отговор..много ме изненада и зарадва Вики.Радвам се че всичко при теб е наред:)Мерси много за пожеланията и вниманието!Ще е хубаво да възкръсне блога ..едно много хубаво местенце ..често го посещавам.
31 януари 2018 г., 21:11 ч.