Хранителна характеристика на палео- и съвременното хранене | ga3l's Blog
Хранителна характеристика на палео- и съвременното хранене
Filed under: хранене — Leave a comment	14/03/2013
За предотвратяване на риска от хронични заболявания, абсолютното количество мазнини, приети с храната е по-маловажно от типа на мазнините Полез­ни­те за здравето мазнини са мононенаситените мастни киселини и някои полиненаситени мастни киселини, докато повечето наситени мастни киселини и транс-маст­ните киселини са вредни ако се приемат в големи количества . Съвременната диета често съдържа излишък на наситени и транс мастни киселини и много по-малко омега-3 полиненаситени мастни киселини от омега-6. Балансът на омега-6 и омега-3 полиненаситените мастни киселини в храната е от ключово значение за предотвратяване на риска от хронични заболявания и за подобряване на здравословното състояние. Високият прием на наситени мастни киселини и транс мастни киселини увеличава риска от сърдечносъдови заболявания увеличавайки кръвните нива на общия и лошия холестерол. Шестте главни източника на наситени мастни киселини – са тлъстите меса, печивата, сиренето, млякото, маргаринът и маслото. Пет от тези 6 храни не са били елементи на диетата на хоминините преди развитието на животновъдството или индустриалната революция.
« cronometer.com
Суровоядство и бременност »