FILETES CON CHAMPIGNONS © | consabormexicano
FILETES CON CHAMPIGNONS ©
31 agosto, 2014 CARNE, CHAMPIGNONSMercedesCossío
Preparamos primero nuestra salsa para los filetes:
En una cacerola pequeña ponemos una cucharadita de aceite de oliva y en ella ponemos a saltear un diente de ajo picado finamente, enseguida ponemos unos 4 o 5 champignons rebanados, añadimos perejil picado, media cucharadita de consomé en polvo, pimienta, media taza de vino blanco y por último disolvemos una cucharadita de Maicena -fécula de maíz- en media taza de agua y la añadimos a los champignons y a fuego suave dejamos que espese un poco la salsa.
En un sartén ponemos aceite de oliva y calentamos. A los filetes les ponemos sal y los ponemos y los dejamos sin mover a que caramelicen de un lado, el tiempo depende de lo grueso de los filetes, los volteamos del otro lado y los servimos cada uno en un plato y cubrimos con la salsa de champignons.
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