Kana munad - nende kasu ja kahju - Spice January
Kana munade kasu ja kahju inimeste tervisele
Kodumaised kanad on kõige populaarsemad söödavate kodulinnumunade tootjad maailmas. Sõltuvalt tõust ja vanusest veedavad nad erineva suurusega, massi ja värvusega mune, mis täielikult söötmise korral ei mõjuta nende koostist ega toiteväärtust. Valkude, vitamiinide, mineraalide ja rasvade unikaalne tasakaalustatud suhe võimaldab inimorganismil peaaegu täielikult imenduda mune. Kana munade kui väärtusliku toidutoodangu kättesaadavus ja eelised on saanud nende stabiilse nõudluse turul võti.
Kana munad: kasu, toitumisomadused
Inimeste jaoks, kes juhivad tervislikku eluviisi, on hädavajalikud munad dieedil. Nad on rikas vitamiinidega, sealhulgas kaltsiferooliga, mille munade munarakkude sisaldus on madalam kalaõlist. Kana munade makro ja mikroelementide rikas sortiment sisaldab kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, vaske, rauda, ​​joodi, koobaltti, magneesiumi, mangaani, boori ja väävlit.
Munad sisaldavad märkimisväärset kogust kolesterooli, seetõttu ei soovitata toitu sisaldada rohkem kui 1 muna päevas. Kui selle tase kehas on tõusnud, peaks see piirduma 2-3 muna nädalas või vältima munakollaste söömist. Tuleb märkida, et munade letsitiin neutraliseerib liigset kolesterooli põhjustatud kahju, kasutab rasvu ja toidab närvirakke.
Munavalgud imenduvad inimese kehas kergesti, nad sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid. Siiski ei tohiks neid kuritarvitada: ülejääk valgus ületab neerud ja võib kahjustada maksa tervist.
Kana munade regulaarsel tarbimisel on organismil keeruline toetav toime:
takistab südame ja veresoonte haiguste arengut;
kaitseb seedetrakti, aitab toime tulla peptiline haavand, gastriit;
vähendab vähki, rinnavähki;
kaitseb katarrakti arengut, säilitab silma tervist;
tugevdab lihaste ja luude süsteeme, hambaid, juukseid ja naelu, moodustab tugeva luustiku;
aitab säilitada närvisüsteemi täielikku funktsiooni, parandab mälu, tähelepanu, vaimseid võimeid, meeleolu;
suurendab naiste ja meeste viljakust, aitab säilitada rasedust ja lapse arengut, parandab rinnapiima kvaliteeti imetamise ajal;
aitab säilitada tervislikku kehakaalu, aitavad kaasa toitumise, spordi ja raske füüsilise koormuse järgimisele.
Video: Kana munade eelised ja ohud inimeste tervisele
Kana munade kasutamine kehakaalu langetamiseks
Munade söömine tagab keha, kõrvaldab näljahäda. Toidurežiimid, kus seda toodet esineb, on kergemini talutavad, tervislikuks, metabolismi normaliseerimiseks ja naha seisundi parandamiseks. Munasisalduse järgimine tähendab 3-5 kg ​​ülekaaluprotsendi vabanemist nädala jooksul, kuid see ei toimi pärast selle lõpetamist. Soovi korral võib kana munad asendada vutidega osaliselt või täielikult, võrdes 1 kana kuni 3 vutšamunat.
Tavapärased menüüd näitavad paljude munade ja greibide kasutamist, sisaldavad palju valke ja vähe süsivesikuid. Need toovad erilist kasu neile, kes regulaarselt koolitust saavad ja pidevat füüsilist koormust. Valitud dieeti tuleb rangelt jälgida ja jätkata kava raames söömist pikema aja kui soovitatud perioodi jooksul.
Kana munade kasutamine kosmeetikas
Kana muna on oluline osa paljudest kodus ja tööstuses kosmeetikatoodetes.
Sellel põhineva näo mask sobib igat nahatüübile, rakendades munarakku erinevad osad eraldi. Valk on näidustatud õline ja kombineeritud naha hooldamiseks, see pingutab poore, kuivab, eemaldab liigset rasu ja annab kerget valgendavat toimet. Munasarja toidab kuivat ja normaalset nahka ning aitab neil säilitada niiskust, pehmendava toimega, puhastab desquamation.
Valitud komponendimunad paigutavad näole ühtlaselt ja jäetakse 10-15 minutiks, seejärel pestakse veega. Rasvase naha jaoks on parem kasutada külma vett ja kuiv - veidi soe. Kui eel-lihtsa ühekomponentse maskiga hakkab vatitama, siis on selle rakendamine palju lihtsam. Selliste lihtsate vahendite korrapärane kasutamine pikendab noorukite efektiivsust, kõrvaldab kortse ja taastab naha sära.
