Ракията.com • Виж темата - Меласа
Дата и час: 28 Фев 2017, 05:37
Часова зона: Европа/София Меласа
Заглавие: МеласаПубликувано на: 19 Фев 2010, 09:48 Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57Мнения: 5929Местожителство: София
Някой знае ли от къде може да се закупи меласа...50-100кг?
Заглавие: Re: Меласа!Публикувано на: 19 Фев 2010, 10:16 Модератор
диетичен магазин на ул. Иван Шишман“ 20
Заглавие: Re: Меласа!Публикувано на: 19 Фев 2010, 16:17 Регистриран на: 11 Авг 2007, 16:24Мнения: 1874Местожителство: Varna
Ilu6a каква идеика мъти твоята главица _________________Успехът зависи от подготовката.
Заглавие: Re: Меласа!Публикувано на: 19 Фев 2010, 21:07 Регистриран на: 30 Окт 2007, 14:40Мнения: 195
Ilu6a, що не опиташ инвертиран захарен сироп,вместо да се нервиш с меласа ?
Заглавие: Re: Меласа!Публикувано на: 19 Фев 2010, 22:22 Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57Мнения: 5929Местожителство: София
Абе имам един иноземец...женен за сетра ми.Холандец-нито уиски ,ни ракия ,нито вино пие!Едиствено и само ром..Бакарди.Ноооо тук му хареса ром Атлантик...тоя ром аз лично го оприличавам само на С-200!!!!!!Много ми се ще да изферментирам меласа...все пак рома от това го правят...В кафявото Бакарди,освен специфичния мирис ...улавям и силно дъб.имам едно ново силно обгорено малко буре..-та ако нещо се пооака ще го прикрием с дъба))))))Ако успея да дестилирам нещо от тоя сорт...после пътя до гроздовата е кратък!!!!!!!!! _________________Два дебила,ето сила!!!
Заглавие: Re: Меласа!Публикувано на: 15 Окт 2010, 19:27 Регистриран на: 15 Апр 2008, 22:34Мнения: 13
Какво стана с меласата.До колкото знам трябват специфични дрожди-шизосахаромицети.
Заглавие: Re: Меласа!Публикувано на: 15 Окт 2010, 21:28 Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57Мнения: 5929Местожителство: София
нищооо...не намерих меласа!
Заглавие: Re: Меласа!Публикувано на: 17 Окт 2010, 08:20 Регистриран на: 19 Юни 2009, 13:11Мнения: 788Местожителство: Горна Оряховица
ilu6a пробвай със спирт от аптеката есенция ром на доктор Йоткер може и дъбов чипс или дъбов екстракт.Аз го правя така :1.Карамелизирам захар (внимавам да не я прегоря)2.Приготвям водно-спиртен разтвор3.Към карамела добавям спирния разтвор и го разтварям (получава се типичния цвят на ром)4.Добявям една ампулка есенция Ром на доктор Йоткер5.По няколко капки глицерин и дъбов екстракт6.Коригирам алкохолния градус до желания7.Поне един ден да престои (ако не е на зор )8.КонсумацияТова го правя зиме и пием чай с кокалче Не съм дегустатор но на ниво Атлантик го докарвам .Има и други есенций така че може да се пробва .За около 10-12 лева можеш да направиш 2-2.4 литра напитка .Ами това е ако някой си мисли че е менте си е негова работа ,кой призводител ще използва меласа като има меласив спирт от Бразилия а другото е въпрос на рецепта. Върнете се в началото
Заглавие: Re: Меласа!Публикувано на: 17 Окт 2010, 22:56 Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57Мнения: 5929Местожителство: София
а къде да го намеря този меласов спирт?Иначе рецептата няма да бъде оставена неурецептворена)))
Заглавие: Re: Меласа!Публикувано на: 18 Окт 2010, 09:02 Регистриран на: 19 Юни 2009, 13:11Мнения: 788Местожителство: Горна Оряховица
Май никъде вече няма меласов спирт В Захарни заводи Горна Оряховица има спиртоварна дори я модернизираха но ми се струва че и те варят зърнен спирт.Ще поразпитам но няма да стана бързо имам познати като се засечем ще разбера.Карамела ще придаде на рома тоя вкус който идва от меласата.Ако не бе гадско чадо бих ти предложил догодина да засееш захарно цвекло и от него да направиш спирт но на терасата няма как .И захарна метла става но иска работа и нива,а освен това кой знае дали ще се намерят семена. Абе отчаяна работа това си е направо борба с вятърни мелници да наподобиш нещо може но да го направиш както е по оригинал считай мисията невъзможна. Върнете се в началото
Заглавие: Re: Меласа!Публикувано на: 18 Окт 2010, 14:04 Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57Мнения: 5929Местожителство: София
Хаааа подигравайте се вие....Ама аз ще си намеря...ще видите вие-грубияни такива)))
Заглавие: Re: Меласа!Публикувано на: 18 Окт 2010, 17:58 Регистриран на: 24 Юли 2010, 19:58Мнения: 58
абе ilu6a да не се изкажа неподготвен ама тъкмо това щях да ти предложа да си вземеш от пазара или отнякой фермер малко цвекло и да опиташ направо с него иначе аз бях вземал едно време от шуменско меласов спирт-ужас не се траеше, ама сега.... късмет Върнете се в началото
Заглавие: Re: Меласа!Публикувано на: 18 Окт 2010, 18:10 Регистриран на: 11 Авг 2007, 16:24Мнения: 1874Местожителство: Varna
Като идеика, подхранка дрожди и кафява захар. Може гадния вкус да се докара. Явно проблема с меласата е голям.
Заглавие: Re: Меласа!Публикувано на: 18 Окт 2010, 20:45 Регистриран на: 30 Сеп 2009, 20:19Мнения: 485Местожителство: Казанлък
В казанлъшко по селата преди години сееха захарха тръстика или сладка метла(не съм много сигурен точно какво е) и варяха петмез. Обаче иска специална преса за истискване на сока. В с. Търничене до розоварната имаше преса и там местните поддържаха традиците.Не съм ходил скоро и не знам дали съществува петмезчийницата още.
Заглавие: Re: Меласа!Публикувано на: 18 Окт 2010, 21:55 Регистриран на: 12 Окт 2007, 10:29Мнения: 222Местожителство: Асеновград
Захарна тръстика в българия не расте тя е тропическо растение, а от захарна метла ракия не става Върнете се в началото