СОКОНИ - магията на индийската кухня: Септември 2013
Зърнената закуска Weetabix - Weetabix Зърнената закуска Weetabix
Компанията Weetabix Food
Company е базирана и развива дейността си в Англия. Компанията произвежда
пълнозърнеста зърнена закуска наричана Weetabix, която е нискокалорична и с
високо съдържание на фибри. Една нормална порция Weetabix се равнява по калоричност
на 2 бисквитки. Според Weetabix diet plan (предварително изготвен от
производителя планиран хранителен режим), Вие консумирате зърнената закуска с мялко или вода 3 до 4 порции дневно. Между тези 3 или 4 яденета дневно може да хапвате пресни плодове и зеленчуци. Зърнените храни зареждат опрганизма с много важни хранителни вещества като протеини, въглехидрати, витамини и минерали. Горепосочената диета е богата на въглехидрати и бедна на протеини и мазнини. Ползи от пълнозърнестите храни
Според Клиниката Мейо (известна със своите рецепти за отслабване и здраве) е добре да избираме храни, които съдържат пълнозърнеста пшеница, пълнозърнесто пшенично брашно или други пълнозърнести култури в големи количества. Състава на закуската Weetabix е главно пълнозърнеста пшеница . Целите зърна са с ниско съдържание на мазнини, и високо съдържание на фибри, което ще Ви накара да се чувствате заредени с енергия от сутринта. Освен всичко друго, съществуват научни доказателства за факта, че пълнозърнестите храни намаляват риска от сърдечни и сърдечно съдови проблеми, диабет и някои видове рак. Действие на фибрите
Според клиника Мейо е добре да избираме зърнени закуски със съдържание на поне 3г фибри за порция. Две бисквити Weetabix ще Ви заредят с до 5 гр фибри, голяма част от които са неразтворими.. В диетата "The Fiber35 Diet," авторът Бренда Уотсън казва, че когато се приема с много течности, диета включваща високо съдържание на фибри увеличава обела на ненужните вещества и това ускорява движението им през дебелото черво. Според Уотсън това може да подпомогне превенцията на запек, хемороиди, синдром на раздразнените черва, дивертикулит и рак на дебелото черво. Приемането на големи количества фибри, също така спомага чувството за ситост през деня. Действие на Витамин B Яденето на четири порции Weetabix осигурява на тялото ви достатъчни количества от най-различни витамини B. The B витамини в Weetabix включват тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина и B-6. Според много научни изследвания осигуряване на достатъчни количества от В - витамините осигурява здравословно и правилно функциониране на нервната система. В допълнение, витамините от група В спомагат метаболизма и мозъчната функция. В "The Food Bible," ("Библия на храната")авторката Джудит Уилс посочва, че витамините от грипа B помагат за здрава кожа, коса и нокти
Weetabix съдържа минералът желязо, който играе решаваща роля за производството на хелоглобин в организма. Функцията на хемоглобина е да транспортира кислород по цялото тяло. Според "The Food Bible" растителното желязо, каквото се намира в изобили в пълнозърнестите храни, има по-нисък процент на усвояване, отколкото в животинските източници, като например телешкото. Една нископротеинова диета, като тази с Weetabix, ще намали и израсходването на желязо в организма. Според клиника Майо липсата на желязо намалява устойчивостта на организма към инфекции и болести. Предопреждение
Съвети Weetabix е много чуплив и става на люспи много лесно, затова трябва да бъдете внимателни с него, иначе ще се посипе навсякъде. Ако оставите Weetabix в мляко за по-дълго, ще стане на каша.Задължително си изплакнете купа като приключите с храненето, защото ще ви бъде много трудно да я измиете след това. Ето една рецепта с Weetabix Шоколадов Фъдж Weetabix
2 чаши брашно2 с.л. какао2 ч.л. бакпулвер1 чаши захар4 барчета Weetabix, начупени230г масло - разтопено1/4 чаша мляко Начин на приготвяне1 Смесете всички сухи съставки заедно
2 Добавете разтопеното масло. 3 Добавете мляко така, че да подържате сместа влажна (може да потрябва малко повече или малко по-малко от указаното). 4 Поставете в предварително намазана тава.
5 Печете 20 - 25 минути на 180 градуса целзии. 6 Поръсете с нещо по ваш вкус. 7 Оставете за малко в хладилника.