Munamassi sisaldavad šampoonid aitavad vabaneda kõõmast, peatavad juuste väljalangemise, tagavad nende tugevuse ja sära. Pärast selliste toodete või puhta pekstu munarakkude kasutamist jääb iga juukselaud endale filmi, kaitstes seda keskkonnategurite agressiivsest mõjust ja negatiivsetest hooajalistest mõjudest. Loputa koduseid tooteid jaheda veega, muidu kuum vesi keevitab nende munakomponent ja juuksed on raskesti pesta.
Munasisaldusega lõhna eemaldamiseks võite juuksed pärast protseduuri veega loputada väikese koguse õunasiidri äädika või sidrunimahlaga. 1 liitri vee jaoks on vaja ainult rohkem kui ühe supilusikatäie äädikat või pool sidruni mahlat, mida vajutatakse käsitsi. See meetod annab juustele täiendavat toitumist, muutes kõht pehmeks ja nõiaringiks.
Kana munade kahjulikud omadused
Toidu munasid kasutamisel võib tervisekahjustus tekkida järgmistel juhtudel:
salmonelloosi infektsioon;
liigne kolesterool veres;
mune liigselt kogustes;
muna ja kemikaalide lisandite sisalduse suurenemine.
Hoiatus: kanamunad on inimesele kahjulikud, kui kaasneva arsti soovitusi ei järgita, et piirata nende kogust toidus, kui esineb koletsüstiidi, diabeedi, seedetrakti ja maksahäirete haigusi.
Kana munad on sõltumatu toiduaine. Saate neid kasutada toores, keedetud, praetud, küpsetatud, marineeritud, suppide ja salatite koostises. Nende suurim kasu tuleneb nende kasutamisest toidus pärast kuumtöötlust, sest toores kana valk imendub kehas halvemini kui keedetud, hõõrudes soolestiku koos lagunemisproduktidega. Ka kõrge salmonelloosiga nakatumise oht.
Muutumatul toores munal võib esineda ka hormoonid, antibiootikumid ja muud kemikaalid, mida linnukasvatuses kasutatakse kanade ennetus- ja ravimeetmete raames. Kui nad on inimkehas, võivad nad tema tervisele tõsist kahju tekitada.
Vajaduse korral võib mune pesta enne sooja vett sooja veega, kuid pärast seda protseduuri muutub nad pikaajaliseks ladustamiseks sobimatuks, kuna kaitsev küünenahus pestakse. Keeda keedetud mune keema vees peaks olema vähemalt 10 minutit, pehme keetmine - 3 minutit. Väga kasulikud on keedetud pookitud munad, purustades kest ja hoolikalt valades sisu keeva veega.
Keha imendub eraldi munad 1-3 tunni jooksul. Imendumise parandamiseks aitab nende toitumine koos roheliste, köögiviljade ja värskete mahladega. Tärklisest rikkad piimatooted ja köögiviljad raskendavad neid seedimist ning liha ja lihatooted (peekon, vorstid, vorstid) murravad seda suuresti.
Tooted, mis sisaldavad antioksüdantsete omadustega aineid, on võimelised vähendama "halb" kolesterooli kogust ja on soovitatavad nende jaoks, kes sisaldavad oma igapäevases dieedis mune. Nende hulka kuuluvad põldmarjad, vaarikad, ploomid, rosinad, kapsas, paprika, oad, spinat ja apelsin.
Näpunäide: Et vältida munarakkude lekkeid, kui küpsetusaeg on pragusid, lisage vette väike sool.
Kana munade koostisel on omadused sõltuvalt lindude tõust, seisundist ja toitumisest, vanusest ja tervislikust seisundist. Toote kalorite sisaldus on madal ja 157 kcal 100 g kohta.
Kõik munaosad: valk, munakoll ja kest - omavad teistsugust struktuuri ja koostist. Munasuppa koosneb peamiselt kaltsiumkarbonaadist, seda kasutatakse laialdaselt purustatud kujul kui mineraalset toidulisandit. Munavalk sisaldab umbes 10% valku ja 90% vett ning munakollane koosneb rasvadest, valkudest ja kolesteroolist. Kestade, valkude ja munakollaste suhe keskmiselt 12:56:32.
Kana munade toiteväärtus (100 g toote kohta)
Munad, kasu ja kahjustused inimeste tervisele
Mida sa muna kohta räägid? Laps ütleks lihtsalt: "Muna on hea" ja see oleks õige - see sisaldab nii palju kasulikke aineid, teenib inimestele toitu, meditsiinit, isegi mänguasjat.
