Еклерова торта Мечта | Изпробвана рецепта от Веселият Готвач
Еклерова торта МечтаРейтинг: Сложност: Изпробвана: 14 Любима на 331 готвача Снимката е добавена от viliyaСнимка 5453 ... 434241 ... 21
1 блат за тортаЗа еклерите:1/2 ч.ч. олио1/2 ч.л. сол1 ч.ч. брашно4 бр. яйцаЗа жълтъчния крем:2 ч.ч. прясно мляко2 бр. жълтъци5 с.л. брашно1 ч.ч. захар1 ванилияЗа сметановия крем:250 мл сладка сметана1 ч.ч. захар400 г кисело мляко20 г желатин Начин на приготвянеЕклерите: Кипва се 1 ч.ч. вода с олиото и солта. Изсипва се брашното и се бърка на слаб огън докато започне да се отделя от съда. След като изстине се добавят яйцата едно по едно и се разбърква постоянно. В тава, застлана с хартия за печене с шприц се правят еклерчета и се пекат в умерена фурна.Крема с жълтъци: слага се прясното мляко да заври, към него се прибавят захарта и брашното и се оставя на огъня да се сгъсти. Сваля се от огъня да се охлади леко и един по един се прибавят жълтъците, като сместа се разбърква постоянно.Еклерчетата се пълнят с жълтъчния крем.Сметановия крем: разбива се сметаната, добавя се киселото мляко, захарта и разтворения в 1 ч.ч. вода на водна баня желатин. Разбърква се добре.В тава с подвижно дъно се редят блата за торта на дъното, след това един ред еклерчета, поливат се със сметанов крем, още един ред еклерчета и пак крем. Оставя се в хладилник да се стегне. Тортата се украсява по желание.Рецептата е добавена от irinchicata на 1 Февруари 2010 г.Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '10 [Десерти]Още рецепти за:Топ 100 рецепти 2010 ⋅ Торти ⋅ Торти с готови блатове ⋅ Торти с еклери, рула и кроасани ⋅ Топ Десерти 2010Свързани статии:Топ 100 рецепти за 2010 годинаПодобни рецепти
14 Юни 2016# 61xeviТази, която се разбива с миксер - може да ползваш сладкарска (леко подсладена), а може и неподсладена, натурална, като ако трябва да сложиш още малко захар в крема.17 Дек 2014# 60juppiимам спешен въпрос: Сметаната за която се говори ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА ЛИ Е или бита сметана, тази която само се разбива с миксер и си е сладка?
17 Дек 2014# 59Zoritooo[Изпробвал рецептата]Да 26 см диаметър на формата е добре5 Ное 2014# 58aksiniaЗдравейте!
Скоро имам рожден ден и 6е правя тази торта! Изглежда ми доста вкусна! Искам да попитам за формата с подвижно дъно с каква големина трябва да е? Моята е 26см. Добре ли е или?30 Окт 2014снимки отiveta7
7 Мар 2014снимки отirinchicata[Автор на рецептата]
12 Дек 2013# 57ren4okСтрахотна торта! Много вкусна!30 Окт 2013
# 56Snejito[Изпробвал рецептата]аз го правя винаги със заквасена сметана и става страхотен крем.6 Окт 2013снимки отren4ok
2 Окт 2013# 55mai4e_83Здравейте, искам да попитам някой пробвал ли е тортата да се направи със заквасена сметана вместо с кисело мляко?
1 Окт 2013# 54irinchicata[Автор на рецептата]Благодаря!18 Авг 2013# 53mary33[Изпробвал рецептата]Това вече е една от любимите ни торти. Страхотна е!
[Изпробвана]17 Авг 2013снимки отirinchicata[Автор на рецептата]
12 Авг 2013снимки отirinchicata[Автор на рецептата]
тук вместо еклерчета има бишкоти :)
2 Юни 2013снимки отbunsy
13 Мар 2013# 52Snejito[Изпробвал рецептата]Толкова жалко, че не ми пускат снимката, която направих на тортата! И нямам друга!!Сега трябва да направя пак от тази чудесна торта и чак тогава да пробвам да кача снимка![Изпробвана]23 Яну 2013# 51irinchicata[Автор на рецептата] Браво!