2 cups flour 2 tablespoons cocoa 2 teaspoons baking powder 1 cup sugar 4 bars Weetabix, crushed 8 ounces butter, melted 1/4 cup milk Directions: 1 Mix all dry ingredients together. 2 Add melted butter. 3 Add milk as required to keep mixture moist (may need a little less or a little more depending on how moist mixture is). 4 Press into a greased tray.
5 Bake for 20 - 25 minutes at 180 degrees celcius. 6 Ice with favourite icing. 7 Leave to set in fridge.
Историята на тапиоката
Тапиоката е деликатес с бразилски произход популярен най-вече в северните и североизточните части на страната, от който се приготвя "бижу", вид палачинка. Тапиоката е почти неутрална на вкус и много хранителна. Тапиоката е храна традиционно включена в менюто на северното и североизточното население на континентите Африка и Южна Америка и е позната от край време като основна съставка на хляба. За приготвянето на много ястия се комбинира с кокосово масло, кондензирано мляко и много други сладки и солени хранителни продукти.
Тапиоката е добре разпространена и се е наложила в почти всички региони на Бразилия, както и в много региони извън страната.Днес консумирането на тапиока е мода и предоставя голяма възможност за развитие на бизнес с производството на тапиока в цяла Бразилия.
Нишестето добивано от Маниока (Касава) - растението от чиито корени се добива познатата ни днес Тапиока - постепенно излиза от границите на малките фурни по плажовете и централните части на градовете и "завзема нови територии: елитни ресторанти и известни пекарни. Повечето хора асоцират Тапиока с пости и диета, но тя е много полезна за здравето пълноценна храна.Тук ще посочим някои от причините да се научите да използвате Тапиока в кухнята, а именно нейните здравословни ползи:
Източник на енергия: Всъщност това е една от причините тапиока да се Поръчай
препоръчва по време на пости. Тя е здравословен и полезен източник на въглехидрати, което означава, че ще осигури на тялото Ви много енергия. Тя обаче, има много ниско съдържание на холестерол и мазнини, което я прави подходяща за хора, които не трябва да включват в диетата си много мазнини, страдат от висок холестерол или просто искат да стопят малко излишни килограми. Минерално съдържание: Тапиоката има ниско съдържание на минерали като Калции, Фосфор, Калий и Магнезии. Това прави много подходящо съчетаването и с други съставки, като например мляко. Предимоството и в случая е високото съдържание на Желязо и Виматим B. Фибри: Всички знаем колко важно е да предоставим на организма достатъчно количество фибри. Тапиоката е една от храните със значително съдържание на диетични фибри, които може да помогнат много за намаляване на лошия холестерол, намаляване риска от рак на дебелото черво, както и превенция на всякакви сърдечно-съдови заболявания и диабет.
Охлаждащи свойства: Няма достатъчно проведени изследвания,които да подтвърдят охлаждащия ефект на Тапиока,но традиционната индийска медицина е ползвава Тапиока с ориз за охлаждане на тялото. Комбинацията с ориз е необходима, защото самата тапиока (наричана в Индия "Сабудана") няма тези лечебни свойства. Затова: имайте предвид, че Тапиоката трябва да е добавка към менюто Ви, а не цялото Ви меню. Сабудана Кичди - салата с тапиока и картофи
2 чаши тапиока 1 средно голям картоф (сварен,нарязан и обелен) 1/2 чаша фъстъци (смляни на едно) 10-12 сурови фъстъка 3 с.л. гий — може да се замести със всякаква здравословна мазнина 1 ч.л. кимион на зърна 2 зелени люти чушки (нарязани на ситно) 6-7 листа от къри (цели) 1-2 ч.л. захар (по желание според вкуса Ви) Сол и лимонов сок Метод на приготвяне Накиснете тапиоката за 6-7 часа : крайната цел е да я стискате в ръка и сока, който пуска да не е лепкав. Добър апетит!
Вземете незалепващ тиган и загрейте маслото гий(или мазнината) в него. Когато е добре затоплено, сложете кимиона, нарязаните зелени люти чушки, листата от къри и суровите фъстъци. Добавете и нарязания картоф и гответе за още 2 минути, след което добавете отцедената тапиока. Добавете едросмляните фъстъци, солта, захарта и лимоновия сок и разбъркайте добре, но внимателно.
Гответе на среден огън и разбърквайте леко. Поднесете топлото Кичди с кисело мляко: много леко и полезно ястие.
The Tapioca is a delicacy with Brazilian origin which is used in the North and Northeast parts of the country, which when heated forms a "biju" or type of pancake. Tapioca is almost neutral in flavor and highly nutritious.