Muna keemiline koostis (arvestamata kest) on väga küllastunud: keskmiselt sisaldab see 73,6% vett, 13% valku, 12% rasva, 0,60% süsivesikuid, umbes 1% mineraalaineid (kaltsium, fosfor ja teised). Muna kõige väärtuslikum osa on munakollane, mis sisaldab lisaks valkudele rasvu, süsivesikuid, mineraale, samuti A, B, D, E ja teiste vitamiine. Ka munarakk on letsitini sisalduse ja teiste närvi- ja ajukoe toitmiseks vajalike toiduainete seas esikohal.
Muna kuulub dieettoidule: selle munarakk imendub väga hästi mistahes tingimusel (toores, kõvast keetmine, pehme keetmine ja "kotis"), valk on parem süüa, sest selle kuumtöötluse tõttu suureneb seeditavus. Munahelina värvus ei mõjuta toote maitset (kuigi paljud eelistavad võtta koorevärvi mune, pidades silmas, et nad on maitsvad). Selgub, et munaravistus sõltub otseselt sellest, kuidas lind munasarja ja munarakuajal pidamise ajal sõi.
Rahvamassi retseptides leitakse sageli vihjeid ja ravimeid, mis põhinevad nende mõjul munade koostisele, kuna proteiin, mis esineb munades (pärast vett) murdosa protsendina, on inimese kaitsemehhanismide korral võimeline kiiresti taastama oma immuunsuse.
Kana munade üks tähtsamaid omadusi - toiduomaduste olemasolu, lihtne ja produktiivne seeditavus. Muide, tuleb märkida, et kõigi teenete eest on võimatu süüa palju mune - need sisaldavad küllaltki märkimisväärset kogust kolesterooli, mis ei ole alati kasulik.
Mis mune on, munade eelised ja kahjustused on väga huvitatud tervisliku eluviisi juhtivatest inimestest, nende tervise jälgimisest ja huvist traditsioonilistele ravimeetoditele. Nii püüame vastata küsimustele, mis seda kategooriat huvitavad.
Muna on loomulikult looduslik proteiini ja toitainete allikas, mis muudab selle meile peaaegu hädavajalikuks toiduks. Kardioloogide läbiviidud uuringute tulemused on näidanud, et kolesterool, mis on munade osa, on inimestele kahjutu.
Munas sisalduv vitamiin E omab kasvajavastast toimet, tugevdab veresooni ja südant. D-vitamiin koos fosforiga on kasulik hambad ja luukude jaoks. Arvukuses munakollis on unikaalne aine - tugevam antioksüdantne luteiin. Mune söömine on suurepärane nägemishäirete vältimine ja eriti katarakt. Rasedatele mõeldud munade eelised, eriti kahtlemata, ei ole kahtlustatavad, kuna need on kõik looteaine nõuetekohaseks arenguks vajalikud. Kummalisel kombel on munad madala kalorsusega ja tänu letsitiinile ja koliinile aitab rasvade ja kolesterooli eemaldamine kehast, mis ei ole oluline nende inimeste jaoks, kes hoolivad oma kehakaalust.
Toidulisandid ja aminohapped optimaalsetes vahekordades toetavad olulisi keha olulisi funktsioone. Veel üks asendamatu munade kasutamine on nende energiasisaldus, mida sportlased vajavad.
Lõpptulemuslikud arutelud munade kasude ja ohtude kohta on seletatavad kolesterooli sisaldusega selles tootes. See on ilmselt ainus ja peamine argument munade kasutamise vastaste kohta. Kuid me kõik teame, et kolesterooli piiratud koguses on vajalik südame-veresoonkonna süsteem. Lubatud päevane kolesterooli kogus on 300 mg päevas. Võibolla üks muna ei kattu selle normega. Seega, kui teil on kolesterooli normaalne tase, võite ohutult süüa ühe muna päevas, kuid kui kolesterooli tase on kõrge, siis ei ole soovitatav süüa rohkem kui 2 - 3 nädalas.
Munad on kasulikud nii täiskasvanutele kui lastele. Aga nagu mis tahes toode, on ka munadel kahjulik omadus, mis on seotud peamiselt nende ülemäärase kasutamisega ja vastunäidustustega.