19 Яну 2013# 50Snejito[Изпробвал рецептата]Тортата е невероятна! Съчетанието между кремовете е много добро! Аз направих един по-дебел шоколадов блат, разполових го и между двете части разположих еклерите и сметановия крем. /на снимката се вижда добре/Блата леко го сиропирах с подсладено прясно мляко и малко коняк. И понеже сметановия крем ми стигна само за плънката, направих малко ванилов крем за да намажа цялата торта отвън. На следващия ден направих украсата от плодове, желатин и шам. Стана много голяма торта и обра точките! 19 Яну 2013# 49mai4e_83Много ти благодаря за отговора. Много ми прилича на шоколадовата еклерова торта на Неделя. Ще я пробвам със сигурност. 24 Ное 2012# 48viliya[Изпробвал рецептата]Да, има какао![Изпробвана]24 Ное 2012# 47mai4e_83Здравейте, искам да попитам в светановия крем на Вили какво има, че е кафяв, какао ли?24 Ное 2012снимки отZoritooo[Изпробвал рецептата]
13 Ное 2012снимки отmameto_mp[Изпробвал рецептата]
21 Окт 2012# 46irinchicata[Автор на рецептата]радвам се21 Окт 2012# 45mameto_mp[Изпробвал рецептата]Наистина мечта! Отива в любими.[Изпробвана]21 Окт 2012снимки отviliya[Изпробвал рецептата]
еклерова торта'' Неделя''
10 Окт 2012# 44viliya[Изпробвал рецептата]Шоколадов ганаш:течна сметана, млечен шоколад и масло10 Окт 2012# 43renito[Изпробвал рецептата]Вили, чудесна снимка (както винаги) Какъв ти е крема, който е най-отгоре на тортата?10 Окт 2012снимки отmimsi[Изпробвал рецептата]
16 Сеп 2012# 42mimsi[Изпробвал рецептата]Направих я за утрешния първи учебен ден! Взаимствах украсата, но днес фантазията ми спи Утре ще споделя дали ще ни допадне на вкус.[Изпробвана]16 Сеп 2012снимки отZoritooo[Изпробвал рецептата]
27 Авг 2012# 41krumqna[Изпробвал рецептата]Една страхотна лека и вкусна торта [Изпробвана]25 Юни 2012снимки отZoritooo[Изпробвал рецептата]
29 Май 2012снимки отkrumqna[Изпробвал рецептата]
29 Май 2012# 40i4eto3421[Изпробвал рецептата]Вчера я направих отново, но не с еклери, а с изрезки от блат. Разбърках всичко и сложих в купа. Много добър резултат. Със еклери също е страхотна.[Изпробвана]29 Май 2012снимки отk.mimi66[Изпробвал рецептата]
27 Май 2012# 39k.mimi66[Изпробвал рецептата]Чудесна торта, много лека и приятна. Замених еклерите с кроасани.[Изпробвана]27 Май 2012снимки отcecytu[Изпробвал рецептата]
Сложих натурален шоколад в сметановия крем, за това е кафеникава.
26 Май 2012# 38cecytu[Изпробвал рецептата]Има логика, благодаря за съвета! Така ще го направя следващия път.26 Май 2012# 37perunika[Изпробвал рецептата]Цвети, когато правя такъв крем не изчаквам млякото да завира и чак тогава да добавям брашното! Първо кашата която приготвяш с брашно и мляко трябва да е по-рядка и към нея сложи 2 -3 суп. л. захар, добавяй я към горещото (не врящо) мляко (което предварително си дръпнала от котлона) на тънка струйка. Бъркай енергично с тел и когато смесиш двете, върни съда отново на котлона и продължи бъркането с дървена лопатка. Така не би трябвало да имаш проблеми! Успех от мен! 26 Май 2012# 36cecytu[Изпробвал рецептата]Благодаря! Единственото, което малко ме затрудни е правенето на крема за еклерите. Размих брашното в малко мляко и така добавих сместа към врящото мляко, но не стана идеално гладко, стана на бучици и се наложи да го пасирам, за да стане гладък, но пък стана лепкав от пасирането. Мисля, че грешката ми е в това, че не пресях брашното предварително и другото, което ще променя следващия път е бъркалката - сега беше дървена шпатула, а следващия път ще бъркам с телче. Споределете как вие се справяте с крема. Иначе всичко друго стана идеално от първия път, само пустия крем... : D26 Май 2012# 35perunika[Изпробвал рецептата]Браво, Цвети тортата изглежда много добре!26 Май 2012# 34cecytu[Изпробвал рецептата]Качих снимка (номер 32). В сметановия крем добавих и 200 гр натурален шоколад. Много лесна и вкусна тортичка. 26 Май 2012# 33cecytu[Изпробвал рецептата]Утре и аз ще се похваля със снимки, в момента се стяга в хладилника... облиз... [Изпробвана]25 Май 2012# 32irinchicata[Автор на рецептата]Ами идеята не е моя, но се постарах да прилича на оригинала 22 Май 2012# 31renito[Изпробвал рецептата]Ирина, много оригинално си я направила!22 Май 2012снимки отirinchicata[Автор на рецептата]
Тортата е с рула и крема на еклеровата торта:)
21 Май 2012# 30akva7Лесна, но ефектна торта, а 31 снимка с това щастливо дете до 4 малки тортета е разкошна. Хареса ми идеята.21 Май 2012снимки отnela111[Изпробвал рецептата]
30 Апр 2012Покажи още коментариСподели рецептата