Ето, че най-сетне и пролетта е тук! Време е само и времето да навакса с температурите, че стига сме се загащвали до ушите! Птичките запяха, цветята и дръвчетата разцъфтяха и ако има нещо, което да направи нещата още по-приказни, то е днешната ми рецепта за най-кремообразния и вкусен чийзкейк без печене, който съм яла и приготвила. По-недоверчивите от вас ще кажат: "Е, такива рецепти бол" и ще сбъркат, защото, както ми бе заръчано от читател - искахте такъв чийзкейк без наличието на почти задължителния навсякъде желатин и аз ви го давам! Наистина няма място за сравнение за това колко по-нежен и въздушен е десертът без желатин и доказателство за това е пак мнението на уважаваното жури у дома (в лицето на майка ми, която не дава шестици току-така, камо ли за чийзкейк). Тя така и не разбираше какво хората харесват в този вид сладкиши, докато не и сервирах този. И именно защото е толкова специален, бих искала да го предоставя като рецепта в кампанията за Olympus, които бяха така добри да ми предоставят продуктите, а те не бяха никак малко, за което благодаря! С тази рецепта ставам посланик на кампанията "Малката черна престилка" (трябваше да се снимам с нея, затова се изявявам насреща ви), с която марката иска да вдъхнови жените да изпитат удоволствието от приготвянето на домашна храна. Аз заставам зад идеята с две ръце (с цедено кисело мляко в едната, който е любимият ми техен продукт). Не веднъж съм казвала, че не обичам да правя реклами на неща, в които не вярвам, затова, когато ми предложиха да стана участник в кампанията, се усмихнах и си казах : "Те да не би да знаят колко цедено кисело мляко имам в хладилника?" :) И така, аз няма да се бавя повече, защото е едва началото на седмицата, и като такова наистина имаме нужда от вдъхновение - сладко и вкусно като този кадър!
Доверете ми се и ви обещавам сладкиш, който ще разтопи сетивата ви. Но ето и рецептата: Необходими продукти:
2 ч.ч. цедено кисело мляко 10% Olympus 200 г извара Olympus (може и крема сирене)
1/2 ч.ч. течна сметана за разбиване 1/2 ч.ч. пудра захар
2 ч.ч. замразени боровинки и захар на вкус (може да се замени със сладко по избор) бита сметана
Започвам като в блендер смилам бисквитите. Аз си премерих около две чаени чаши млени бисквити, но вие можете да сложите и малко повече, ако искате по-дебела коричка. Изсипвам ги във форма с махащи се страни с диаметър 24 см. Прибавям първоначално около 80 г от разтопеното масло. Омесвам хубаво и разпределям влажната бисквитена смес по дъното на формата, като притискам с ръка, за да се образува хубава коричка за десерта. В зависимост от вида на бисквитите може да поеме повече масло, затова го прибавете, ако е необходимо. Прибирам формата в хладилника за да стегне "блатът" и се заемам с плънката. С миксер разбивам маслото, което е на стайна температура, и пудрата захар. Маслото ще играе ролята на нашия стягащ елемент в рецептата и ще замести желатина. Прибавям след това цеденото кисело мляко и изварата / кремата сирене. А след това и предварително разбитата на пухкав сняг сметана. Тя ще придаде въздушност и обем на сместа. Аз използвам растителна сметана, тъй като е по-лека на вкус и бухва повече при разбиване. Можете да ползвате подсладена или не, в зависимост дали искате десертът да бъде по-сладък. Препоръчвам да е една нотка по-свеж, тъй като заливката е доста сладка и се балансират взаимно. Разпределям крема върху стегналата вече кора и пъхам в хладилника, а още по-добре във фризера.
И тъй като тук ползваме цедено кисело мляко като основен продукт, определено може да се насладим на много по-свеж вкус! Опитайте и вие! Харесва ли ви публикацията рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.