Munakollane sisaldab rasvu ja suures koguses kolesterooli, mis on mõnevõrra neutraliseeritud letsitiini, koliini ja fosfolipiidide esinemisega (nad suudavad vähendada kolesterooli taset veres). Peamine on teada kõike mõõdukalt ja mitte seda kuritarvitada. Ka selle munarakkusega võitlemiseks võite ainult valku süüa, kasutades selleks spetsiaalseid vahendeid, et eraldada valk munakollast. Kui teie igapäevases dieedis sisalduvad munad, on parem süüa antioksüdante sisaldavaid toite - nende abiga saate vähendada halva kolesterooli kogust. Nende toodete hulka kuuluvad vaarikad, ploomid, rosinad, murakad, kapsas, apelsin, spinat, punane pipar, oad.
Toores munade toitmine võib olla ohtlik, kuna seal esinevad salmonella bakterid, mis ei kahjusta kanu ja mune, kuid kui see on sisse lastud, põhjustab see vere, soolehaiguse ja tungalapõletiku nakatumist. Võimalike probleemide vältimiseks tuleb enne munade söömist pesta seebiga, küpseta rohkem kui 10 minutit ja mitte toitu muna ja praetud mune süüa.
Diabeediga inimestel ei soovitata liigselt mune tarbida, sest see suurendab insuldi või südameinfarkti tekke riski.
Millised on keedetud munad kasuks?
Millised on kõige kasulikumad keedetud kanamunad? Üldiselt erinevad nad vähesel määral tooresest, ehkki neid keha teineteisest sarnaselt sarnaneb: keedetud valku on lihtsam assimileerida, kuid munakollane eelistatakse toores, nii et kõige kasulikumad munad on keedetud pehmeks keedetud. Loomulikult saab neid kasutada, olles veendunud oma keskkonnasõbralikkuses ja puhtuses, ja siin tekib pakiline küsimus: kuidas kaitsta ennast salmonella eest?
Proovime seda välja mõelda. Salmonella võib siseneda mune haigestunud kanaliha all, mõne tunni jooksul pärast seda, kui muna on tema pannud. Kui teil on sel ajal munaraha põhjalikult pesta, jääb see puhtaks ja ohutuks. Siiski on parem kasutada mune vaid tervislikest kanadest: kui olete ise kana üles ärritanud või ostnud munad usaldusväärsetest perestest; või sanitaar- ja veterinaarteenistuste eest vastutav linnukasvatusettevõte. Mida värskem on mune, seda vähem on tõenäoline, et see on nakatunud bakteritega; Ei ole väärt osta mune, krakitud ja määrdunud mune - see on parem mitte riskida.
Niisiis, pehme keedetud munad on kasulikud kardiovaskulaarsete haiguste ja erinevate kasvajate ennetamiseks, nende regulaarne tarbimine tugevdab luude, hammaste, küünte ja juuste teket ning parandab nägemist, kuna munakollas sisaldub võimas antioksüdantne luteiin - seega on selle särav rikas värvus. Muna tarbimine närvisüsteemi tööl, eriti ajus, ja seedetraktil on kasulik mõju; lihaste seisund - see on sportlastele teada; sperma kvaliteedi kohta - see peaks olema meestele teada.
Mis on munad lastele?
Muna kasutamine laste toitmises on vaieldamatu. Mõlemad valk ja munakollane on vajalikud lapse keha kõigi funktsioonide kasvu ja arengu jaoks. Kana ja vutimunad on väike sahver, kus hoitakse tohutuid toitainete reserve, mille eeliseid ei saa üle hinnata. Munavalk sisaldab aminohappeid, mis on olulised rakkude kasvu, aju aktiivsuse suurenemise, sugurakkude arengu, üldise ainevahetuse ja tugeva immuunsuse tekke tagajärjel. Valgu väga väärtuslik komponent on lüsosüüm, mis hävitab kahjulike bakterite seinu ja takistab ka viiruste arengut.
Imikutoitudes hinnatakse muna peamiselt oluliste aminohapete (isoleutsiin, valiin, leutsiin, lüsiin, treoniin, trüptofaan, metioniin, fenüülalaniin) valgu allikas.
Lapse toitumises olev munakollane on üks peamistest letsitiini allikatest, mis on vajalik vere moodustumise, närvisüsteemi, rasvade ainevahetuse ja rasvlahustuvate vitamiinide (sealhulgas munarakud, D, E ja A) imendumisest.
Kuid võite proovida valku alles pärast 1 aasta, sest see võib põhjustada allergiat.
Tutvumist munadega, nimelt munakollasega, saab alustada 7,5-8 kuu vanusest lapse elust
Kas munad on kasulikud meestele?
Mis on selle toote kohta eriline ja miks nad on mehe kehale nii kasulikud:
Need aitavad üles ehitada lihaskoe, vähendada nahaaluse rasva hulka ja suurendada lihaseid.
