Risotto de magret de pato
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Publicado por Luis Almansa el 3 de Abril de 2016 a las 6:00 am.	Sin comentarios	Comparte
Esta es una receta para días de fiesta o para una comida muy especial en la que quieras sorprender a tus invitados. Este rico risotto de magret de pato no te dejará indiferente.
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Esta rico risotto de magret de patosurge al intentar hacer nuestra propia versión de un plato de uno de nuestros restaurantes favoritos. Creo que después de mucho probar hemos logrado dar con una muy buena copia. No dudéis en probarlo sorprenderéis a vuestros invitados con este delicioso plato italiano.
100 gr de magret de pato
250 g de arroz (tipo arborio)
440 g de caldo de pollo
Pon en la jarra el aceite y calienta 1 minuto, 120º, velocidad 2
Añade el puerro y sofríe 5 minutos, 120º, velocidad 2
Echa el arroz y el magret de pavo en trozos pequeños y programa 1 minuto, 100º, velocidad 2
Añade el caldo de pollo y cuece todo durante 15 minutos, 90º, velocidad 2
Para acabar el plato añadimos el queso rallado y la nata y programamos 3 minutos, 90º, velocidad 2
Se debe dejar reposar antes de servir
En la receta original de este risotto de magret de pato le añaden trufa negra, se puede encontrar en las tiendas gourmet. Si podéis conseguirla añadir un poco rallada por encima del plato, merece la pena.
Calorías: 490 3.5.3208
Categorías Arroces y Pasta, Cocina Internacional	Luis Almansa