Frantsiisimine toiduainete teenuse suundumuste jälgimiseks: gen Y, tervete sööda kasvajad | Frantsiis - 2019
Avaldatud: Frantsiis • Vaatamisi: 33877
Kui te teenite toitu, siis vaata noorelt ja tervelt, et juhtida müüki ja kasumit.
Toiduaineteenuse frantsiisiandjad, kes soovivad lähiaastal majanduskasvu juhtida, peaksid keskenduma kahele peamisele demograafilisele olukorrale: noortele täiskasvanutele (18–34-aastased) ja terviseteadlikele toitlustajatele vastavalt pakendatud faktide uuele aruandele.
Need rühmad on restoranide jaoks “magusad kohad”, ütleb “USA Foodservice Landscape 2010: Restoranitööstus ja tarbijate suundumused ”, nagu MediaPost teatas. Mõned üksikasjad: 18–24-aastastel klientidel on oma söögikoosseisus rohkem inimesi ja kulutavad rohkem söögikordade kaupa (keskmiselt 25 protsenti kõrgem). Tervislikud sööjad ja „tech-savvy” söögikohad veedavad rohkem külastust ja kipuvad olema suuremad parteide suurused kui keskmine.
Noorte täiskasvanute rühmas, põlvkond Y (vanuses 25 kuni 34), kelle aastased sissetulekud ületavad 50 000 dollarit, on restoranipidajate jaoks kõige lubavamad. Nad on kõige tavalisemad patroonid igat tüüpi restoranides ja on samuti kõige kõrgemad kavatsustest süüa või osta toitu restoranist järgmise kolme kuu jooksul. Nad on rohkem kui kaks korda tõenäolisemad kui tavakasutaja, et öelda, et nad lähevad õhtusöögile „lihtsalt nautima.”
Mis meelitab neid soovitavaid tarbijaid restorani? Pakendatud faktide kohaselt olid uudsus ja keskkonnasõbralikkus mõlemad peamised koostisosad. Muud tegurid, mis toovad kaasa toiduteenuse edu järgmisel aastal:
o uute menüüde pakkumine, et meelitada ligi tarbijaid, kes ei ole juba kaubamärgile lojaalsed;
o olemasolevate klientide külastuste sageduse suurendamine sihipäraste reklaamidega (püsikliendiprogrammid on eriti populaarsed Gen Y ja terviseteadlike tarbijate seas);
o “segada ja sobitada” kampaaniaid, mis ühendavad madala ja kõrge marginaaliga menüüelemente;
o pühendumine jätkusuutlikkuse tavadele; ja
o online- või mobiilse tellimise võimalused.
Üldiselt on pakendatud faktide väljavaated toiduainetööstusele ettevaatlikud. Toidukaupade müük, kasvades 2010. aasta veebruaris võrreldes eelmise aasta sama perioodiga 4 protsenti, näitab, et rohkem tarbijaid süüakse endiselt kodus, et säästa raha, ja pakendatud faktid toovad sel aastal restorani müügi üldise vähenemise 2 protsenti, kasvades 2 protsenti 2011. aastal prognoositakse, et täisteenindusega restoranide müük väheneb 4 protsenti, seejärel kasvab 2011. aastal 1 protsent; piiratud teenindusega restoranide müük langeb sel aastal 1 protsenti ja kasvab 2011. aastal 2 protsenti.
Selle kasvu suurendamiseks peaksid toidu frantsiisiandjad keskenduma noortele täiskasvanutele ja tervisele teadlikele turgudele. Nutikad frantsiisifirmad teevad juba palju neid samme. Kampaaniad ja uued tooted on aidanud toiduaineteenuste frantsiisimarkidel majanduslanguse üle elada ning sotsiaalmeedia vahendite, nagu Facebook, kasutamine on aidanud neil meelitada noori tarbijaid.