Suureneb testosterooni tase, see avaldab positiivset mõju intiimsele elule, eesnäärme tervisele.
Nad on kasulikud nägemiseks. Need sisaldavad luteiini ja zeaksantiini, mis aitavad vähendada katarrakti tekke riski.
Üks muna sisaldab 6 grammi kõrgekvaliteedilist valku ja üheksa asendamatut aminohapet, mis takistavad liigse kaalu tekkimist. Aminohapped on seotud lihaste ülesehitamisega, nad takistavad ka ohtlike haiguste esinemist.
Enamik mehi kannatab südamehaiguste all, mistõttu nad surevad varem kui naised. Munasarjade regulaarne tarbimine võib aidata vältida verehüüvete moodustumist, insuldi ja südameinfarkti esinemist.
Üks munakollane sisaldab umbes 300 mikrogrammi koliini, see toitaine aitab reguleerida aju, närvisüsteemi ja kardiovaskulaarset aktiivsust.
Munad sisaldavad ainult tervislikke rasvu, suurendavad teie jõudu ja vastupidavust, avaldavad positiivset mõju libiido tekkele.
Sisaldab vitamiine A, E ja B-vitamiine. Need vitamiinid mõjutavad meessoost võimet ja parandavad seda oluliselt. Eriti palju neist munakollastest.
Paljudes allikates saate lugeda, et kana munad tuleb toores. Me ei soovita seda teha, sest selline protseduur võib põhjustada mürgitust. Seda saab teha ainult vutimunadega. Fakt on see, et kana munadel esineb sageli baktereid, mis mõjutavad soolte ja mao negatiivselt. Kui olete kindel, et nende värskus ja munad on nõuetekohaselt salvestatud, võite need võtta sees.
Kuidas saavad munad naistele kasulikuks?
Analüüsides selle toote kõigi komponentide kasulikkuse taset ilusale inimkonna poolele, võibolla peaksime alustama munakollast. See ühendab kasulike mineraalide ja aminohapete maksimaalse hulga. Naiste väärtustamine naisele seisneb esiteks selles, et munakollased on rikas koliiniga. See kasulik ühend aitab kaitsta rakkude väliseid kestasid hävitavates protsessides. Teaduslike katsete käigus tõestati, et 2 keedetud munade igapäevane tarbimine vähendab rinnavähi tekke riski.
Kana-munakollane sisaldab ka suure osa rauda, ​​mis on nii vajalik naiste korral tavalise verekaotuse korral. Veel üks oluline keskosa on D-vitamiin. See on hädavajalik tüdrukute ja naiste jaoks, kes töötavad palju ja neil pole võimalust regulaarselt õhku käia.
Kana valk - tõeline ladu valgudest, mida keha imendub peaaegu 98% võrra (see arv on palju suurem kui värske liha puhul). See funktsioon võimaldab kehal kiiresti ja täpselt kana munadega täita. Ameerika teadlased on näidanud, et hommikusöögiks süüdi paar keedetud muna aitas inimestel kiiremini kaotada kehakaalu. Munad sisaldavad märkimisväärses koguses foolhapet (vitamiin B9). See vitamiin on väga oluline naiste jaoks, kes planeerivad rasedust. See on foolhape, mis aitab lootel korralikult kujuneda juba esimestel sünnitusjärgu päevadel.
Kana munade päevase tarbimise negatiivne nähtus on nende võime tõsta "halva kolesterooli taset". Sellega saab siiski üle saada, lisades antioksüdantidele (ploomid, toidud, spinat, paprika, spargelkapsas, läätsed, sibulad, viinamarjad, vaarikad, kirsid, sõstrad) munarooge.
Kana munakoor langeb tavaliselt prügikasti, kuid see toode on kõige väärtuslikumaks kogu vitamiinide ja mineraalide galaktikast. Kaltsium, vask, fosfor, molübdeen, räni ja teised - kuni 27 komponenti, mis muudavad iga ilusa daami juuste ja naelte veelgi tugevamaks ja säravaks. Koori on soovitatav kasutada kursustel: 20-30 päeva vähemalt 2-3 korda aastas. Ravimi ettevalmistamiseks piisab, kui kuivatada hästi pestud kest ja purustada see mördi või kohviveskiga.
Munad ja munakollane - tugevaid abiteenuseid võitlemisel õhuke joon. Nende põhiülesanne on aidata teil nälga üle saada. Kvaliteetne valk (ühes munas sisaldub 6 g) muudab need tohutult toidetava - madala kalorsusega sisaldusega (72 kcal ühiku kohta). Üldiselt sööge muna hommikul ja nad ei pehmeta söögiisu ainult järgmisse söögikorda, vaid ka küllastama sind sellisel määral, et päeva jooksul sööte vähem kaloreid. Seda tõendab uurimus.
