Aprendiendo a Cocinar: BROCHETA DE SOLOMILLO DE CERDO CON PIÑA
BROCHETA DE SOLOMILLO DE CERDO CON PIÑA
Hoy Domingo queremos celebrar con todos vosotros nuestra receta número 300, ya que GRACIAS a vosotros hemos llegado hasta aquí ;-) Y queremos hacerlo con una receta muy rica y de nuevo, muy sencilla de preparar ;-) Brocheta de Solomillo de Cerdo con Piña :-)
Pero antes os queremos contar los beneficios de la Piña. La Piña proviene de la familia de las bromeliáceas, de tamaño grande y forma ovoide, con una piel espinosa y rugosa. Tiene una pulpa de color amarillo, firme y muy jugosa de un sabor agridulce delicioso. Podemos disfrutar de la Piña de muchas formas, ya sea en zumos, en cócteles, combinada con otros alimentos, en ensaladas o sola.
La Piña es muy buena para favorecer la absorción de hierro, regularizar el tránsito intestinal, y fortalecer el sistema inmunológico, por lo tanto se puede consumir para prevenir el estreñimiento, así como también para eliminar líquidos, ya que es un poderoso diurético natural. Y vamos ya con la receta de hoy:
* 1/2 kilo de solomillo de cerdo
* 1 chorreón de aceite de oliva virgen extra
* Varias rodajas de piña
* Varios tomatitos cherry
* 1 bolsa de espinacas
* Jamón a taquitos
* Puré de patatas casero MODO DE PREPARACION:
* Para comenzar vamos a preparar todos los ingredientes para elaborar esta receta.
* Troceamos el lomo de cerdo y salpimentamos. Disponemos los trozos de carne en un bol y le añadimos los dientes de ajo picados, el chorreón de aceite, el zumo de un limón, el orégano y el tomillo. Lo removemos para que liguen bien todos los ingredientes y lo dejamos macerar en la nevera durante 1 hora. * Mientras vamos a cortar los trozos de piña y enjuagamos los tomatitos cherry para montar las brochetas.
* También vamos a preparar la guarnición, y vamos a lavar las espinacas, las cocemos en agua con sal, las escurrimos y salteamos en una sartén con aceite y con el ajo, y le añadimos los taquitos de jamón y los piñones. Reservamos
* Y preparamos también el puré de patatas casero:
(ver receta http://comomegustacocinar.blogspot.com.es/2012/07/pure-de-patatas-casero-y-otra.html ). Reservamos
* Vamos ya a montar las brochetas, primero ensartamos un trozo de carne, a continuación un tomatito cherry y y seguidamente un trozo de piña, y de nuevo colocamos otra tanda.
* Ponemos al fuego una plancha con un chorreoncito de aceite y vamos a asar las brochetas por ambos lados hasta que veamos que están listas y tostaditas, como en la foto.
* Y emplatamos, colocando dos brochetas cruzadas, acompañadas del puré de patatas y de las espinacas.
Y a la mesa, deseando que las disfrutéis mucho ;-) buen día a todos y para los que vayáis a la Romería de San Isidro en Rota, que tengáis un gran día :-) Esperamos de corazón poder seguir contando con vuestro apoyo ;-)