Ocena oraz porownanie zachowan zywieniowych u osob uprawiajacych sport zawodowo i amatorsko Evaluation and comparison of nutritional behavior of people practicing professional and amateur sport
Kaluzny Krystian, Spica Dorota, Drobik Przemyslaw, Michalska Anna, Kaluzna Anna, Kochanski Bartosz, Zukow Walery. Ocena oraz porownanie zachowan zywieniowych u osob uprawiajacych sport zawodowo i amatorsko Evaluation and comparison of nutritional behavior of people practicing professional and amateur sport. Journal of Education, Health and Sport. 2016;6(2):301 310. eISSN 2391 8306. DOI http:/dx.doi.org/10.5281/zenodo.46813 http:/ojs.ukw.edu.pl/index.php/johs/article/view/3408 https:/pbn.nauka.gov.pl/works/717687 The journal has had 7 points in Ministry of Science and Higher Education parametric evaluation. Part B item 755 (23.12.2015) 755 Journal of Education, Health and Sport eISSN 2391 8306 7 (c) The Author (s) 2016; This article is published with open access at Licensee Open Journal Systems of Kazimierz Wielki University in Bydgoszcz, Poland Open Access. This article is distributed under the terms of the Creative Commons Attribution Noncommercial License which permits any noncommercial use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original author(s) and source are credited. This is an open access article licensed under the terms of the Creative Commons Attribution Non Commercial License (http:/creativecommons.org/licenses/by nc/4.0/ which permits unrestricted, non commercial use, distribution and reproduction in any medium, provided the work is properly cited. This is an open access article licensed under the terms of the Creative Commons Attribution Non Commercial License (http:/creativecommons.org/licenses/by nc/4.0/ which permits unrestricted, non commercial use, distribution and reproduction in any medium, provided the work is properly cited. The authors declare that there is no conflict of interests regarding the publication of this paper. Received 05.01.2016. Revised 12.02.2016. Accepted 27.02.2016. OCENA ORAZ POROWNANIE ZACHOWAN ZYWIENIOWYCH U OSOB UPRAWIAJACYCH SPORT ZAWODOWO I AMATORSKO EVALUATION AND COMPARISON OF NUTRITIONAL BEHAVIOR OF PEOPLE PRACTICING PROFESSIONAL AND AMATEUR SPORT Krystian Kaluzny 1 Dorota Spica 2,3 Przemyslaw Drobik 3 Anna Michalska 3,4 Anna Kaluzna 1,5 Bartosz Kochanski 1 Walery Zukow 6 1 Katedra i Klinika Rehabilitacji, Wydzial Nauk o Zdrowiu, Uniwersytet Mikolaja Kopernika w Toruniu 2 Zaklad Higieny i Epidemiologii, Katedra Higieny, Epidemiologii i Ergonomii, Wydzial Nauk o Zdrowiu, Uniwersytet Mikolaja Kopernika w Toruniu 3 Bydgoska Szkola Wyzsza w Bydgoszczy 4 Zaklad Nauk Spolecznych, Katedra Marketingu i Rozwoju Regionalnego, Wydzial Zarzadzania, Uniwersytet Technologiczno Przyrodniczy im. Jana i Jedrzeja Sniadeckich w Bydgoszczy 5 Katedra Chorob Naczyn i Chorob Wewnetrznych, Wydzial Nauk o Zdrowiu, Uniwersytet Mikolaja Kopernika w Toruniu 6 Wydzial Kultury Fizycznej, Zdrowia i Turystyki, Uniwersytet Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy Streszczenie Wstep. Regularna aktywnosc fizyczna i liczne obciazenia, jakim poddawani sa sportowcy przy nieodpowiednio dobranej diecie moze powodowac niedobory pokarmowe. Jakosciowe i ilosciowe nieprawidlowosci zywienia i zachowan zywieniowych moga wplywac na spadek zdolnosci motorycznych, obnizenie koncentracji, zaburzenie procesow regeneracyjnych oraz wieksza podatnosc na przemeczenie i przeciazenia organizmu sportowca. Cel pracy Celem pracy jest ocena oraz porownanie zachowan zywieniowych u osob uprawiajacych sport zawodowo i amatorsko. Material i metody. Badania przeprowadzono na grupie 100 osob, w tym 50 osob uprawiajacych sport zawodowo (zrzeszonych i reprezentujacych kluby sportowe) oraz 50 uprawiajacych sport amatorsko. Ocene zachowan zywieniowych dokonano z wykorzystaniem autorskiej ankiety. Wyniki. Z analizy przeprowadzonych badan wynika, ze znaczny odsetek osob uprawiajacych sport zawodowo i amatorsko nie przestrzega zalecen dotyczacych liczby i pory spozywania posilkow. W obu grupach wystepowaly nieprawidlowosci w nawadnianiu, zarowno w ciagu dnia, jak rowniez przed, w trakcie i po treningu. Z badan wynika, ze regularne spozywanie napojow energetycznych deklaruje 81% zawodowcow oraz 75% amatorow. Spozywanie alkoholu kilka razy w tygodniu zaobserwowano u 35% zawodowcow oraz 67% amatorow sportu. Grupa zawodowcow istotnie statystycznie czesciej spozywala posilki najpozniej do 2h przed snem, czesciej uzupelniala plyny woda mineralna oraz spozywala mniej alkoholu niz grupa amatorow. Wnioski. 1. Zachowania zywieniowe u osob uprawiajacych sport zawodowo i amatorsko sa nieprawidlowe. 2. Czestosc wystepowania prawidlowych zachowan zywieniowych wsrod osob uprawiajacych sport zawodowo i amatorsko jest na zblizonym poziomie. Abstract Introduction. Regular physical activity and frequent load in athletes with inappropriately chosen diet can cause nutritional deficiencies. Qualitative and quantitative irregularities of nutrition and nutritional behaviors could affect motor skills, decrease in concentration, impaired regenerative processes and greater susceptibility to fatigue and overload the athlete's body. Aim of the study. The aim of the study was to evaluate and compare the nutritional behaviors of people practicing professional and amateur sport. Material and methods. The study was conducted on a group of 100 people, including 50 people practicing sport professionally (affiliated and representing sports clubs) and 50 amateur athletes. Assessment of nutritional behaviors were made using a proprietary questionnaire. Results. The analysis of the study shows that a significant percentage of people practicing sport professionally and amateur does not follow the recommendations concerning the number and timing of food ingestion. In both groups there were irregularities in the irrigation, both during the day as well as before, during and after exercise. Research shows that regular consumption of energy drinks declares 81% professionals and 75% amateurs. Consumption of alcohol several times a week was observed in 35% of professionals and 67% of amateur sport. Group professionals significantly more often ate meals no later than 2 hours before bedtime, often replenish fluids mineral water and consumed less alcohol than a group of amateurs. Conclusions. 1. Nutritional habits of people practicing sports professionals and amateurs are incorrect. 2. The incidence of normal nutritional behaviors among athletes professional and amateur is at a similar level. Slowa kluczowe: zachowania zywieniowe, sport. Keywords: dietary behaviours, sport.