The Tapioca is a food that is traditionally included in the diet and menu of northern and northeastern people, and has always been known as a substitute for bread. It is being combined in many dishes with coconut butter, condensed milk or various savory and sweet fillings.The tapioca spread and established itself in almost all regions of Brazil and some abroad.Today Tapioca is fashion and provides many business models throughout Brazil.
For most people, Tapioca (sabudana) is associated with fasting. But, it can be healthy for you. Tapioca or sabudana is known by most of us as the food that you can eat while undertaking religious fasts. We can’t tell you why, but what we can tell you is fast or not fast, tapioca is a good addition to your diet because of its healthy properties. Here’s why:Energy source: This could actually be one of the reasons it is okay to eat tapioca when you’re fasting – it is health source of carbohydrates and starch meaning that it will provide your body with lots of energy. The reason it’s considered is because it is low in cholesterol and fats. This also means that it is a good food to eat when you want healthy weight gain. Mineral content: Tapioca has low amounts of minerals such as calcium, phosphorus, potassium and magnesium. Though the quantity is low, it can be made up for by using other ingredients such as milk. It is particularly rich in iron and B-vitamins including folic acid. Fibre: We all know the importance of consuming enough fibre. Tapioca is one food which has really good amounts of dietary fibre which can help lower cholesterol, decrease the rate of colon cancer as well as help prevent diseases such as diabetes and heart conditions. Cooling properties: There is not much research to support this, but traditional Indian medicine has used sabudana combined with rice to help cool the body. The combination with rice is needed because on its own, sabu dana doesn’t have a whole lot of health properties. So, while it might be a healthy addition to your diet, remember that it should just be a part of your diet and not your whole diet. Sabudana khichdi Ingredients 2 cups sabudana 1 medium potato (boiled and chopped) 1/2 cup peanuts (ground into coarse powder) 10-12 raw peanuts 3 tbsp ghee (clarified butter) — you can substitute with a healthy oil 1 tsp cumin seeds 2 green chillies (finely chopped) 6-7 curry leaves (whole) 1-2 tsp sugar (adjust according to taste) Salt and lemon juice Method Soak the sabudana in water for 6-7 hours till it can be squeezed out in your hands with no sticky feeling. Take a non-stick pan and add the ghee to it. When it's hot, add the cumin seeds, chopped green chillies and curry leaves and the raw peanuts. Add the chopped potatoes and cook for about 2 minutes, then add the soaked sabudana to the pan. Add the peanut powder, salt, sugar and lemon juice and mix well, but gently. Cook the sabudana on medium-flame, stirring gently. Serve the hot khichdi with a cup of yogurt for a light and healthy meal.
Английският чай
Тъй нареченият английски Брекфаст Тий (сутрешен чай) е просто черен чай без добавени билки или други съставки. Според Института Линус Полинг тази напитка приготвена от листата на растението Camellia sinensis е втората най-консумирана и най-търсена напитка в света след водата. Всеизвестен факт е, че черният чай може да запази вкусовите си качества и аромата си с години и затова често е ползван за търговия през вековете, създавайки важни връзки и търговски взаимоотношения между нациите и държавите по целия свят.Хората, които пият английски сутрешен чай всяка сутрин, се радват на полезен за здравето навик: заради съдържанието на флавоноиди и други хранителни вещества. Следобеден чай? Хай тий? Хай тий Традиционно хай тий (букв. пр. -висок чай) е бил в менюто на работническата класа в Англия, сервиран на висока маса на края на работния ден. малко преди 5 следобед Менюто е включвало тежка храна като месни ястия т.нар Стек енд кидни пай ( пай пълнен с месо и дробчета), рибни ястия ( най-често от консерва), печива и други тежки храни като печен боб и различни разновидности на паста. Всъщност Хай Тий е елитно социално събиране, присъщо за работещите хора в Великобритания. Пракитикува се често и в наши дни. Кратка история на следобедния чай
Според легендата следобедния чай води началото си от средата на XIX век благодарение на Дукесата на Бедфорт. По това време в домовете на по заможните семейства се появили керосиновите лампи и станало модерно да се вечеря късно (около 8-9 часа вечер). По това време се е ядяло само по два пъти на ден: веднуж преди обед, нещо като закуска, и второто ядене се измествало все по късо, нещо като вечеря.Историята започва от там, че Дукесата почувствала " потъващо чувство" (това е нещо като отпадналост от глад. поради дългото чакане между две хранения) и решила да покани приятели на гости с разнообразни леки ястия и чай (който бил много модерна напитка по това време). Идеята за събиране на следобеден чай бързо се разпространила в обществото на тогавашния елит и станало любим начин за прекарване на времено на незаетите буржоазни дами. С течение на времето събирането за следобеден чай станало модерно във всички обществени прослойки.
