Vürtsikas-soolane-tuline korea salat. Serveeritakse peaaegu iga toidukorraga. Enamasti valmistatakse kimchi (hiina) kapsast, ent kasutada võib ka teisi aedvilju - nt kaalikat. Kõigepealt hoitakse aedvilju soolvees, seejärel fermenteeritakse vürtsidega. Koreas lastakse kimchit sageli maa sisse kaevatult valmida. Säilib külmkapis peaaegu igavesti.
Eelmine: Stir-fry
Järgmine: vokiroad