Catamos El Castro de Valtuille 2012 - RECETUM Noticias de vinos y gastronomía
Catamos El Castro de Valtuille 2012
por Redacción · 24 de diciembre de 2016
Otro vino que hemos podido catar de la mano del enólogo Raúl Pérez. Si hace unos días catábamos el Cepas Centenarias, hoy os traemos este otro vino, de la misma añada, también elaborado por Bodegas y Viñedos Castro Ventosa, en la zona de Valtuille de Abajo en la zona de la comarca del Bierzo. Hablamos hoy de este El Castro de Valtuille 2012.
Otro vino monovarietal Mencía, elaborado con viñas centenarias de otra de las parcelas que posee en esta zona esta bodega familiar. Complejidad por ello, unida a los 14 meses que pasa en este caso este vino en barricas de roble francés, nos vuelve a dar un vino con carácter propio, muy personal y que conserva la esencia de esta varietal pero con el toque personal de Raúl Pérez.
Es un vino que se elabora como se hacía antes, una forma heredada de esta bodega familiar con el toque personal de este enólogo.
Un vino que nos deja un color violeta muy intenso. Muy limpio y brillante en copa.
Una nariz con mucha potencia e intensidad con un claro predominio de la carga frutal. Predominio de aromas a fruta negra. No le falta la mineralidad típica del terruño berciano. El aporte de la crianza está conjuntado de forma excelente a la carga frutal.
Un vino goloso de entrada en boca, envolvente y complejo, con un paso suave por boca pero firme. Los taninos están perfectamente integrados. Carga frutal presente, toque de acidez ideal. Final largo y persistente.
Etiquetas: catasEl Castro de Valtuille 2012notas de cataRaúl Pérez	Deja un comentario Cancelar respuesta
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