Eoc: Питки с цели овесени зърна
Може би съм споменавала, че хлябът и тестото са голямата ми кулинарна любов. Едно от нещата, които ме правят щастлива е ароматът на прясно изпечен хляб във всяко кътче на дома ми. Обичам да експериментирам с всякакви брашна, ядки и семена, както и сметана, вино, бира. Много бих искала да опитам с естествена закваска, но мисля че това е опит, за който трябва да разполагам с времето си... а на мен не ми се случва много често, тъй като съм на работа по 9-10 часа, хм... май това е едно от нещата, които не знаете за мен... Но това ще бъде темата на някоя от следващите публикации. Сега за тези хлебчета: Необходимите продукти: 1ч.ч. /от 200 мл./ бяло брашно1 ч.ч. брашно грахам2 с.л. овесено брашно2 с.л. ленено брашно 2 с.л. цели овесени зърна1 ч.л. сол1 ч.л. захар3.5 грама суха мая2 с.л. зехтин за тестото50 мл. течна млечна сметана200 мл. хладка водамалко заквасена сметана за намазване
Измийте овесените зърна и ги накиснете в малко хладка вода. Пресейте брашната заедно и смесете със захарта и сухата мая. Замесете тесто като добавите водата, сметаната, зехтина и солта. Накрая прибавете и отцедените овесени зърна. Оформете тестото на топка и покрийте в намаслена купа да удвои обема си. След като тестото е втасало, премесете го. Оформете питки по желание и отново оставете да втасат за около половин час. Намажете ги с малко заквасена сметана и изпечете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна до готовност. Публикувано от
Daniаприл 29, 2010Зори, много хубаво предложение :)Не съм правила хляб с толкова много брашна и ще ми е интересно,а и хлебчетата са толкова апетитни...Поздравления!Не съм виждала овесени зърна ?!Сърдечни прегръдки и целувки от мен слънчево настроение!ОтговорИзтриванеЕocаприл 29, 2010Дани, благодаря :) Всички продукти се продават в магазините за здравословни храни... Целувки и хубав петъчен ден :)ОтговорИзтриванеpep-4oаприл 29, 2010Зори, премълчала си едни ежедневни 8-9 часа в изповедта си ли :)))Много хубаво изглеждат тези питки! А с толкова брашна и овесени ядки освен вкусни ще са и здравословни. Очертават ми се свободни почивни дни, ако не забравя ще мина през диетичния магазин. Хубаво утре и още по-хубави почивни дни на теб!ОтговорИзтриванеЕocаприл 29, 2010Амиии... Пепи, не съм се изповядвала още :) Ще го направя тези дни :)... Хубави почивни дни и за теб...ОтговорИзтриванеNadaаприл 29, 2010Eoc, this looks so tasty..I imagine this rolls while still warm, although I belive it is tasty in any case...ОтговорИзтриванеLetyаприл 30, 2010Много изкусително предложение са тези питки. Изпробвах "буикос" и станаха прекрасни, сега ще мисля кога да пробвам новото предложение.Страхотни рецепти!Пожелавам ти усмихнати дни, особено почивните :)Сърдечни поздрави: ЛетиОтговорИзтриванеЕва Тоневааприл 30, 2010Зори, чудесни са! "Взех" си две за закуска. Успешен и спорен ден! :)ОтговорИзтриванеDimitrana S.април 30, 2010Ех, много вкусни, много уютни, интересни, здравословни хлебчета! Зори, така ми се прищя да забъркам и аз нещо - не с толкова различни брашна, че вкъщи не се намират, с два вида най-много - въпростът е, че страшно ми се приядоха. А от доста време не съм пекла хлебни..Страшно са въздействащи твоите хлебчета значи :-DПоздрави сърдечни и пожелание за уютен, ведър и вкусен уикенд :-)ОтговорИзтриванеdi_aniаприл 30, 2010Зорница,изглеждат пухкави и много апетитни, открояват се зрънца, сякаш усетих аромата им... Харесва ми и намазването със сметана отгоре. Чудесна рецепта и изпълнение.Благодаря ти, хубав майски уикенд, ДианаОтговорИзтриванеMariaаприл 30, 2010Зори, много хубави питки си ни предложила. Като фен на хляба и здравословните брашна непременно ще ги опитам. Хубав уикенд и прегръдки :)ОтговорИзтриванеСтанимирамай 01, 2010Зори, това е много здравословно и вкусно предложение. Записвам си да го изпробвам някой път.И аз съм голям фен на естествената закваска, но за съжаление все още не съм успяла да я уловя успешно. Сега и аз чакам сгоден момент (за времето става въпрос:) да се пробвам отново. Иначе хлябът с естествен квас е най-хубав и според мен. Поздрави и приятни пролетни дни от мен :)ОтговорИзтриванеЕocмай 01, 2010Thanks, Nada :) Благодаря, Лети :) Слънчев и усмихнат уикенд и на теб :)Еви, благодаря... и аз си чупнах от погачата ти :)ОтговорИзтриванеЕocмай 01, 2010Благодаря ти, Дими :) Много слънце и усмивки ти пожелавам :)Дианка, благодаря ти :) Слънчев и усмихнат уикенд ти желая :)Мими, прегръдка и за теб, благодаря ти :)Мира, ще я хванем тази закваска :) Идва лято... температурите са подходящи :)ОтговорИзтриванеAndreaмай 01, 2010Mmm I like this very much. Wonderful recipe Eos: :)ОтговорИзтриванеЕocмай 01, 2010Thank you, Andrea :)ОтговорИзтриванеDaniмай 02, 2010ЕОС,блогът ти е невероятно вкусен. Имаш награда при мен, ела и я вземи.Слънчева неделя :)ОтговорИзтриванеЕocмай 02, 2010Благодаря, Дани :)ОтговорИзтриванеИрина Купенскамай 02, 2010Чудесни са питките, Зори! И аз обожавам аромата на прясно изпечен хляб, а пък месенето ми доставя не само удоволствие, но и релакс :-)Ще опитам съвсем скоро и твоите предложение!Хубава неделна вечер :-)ОтговорИзтриванеЕocмай 02, 2010Благодаря ти, Ири :) Слънчева нова седмица за теб :)ОтговорИзтриванеVILYюли 15, 2010Аз правя почти същите хлебчета, но към различните брашна прибавям орехи, маслини, сушени пиперки, кайсиеви ядки, слънчогледови и тиквени семки, суха мащерка, шарена сол. Освен това си правя квас и вкусът и аромата на този хляб е с нищо несравним.ОтговорИзтриванеДобавяне на коментарЗареждане на още...