Muu hulgas stimuleerivad munad kalorite põletamist, sest valgu seedimine nõuab rohkem energiat kui rasva ja süsivesikute seedimist. Valk on vajalik ka kuivade lihaste ehitamiseks ja säilitamiseks, mis omakorda suurendab ainevahetust. Lisaks sellele vähendavad munad suhkru ja insuliini veriseid hüppeid, mis põhjustavad rasva ladestumist.
Munad tuleb lisada toidule. Nad on rikas koliiniga - aine, mis blokeerib rasvade imendumist ja stimuleerib rasva ladestumist; See on üks väheseid looduslikke D-vitamiini allikaid, mille õige tase aitab kergemini kaalust alla võtta. Munadel on rohkem küllastumata rasv, mis häirib nälga kui südamega küllastunud rasvad. Ja lõpuks on neid lihtne valmistada, mitmekülgne ja odav!
Valku on leitud munavalge ja munakollast, kuid munakollased on rohkem kaloreid. Kui soovite tõsiselt piirata kalorite sisaldust toidus, võta omeletti või võileib muna ja kaks munavalget. (Munavalg sisaldab ainult 17 kcal.)
Kaheksa nädala jooksul langesid need, kes viis korda nädalas hommikul kahe muna, röstsaia ja marmelaadi omletti kandis, 65% rohkem rasva ja 15% rohkem rasva (ja nende vöökoht sai 34% õhemaks) kui need, kellel oli kotkas sama palju kaloreid, kuid ilma munadeta (vastavalt Rahvusvahelisele Ajalehtedele rasvumise kohta).
Rasvased naised, kes said hommikul kaks muna, sõid lõunasöögi ajal 163 kcal vähem - ja üldiselt vähem kaloreid järgmise 36 tunni jooksul - kui nad sõidid, kui nad hommikul hommikusööda pidasid sama palju kaloreid, kuid mitte mune, siis ajakirja Journal of the American College of Nutrition.
Muna söömiseks veel neli põhjust:
Nad ei kahjusta südant. Jah, munad sisaldavad palju toidurasva kolesterooli, kuid uuringud näitavad, et nad ei suurenda kolesterooli taset veres. Munasisaldust ei seostata südamehaiguse suurenenud riskiga, välja arvatud diabeetikutel. Seega, kui teie arst ei öelnud teisiti, võite munarekku iga päev sööda selge südametunnistusega. Kas soovite rohkem? Lisage munavalge igas koguses!
Munad on värvitud. Lisage toidule mune ja saada palju toitaineid, mis sobivad naha, juuste ja küünte jaoks, sealhulgas palju A-vitamiini, mis nahka ja B-vitamiini - biotiini, mis aitab nahal säilitada niiskust ja puhtust, soodustab terved juuksed ja küüned. Lisaks saate E-vitamiini niisutava annuse.
Silmad on heledamad. Munakollased sisaldavad luteiini ja zeaksantiini, kahte antioksüdantset karotinoidi, mis soodustavad silmade tervist ja kaitsevad vanusega seotud nägemise kadu.
Abi pühapaigalt. Eile raskusi taastuda? Miski ei meeldib? Hangi riiulile munadega, sest need sisaldavad palju aminohappe tsüsteiini - ainet, mis lagundab atsetaldehüüdi, alkoholist põhjustatud toksiini, mis vastutab luugide eest. Vahetage mune hommikusöögiks ja lõunaks!
Kuidas valida kvaliteetset muna?
Teie vöökoht ei hooli sellest, milliseid mune ostate - valk teeb oma tööd ja vähendab nälga, on ka muud toitained olemas. Kui teil on vahendeid piiratud, ärge kartke, osta mune odavamalt ja mis tahes värvi, mis te eelistate. Kere värvus tähendab ainult kanade tõugu, mitte munade kvaliteeti, toiteväärtust või maitset. Kui vahendid lubavad, mõtle oomega-3-rasvhapetega rikastatud kallimatele orgaanilistele munadele või isegi munadele.
Vastavalt raamatule Lucy Denziger "Antidiet. Sööge rohkem, et kaaluda vähem. "
Leo kirjutab
Mitu aastat ma enam ei joo mune. Euroopas (sealhulgas Inglismaal) on Euroopas ja Iirimaal tõsiseid uuringuid II tüüpi diabeedi tekke riski kohta munade regulaarse tarbimisega (isegi üks kord päevas). Hulk videosid YouTube'is. Vaadake oma toidus esinevate munade ettevaatust.
