Хлебчета за бургери – Криси готви
Брънч, Вечеря, Закуска, Обяд
Posted by Kristina on July 11, 2020 July 11, 2020
Всеки ценител на този телешки специалитет ще ви каже, че хлябът, с който се приготвя един бургер е точно толкова важен колкото месото. За перфектен бургер трябва да имате меко хлебче с хрупкава и лъскава коричка. Винаги препичайте хлебчетата от вътрешната страна преди да построите своят мечтан бургер, за да избегнете размекването и разпадането на бургера под тежеста на всички сосове и чудесийки, които ще сложите вътре.
Необходими продукти за брашнената паста:
9г суха мая
42г масло, на стайна температура
1. Започваме с пастата – в касерола слагаме млякото, водата и брашното и бъркаме с тел на средно висока температура до получаване на паста
2. За тестото в хладкото мляко разтваряме маята и оставяме настрани за около 10 минути
3. През това време смесваме сухите съставки – брашното, захарта и солта и разбъркваме добре
4. Добавяме млякото с маята и разбъркваме добре с лъжица, след това добавяме пастата, яйцето и жълтъка и месим до получаването на тесто, добавяме маслото и месим до получаването на гладко и меко тесто
5. Поставяме тестото в намазнена купа, покриваме с кърпа и оставяме да втаса – час, час и половина ( супер трик за втасване на тесто – сложете купата във фурната и под нея поставете тава с топла вода – няма да съжалявате)
6. Тестото разделете на 6 равни части, оформете като топчета и поставете в тава застлана с хартия за печене – оставете да втасат още час до два часа до удвояване на размера
7. Намажете топчетата с яйчено-млечната смес
8. Печете на 190° за 16-18 минути до получаването на хубав кафеникав загар
9. Докато са топли намажете с разтопено масло и оставете да изстинат напълно
Previous Post Перуански Алфахорес с дулсе де лече
Next Post Къпкейк глазура от крема сирене