Днес чаят почти задължително присъства на маста при всяко ядене.
Видове следобеден чай
Въпреки че много хора смятат че следобедният чай е нещо се сервира с твърдо установено меню, всъщност има много вариации, но това, което ги обединява е задължителната "глава роля' на чая.
Най-простият вариант на Следобедния чай е cream tea -- чаят се сервира с кифли и сметана.Ако добавите пресни ягоди към cream tea и получавате strawberry tea. А ако добавите сладки неща се получава light tea.Ако добавите леки солени неща, като например малки сандвичи към light tea се получава full tea, което всъщност си представят повечето хора, когато чуят "следобеден чай" (afternoon tea). Някои ресторанти също предлагат различни вариации на следобедния чай като champagne tea (следобеден чай сериран с чаша шампанско) и teddy bear tea (следобедно детско чаено парти, което включва игра всичко от full tea и игра с кукли и плюшени играчки).
Ползи за здравето от пиенето на Английски чай (English breakfast tea)
English breakfast tea може да Ви помогне да запазите чудесната си усмивка. Черният чай осигурява превенция срещу кариеси и намалява живота на бактериите виновни за тях, както и производството на киселина ,която е причината за появата на кариеси. English breakfast tea may доказано се бори срещу образуването на плака в устната кухина и непозволява на бактериите да се залепват една за друга и да формират колонии. Пиенето на много сладки или кисели напитки, като сода(газирана вода) например, може да предизвика появата на кариеси. Ако изберете напитка без захар и с ниска киселинност, каквато е English breakfast tea, определено може да се каже,че се грижите за зъбите си. Добре е да знаете, че черният чай съдържа танини, които може да предизвикат оцветяване на зъбите. Плакнене с вода или миене на зъбите ще предотврати този нежелан ефект. Здраво сърце
Проучване спонсорирано от American Heart Association (Американска асоциация за борба със сърдечните проблеми) показва, че пиенето на черен чай може да помогне за спре развитието и дори излекува ендотелна дисфукция: състояние при което тъкнанта, която покрива вътрешната част на кръвоносните съдове, която спира да регулира разширяването им, както и появата на кръвни съсиреци и възпаления. Това вероятно се дължи на флаваноидите, които се съдържат в черния чай. Флаваноидите са антиоксиданти, които спират окислението на LDL холестерола (лошия холестерол, който предизвиква образуването на отлагания в артериите).
Всекидневното пиене на English breakfast tea може да Ви помогне да подържате костите си здрави и да предотратите появата на остеопороза.Изледвания публикувани в американски и канадски научни списания сочат, че при жените,които пият чай редовно, имат по-висока концентрация на важни минерали в костите, отколкото при жените, които не пият чай. Превенция на рак
Флавоноидите и кофеина, които се съдържат в English breakfast tea могат да помогнат за превенцията на няколко вида рак, като например рака на простата, стомаха и устната кухина. Освен антиоксидантна защита на клетките в човешкото тяло, е остановено, че флаваноидите могат да попречат на процеса на превръщането на нормалните клетки в ракови, а кофеина може да попречи на развитието на рак на кожата, рак на белият дроб и дебелото черво. Научно изследване публикувано в периодично издание за патология, токсикология и онкология, показва, че хора диагностицирани с перорална лефкоплакия (рисков фактор за развитието на рак на устата), които пият по средно 3 чаши и половина чай на ден в продължение на една година, показват изключително редуциране на нарушението на клетките в сравнение с тези, които страдат от същото заболяване, но не коснумират черен чай. Трябва да се проведат по-задълбочени изследвания на черния чай, за да се останови потенциала му за превенция на всякакви ракови заболявания.
Afternoon tea? High tea? High Tea BasicsTraditionally, high tea was a working class meal served on a high table at the end of the workday, shortly after five PM. It was a heavy meal of meat dishes (such as steak and kidney pie), fish dishes (such as pickled salmon), baked goods (such as crumpets or, in Ireland, barm brack), vegetables (such as potatoes or onion cakes), and other heavy foods (such as baked beans and cheesy casseroles).High tea was much more of a working class family meal than it was an elite social gathering.