Lindude munad on naissoost isikud. Erinevat tüüpi linnud kannavad erineva kuju, värvi ja suurusega mune, see sõltub lindude tõust ja nende paigutamise kohast. Linnud, mis pesad avadesse või aukudesse, on ümmargune munakujuline. Kivide ääretel pesitsevatele linnadele on piklikud munad.
Kana pannakse munarakk keskmiselt iga 24-26 tunni järel.
Valged munad kannavad valgeid kanuid ja pruunid munad muutuvad punaseks või tumedaks. Valgete ja pruunade munade toiteväärtus ei ole erinev.
Munamõõt sõltub vanusest, kehakaalust ja kanade tõust. Rohkem küpsed kanad kannavad suuremaid mune. Mürke mõjutavad ka stressifaktorid: palavik, piiratud ruum, vaene kana toitumine jne.
Muna-jäme värvus sõltub kana dieedist. Söödale lisatud looduslikud värvained muudavad munakollase värvuse intensiivsemaks.
Muna pind võib olla karm või sile, tuhm või läikiv, mõnes liigi puhul on see kaetud plekkidega, mõnikord moodustades nüri otsa ümbritseva ääre.
Kalorite kana munad
Kana munad toidavad hästi ja rahuldavad nälga kõrge kalorsusega sisu tõttu - 100 g toores mune sisaldab 157 kcal. Keedetud keedetud muna sisaldab peaaegu 159 kcal ja praetud muna (ilma õli) võib tuua 175 kcal. Piisavalt rasvavarustus inimestele, kes oma nägu vaatavad.
Kana munade kasulikud omadused
Kana munad - ainus toode, mida keha imendub 97-98% ulatuses, peaaegu jätmata toksiine soolestikus.
Munad on väga rikas valkude jaoks, mis on vajalikud keha arenguks ja korralikuks toimimiseks.
Kanamuna sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid, mikroelemente ja makro - kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, magneesiumi, naatriumi, kloori, väävli, raua, tsingi, joodi, vask, mangaan, kroom, fluor, molübdeen, boor, kolbalt. Munad on rikas vitamiin B rühm (B1, B2, B3, B6, B9, B12), kui see sisaldab ka E-vitamiini, C, D, A, N, PP, K ja jne
Munakollane on D-vitamiini allikas. See vitamiin on eriti vajalik neile, kes kulutavad vähe aega avatud päikese all (D-vitamiin sünteesitakse inimese kehas päikesevalguse all). D-vitamiin aitab kaltsiumi imendumist organismis, aidates kaasa luukoe tugevdamisele. Lisaks sisaldab munarakk rauda - mineraalainet, mis aitab inimestel väsimust ja halba tuju võidelda, samuti väldib vähktõbe ja südame-veresoonkonna haigusi. Isegi munakollases on letsiini, mis on vajalik maksa ja sapiteede normaliseerimiseks.
Tilk sisaldab letsitiini, mis on skleroosivastane aine, mis toidab aju ja parandab mälu. Letsitiin on vajalik ka normaalse maksafunktsiooni saavutamiseks. Raud ja E-vitamiin, mille munakollane on rikkalik, aitavad võidelda väsimuse vastu ja tõsta meeleolu. Aine luteiin, mis sisaldub munakollastel, aitab vältida nägemishäireid.
Koliin - munakollas sisalduv toit, vähendab rinnavähi riski - tuumorite tõenäosust vähendatakse 24% võrra. Seepärast soovitavad onkoloogid rinnanäärmevähi ennetamiseks naistel sööma 2-3 muna päevas.
Munavalk ei ole inimestele vähem kasulik, kuna see sisaldab B-vitamiine.
Üldiselt sisaldab muna kõik olulised aminohapped ja annab neile keha 25% päevasest nõudest. Kana munade kõigi eelistega ei tohiks neid kuritarvitada, sest organismi toodetud liigne valk kahjustab neerud - see mõjutab vereringet ja kahjustab tervist.
Munad on niatsiiniallikas, mis on vajalik aju toitmiseks ja suguhormoonide moodustamiseks; vitamiin K on vajalik vere hüübimiseks; koliin (mainitud varem) parandab mälu, eemaldab mürgist maksast; letsitiin - lahustab naastu veresoonte seintes.
Fosforhape (vitamiin B9), mis on munarakk, on raseduse ajal naiste jaoks vajalik, sest laps saab tervena sündida ilma kaasasündinud väärarenguteta. Berkeley ülikooli teadlased leidsid, et see hape parandab seemnerakkude kvaliteeti, seega on see toode ka meestele kasulik. D-vitamiini muna sisaldus on madalam kala rasvast.
