Задушен заек на фурна - food.bp7.eu
Home / Ястия / Задушен заек на фурна
By hemiargus on януари 8, 2016
Приготвяне на Задушен заек на фурна
В йенаглас или керамичен съд с капак се изсипва част от дробинето /да послужи като канапе на зайчето/. Заекът се пълни, зашива се. Правят се прорези на самия заек – обикновено на бутчетата, в които се слагат по 1 бахар, резен чесън, ивичка бекон или сланина.
Цялото зайче се намазва хубаво от всички страни с олио, червен пипер и сол. Поставя се в керамичния съд и се захлупва с капак. Пече се в незагрята фурна /да не се пръсне/ на 220 градуса. След 10 минути градусите се намаляват на 180, а след 30 минути – на 160 градуса. Пече се общо 2 часа до готовност.
заек – 1 бр. + дреболиите на зайчето
лук – 4 глави стар
моркови – 4 – 5 бр.
бекон – 3 – 4 лентички
джоджен – 1 к.л.
майорана – 1 к.л.