Contramuslos de pollo con salsa de melocotón - Recetas Thermomix
Inicio » Recetas Thermomix » Carnes » Contramuslos de pollo con salsa de melocotón
Publicado por Silvia el 4 de enero de 2011 a las 6:38 .
Me encanta experimentar con nuevos platos en el varoma, no hay receta que no preparé en él que no me guste. Todas salen muy jugosas y con un sabor delicioso. Si preparo pescado sale en su punto, si es verdura parece que esta recién cogida de la huerta y con la carne me vuelve loca ver lo jugosa que queda.
Es sencillo de hacer a pesar de llevar diversos ingredientes pero muchos de ellos se pueden sustituir, por ejemplo yo no tenía chalotas y puse cebolla y 2 dientes de ajo, tampoco tenía cebollino y espolvoreé perejil. Os recomiendo utilizar la bandeja de arriba del varoma para poner unas patatas en rodajas que acompañaran a los contramuslos y sera un plato ligero más bien, como para unos 4 comensales.
¡Sácale partido al varoma con esta receta!
– Para el recipiente Varoma:
1 – 2 ramita tomillo, fresco
4 contramuslos de pollo, deshuesados en filetes
-Para la salsa de melocotón:
3 melocotones, deshuesados y maduros (pelados y cortados en mitades, sin hueso)
cebollino, picado (para espolvorear)
Ponemos en el vaso el caramelo, la salsa de soja, el aceite, el vinagre y el tomillo. Programamos 15 segundos, velocidad 7. Pincelamos los filetes con esta mezcla, los enrollamos y los envolvemos en film transparente. Los colocamos en el recipiente Varoma y reservamos.
Cuando acabe el tiempo programado, echamos el jugo de cocción de los contramuslos en el vaso, incorporamos el melocotón, la sal y la pimienta y trituramos programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Comprobamos la textura de la salsa, si nos gusta más fina programamos unos segundos más a la misma velocidad.
Enhorabuena por el blog,seguid así.De todos los que he visto es mi favorito
Gracias por seguirnos Mari sol. Me alegro que te gusten nuestras recetas.
Muy buenas sus recetas, me han servido mucho ya que al principio tenía hasta recelo de manejar Varoma, pero cada dia tengo mas confianza. Quiero preguntarle que es chalotas, aqui en Ecuador nunca he escuchado este término. Gracias
Eva las chalotas son unas cebollas pequeñitas y redondas que son ideales para guisos pero si no encuentras puedes poner cebolla normal y un diente de ajo. Esta mezcla es similar al sabor de las chalotas.
¡¡Mmmmmmmm qué delicia!! La verdad es que cuando he usado el varoma para hacer carne he usado las bolsas de hornear, pero nunca había envuelto la carne en film transparente. ¡Tengo que probarlo! Una preguntilla, ¿creéis que quedará bien con melocotón en almíbar?
La verdad que creo que si, bien escurridos no veo problema por que la salsa es dulcecita con el caramelo líquido.
Puestos a sustituis cositas, por qué puedo cambiar la salsa de soja??? aquí en mi pueblo no hay salsa de soja y no se por qué podría sustituirla. Gracias cicas por vuestra página, besitoss
Inma, la verdad que no caigo ahora en decirte por que podríamos sustituir la salsa de soja. Espero que alguien vea tu pregunta y nos sugiera algo.
una preguntita silvia.se podria cambiar el melocoton por piña?en casa gusta mas la piña.gracias
En mi casa también gusta más la piña…. tal vez si me decís cómo hacer el cambio, pueda ofrecer la receta a mi familia. Gracias y saludos.
Pienso que también le puede ir bien. Si lo pruebas ya nos contarás.
Sois geniales… no dejais de sorprenderme con vuestras recetas. En mi casa no me dejan experimentar demasiado… pero es que haceis recetas de todo tipo… me estais siendo de muchísima utilidad. Las fotos de los platos me encantan…. seguid así… sois de lo mejor. Gracias por todo.
hola coo estais que pinta que tienen te queria preguntar el caraelo liquido es el que hacemos servir para hacer el flan gracias……………………………..
Si Sandra es el que hacemos para los flanes. Un saludo
me parece un plato muy apetecible, lo voy a intentar.
Esta muy bueno y sano. al hacerlo en el varoma no lleva grasa. Es ideal. Ya nos contarás si te gustan.
Hola y gracias el film que dices es “gladwrap” un plastico fino para cubrir comidas een la nevera? la receta suena fenomenal. Rosa
Rosa, el film que utilizo es normal de la marca albal o mercadona. No es necesario ninguno especial.
Te estan copiando las recetas aqui http://www.cocinandoando.com/receta-thermomix-contramuslos-de-pollo-con-salsa-de-melocoton/
Muchísimas gracias por avisarno, Sebas. Vamos a mirarlo. Un saludo.
La vedad es que vuestras recetas son buenísimas, yo con todas las que hago tengo mucho éxito, últimamente han sido el roscón de reyes y la lasaña, ESPECTACULARES las dos, y esta creo que está semana la voy hacer pero con melocotón en almíbar, y para que no quede tan blanquito el pollo, lo voy a sellar con un gotita de aceite en una sarten, me parece que queda mas visual y se quedan todos los jugos dentro, aunque con el varoma siempre queda todo genial.
Espero que te guste, Mónica. Ya me contarás. Un saludo.