С нож и вилица в ръка: Шоколадово Капрезе 6.03.2017 г.
Шоколадово Капрезе Сладкишът които ви предлагам днес идва от живописния италиански остров Капри! Приготвена от смлени бадеми и натурален шоколад, създадена по погрешка (забравил да сложи брашно) от сладкаря Carmine de Fiore през 1920 год. торта ''Капрезе'' се нарежда сред най-вкусните и с изискан вкус сладкарски шедьоври. Ще останете очаровани от меката и креместа вътрешност и хрупкавата външна коричка! Опитайте тази оригинална рецепта, коята видях тук Продукти:
настърганата кора на 1 портокал пудар захар за поръсване Смелете бадемите. Начупете шоколада, сложете го в малка касерола заедно с кравето масло и разтопете на водна баня. Разделете жълтъците от белтъците. Първите разбийте с 80 гр. от кристалната захар до гладък крем. Белтъците разбийте за 3-4 мин. с щипка сол след което прибавете останалите 45 гр. захар и продължете разбиването до твърд сняг. Към разбитите жълтъци излейте на струйка разтопения шоколад с кравето масло. Добавете настърганата портокалова кора и ликьора. На порции прибавете смлените бадеми. Хомогенизирайте добре сместа. Добавете внимателно лъжица по лъжица разбитите белтъци бъркайки от долу на горе за да не спадне сместа. Застелете форма (22см.) с откпочаващ се ринг с хартия за печене. Изсипете получената смес и подравнете. Изпечете сладкиша ЗАДЪЛЖИТЕЛНО в статична фурна (тази с вентилатор го изсушава) на 180 гр. за около 30 мин. Освободете изпечения сладкиш от формата и оставете на решетка до пълното му охлаждане. Поръсете с пудра захар. Да ви е сладко с този чудесен и много вкусен сладкиш от Капри! :) Публикувано от
Elena Dimitrova6 март 2017 г., 12:14Ваня,чудесен сладкиш.Много оригинален и много красив.Ще го изпробвам при първа възможност.Поздрави !ОтговорИзтриванеОтговориИвана Кръстева6 март 2017 г., 12:31Благодаря, Ели! Поздрави и за теб, надявам се да ти хареса! :)ИзтриванеОтговорvesela18 март 2017 г., 21:58Това ще да е много вкусно, Ив!ОтговорИзтриванеДобавяне на коментарЗареждане на още...
Завърнах се от дъждовна и ветровита Шотландия, а в къщи ме чакаше спретнато пакетче с много приятен подарък от Dr. Oetker ! В него дв...
Яйца от панна котта с ягодова салца Предлагам ви една закачлива рецепта за малки и големи! Зарадвайте децата със сладки яйца приготвени от панна котта и поднесени със слад...
Ньоки с радикьо, горгонзола и пушена шунка Една от любимите ми комбинации за паста и ньоки! Леко горчивия вкус на радикьото се чувства превъзходно в компанията на пикантната г...
Солен великденски чийзкейк Великденски , защото е тематично украсен за утрешния голям празник ! При нас Великден отдавна мина и замина , но не мога да не отбележа...