A Brief History of Afternoon TeaLegend has it that afternoon tea was started in the mid-1800s by the Duchess of Bedford. Around this time, kerosene lamps were introduced in wealthier homes, and eating a late dinner (around eight or nine PM) became fashionable. At the time, there were only two meals each day -- a mid-morning, breakfast-like meal and the other was an increasingly late dinner-like meal.The story goes that the Duchess found herself with a "sinking feeling" (likely fatigue from hunger during the long wait between meals) and decided to have some friends over for assorted snacks and tea (a very fashionable drink at the time). The idea of an afternoon tea gathering spread across high society and became a favorite pastime of ladies of leisure. Later, it spread beyond the highest echelons of society and became more accessible for some other socioeconomic groups.Today, tea is a major component of many British meals, including breakfast, 'elevenses,' afternoon tea and 'tea' (which is more like traditional high tea than afternoon tea).
Types of Afternoon TeaAlthough many Americans think of afternoon tea as having a set menu, there are many variations on this tea-centric meal.The simplest form of afternoon tea is cream tea -- a meal of tea, scones and cream.Add fresh strawberries to cream tea and you have strawberry tea. Alternately, if you add more sweets to cream tea, you get light tea.Add savory foods, like finger sandwiches to light tea and you get full tea, which is the elaborate meal most of the people think of when they hear the phrase 'afternoon tea.'Some hotels and tea rooms also offer other variations on afternoon tea, such as champagne tea (afternoon tea served with a glass of champagne) and teddy bear tea (a children's afternoon tea party featuring dolls and teddy bears
English breakfast tea can help you keep your beautiful smile. Black
tea may help you prevent cavities by inhibiting the growth of bacteria and slowing their production of cavity-causing acid. English breakfast tea may be able to fight against plaque formation and prevent bacteria from sticking to each other. Tea also contains fluoride, which can fight
against cavities. Drinking a lot of sugary, acidic beverages, such as sodas, can lead to cavities; choosing beverages that are sugar-free and low in acid, such as English breakfast tea, can help protect your teeth.
You should be aware that black tea contains tannins, which may stain your teeth. Brushing your teeth or rinsing your mouth with water after drinking tea can help prevent staining.
Drinking English breakfast tea every day may help you keep your bones strong and prevent osteoporosis. Studies published in the "American Journal of Clinical Nutrition" and "Canadian Journal of Physiology and Pharmacology" found that women who drank tea regularly had higher bone mineral densities than non-tea drinkers.
The flavonoids and caffeine found in English breakfast tea may help
you prevent various cancers, such as prostate, mouth and stomach cancer. As well as providing antioxidant protection, flavonoids may interfere with pathways that turn healthy cells into cancer cells, and caffeine may fight against skin, lung and colon cancer. A study published in the "Journal of Pathology, Toxicology, and Oncology" found that people diagnosed with oral leukoplakia -- a risk factor for the development of oral cancer -- who drank three cups of tea for one year experienced significant reductions in cellular damage compared to people
who didn't drink black tea. Black tea must be researched in greater detail to determine if it does have an effect on cancer prevention.
Не само че в Индия е голям част от световното производство на чай, но в повечето случаи продуктът е с много високо качество. Почти всеки регион от страната има район, който се отглежда чай. Близо 4% от държавните приходи на Индия са от износа на чай. Има повече от 14000 чаени плантации. Географското разположение на Индия позволява разнообразието на климатичните условия, което довежда до големи различия на чайовете един спрямо друг. Съществуват 3 основни вида чай прозвеждани в Индия.
Асам Чаят Асам идва от североизточната част на страната. Този силно зелесен регион е обитаван от много диви животни, включително и носоризи. Чаят тук е има богат и плътен вкус. В Асам е основана първата чаена плантация през 1837 година. Даржийлинг Даржийлингският регион е предимно хладен и влажен и се намира в полите на Хималаите. Чаят има изискан и деликатен вкус и се счита за един от най-качествените в света. Дарийлингските плантации имат 3 различни реколти и чаят получен от тях има различен вкус. Чаят от първата реколта е лек и ароматен, докато този от втората е малко по-остър. Третата реколта /есенната/ дава чай с по-ниско качество.