Munad sobivad vere moodustamiseks. Munas sisalduvad ained takistavad katarraamatu tekkimist, kaitsevad nägemisnärvi, neutraliseerivad keskkonna kahjulikud mõjud. Munad tugevdavad luusid ja liigeseid, stimuleerivad immuunsüsteemi. Suurendage vaimseid tulemusi. Munavalgud on kõikide loomsete valkude toiteväärtus. Munad - ainus toode, mida keha imendub 97-98% ulatuses, peaaegu jätmata räbu soolestikku.
Kuid munade söömine alandab tervislikku kolesterooli, suurendades "halva" kolesterooli, mis suurendab südame-veresoonkonna haiguste tõenäosust. Seda saab kergesti ära hoida lihtsalt antioksüdantide tarbimisega. Toode: sisaldavad suurima koguses antioksüdante: ploomid, rosinad, kuupäevad, Blackberry, maasikas, vaarikas, ploomi-, oranž, kirss, jõhvikas, punased viinamarjad, kapsas, spinat, rooskapsas, lutsern kapsas, brokkoli (lilled), punapeet, paprika, sibula roheline tee, kuiv punane vein, kaunviljad.
Teadlased Louisiana State University väidavad, et kaks keedetud munad hommikusöögiks - ja need ekstra naelad olid läinud. Uuringu tulemused näitasid, et naised, kes sõid munad hommikusöögiks, kaotasid kehakaalu kiiremini. Teadlased ütlevad, et muna sisaldab suures koguses valke, mille tõttu inimene on kiiresti küllastunud, ei tunneta nälga ja sööb vähem.
Tavaline munahelaline sisaldab rohkem mikroelemente kui mis tahes kallite multivitamiinide pakend: fluor, vask, raud, mangaan, molübdeen, fosfor, väävel, tsink, räni ja teised - ainult 27 elementi! 1 muna koor sisaldab 2 g kaltsiumi (kaltsiumi kõige täielikum imendumine organismist tekib siis, kui see on sidrunhappega kombineeritud). Täiskasvanud peavad kandma kest kaks korda aastas, 15-20 päeva jooksul. Kuidas süüa munakoori: peske mune soojas vees seebi abil, loputage hästi. Valk ja munarakk valatakse välja ja koore loputatakse uuesti ja asetatakse 5 minutiks keeva veega. Keedetud munakoor on natuke vähem aktiivne, kuid valmis kasutamiseks. Annustamine: kuni 3 g sõltuvalt vanusest. Kuivatage kestad kohviveski pulbrina.
Mitte vähem huvitav on ka vana lautmuna omadused.
Kana munade ohtlikud omadused
Üks munarakke leiduvatest mikroobidest on salmonella.
See idu ei kahjusta kana ega muna, kuid kui see siseneb inimkehasse, mille temperatuur on mikroobide arenguks ideaalne, võib see põhjustada vere infektsiooni, soolepõletikku, paratüfoobset palavikku ja tüsu-palavikku.
Sanitaararst soovitab enne munavalmist valmistamist munade pesemist. Keeda mune peaks olema vähemalt 10 minutit. Ja munade, marjas munade, magusvalgupreemiga tuleks mõnda aega unustada.
Arstidele tuletatakse meelde, et peate enda tervist hoolitsema ja mingil juhul ei tohi kasutada toores kana mune.
Harvardi meditsiinikooli spetsialistid ütlesid, et liiga palju mune nädalas - 7 või enam - suurendab keskmise vanuse meeste enneaegse surma ohtu 23%. Tõsiasi on see, et kolesterool, mis on muna suurtes kogustes, aitab kaasa rasvhapete moodustumisele anumates.
Diabeetikud on spetsiifilises riskigrupis: tarbides palju mune, suureneb oht, et nad saavad surma südameatakkest ja insultest 2 korda.
Tahad õppida, kui lihtne on kana muna süüa kuju ja üllatab oma hingeparteid? Sobib ka Ystävänpäivä. Vaata videot!
Ja see on, kuidas saate enne toiduvalmistamist munarakk "purustada" ja pärast puhastamist saada kollane muna. Üllata oma lähedasi!
Kalafilee ärritab kalurite meelt nende iidsetest aegadest, mil vene rannikuala hakkas oma kaubanduslikku saagikust. Esimene teave kalapüügi kohta mere keeles (või merepõrsas, nagu Sahhalini õitsengualune õun) on pärit 16.