Las recetas de mi cocina SALMÓN AHUMADO (Sin Thermomix)
Written by Goizalde 20 septiembre, 2010 a .
20 septiembre, 2010 at .	Responder	Hola Merche, yo lo suelo hacer con el que tengo en casa en ese momento. Esta vez ha sido con el eneldo seco, porque tengo el bote que va a caducar en unos meses y le quiero dar salida. Pero con el fresco también queda genial.
20 septiembre, 2010 at .	Responder	Que bien me viene!!Lo cierto es que en casa nos encanta el salmón.Lo hice una vez y me pasé o de tiempo o de sal y aquello estaba super tieso!! jejeje Provaré esta ocasión!La sal ahumada la compraré en el Ci como tú has hecho… pero una pregunta: se usa para algo más este tipo de sal?que otros usos le puedo dar?
20 septiembre, 2010 at .	Responder	Me parece una buena idea, en casa utilizo mucho el salmón ahumado y lo cierto es que el precio que tiene no permite desechar ni una pizca así que cuando abro el sobre como salmón (sólo me gusta a mí en casa) hasta que lo termino.
20 septiembre, 2010 at .	Responder	Es idéntico al que hacemos en casa menos por la sal ahumada que no se la pongo.
20 septiembre, 2010 at .	Responder	Mira tu por donde, mi padre siempre hacia esta receta para las navidades… Y yo sin acordarme!!! Gracias por recordarmela, a ver si la pongo en practica.
20 septiembre, 2010 at .	Responder	Que bueno tiene que estar Goi! mi hija es alérgica al salmón, una pena, es el único pescado que le da reacción… pero lo haré para nosotros dos, tiene que estar buenísimo. Pasa algo si no pongo la sal ahumada? a que precio sale? Gracias guapa!
20 septiembre, 2010 at .	Responder	Goi, que rico tiene que estar, probaré a hacerlo, aunque mi niña es alérgica al salmón! Una pregunta, pasa algo si no le pongo sal ahumada? cuanto cuesta más o menos? Y otra cosa, como lo congelas, en el taco o ya cortado en lonchitas? gracias guapa
20 septiembre, 2010 at .	Responder	Hola guapisimas esta receta .la hago desde hace muchos años y decirte que és un exito total.Yo siempre suelo hacerlo de cara ha Navidades asi que ya mismo Goi ,ahy un salmón en sal gorda y ahumada por mi cocina.
20 septiembre, 2010 at .	Responder	Goi, que bién, andaba buscando la receta para estas navidades!! con tu permiso me la llevo.
20 septiembre, 2010 at .	Responder	¡Que bueno! Yo lo hago marinado, que es prácticamente igual. Ya veo que para hacerlo ahumado solo hay que añadir la sal ahumada. Te lo voy a copiar.
20 septiembre, 2010 at .	Responder	Mailo: como bien te ha respondido Piqui, le da un toque muy especial a pescados, carnes (de vacuno, de pollo, de cerdo, etc). Piensa en todo aquello que venden ahumado y que ese sabor a ahumado se consigue con esta sal, eso si, hay que utilizar muy poco, porque es muy potente. Yo tengo en un salero la mezcla de sal normal con una pizca de sal ahumada, las cantidades van a gusto, ve probando.
20 septiembre, 2010 at .	Responder	Pero que blog mas apañao por favor!!!! que alegria haber llegado hasta aqui, me gustan un monton de recetas, ya he copiado varias y a partir de ahora te sigo desde luego!
22 septiembre, 2010 at .	Responder	Bienvenida Marymary!!!
22 septiembre, 2010 at .	Responder	Tus recetas son bestiales Goi. ¡Enhorabuena por este sitio!
14 abril, 2011 at .	Responder	Gracias 😆
14 abril, 2011 at .	Responder	hola Goizalde, me estaba preguntando si no se podra hacer de la misma manera el bacalao ahumado ¿tu que crees?
15 noviembre, 2011 at .	Responder	Buenas noches Rosa, esto debe ser telepatía. Llevo unos días buscando un buen lomo de bacalao fresco para hacerlo, pero lo poco que he visto no me ha convencido.
15 noviembre, 2011 at .	Responder	Goi, ya lo he preparado, espectacularrrrr!!!!! Gracias como siempre por tus fantásticas recetas. Yo también he pensado en hacer el bacalao, pero me no tengo claro cual utilizar ¿Bacalao fresco o salado una ver desalado? Tu cual utilizarías????
15 diciembre, 2011 at .	Responder	Ya he hecho la prueba con el bacalao, pero son bacalaos pequeños los que hay ahora, de unos 2 kg y no me ha gustado cómo ha quedado. Esperaré a que empiece la campaña del Skrei ahora en enero-febrero, que suelen ser más grandes y de mejor calidad.
19 diciembre, 2011 at .	Responder	Hola Goi,
16 diciembre, 2011 at .	Responder	Hola Félix, gracias por tus aportaciones.
16 diciembre, 2011 at .	Responder	[…] 3-4 lonchas de salmón ahumado […]
19 diciembre, 2011 at .	Responder	hola me gusto mucho tu receta para el salmon yo lo ahumo con humo ja pero tu metodo es mas facil una sola duda el frio al que te refieres es congelado o refrigeracion solamente espero me contestes gracias
5 abril, 2012 at .	Responder	Hola Renzo, siento la tardanza. El frío es refrigeración, en la nevera de casa
15 abril, 2012 at .	Responder	[…] 1 puntita de sal ahumada […]
26 noviembre, 2012 at .	Responder	[…] SALMÓN AHUMADO (Sin Thermomix) […]