Анонимен21 март 2016 г., 11:57Такааа... Това е любимото ми цедено кисело мляко и любимата ми почти същата рецепта! Ах! ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 20:55Благодаря :) Поздрави! ИзтриванеОтговорЕли21 март 2016 г., 12:06Ау, ау, ау, задавих се, докато гледах снимките! Грабвам едно голямо парче и никой да не ме търси :)Поздрави, Люси :)ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 20:57Поздрави и благодаря, Ели :) Граби, граби! ИзтриванеОтговорПенка Йочева21 март 2016 г., 16:48Поздравления за този сладкиш.Продуктите на Олимпус са попадение в десетката.Аз също много ги харесвам.ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 21:03Благодаря много за думите, Пенка! Напълно споделям мнението ви! Поздрави сърдечни! ИзтриванеОтговорТаня21 март 2016 г., 16:58Ами да ти кажа честно не знам за коя категория да гласувам, защото ти трябва да грабнеш наградите във всички категории:)ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 21:05Благодаря ти, Таня! Ще се радвам да ме подкрепиш където и да е :) Поздрави! ИзтриванеОтговорКатя21 март 2016 г., 17:53Люси, ти си притежателка на голяма харизма, да знаеш!Наскоро научих за един чийзкейк, чиито крем е от маскарпоне и подсладено кондензирано мляко, много вкусно! Аз съм почитател на по-сладките чийзкейкове, и на мен печените не ми допадат особено. Поздрави!ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 21:16Благодаря ти много за думите, Катя! Звучи много апетитно този вариант - ще го опитам и аз! Поздрави и усмивки! ИзтриванеОтговорCandy21 март 2016 г., 19:45Ама голяма си красавица, Люси! А с този любим сладкиш и с тези качествени продукти, просто тази публикация ми легна на сърцето! Прегръдки!ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 21:23Много ти благодаря за комплиментите, Кате!Почерпи се с голямо парче :) Прегръдки и много пролетни поздрави! ИзтриванеОтговорtillia21 март 2016 г., 20:28У дома не сме любители на желатина и избягвам такива десерти и затова този чийзкейк ми е по сърце! Ще го пробвам!Прегръдка, Люси!ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 21:25Благодаря ти, Тили! Ще се радвам да го опитате и да ви хареса! Сърдечни поздрави! ИзтриванеОтговорАнонимен21 март 2016 г., 20:31Здравейте, ако не Ви затруднявам мога ли да Ви помоля да опишете продуктите в грамове и милилитри, за да се ориентирам по-лесно?Благодаря :)ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 20:47Здравейте! Нямам везна и няма как да ги премеря, но за милилитрите мога да кажа, че моята мерителна чаша е от 200 мл. Поздрави! ИзтриванеОтговорBety22 март 2016 г., 10:55Чуден чийзкейк, Люси! Обожавам комбинацията с боровинки! Очарователна си в престилката!ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 20:46Благодаря ти, Бети! Много пролетни усмивки от мен! ИзтриванеОтговорMaria Gramatikova22 март 2016 г., 11:00И аз ще помоля за същото, 1 ч.ч. колко мл е.Благодаря!ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 20:15Моята мярка е от 200 мл. Поздрави! ИзтриванеОтговорАнонимен22 март 2016 г., 17:29Всеки път когато вляза в блога Ви /а то е много, много често/изпитвам неудържимо желание да опитам всяка рецепта.Толкова увлекателно обяснено,прекрасно онагледено.Красота ,финес ,изкушение.Ти си едно сладко предизвикателство и за млади и стари домакини.Ще продължавам да ти се радвам.ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 20:13Благодаря от сърце за милите думи! Няма по-голяма награда за мен от това, да знам, че карам някой да се чувства уютно, вдъхновен и доста гладен тук! Изпращам най-топли поздрави! ИзтриванеОтговорРоси22 март 2016 г., 17:31Пред кремест чийз се разтапям тотално,Люси,удивителен е,много апетитно парченце!Щастливи пролетни дни!ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 20:02Благодаря ти, Роси! Грабвай парче тогава, мила - почерпи се! Усмивки! ИзтриванеОтговорАлександрина Карабашева / Aleksandrina Karabasheva22 март 2016 г., 18:26Страхотна рецепта! И макар тук още да се загащваме до ушите (днес валя сняг за пореден ден), много ми се иска да дойде пролетта и ми се дохапва този прекрасен чийзкейк. Аз да ти кажа никога не съм правила чийзкейк с желатин, и въобще не използвам много този продукт, защото не ми допада. Така че съм с две ръце за това ти предложение!А и много ти отива тази малка черна рокля...а, престилка исках да кажа... :)ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 20:01Благодаря ти, Алексче :) Сняг, не сняг, предпочитам и аз сега да съм в любимия ми Стокхолм, пък ще ти донеса и парче от този чийзкейк. Ще се радвам да ти хареса :) Усмивки и прегръдки, мила! ИзтриванеОтговорАнонимен22 март 2016 г., 19:00Колко е сметаната в мл.ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 19:56Здравейте,100 мл за самия чийзкейк и още толкова или малко по-малко от същото количество за украса. ИзтриванеОтговорvesela22 март 2016 г., 22:50Люска, абе ти си идеалното рекламно лице - позитивна, сладкодумна, оригинална, ефектна!Чийзкейка ти е умопомрачителен, ще го направя непременно, ах, как ме зарибяваш девойчееееее!ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 23:39Благодаря ти, Веселка! Това ми е работата - да зарибявам :) Прегръдки, мила! ИзтриванеОтговорvesela22 март 2016 г., 22:52Забравих да вметна, че Олимпус си заслужават рекламата!ОтговорИзтриванеОтговориЛюси22 март 2016 г., 23:40Така е! ИзтриванеОтговорstanka Barova23 март 2016 г., 15:12uau ligavnik trjabva da si vzema .strahotno e i mnogo iskam da go probvam no tova cedeno mljako nego namiram dali moje da se zameni s drugo ne6toОтговорИзтриванеОтговориЛюси24 март 2016 г., 10:33Здравейте, Станка! Може да се замени с много неща като маскарпоне или кварк, но според мен уникалността на този сладкиш идва точно от цеденото кисело мляко и си струва да се направи по рецепта. Поздрави! ИзтриванеОтговорАнонимен23 март 2016 г., 20:55Фенка съм на всички видове чийзкейк,за това и харесах този.Единственото,което ме притеснява в него е използването на готово цедено кисело мляко,към което имам предубеждения,защото не съм сигурна какви са "подобрителите" в него.Бих го направила,но с цедено в къщи мляко.ОтговорИзтриванеОтговориЛюси24 март 2016 г., 10:34Ще стане добре и с домашно цедено мляко :) Поздрави! ИзтриванеОтговорЕлица Петрова26 март 2016 г., 7:24Люси,този ефирен сладкиш вече е готов, харесан, любим и изяден ...Наистина има една по-лека текстура.Благодаря за поредната приятна рецепта! Хубав ден!ОтговорИзтриванеОтговориЛюси21 април 2016 г., 14:35И аз благодаря оставените отзив, Елица! Сърдечни поздрави! ИзтриванеОтговорАнонимен31 март 2016 г., 12:07И от нас едно голямо Браво!Поздравления и от гръцките ми приятели,които едва го поделиха.Позволих си вместо извара/която не обичаме/,да сложа ΑΝΘΟΤYΡΟ/нещо между извара и крема сирене/и меко безсолно сирене "ОΛΥΜΠΟΣ".И разбира се кисело мляко 10% "ΟΛΥΜΠΟΣ".Поздрави и пожелания,да сбъдвате мечтите си от Ксанти/Ξανθη/. ОтговорИзтриванеОтговориЛюси21 април 2016 г., 13:30Благодаря от сърце за милите думи и отзиви! Бъдете здрави! ИзтриванеОтговорЛина Баташка20 април 2016 г., 14:20Много вкусен и лесен чийзкейк!Като човек,който не обича този вид сладкиши заради наличието на желатин,в момента в който видях рецептата реших да я ипробвам.На всички в къщи много ни хареса,но го направих със сладко от боровинки,следващия път ще пробвам с друг вид сладко.ОтговорИзтриванеОтговориЛюси21 април 2016 г., 13:29Благодаря за оставените отзив, Лина! Много се радвам, че ви е харесал! Поздрави! ИзтриванеОтговорАнонимен29 април 2016 г., 21:16Какви бисквити, използвате?ОтговорИзтриванеОтговориЛюси2 май 2016 г., 13:16Здравейте! използвам различни видове бисквити. Тук бяха някаква вариация на обикновени, но на по-малки на големина. Поздрави! ИзтриванеОтговорgerchewa30 април 2016 г., 18:52Виновнице и прекраснице ... това е най-прекрасният сладкиш, които съм правила. Толкова е лек, свеж ... Страхотен и понеже не откривам боровинки за 2-ри път го правя с ягоди. Става прекрасен ... смятам и занапред да продължавам да го правя, страхотен е , благодаря, че те има с твоите прекрасни идеи! Пращам ти линк със снимка на чийзкейка, които сътворих днес. Настоявам да си вземеш парче и да опиташ и от моя. http://prikachi.com/images.php?images/470/8778470W.jpg ОтговорИзтриванеОтговориЛюси2 май 2016 г., 13:20Виновна съм, признавам си! Много се радвам,че и друг обича идеята за наистина много лек и въздушен чийзкейк, без желираната текстура. Снимката ти е превъзходна! Бих искала да я споделя и на страницата ми във фейсбук, но ще се радвам да ми оставиш твоите имена, за да кажа на кой е това вкусно творение :) Поздрави от все сърце! Изтриванеgerchewa2 май 2016 г., 21:29Разбира се, веднага казвам имена без бой даже - Радостина Герчева. Поздрави прекрасна, продължавай да твориш такива вкусотии най-вече да ги споделяш с нас. Изпращам ти целувки и любов. ИзтриванеОтговорАнонимен28 юли 2016 г., 17:19Здравей, Люси и поздравления за прекрасните рецепти :) Интересува ме, тъй като до сега не съм пробвала чийз кейка да го направя с извара, дали се получава същия резултат както с крема сиренето?ОтговорИзтриванеОтговориЛюси29 юли 2016 г., 13:37Здравей, Анонимен! Аз лично смятам, че конкретната извара е идеална за целта, но не бих рискувала с всяка марка. Тази е толкова фина, че определено се получава като с крема сирене, но не толкова тежко. Опитай :) ИзтриванеОтговорАнонимен3 септември 2016 г., 17:08На мен ми харесва идеята ще пробвам дано се получиОтговорИзтриванеАнонимен2 октомври 2016 г., 11:50Здравей, Люси. Тъкмо си търсех рецепта за чийзкейк, в която няма желатин. И съм във възторг, че точно твоя такава намерих. :)Имам само два малки въпроса - Дали може да се добави около 1 лъжица лимонов сок (прясно изстискан) към плънката или това ще промени прекалено много вкуса? Как мислиш?И второто - Усеща ли се маслото в крема при хапване?Иначе, не пречи да го чуеш още веднъж - страхотна си, продължавай в същия екстремно вкусен дух!ИванОтговорИзтриванеОтговориЛюси2 октомври 2016 г., 14:21Привет, Ванка и балагодаря за думите :) Отговорям напарво - няма пробелм да сложш лимонов сок, ще бъде добре, ако искаш да има още по-свеж вкус, макар от цеденото мляко да има този леко кисел вкус, но зависи и кое мляко избереш. Шо се касае за маслото - не се усеща никак, но ева ли трябва да споменвам, че трява да е хубаво и прясно масло :) Поздрави и усмивки! ИзтриванеОтговорАдела20 ноември 2016 г., 11:35Изключително много благодаря за споделянето на тази рецепта! Правих 2 пъти чийзкейка и се получи просто страхотно, чак се чудя как съм успяла да направя нещо толкова вкусно! Много се хареса на всички почерпени и искат още! Благодаря :)ОтговорИзтриванеОтговориЛюси24 юни 2017 г., 16:01Много се радвам :) Поздрави от сърце! ИзтриванеОтговорАнонимен9 март 2017 г., 14:47Направих го днес,страхотен е.Благодаря за поднесената по този начин рецепта.ОтговорИзтриванеОтговориЛюси24 юни 2017 г., 16:03Благодаря и аз за оставените отзиви! Поздрави! ИзтриванеОтговорАнонимен21 юни 2017 г., 14:37Рецептата е чудесна. Правих я преди няколко дни за рождения си ден. Вместо боровинки отгоре сложих сладко от вишни, което направих на момента.ОтговорИзтриванеОтговориЛюси24 юни 2017 г., 16:05Звучи чудесно :) Много се радвам, че ви е харесал! Поздрави и усмивки! ИзтриванеОтговорАнонимен16 юли 2017 г., 10:10Това е рецептата,която приготвих два дни подред.Уникално вкусен.Един не стигаОтговорИзтриванеОтговориЛюси17 юли 2017 г., 14:24Съгласна съм :) Радвам се, че и на Вас ви е харесала! Поздрави сърдечни! ИзтриванеОтговорДобавяне на коментарЗареждане на още...