Ако решите да посетите Индия, няма да ви стигне времето да обиколите забележителностите, но ще намерите малко за да посетите някоя чаена плантация. Домашен чай Масала
Чаят Масала е комбинация от подправки, които могат да бъдат
смлени, смесени и съхранявани занапред. Когато приготвяме масалата вкъщи
сме сигурни, че е качествена, а освен това спестяваме и пари. Смесете чая с
топло мляко и го давайте на децата при настинка. Време за приготвяне: 15 минути За 3-4 чаши Съставки:
Кардамом семена
- 2 1/2 с.л.Elaichi (Cardamom) Seeds- 2.5 tbsp
Джинджифил на
прах - 5 с.л.
Черен пипер на
зърна 4 с.л. Карамфил на прах
Канела на прах 1
Кардамом 100г
или 1/2 ч. + 1.5 с.л.
Джинджфил 100г
или 1.25 ч.
Черен пипар 150г
или 1 ч. + 1 с.л.
Карамфил 10г или
Канела 15г или
1.5 орехче или 1 с.л. на прах
Смелете всички
съставки на фин прах и съхранявайте в стъклен буркан. Indian tea
Not only does India produce the most tea in the world, it grows some of the very best. Nearly every part of the country has a tea-growing region. Approximately 4% of the national income of India comes from its tea, there are over 14,000 tea estates. The geography of India allows for many different climatic conditions, and the resulting teas can be dramatically different from each other. There are 3 main kinds of tea produced in India:
Assam tea comes from the North Eastern section of the country. This heavily forested region is home to much wildlife, including the rhinoceros. Tea from here is rich and full-bodied. It was in Assam that the first tea estate was established, in 1837. Darjeeling
This tea comes from an even higher part of India than Darjeeling. This southern Indian region has elevations between 1,000 and 2,5000 metres. The flavors of Nilgiri teas are subtle and rather gentle. They are frequently blended with other, more robust teas. Besides the different kinds of tea that come from India, there is also a very unique style of making tea. It's called chai. There are lots of various recipes to make chai, but the basic ingredients are: black tea, milk, sugar, and spices. It's the combination of spices that make chai so wonderful. The most common are cardamom, ginger, cloves, cinnamon and even pepper. Even major coffee and tea chains are starting to serve chai in North America. If you're tired of plain tea, give chai a try. If you were to visit India, there would be no end to the sights you could see. Of course, I'm sure you'd take a tour of a tea plantation or two. Homemade Chai (Tea) Masala Recipe
Yields: 3/4th
Elaichi – 100g
or 1/2 cup+1.5tbsp
1. Blend all of
the above into a fine powder and store in a clean glass jar.
Първите чаени храсти са достигнали размерите на големи дървета, формирайки историческата забележителност, която в момента е Unilever’s Mabroukie Tea Estate. В Кения има както големи плантации, така и малки стопанства. Кения е най-големишт производител на чай в Африка и е увеличила четворно износа си за последните десет години. Чаят е също така и една от най-популярните напитки в страната. Чаеният борд на Кения и Института за проучване на чай работят заедно, за да подпомогнат непрекъснато индустрията, а чрез възвръщаемостта да помагат финансово и на самата държава.
Районите, в които се отглежда чайът в Кения са надарени с идеален климат за него . Тропически, волканични червени почви добре разпределени валежи, вариращи между 1200 mm до 1400 mm годишно, които се редува с дълги слънчеви дни, които придават тези благоприятни условия.Производството продължава през цялата година с два пикови момента на висока реколта между март и юни и октомври и декември, които съвпадат с дъждовни сезони. Кенийският чай се отглежда без употребата на химикали, защото идеалната среда, в която расте чайът действа като естествена защита срещу нападението на вредители и болести. Тези естетвени условия гарантират на потребителя безпоасна и здравословна ободрителна напитка.
Като един от най-голените износители на чай в света, Кения изнася чай за Африка, Средния Изток, Европа и Централна Азия. В допълнения към изключителния си вкус, кенийският чай е много полезен за човешкото здраве и е много подходящ за всеидневна употреба, дори и да го консумирате "стурунги" - без мляко. Черният чай има високо съдържание на антиоксиданти, които най-просто казано "пазят клетките в човешкото тяло от окисление". По същия начин както среброто потъмнява, потъмняват и човешките клетки, което може да доведе до най-различни проблеми: от леки до много серизни, от преждевременно застаряване до рак. Пиенето на чай, също така успокоява неврни състояния, тревоги и депресия и дори може да помогне при високо кръвно, разбира се в разумни дози. Продукти, които Ви предлагаме: